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　　生活旅游家及美食家的洪绣峦，以优美散文将奥地利的传统与特色、人文风情、建筑、人物娓娓道来，以细腻的情感和对生活的感受，带您体验更细腻、看见更动人的奥地利。

　　全书中分为九大篇章，以不同于一般旅游书的角度介绍奥地利特色、美食甜点、美酒佳餚、古堡酒庄、建筑、百年历史，以及感人的故事，穿插经典料理食谱，将丰富多元的人文情怀，跃然纸上。

　　从风华浪漫的咖啡馆巡礼到百年传承的古典旅店，从葡萄酒庄园到最美的巴洛克建筑，从香槟早餐到季节美味的南瓜全餐，翻开书，映入眼帘全是令人向往的奥地利风情。且随作者精彩动人的文笔，在满足视觉和感动味蕾之时，生动得让人彷彿已置身其中！

名人推荐

　　中华航空公司董事长孙洪祥
　　奥地利国家旅游局驻日本处长Michael Tauschmann
　　奥地利商务代表办事处商务代表Christian Fuchssteiner
　　Rejuvenate新生活创办人Gabi
 

作者简介

洪绣峦

　　目前担任「台湾TMI管理顾问有限公司总经理」及「全人管理顾问有限公司董事长 」的洪老师，擅长效能管理及沟通艺术，拥有国际机构国际讲师的头衔，在专业领域里发挥淋漓尽致，在私底下，她总是认真的拥抱生命，她爱笑、爱玩、能歌、擅舞，兴趣广泛多元；学声乐、参加合唱团、跳国标舞、烹饪、办party， 而支持她应付繁忙生活的祕诀无它，就是旅行！

　　从年轻到现在，已经去过去六十几个国家，个性大胆而细腻的她，在每一次的旅行中，所探访的每一个地方，都能让她的旅程充满着惊喜与乐趣，除了是旅游达人外，更是美食专家，透过饮馔美食中感受当地的风土民情，回国后能在异国的料理中，融合台湾食材，创作出更美味的佳餚。

　　我们深信透过《惊艳奥地利》一书的介绍，将能带领您物超所值的艺术飨宴，全面感受奥地利之美。
 

自序

前言——旅行从空中开始

第1章  食为先
香槟早餐的魅惑
爱汤的民族
美食飨宴
春夏秋冬
甜蜜蜜
在奥地利厨房玩出美味

第2章  醉恋维也纳
古老的现代——霍夫堡皇宫的抽象艺术
音乐之都赏心乐
百年风华咖啡行

第3章  葡萄园的文化摇篮
酒庄之旅
蓝色多瑙河
史匹兹船博物馆
最美的巴洛克建筑——梅尔克修道院

第4章  古典的浪漫——百年传承，令人感动的传统旅店
圣沃夫冈畔的明珠——白马饭店
维也纳的瑰宝——萨哈大饭店
萨尔兹堡最浪漫的古堡——Hotel Schloss Mönchstein
700年的传承——Weingut Holzapfel酒庄民宿
芭蕾舞之恋——维也纳Harmonie Vienna艺术精品旅馆
回到千年之外——Schloss Kapfenstein古堡的过去与现在

第5章  萨尔兹堡的魅力
萨尔兹堡的甜蜜思念——莫札特圆球巧克力
欧洲最古老的餐厅——圣彼得餐厅
Do Re Me——Sounds of Music（音乐之声）真善美之旅
有生命的木偶——萨尔兹堡木偶剧院的灵魂

第6章  世界最美的湖区——萨尔兹卡莫古特，盐湖区
我在奥地利的家——阿特湖
私房景点——惊艳的梦境Egelsee
在自家宴客
喇叭的号响——圣沃夫冈湖
阿特湖畔的脚踏车女王

第7章  欧洲最佳有机乐园——环保与能量产业
百年传承的家族绿宝石——健多乐金牌南瓜籽油
艺术巧克力的迷幻世界——Zotter巧克力巡礼
水晶奇妙世界——施华洛世奇的绿巨人魔法
酒乡的葡萄珍宝——葡萄诺贝尔化妆品
飞扬的公牛——Hangar 7给你一双翅膀
奥地利的骄傲——高山净泉与能量家
水果的极致昇华——Gölles的水果手工醋

第8章  蒂洛尔风情画
给我20分钟，我给你阿尔卑斯山——北山缆车
茵斯布鲁克的美丽巡礼
再现钟表艺术的老匠铺——古董钟表店
茵河畔的农民市集
75岁阿嬷的迷歌迷采——Gasthaus Sanduirt的蒂洛尔之夜
马车夫之恋——渡假村的邮政马车
Schnapps唿干啦！——奥地利传统白兰地

第9章  奇闻妙事
最古老小镇的钟楼夜梦
猎人之舞——秋猎野鸭行
奥地利的「清明节」——11月1日孝亲追思礼
有机葡萄园的故事
白马的故乡——最优秀的利比扎纳纯种马
 

醉恋维也纳

百年风华咖啡行

230年传奇～哈布斯堡王朝的御用咖啡糕点铺戴麦尔(Demel)咖啡馆

你去过维也纳吗？如果有人这样问你，他的真正意思是——你去过维也纳的戴麦尔吗？没去过戴麦尔咖啡馆，怎能说到过维也纳？

源自18世纪奥匈帝国皇家唯一御用，供应宴会及剧场糕点的专属店铺，本身就带着神奇的色彩，加上与萨哈酒店(Hotel Sacher)纒讼25年的「甜蜜战争」(Sweet War)，为了世界知名的一款「萨哈蛋糕」(Sachertorte)品牌之争，战得如火如荼，把两家公司的知名度推向颠峰，这场深具「维也纳品味文化」的甜蜜战争，可能是继1814年「维也纳会议」之后，最具代表性的和平战役吧！

萨哈大蛋糕的故事源自1832年，当时的首相梅特涅(Prince Klemens Bon Metternich, 1773-1859)要求特聘厨师为其调制特殊的蛋糕，厨师长刚好生病，由当时还未满16岁，担任学徒不到两年的弗朗兹‧萨哈(Franz Sacher, 1816-1907年)临危受命，制作了萨哈大蛋糕的原型；此款独特的巧克力蛋糕，赢得首相的大力激赏，梅特涅首相高兴不已，特别将此蛋糕以弗朗兹的姓氏「萨哈」命名，这是无上的荣宠。

萨哈大蛋糕真正推向市场是在1848年，弗朗兹‧萨哈在维也纳开设一家高级的食品店，开始贩售给上流社会，之后，他的长子爱德华‧萨哈(Edward Sacher,  1843-1892年)到皇室御用咖啡糕点铺戴麦尔实习的两年中，将萨哈大蛋糕改良成今日的形体，戴麦尔也开始制作贩售萨哈大蛋糕。所以，严格说来，戴麦尔是最先制作萨哈大蛋糕的原创店，是其来有自。

爱德华‧萨哈独具商业眼光，他在1876年开创了萨哈酒店，成为各国王公贵族和政要名人访问维也纳的下塌酒店，也在酒店中将萨哈大蛋糕的名气推向国际，因此，开启了与戴麦尔的「甜蜜战争」，互争「Sachertorte」的原创及品牌权，当年成为维也纳上流社会茶余饭后，咖啡馆中争论的指标，两派人士各拥其主，互不相让，历经25年的诉讼，法庭内外热闹滚滚，最后，法官做了智慧的和平判决，萨哈酒店获得原创萨哈大蛋糕(Original Sacher-Torte)的商标权，可以使用圆形的商标在巧克力片上；而戴麦尔的爱德华萨哈大蛋糕(Edward Sacher-Torte)也是真的(Real)萨哈蛋糕，但只能用三角形的巧克力片。两家店都允许贩卖各自的萨哈大蛋糕；原本剑拔弩张，杀气腾腾的官司，在法官幽默的判决下，成为一段佳话。

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