具体描述
Audio files in MP3 format are available online at www.elionline.com
Language skills development in situations taken from various areas of the catering and hospitality world: from front-of-house contact with customers to nutrition, cooking and service. Organised in short units, it deals with a range of customer-facing situations to help students build confidence and fluency.
Topics covered
‧The restaurant staff
‧Clothes and personal hygiene
‧The kitchen area
‧Food and cooking methods
‧Preparing a menu
‧Serving techniques
‧International cooking
‧At the bar
‧At reception
‧Problems and complaints
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
这本书的实用性让我惊喜不已。作为一个在大型国际活动中负责餐饮统筹的工作人员，我经常需要与来自不同国家的供应商、厨师和客户进行沟通。以往，我总是依赖于翻译工具，但有时候，这种方式既不方便，也显得不够专业。自从我开始使用这本书，我发现自己在与外国合作伙伴的交流中变得更加顺畅和自信。书中的内容非常全面，涵盖了从菜单设计、食材订购，到活动现场的布置、餐饮服务的协调，以及危机处理等方方面面。我特别欣赏书中关于“活动餐饮规划”的章节，它提供了大量的专业词汇和句型，能够帮助我清晰地表达活动需求，并与供应商进行有效的沟通。例如，书中关于不同宴会形式（buffet, plated dinner, cocktail reception等）的英文名称和特点的介绍，以及如何用英语描述菜单组合、酒水搭配等，都让我受益匪浅。这本书就像是一位贴身的“商务助理”，随时随地为我提供专业的语言支持。我能够更自信地参与到国际性的项目合作中，也能够为客户提供更专业、更周到的服务。这本书的出现，无疑为我在国际餐饮领域的发展提供了强大的助力。
评分我是一名在高级餐厅工作的厨师，平时的工作需要经常与来自世界各地的客人和供应商打交道。虽然我热爱我的工作，但有时候在沟通上确实遇到了一些瓶颈。尤其是当需要描述一些比较复杂的菜肴，或者在与供应商讨论食材的细节时，我总感觉自己的英语不够专业，无法准确地表达出我想要的意思。自从我开始阅读这本书，我感觉自己的情况有了很大的改善。这本书的内容非常贴合实际工作场景，提供了大量的行业专业词汇和地道的表达方式。例如，书中关于不同烹饪方法的词汇，如“braising”（炖）、“sautéing”（翻炒）、“poaching”（水煮）等等，都配有清晰的解释和例句，我再也不用担心会混淆这些概念了。而且，书中还提供了很多用于描述菜肴风味、口感和摆盘的词语，让我的菜单描述更加生动形象，能够更好地吸引顾客。我还发现，书中关于客户服务的章节也非常有用，我学会了如何更礼貌、更有效地回应客人的询问和赞美，甚至是如何处理一些棘手的投诉。这本书就像是我的秘密武器，让我能够在工作中更加游刃有余，提升了我的专业形象和客户满意度。我强烈推荐给所有在餐饮行业工作的同行们，这本书绝对会让你受益匪浅。
评分我是一名烹饪学校的学生，即将踏入餐饮行业。在校期间，除了学习烹饪技巧，我也深知掌握一门流利的英语对于未来的职业发展至关重要。偶然间，我了解到这本《Flash on English for Cooking, Catering & Reception 2/e》，立刻被它专业的定位和丰富的教学内容所吸引。这本书的编排逻辑清晰，从基础的食材识别和分类，到复杂的烹饪方法和专业术语，再到餐厅的服务礼仪和客户沟通，层层递进，非常适合我们这些初学者。我尤其喜欢书中对各种食材的详尽介绍，它们不仅提供了英文名称，还附带了图片和相关的烹饪建议，这让我能够更直观地理解和记忆。同时，书中提供的各种实用对话和情景模拟，让我有机会在课堂之外，也能模拟真实的用餐体验，并练习相关的英语表达。我曾经在一次模拟面试中，因为无法准确地用英语描述一道我最擅长的菜肴而感到非常沮丧。而现在，通过这本书的学习，我能够自信地用流利的英语来介绍我的烹饪理念和作品。我相信，这本书将是我未来职业生涯中重要的垫脚石，帮助我更好地融入国际餐饮舞台，为我未来的职业发展打下坚实的基础。
评分作为一个在国际化酒店工作的接待人员，我每天都需要接触来自世界各地的客人，而流利的英语沟通能力是我的必备技能。尽管我一直有在努力学习英语，但总觉得在专业领域的词汇和表达上有所欠缺，尤其是在处理一些与酒店服务相关的细节时，总感觉不够得心应手。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的空白。它不仅仅是涵盖了酒店接待的基础知识，更深入地探讨了如何用英语来处理各种复杂的客户需求，例如预订、入住、退房、客房服务、投诉处理等等。书中的对话设计非常贴近实际，涵盖了各种可能遇到的情况，并提供了多种应对方案和得体的表达方式。我特别喜欢书中关于“处理客人的特殊要求”那一章，它教会了我如何用清晰、准确、礼貌的语言来回应客人的个性化需求，例如调整房间设施、安排特殊餐饮，甚至是处理一些突发事件。这些知识对于我来说，无疑是如虎添翼。这本书让我更加自信地面对工作中的挑战，也让我能够为客人提供更优质的服务。我相信，这本书将成为我职业生涯中不可或缺的一部分，它不仅提升了我的英语能力，更重要的是，它让我能够更专业、更自信地去服务每一位客人。
评分我是一名刚开始接触酒店管理专业的学生，对于这个行业的一切都充满了好奇。在课程中，我了解到英语在酒店管理中的重要性，尤其是在与国际客人沟通和理解行业标准方面。因此，我一直在寻找一本能够帮助我全面提升英语能力的教材。《Flash on English for Cooking, Catering & Reception 2/e》这本书，正好满足了我的需求。它不仅仅是教授语言，更重要的是，它将语言学习与酒店行业的实际运作相结合。从前台接待到客房服务，从餐厅管理到市场营销，书中都提供了丰富的专业词汇和实用的表达方式。我特别喜欢书中关于“酒店房间类型和服务”的章节，它详细介绍了各种房间的英文名称、设施描述，以及如何用英语回答客人的询问。这对于我以后在酒店工作，提供优质的服务至关重要。此外，书中还包含了一些关于酒店业的文化差异和跨文化沟通的技巧，这对于我这个即将进入国际化工作环境的学生来说，非常有帮助。这本书就像是一扇窗，让我能够更深入地了解酒店行业的方方面面，并为我未来的职业生涯打下坚实的基础。
评分第一次翻开这本书，我就被它的排版和内容所吸引。它不像我以往接触过的那些枯燥的英语教材，而是充满了画面感和实际操作性。每个章节都围绕着一个特定的主题展开，例如“早餐的准备与服务”、“宴会菜单的制定与解释”、“客人的接待与投诉处理”等等。这种模块化的设计非常有利于我根据自己的实际需求和兴趣来学习。我特别欣赏书中对于食材的细致分类和描述，从蔬菜、水果到肉类、海鲜，再到各种香料和调味品，书中都提供了详细的英文名称、发音以及常用的烹饪用法。这对于我这个经常在厨房里忙碌的人来说，简直是如获至宝。更重要的是，书中还提供了大量实用的短语和句型，能够帮助我准确地描述食材的质地、颜色、味道，以及烹饪的过程和成果。我常常会把书中的例句抄写下来，然后尝试在实际操作中运用，感觉自己的语言表达能力在不知不觉中得到了提升。而且，书中还涉及了一些关于食品安全、卫生标准以及客户服务的专业知识，这些都是在餐饮行业至关重要的。这本书不仅仅是一本英语学习工具，更像是一位经验丰富的行业导师，在方方面面给予我指导和启发。它让我意识到，语言的学习与实际工作是紧密相连的，只有将两者有机地结合起来，才能真正发挥出最大的效用。
评分对于我这样一位已经从事餐饮行业多年，但英语基础相对薄弱的厨师来说，寻找一本既专业又易于理解的英语教材一直是个挑战。很多市面上的英语书要么过于学术化，要么内容过于泛泛。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它精准地聚焦于烹饪、餐饮和接待这三个紧密相连的领域，提供的词汇和表达方式都非常贴近实际工作需求。我尤其喜欢书中关于“厨房设备与操作”的部分，它清晰地介绍了各种厨房用具、烹饪设备以及操作指令的英文名称和用法，让我能够更准确地理解食谱，并在团队协作中避免因语言障碍而产生的误会。而且，书中还包含了很多关于“菜单设计与定价”的内容，这对于我这样需要参与菜单开发的厨师来说，非常有价值。我能够用更专业的英语与经理讨论菜品创意，甚至是如何将菜品推销给不同的客户群体。这本书不仅仅提升了我的英语能力，更重要的是，它让我能够在更广阔的平台上展示我的烹饪才华，也为我打开了更多的职业发展机会。
评分这本书给我带来的最大感受就是“学以致用”。我之前学习英语，总是感觉学到的知识脱离实际，很难在工作中找到用武之地。但是，这本书的内容完全不同，它就像是把整个餐饮和酒店行业搬进了课堂。我曾经在一个国际美食节上担任志愿者，负责接待来自世界各地的参展商。当时，我感到非常紧张，担心自己无法用英语准确地表达意思。但是，在我学习了这本书之后，我变得自信了很多。书中关于“展会餐饮服务”的章节，提供了大量的实用对话和专业术语，我能够熟练地用英语介绍展品，回答客人的问题，甚至是如何解决一些突发状况。我尤其喜欢书中关于“食物过敏与特殊饮食需求”的部分，它教会了我如何用清晰、准确的语言来询问客人的饮食禁忌，并如何向厨师传达这些信息，以确保客人的安全和满意。这本书不仅仅是一本语言学习教材，更像是我的“职场伙伴”，它让我能够更专业、更自信地完成工作，也让我对未来在国际餐饮领域的发展充满了信心。
评分坦白说，在购买这本书之前，我对它的期望值并不是很高，我以为它只是又一本堆砌词汇的“厚脸皮”英语书。但是，当我真正开始阅读它之后，我被它的内容深深地震撼了。这本书的编写方式非常独特，它不是简单地列出单词，而是将学习过程与大量的实际场景相结合。例如，它会模拟一个在厨房里，你需要向新来的同事解释如何制作一道菜的对话；或者是在餐厅里，你需要向外国客人推荐特色菜肴的场景。这些真实的情景让我能够快速地将学到的词汇和句型运用到实践中。我最喜欢的部分是关于“食材的采购与验收”那一章，它列出了各种食材的英文名称，以及在验收时需要注意的品质指标和常用语。这对于我们这些经常需要从国外进口食材的餐厅来说，简直是太重要了。我曾经因为语言障碍，在采购过程中吃过不少亏。而这本书，就像是我的“救星”一样，帮助我填补了这些知识的空白。而且，这本书的编写风格非常人性化，不会让人觉得枯燥乏味，反而充满了乐趣。我常常在学习的过程中，会因为书中生动的插图和幽默的案例而忍俊不禁。这让我觉得，学习英语不再是一件苦差事，而是一种享受。
评分这本书的封面设计就充满了活力，仿佛能闻到厨房里飘出的香气。我一直对餐饮行业很感兴趣，但又苦于英语表达不够专业，很多时候面对菜单、食谱或者与外国客户交流时，总感觉词不达意。了解到有这样一本专门针对烹饪、餐饮和接待行业的英语教材，我毫不犹豫地入手了。拿到书的那一刻，我就被它丰富的章节和贴心的版块设计所吸引。它不仅仅是简单地罗列词汇，而是将语言的学习融入到真实的行业场景中，从食材的辨识、烹饪手法的描述，到餐厅的服务流程、与客人沟通的技巧，都涵盖得淋漓尽致。我尤其喜欢它提供的各种实用对话和案例分析，感觉就像是在模拟真实的职场环境，能够帮助我快速掌握地道的表达方式。即使是那些我从未接触过的专业术语，通过书中的解释和例句，也变得生动易懂。我想，对于任何想要在这个行业有所发展，并且需要提升英语沟通能力的人来说，这本书都将是一笔宝贵的财富。它提供的不止是语言知识，更是一种思维方式的引导，让你能够更自信、更专业地面对工作中遇到的各种挑战。我非常期待通过这本书的学习，能够将自己的专业技能和英语水平提升到一个新的高度，为将来的职业生涯打下坚实的基础。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往更广阔职业世界的大门，充满了可能性和希望。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有