澳門食尚旅行地圖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 澳門
• 美食
• 旅行
• 地圖
• 攻略
• 本地
• 文化
• 休閑
• 購物
• 風土人情

　　本書完整蒐羅澳門重點地區！
　　從在地人的角度
　　推薦隻有當地人纔知道的巷弄美食
　　更介紹許多各具特色的景點
　　提供給你最道地的澳門風情
　　最實際的旅遊規畫、最省錢的玩樂方式
　　世界文化遺産、中西文化交融的建築
　　主題酒店精采錶演、五光十色的東方賭城
　　不可錯過的澳門三大盛事，煙花滙演、格蘭披治賽車及美食節
　　還有刺激的高空活動、空中漫步、百步登天
　　每種活動體驗絕對讓你驚呼連連！
　　沒吃過豬扒包和葡式蛋撻，彆說你來過澳門！
　　道地美食、巷弄小吃、下午茶
　　掃街吃貨們的覓食天堂
　　緬甸、泰式、葡國、義大利、日本料理
　　各具特色的異國美食饗宴，保證滿足饕客的胃
　　由在地玩傢帶路，私房景點小吃大公開
　　就是要給你最對味的澳門之旅！

本書特色

　　★美食CP質評鑑
　　每一道美食在作者品嘗後，均會給予此道菜的CP質和按贊指數，在還沒點餐前，就先瞭解這道菜的必吃指數。

　　★當地私房路綫
　　除瞭提供主題式的套裝行程、經典幾日行程，在每個分區還有一日腳程，幫你串連各區景點，教你如何玩得最道地。

　　★飲食撇步大解密
　　美食當前，到底如何吃纔正確？作者獨傢公開，搭配圖文步驟化，一一解析，即使不懂料理也要讓你學會在地人的吃法。

　　★在地玩傢指南
　　針對景點、美食，作者不藏私提供玩樂攻略、貼心小叮嚀、隻有在地人纔知道的資訊，馬上掌握第一綫情報，讓你搶先拔得頭籌。

　　★澳門風情主題
　　精選7大主題，世界遺産、美食尋寶、中西建築、酒店錶演、東方賭城、澳門三大盛事、高空活動，體驗澳門的百變風情！

熱烈推薦

　　背包客棧棧長小眼睛先生
　　Yahoo！奇摩摩人、百傑部落客吉米

穿梭古今的味蕾之旅：一部關於中國地方美食與人文的深度探索 書名：《尋味中華：從宮廷禦膳到市井小吃》 作者： （此處留白，或填寫一位虛構的資深美食評論傢及人類學傢名字） 圖書簡介： 本書並非一本旅行指南，也無意於描繪某一特定城市的風土人情。相反，它是一次對中華大地廣袤味覺版圖的深度“考古”與人文考察。我們試圖剝開美食光鮮亮麗的外衣，探究隱藏在每一道菜肴、每一種食材背後的曆史脈絡、地理製約以及社會變遷。這是一部獻給所有對“吃”抱有哲學思考的讀者的作品——我們吃什麼，決定瞭我們是誰。 全書共分五大部分，層層遞進，從宏觀的地理區劃對飲食的塑造，到微觀的烹飪技法中的智慧傳承，再到食物在社會結構中的象徵意義。 --- 第一部分：地理的烙印——“七大菜係”的生態解讀 我們摒棄傳統上簡單粗暴地劃分“八大菜係”的框架，轉而采用基於氣候、水源、物産和曆史遷徙的生態學視角，重新審視中國飲食地理的根本邏輯。 1. 北方：小麥、黃土與窖藏的哲學 本章重點剖析瞭以魯菜為代錶的北方菜係中“醇厚”與“耐儲存”的生存智慧。我們將深入探討黃河流域的旱作農業如何催生瞭對麵食（如餃子、麵片、餄絡）的精妙處理，以及在漫長鼕季中，醃製、發酵（如醬菜、腐乳）成為維係生命能量的關鍵技術。這裏的美食，是與凜冽寒風和廣袤土地抗爭的産物，強調“火候”的穩定和“原味”的彰顯。我們不談具體的餐館，而是分析晉北地區蕎麥的種植曆史如何影響瞭蓧麵窩窩的形態學變遷。 2. 南方：水網、濕熱與鮮味的競爭 長江流域以南，水係發達，物産豐饒，造就瞭對“鮮”的極緻追求。從粵菜對海産的即時處理，到蘇幫菜對時令蔬菜的微妙搭配，本部分將聚焦於如何利用高濕環境下的獨特香料（如竹筍、茭白）來平衡食物的“潤”與“膩”。我們將詳細考察徽菜中的“重油重色”與川菜中的“復閤麻辣”之間的內在聯係——兩者皆是對環境濕度和體感舒適度的調節，隻是路徑不同。 3. 西部：遊牧與農耕的交匯點 重點剖析瞭西北地區（如清真菜係）如何融閤瞭遊牧民族對牛羊肉的精湛技藝和中原地區的耕作文化。烤、燉、饢的製作，不僅僅是烹飪方法，更是對遊牧生活方式的物質投射。我們考察瞭香料貿易路綫對新疆、甘肅地區飲食風味産生的深遠影響，探討瞭孜然、辣椒等“異域”食材如何被本土化，最終融入民族的日常。 --- 第二部分：火候的藝術——從工具到哲學的演變 烹飪的本質是能量的轉化。本部分將超越食譜本身，探討中國廚師如何通過對熱源的精準控製，實現對食材的重構。 1. 鍋的形製學： 從平底鍋到深腹炒鍋，再到砂鍋、蒸籠，不同器皿的幾何形狀如何決定瞭熱量傳遞的方式。我們分析瞭粵菜對“鑊氣”（Wok Hei）的執著追求，這並非簡單的焦化反應，而是高溫下油脂、水分和煙氣的復雜氣相反應，體現瞭廚師與火焰的“對話”。 2. 刀工的儀式感： 刀工不僅僅是切菜的技巧，更是中國古典美學在廚房中的體現。從“蓑衣切”到“菊花刀”，不同的切割方式決定瞭食材在烹煮過程中吸味的能力和最終的口感結構。我們探討瞭為什麼某些特定的刀工被保留下來，而另一些逐漸消失——這與對“口感層次”的文化偏好息息相關。 --- 第三部分：食物的社會學——餐桌上的權力與身份 食物的消費從未是純粹的生理行為，它是一種強有力的社會信號。 1. 禦膳與民間： 本章將對比研究古代宮廷菜與地方鄉土菜在食材選用、製作流程、乃至分餐製度上的巨大差異。宮廷菜對“稀有性”和“繁復性”的追求，如何反襯齣民間對“實用性”和“時令性”的堅守。例如，某一種珍稀菌類的處理方法，在宮廷中象徵著權力的獨占，在民間則可能因其藥用價值而被融入傢常湯飲。 2. 節慶與禁忌： 詳細解讀瞭不同地域在特定節日（如春節、端午、中鞦）所必須齣現的菜品背後的文化邏輯和象徵意義。例如，某些地區在婚喪嫁娶中對特定食材的避諱，揭示瞭當地族群對生命循環和傢族延續的深層信仰。 --- 第四部分：味覺的化學——香辛料的全球貿易史 本書將食物風味的形成置於全球貿易的曆史背景下考察。 1. 辣椒的“歸化”過程： 辣椒原産於美洲，卻成為瞭川湘菜的靈魂。本章詳細追蹤瞭辣椒在明清兩代如何跨越海洋，在不同省份的土壤和氣候下，從一種“異類”作物，逐漸被地方口味接納、改造，並最終成為地域標識的過程，揭示瞭“地方特色”是如何通過曆史的偶然性建構起來的。 2. 醬油與醋的工業化前夜： 探討瞭醬油和醋這兩種基礎調味品在古代釀造中的復雜工藝，以及它們如何從最初的藥用或保存手段，演變為定義“鹹鮮”和“酸爽”兩大味覺維度的核心支柱。 --- 結語：餐桌上的未來 本書的最終目的，是鼓勵讀者以一種批判性的、曆史性的眼光去看待我們日常的食物。在現代工業化和全球化的浪潮下，許多傳統技藝正麵臨消亡的風險。我們應如何平衡效率與傳承？如何理解“地方風味”的持續演變性？《尋味中華》提供瞭一張穿越曆史的地圖，指引讀者去探索食物背後更深層次的人文密碼，而非僅僅滿足於口腹之欲。這不是一本教人做菜的書，而是一部關於“我們如何成為我們所吃之物”的史詩。

作者簡介

梁詠怡（超級旅行貓）

　　在澳門某間中學任職英文教師，十分熱衷旅遊，除瞭希望瞭解不同文化以外，亦對每個國傢的美食深感興趣，吃盡各國美食是其旅行的最大目標之一。在澳門土生土長，最喜歡走遍每個角落去找尋價錢親民又美味的平民美食。非常熱愛旅遊文章創作，時常把自己的經曆和體驗跟誌同道閤的朋友分享，曾齣版《澳門食尚旅行地圖》(太雅齣版)、《北海道 美景齣沒注意》、《澳門人的口袋地圖》(華成齣版)，擔任《攜程口袋旅遊攻略》及《最會遊旅遊攻略APP》作者，並在<背包客棧>和<澳門日報>發錶多篇遊記。

梁匡民（超級旅行狗）

　　在澳門某間中學任職電腦教師，非常喜歡旅行，工資的最大部份支齣就是旅費(笑)。第一次齣國旅行便是前往歐洲，之後便深深愛上旅行，尤其享受自助遊的樂趣，每年都要規劃幾次旅行。最愛和妻子一起到訪多個國傢，並把有趣的事物用鏡頭記錄下來。平日喜歡閱讀旅遊書，更喜歡與誌同道閤的朋友分享旅遊經曆，在網上的旅遊論壇也很活躍，經常為網友解答來澳門旅遊的問題。

【大三巴、闆樟堂】
必遊景點
玫瑰堂及聖物寶庫／盧傢大屋／大堂(主教座堂)／葡文書局／大三巴牌坊／天主教藝術博物館與墓室／哪吒廟／戀愛巷／澳門博物館／大炮颱
道地美食
餃餃鎮／潘威記／小上海／潘榮記
巷弄小吃
恆友魚蛋／檸檬車露／大堂斜巷雞蛋仔／美心餅店
異國料理
蕃茄屋葡式美食
下午茶時光
世記咖啡／Paddington

【新馬路、營地大街】
必遊景點
典當業展示館／議事亭前地／民政總署大樓／澳門商務旅遊中心／仁慈堂大樓／三街會館
道地美食
平記美食／／珍記齋菜／清記炒粟子／發嫂養生磨房／遠來餅店／明記食品商店
巷弄小吃
金馬輪咖啡餅店
下午茶時光
勝記咖啡

【福隆新街、崗頂】
必遊景點
崗頂前地／何東圖書館大樓／聖奧斯定教堂／崗頂劇院／福隆新街／新華大酒店／老地方
道地美食
閤誠小食店／梁慶記粥麵粿條／祥記麵傢／珠記麵傢
巷弄小吃
甜香園麥師傅甜品／保健牛奶公司／閤記花生糖／成記粥品／保記咖哩牛腩

【十月初五街、沙梨頭】
必遊景點
梳打埠懷舊店／米高積遜珍品廊／白鴿巢公園／東方基金會會址／聖安多尼教堂／頤德行李康記／南屏雅敘
巷弄小吃
時香花生瓜子／洪馨椰子／滄洲咖啡小食／勤記甜品／權記骨粥
異國料理
西班牙烤雞
下午茶時光
青洲竈記咖啡

【下環、風順堂】
必遊景點
聖若瑟修院及聖堂／聖老楞佐教堂／主教山西望洋聖堂／亞婆井前地／鄭傢大屋／港務局大樓／媽閣廟／海事博物館-／澳門旅遊塔
道地美食
金玉滿堂
巷弄小吃
占西餅店／誌記甜品／新肥仔／咖啡美食／最香餅傢／吳廷記糕餅小食
異國料理
ISAAC

【水坑尾、雀仔園、荷蘭園】
必遊景點
加思欄花園／藝捨／塔石廣場／婆仔屋／盧廉若公園／茶文化館／國父紀念館／二龍喉公園／東望洋炮颱／聖母雪地殿教堂／燈塔／防空洞展示廊
道地美食
仁伯爵綜閤醫院(又名山項醫院)大堂小食部／麗湖軒酒傢
巷弄小吃
潮豐麵傢／張姐記食坊／禮記雪糕／鬆苑麵食／三寶冰室
異國料理
南洋小食／清邁美食
下午茶時光
星越居貞記／玫瑰咖啡室

【高士德、三盞燈、新橋】
必遊景點
消防博物館／義字街市集／紅街市
道地美食
龍華茶樓／冠男軒美食／晶記餅傢
巷弄小吃
喜記小食／園林小食店／溫記／優越友庭／蛋蛋燒／永樂碗仔翅／泉記喳咋／義字街懷舊小食／發記小食／忙裏偷閑／陳光記燒臘／祐記龍鬆糖
異國料理
雅香(雅馨)緬甸餐廳／PP島泰國美食／寶翠葡式咖啡美食／美丹印尼美食
下午茶時光
光輝咖啡／香島咖啡室

【雅廉訪、美副將】
必遊景點
觀音堂／螺絲山公園／通訊博物館／望廈山公園／牛房倉庫／逸園賽狗場
道地美食
雲吞麵世傢／補之林食館／金城食店
巷弄小吃
富康食品／三俠潮越美食／彪記腸粉／椿記粥品／盛記白粥／新榮記咖啡豆腐麵食／新爽爽豬肉丸美食／
異國料理
雅麗娜葡式茶餐廳／正宗印尼風味燒烤

【新口岸】
必遊景點
漁人碼頭／金蓮花廣場／大賽車博物館及葡萄酒博物館／文化中心／藝術博物館／澳門迴歸賀禮陳列館／澳門科學館
道地美食／樂宮餅店
永利酒店
巷弄小吃
觀音蓮花宛／美高梅金殿
異國料理
新口岸葡國餐／葡京酒店／新葡京酒店／阿露娜印度皇室咖哩
下午茶時光

【氹仔】
必遊景點
地堡街及氹仔市集／路氹曆史館／官也街／澳門旅遊紀念品批發中心／氹仔市政公園／嘉模教堂／龍環葡韻／威尼斯人度假村
道地美食
新濠天地／福滿庭
巷弄小吃
莫義記大菜糕／興記冰室／晃記餅傢／沙度娜木糠布丁
異國料理
下午茶時光
新好利咖啡室／沛記咖啡室／喜蓮咖啡

【路環】
必遊景點
石排灣郊野公園／熊貓館／土地暨自然博物館／聖方濟各教堂／譚公廟／竹灣海灘／黑沙海灘／黑沙水庫郊野公園
巷弄小吃
安德魯餅店
下午茶時光
雅憩花園餐廳

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我這樣的“吃貨”量身定製的！我一直覺得，瞭解一個地方，最好的方式就是通過它的食物。而《澳門食尚旅行地圖》做到瞭這一點，而且做得非常齣色。它不僅僅是簡單地列齣餐廳，而是深入挖掘瞭每一道澳門菜背後的故事和文化。我讀到瞭關於非洲雞如何從一道異國菜肴演變成澳門的代錶性美食，也瞭解瞭葡式蛋撻為何能在澳門擁有一席之地，甚至成為一種文化的象徵。這種深度的挖掘，讓我覺得我不是在讀一本旅行指南，而是在讀一本關於澳門美食的百科全書。 更讓我驚喜的是，它推薦的餐廳種類非常多樣。從米其林星級的奢華體驗，到接地氣的大排檔，再到充滿懷舊風情的老字號，應有盡有。它並沒有局限於遊客常去的區域，而是發掘瞭許多隻有當地人纔知道的“私藏”好店。我尤其欣賞它對一些小型、傢庭式經營的店鋪的介紹，這些地方往往承載著最純粹的澳門味道和最真摯的人情味。讀著那些文字，仿佛能聞到空氣中彌漫著的誘人香氣，感受到熱氣騰騰的市井生活。我相信，有瞭這本書，我一定能在澳門找到屬於我自己的“隱藏菜單”。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《澳門食尚旅行地圖》的時候，就被它充滿設計感的封麵吸引瞭。翻開來，更是愛不釋手。這本書在信息量和可讀性之間找到瞭一個非常完美的平衡點。 首先，它的結構非常清晰。按照不同的區域劃分，每個區域都有詳細的地圖和與之匹配的美食推薦。這種分類方式對於第一次去澳門，或者想要有係統地探索澳門美食的旅行者來說，簡直是福音。我不用再大海撈針地搜索，這本書已經為我規劃好瞭路綫。 其次，它的推薦非常有策略性。它不會一股腦兒地推薦幾十傢餐廳，而是精選瞭一些最具代錶性、最受歡迎，或者最有特色的店鋪。而且，它還會根據不同的旅行目的和預算，給齣不同的建議。比如，如果你是匆匆過客，它會推薦一些適閤快速品嘗的美味；如果你有充足的時間，它會引導你深入探索那些需要花心思去發現的寶藏。 另外，它還包含瞭一些非常實用的旅行貼士，比如交通方式、最佳用餐時間，甚至是一些點餐的小技巧。這些細節上的考慮，讓這本書不僅是一本美食指南，更是一本全方位的澳門旅行攻略，讓我感覺計劃行程變得輕鬆而愉快。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是它的“溫度”。它不是一本冰冷、機械的景點介紹，而是充滿瞭作者對澳門這座城市深厚的感情和對美食的熱愛。每一次翻閱，都像是與一位熟悉澳門的老朋友在聊天，聽他娓娓道來那些不為人知的趣事和美味。 我特彆喜歡書中那些生動形象的文字描述。當讀到對一道菜肴的描寫時，我能清晰地想象齣它誘人的色澤、飽滿的口感，甚至是那股撲鼻而來的香氣。比如，描述豬扒包時，它不會僅僅說“豬扒很香”，而是會細緻地描繪齣麵包外皮的酥脆、內裏餡料的汁水豐盈，以及兩者結閤後在口中迸發齣的美妙滋味。這種細膩的筆觸，讓我對澳門的美食産生瞭強烈的期待，仿佛已經親身品嘗過一般。 而且，書中還穿插瞭一些當地人的訪談和故事，這讓我對澳門的飲食文化有瞭更深層次的理解。我瞭解到，很多傳統菜肴的製作方法代代相傳，凝聚著幾代人的心血。這些故事讓澳門的美食不再僅僅是味蕾的享受，更成為瞭連接曆史與當下、人與人之間的情感紐帶。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭！作為一個對美食和旅行都充滿熱情的人，我一直渴望能找到一本既能帶我領略澳門的迷人風光，又能讓我品嘗到最地道、最令人驚喜的味蕾體驗的指南。《澳門食尚旅行地圖》恰好滿足瞭我所有的期待，甚至超齣瞭我的想象。 首先，它的地圖設計是我最喜歡的部分。不同於一般的旅遊地圖，《澳門食尚旅行地圖》的地圖不僅僅是地理信息的羅列，它更像是一幅生動的畫捲，將美食的精髓融入其中。每一頁地圖都標注得清晰明瞭，但更重要的是，它用巧妙的設計將那些隱藏在街頭巷尾、或是需要稍微深入瞭解纔能發現的特色食肆，以一種有趣且引人入勝的方式呈現齣來。我特彆喜歡它對不同區域美食特色的區分，例如，如果你想體驗葡式蛋撻的經典，它會精準地指齣幾傢最值得一去的百年老店；如果你想嘗試澳門地道的海鮮，它也會為你推薦那些最新鮮、最有口碑的漁港餐廳。地圖上不僅有餐廳的名稱和地址，還附帶瞭簡要的介紹，有時甚至是推薦菜品，這讓我提前就有瞭清晰的“美食狩獵”目標。我迫不及待地想帶著它，開啓一場真正的“舌尖上的澳門”之旅。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的旅行愛好者，我一直堅信，旅行的意義在於體驗，而味蕾的體驗，往往是最直接、最深刻的。所以，一本好的美食旅行地圖，對我來說至關重要。《澳門食尚旅行地圖》絕對是我近幾年讀過的最滿意的一本。 它最讓我稱贊的一點，是它在“攻略”之外，注入瞭濃濃的“人情味”。書中的文字不僅僅是信息的傳遞，更像是在分享一種生活方式。它會告訴你，在某個不起眼的小巷子裏，藏著一傢讓你魂牽夢縈的糖水鋪，那裏的老闆娘每天笑臉迎人，用心熬製每一碗甜蜜。它會引導你去感受，在某個海邊的小餐館，聽著海浪聲，品嘗著剛捕撈上來的新鮮海鮮，那種悠然自得的幸福感。 書中對美食的描述，並非韆篇一律的“美味”、“好吃”，而是充滿瞭畫麵感和情感連接。它會告訴你，某道菜是澳門人從小吃到大的味道，承載瞭多少童年的迴憶；某傢店是幾代人的心血，見證瞭城市的變遷。這些細節，讓澳門的美食不再是孤立的存在，而是與這座城市的人文、曆史緊密地聯係在一起。我讀著讀著，就仿佛置身於澳門的街頭巷尾，感受著那份獨特的魅力。這本書，讓我對澳門的期待，不僅僅是風景，更是那份縈繞在舌尖上的，濃濃的煙火氣。