Salute!前进16座义大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 文化艺术
• 葡萄酒入门
• 意大利旅游

　　本书以独具风格的手绘插图搭配生动的文字，
　　引领你进入威士忌和葡萄酒的迷人国度。
　　认识关于种植葡萄品种、当地酿酒习惯与风味，
　　以及许多饶富趣味的酒知识等等。
　　让我们一同高举酒杯，喝遍义大利！

　　从托斯卡尼到翁布里亚，从威尼斯到罗马，
　　Peggy用画笔描绘义大利酒庄的风土人文、威士忌和葡萄酒的酿酒方式，
　　还有当地的人物风景、美酒佳肴……
　　邀请喜爱品尝美酒的你，
　　一同徜徉在酒香萦绕的迷人国度。

本书特色

　　以绘本介绍义大利酒庄，轻松又有趣！
　　主题之旅是许多读者所喜爱的旅游方式，透过绘本以图为主文为辅的介绍方式，可以轻松地学习到威士忌和葡萄酒相关知识，了解义大利的风景及民情。

　　16座经典酒庄，一次到位！
　　去义大利可以不只血拚，在行程中安排作者推荐的经典酒庄，就能来一趟深度酒庄之旅，每座酒庄主人的个性、该地区的风土、酿造的葡萄酒风格等等，本书一次告诉你。

　　内附酒庄地图，安排行程更顺畅！
　　作者贴心绘制的酒庄地图，帮助旅人掌握酒庄的地理位置，在安排行程时更有效率，轻松将酒庄景点排入难忘的义大利之行。

盛情推荐

　　丽宝集团总裁｜吴宝田 董事长
　　知名主持人｜郑弘仪
　　国泰总院副院长｜简志诚 博士

　　（推荐人依姓氏笔画顺序排列）
 

《舌尖上的风情：品味世界各地风土人情的经典餐桌艺术》 —— 一场横跨五大洲的深度美食与文化之旅 内容提要： 本书并非专注于单一国家或地区的酒庄探访，而是以一场宏大而细腻的全球美食文化之旅为主线，深入剖析世界各地餐桌上所承载的历史、社会变迁与独特风土人情。它旨在揭示“吃”与“喝”背后的复杂文化密码，带领读者跨越地域的界限，体验不同文明如何通过食物和饮品来表达自我、维系传统和展望未来。全书共分为六个主要章节，每一章都聚焦于一个具有代表性的全球美食文化圈，通过详实的田野调查、丰富的历史文献梳理以及对当代餐饮潮流的观察，构建了一幅立体的世界饮食风貌图。 第一章：地中海的金色遗产——橄榄树下的生活哲学 本章将目光投向地中海沿岸，不仅仅是意大利和希腊，更拓展至西班牙南部、黎凡特地区（如黎巴嫩、叙利亚）以及北非的摩洛哥。我们不谈论具体的酒庄布局或酿酒技术，而是聚焦于构成地中海饮食的基石：橄榄油、硬质小麦（面包/意面）和新鲜海产。 橄榄油的社会意义： 探讨从古至今，橄榄油如何从燃料、药品转变为财富与地位的象征。深度剖析不同产区（如西班牙安达卢西亚的超大型农场与希腊克里特岛的小型家族作坊）的采摘、压榨工艺差异如何塑造出迥异的口感和风味特征。同时，关注当代地中海饮食模式在应对全球化挑战时所展现的韧性与创新。 海鲜与农耕的平衡： 描绘沿海社区依赖海洋捕捞的传统技艺，以及与内陆农场的季节性物资交换网络。通过对传统“慢煮”技法的考察，阐释地中海饮食中“时间”作为一种核心调味料的价值。 餐桌上的对话： 分析地中海文化中“共享”的进食方式，如何通过食物的摆盘与传递，构建家庭和社会关系。这不是品鉴清单，而是社会行为学的观察。 第二章：东方秘境的五味调和——从香料之路到禅意食器 本章将旅行的脚步带到东亚与东南亚，重点考察日本、中国（川、粤、鲁三系）以及泰国的美食哲学。核心在于理解“平衡”与“本味”在这些文化中的至高地位。 “旨味”的科学与哲学（日本）： 深入探讨“鲜味”（Umami）的发现历程，并将其置于日本美学体系中——极简主义对食材本色的尊重。分析怀石料理中的季节限定、器皿选择（如陶土的纹理、釉色的选择）如何服务于整体的“物哀”和“侘寂”体验。 火候的掌控与地域表达（中国）： 聚焦于中国烹饪中对“火候”的精微控制，以及它如何成为区分地域风格的关键。例如，鲁菜的“清汤”哲学与川菜的“麻辣”结构性，并非单纯的口味偏好，而是地理环境对食材处理方式的必然要求。探讨古代漕运和茶马古道对食材流通与融合的深远影响。 草本的交响乐（泰国/越南）： 研究东南亚菜系中酸、甜、辣、咸、鲜五味的复杂交织，以及大量使用香料和新鲜草本植物（如香茅、鱼露、青柠）背后的药用和保存传统。考察殖民历史对当地烹饪技法带来的微妙影响。 第三章：新大陆的熔炉——玉米、辣椒与融合的滋味 本章聚焦于美洲大陆，特别是从中南美洲向北美洲的饮食演变轨迹。核心议题是“本土性”与“外来影响”的碰撞与再创造。 玉米的文明史： 追溯玉米（Maize）作为中美洲文明核心的地位，从阿兹特克人的“面团”到玛雅人的“发酵饮品”，理解其在精神层面和营养结构上的不可替代性。分析现代工业化进程如何试图标准化这种古老作物。 辣椒的全球迁徙： 探讨哥伦布大交换后，辣椒如何被欧洲人带走，又被重新引入其故乡，并最终成为全球数个菜系（如印度、匈牙利）的灵魂。本节侧重于辣椒素的生物化学特性与人类味觉体验的神经连接。 烟熏与慢烤的仪式： 深入北美（特别是美国南部）的烧烤（BBQ）文化，分析其作为非裔美国人历史叙事和社区构建的重要载体。探讨使用不同木材（山核桃木、苹果木）进行长时间低温烟熏的技艺，如何演变成一种地域性的身份认同。 第四章：冰雪与耐寒的智慧——北欧与斯拉夫的餐桌韧性 本章将关注气候严酷地区的食物保存与利用哲学，探究在漫长冬季中，人们如何通过发酵、腌制和熏制来维持生计与社群活力。 发酵的力量： 详细介绍北欧的“腐乳”（Surströmming的温和版本）、斯拉夫地区的酸菜（Sauerkraut）和克瓦斯（Kvass）等食品的制作原理。这些食物不仅仅是配菜，它们是冬季的维生素库和生存智慧的结晶。 根茎与森林的馈赠： 研究当地居民对蘑菇、浆果和耐储存根茎类蔬菜（如芜菁、甜菜）的依赖性，以及这些“野味”如何融入日常饮食结构。 节庆与光照周期： 分析北欧的夏日庆典（如仲夏节）中，食物扮演的角色——如何通过短暂的丰收期来储存能量、进行社交和抵抗漫长的黑暗。 第五章：殖民遗产与咖喱的演变——南亚的复杂香料矩阵 本章专注于南亚次大陆，尤其是印度、斯里兰卡及周边地区的饮食结构。这里的核心在于“混合性”和“层次感”。 香料的贸易与政治： 追溯胡椒、肉桂、丁香等香料在历史上的战略地位，以及它们如何成为殖民扩张的驱动力。分析不同宗教和种姓制度对特定食材（如牛肉、猪肉、豆类）消费习惯的深刻影响。 “咖喱”的误读与重构： 驳斥“咖喱”作为一个统一概念的谬误，转而深入探讨其在不同邦（如孟加拉的鱼咖喱、拉贾斯坦的干式咖喱）中基于地理和气候的千变万化。重点解析“马萨拉”（Masala）的现场研磨与调配艺术。 米饭的社会地位： 在不同地区，探讨长粒米（Basmati）、短粒米以及使用椰奶烹煮的米饭，它们在餐桌上的角色差异，从主食到饮品的跨界应用。 第六章：未来餐桌的辩论——可持续性、科技与身份重塑 本书的最后一部分将超越具体的地理版图，聚焦于当代全球饮食文化面临的挑战与变革方向。 食物里程与本地主义的冲突： 探讨全球化供应链的便利性与本地食物系统脆弱性之间的矛盾。分析“慢食运动”在全球范围内的适应与异化。 蛋白质的转型： 讨论替代性蛋白质（植物基、细胞培养肉）的兴起，以及它们如何挑战数千年形成的肉食文化和农业结构。这不是对未来科技的盲目赞美，而是对其社会文化冲击的审视。 数字时代的味蕾记忆： 审视社交媒体和美食评论文化对“体验”的重塑。人们是否在记录和传播中失去了对食物本真的感知？如何保持对真实风土人情的尊重，而非追逐转瞬即逝的“网红”菜品。 总结： 本书旨在提供一种广阔的视角，让读者理解每一道菜、每一杯饮品背后，都深埋着人类适应环境、组织社会和表达情感的复杂智慧。它是一本关于人类如何“生活”而非仅仅“进食”的文化人类学观察笔记。

作者简介

陈品君（Peggy Chen）

　　洛杉矶出生，台湾长大。从小就喜欢涂涂抹抹。

　　在充满椰子树、冲浪、阳光、沙滩、彩虹的夏威夷仍以优异成绩拿到Hawai’i Pacific University大学及硕士学位，甄选至夏威夷最大规模Roberts Hawaii旅游及运输公司的行销部门实习近两年。目前在自家进出口公司身居「要职」。已获得Wine and Spirit Education Trust（WSET）第一级证书。业余工作为设计明信片和葡萄酒酒标等。

　　Facebook：Peggy’s Workshop
　　Instagram：peggys_workshop
 

自序

工作与绘画篇
工作＝喝酒＋画画？

威士忌篇
威尔森&摩根苏格兰威士忌
Wilson & Morgan Barrel Selection

玩乐篇1
威尼斯我来了！

玩乐篇2
我的罗马假期

葡萄酒篇
出发前往酒庄了！
．Cecchi Winery切基酒庄
．Consorzio della Denominazione San Gimignano 圣吉米尼亚诺协会
．Montenidoli 蒙泰里多利酒庄
．Lungarotti 路冈荣帝酒庄
．Consorzio Tutela Vini Montefalco 蒙泰法尔科葡萄酒保护联盟
．Arnaldo Caprai 阿纳尔多卡布拉依酒庄
．Fattoria Del Colle 柯雷的农场
．Argiano 阿尔嘉诺酒庄
．Cupano 枯巴诺酒庄
．Ampeleia Srl 安佩莱雅酒庄
．Le Macchiole 玛其欧里酒庄
．Ornellaia 欧内纳亚酒庄
．Candialle 坎第亚酒庄／Verona 维洛纳
．Bergamo 贝加莫／Angelo Rocca & Figli s.r.l. 罗卡酒庄／Milano 米兰
．Corte Sant'Alda 圣阿尔达农场
．Zonin 1821 佐宁1821酒庄

尾声
 

自序

带着一枝笔，在旅程中描绘美丽风景

　　「捕捉当下」的气氛是使我拿起画笔的灵感来源。自从接触了速写后，我很快迷上这种轻松又快速的绘画方式。只需一枝笔，简单的线条便可描出一幅生动的画。

　　有别于写实的素描，速写更容易突显个人独特的风格。而且能够迅速完成一幅画，成就感百分百！

　　从小有机会游历各国，后来更踏入威士忌与葡萄酒的世界。在不断的旅行中丰富了我的作品，才有机会将一幅幅的画作串连成我的第一本旅游绘本。更终于得到严师的肯定，使我有出书的信心。但老师也从此不得闲，遇有瓶颈或灵感就不分昼夜的与他讨论，才有我第一本绘本的诞生！当然我亲爱家人也居功厥伟！

　　～我特别要感谢的人～

　　油画老师章恆钦教授Hench

　　Boss爸
　　感谢开明的老板鼓吹我四处游历拓展视野，多谢Boss赞助旅费啊！

　　咪咪
　　在我赶稿时，妈妈分担了好多工作还不忘餵饱我，随时还可要求肩颈按摩服务呢！You are #1 MOM！您是我最可靠的后援部队！

　　阿蓉妹Amenda
　　我的行动酒字典！许多专业问题，可以让我即时查询。期待再次同游冒险！

　　将本书献给支持与鼓励我的中外亲朋好友们！
　　Thanks for your hospitality! Fabio, Walter, Carlotta & Gigi!
　　Merci beaucoup aux amis de l'OIV MSc！

　　现在，开始品尝义大利美酒吧！Salute！
 

评分☆☆☆☆☆

我是一位对艺术和旅行充满好奇心的读者，偶然的机会在书店看到了《Salute!前进16座意大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩》。这本书最吸引我的地方在于它独特的“边绘边玩”的模式。Peggy的画作不仅仅是插图，更像是她用画笔记录下的对意大利风土的理解和情感的抒发。每一幅插画都充满了生命力，色彩明快，线条流畅，让人一看就心情愉悦。更重要的是，这些插画与文字相得益彰，共同构建了一个立体的意大利葡萄酒世界。当我阅读到她描述某个酒庄时，脑海中会立刻浮现出她笔下的场景，仿佛置身其中，感受着微风拂过葡萄藤，或是品尝着陈年的佳酿。她对于历史细节的挖掘，以及对酿酒师们背后故事的讲述，都让我在阅读过程中充满了探索的乐趣。这本书让我明白，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种艺术，一种生活方式。Peggy用她独特的方式，将这三者完美地融合在一起，为我打开了一扇通往意大利葡萄酒世界的大门。我非常欣赏这种非传统的叙述方式，它让我在轻松愉快的氛围中，学到了很多关于意大利葡萄酒的知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直对意大利的葡萄酒文化情有独钟，但总是觉得那些过于专业的书籍让人望而却步。直到我发现了《Salute!前进16座意大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩》，我的葡萄酒探索之旅终于有了最棒的向导。Peggy的文字亲切又充满热情，她不仅仅是在介绍酒庄，更是在分享她与这些地方、这些人、以及那些美酒的真实情感连接。我尤其喜欢她对每一个酒庄历史和酿酒理念的描绘，总能让我感受到一种深厚的底蕴和匠心。书中的插画更是点睛之笔，那些细腻而生动的画面，仿佛能把我带到托斯卡纳的阳光下，或者皮埃蒙特的葡萄园里，让我身临其境地感受那里的风土人情。我不是专业的品酒师，但我知道自己喜欢什么，Peggy用她独到的视角，帮助我理解了为什么某些酒会让我心动，为什么它们会有那样独特的风味。这本书让我觉得，学习葡萄酒不再是一件枯燥的任务，而是一场充满乐趣的冒险，一场味蕾与心灵的双重旅行。我迫不及待地想要翻阅接下来的篇章，去认识更多令人惊艳的意大利酒庄。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一个充满惊喜的宝藏盒，每次翻开都能发现新的乐趣。《Salute!前进16座意大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩》最让我赞叹的是它在知识性与趣味性之间的完美平衡。Peggy并没有用枯燥的术语来轰炸读者，而是用一种非常轻松、富有故事性的方式，将意大利葡萄酒的奥秘展现在我们面前。她对每个酒庄的介绍都充满了个性，不仅仅是葡萄酒本身，还包括了当地的风土人情、历史遗迹，甚至是对当地居民的采访。这些丰富的内容让我在阅读过程中，仿佛真的踏上了意大利的土地，与当地人一同分享着美酒与生活。书中的插画更是让人爱不释手，每一幅都充满了艺术感，并且与文字内容紧密结合，起到了画龙点睛的作用。它们不仅仅是装饰，更是Peggy对葡萄酒和意大利文化的独特理解的视觉呈现。这本书让我觉得，学习葡萄酒可以是一件如此有趣的事情，它不仅增长了我的知识，也丰富了我的生活体验，让我对意大利这个充满魅力的国度有了更深的眷恋。

评分☆☆☆☆☆

读完《Salute!前进16座意大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩》这本书，我感觉自己完成了一次美妙的虚拟旅行。Peggy的叙事方式非常独特，她将自己游历意大利酒庄的经历，与她对葡萄酒的理解以及对艺术的热爱巧妙地结合在一起。她不是以一个高高在上的专家的姿态来讲解，而是像一位亲切的朋友，带着读者一起去探索、去发现。我尤其喜欢她对每个酒庄的“个人化”描绘，她会捕捉到那些独特的细节，比如某个酒庄主的热情好客，或是某个葡萄园的晨间薄雾，这些都让整个体验更加真实和生动。书中的插画更是充满了灵魂，它们不仅仅是简单的图画，更是Peggy对这些地方、对这些酒的感受的直接表达。我常常在阅读文字的同时，欣赏她的画作，感觉两者在共同讲述一个故事。这本书让我觉得，了解葡萄酒不再是一件需要死记硬背的事情，而是一个可以充满惊喜和乐趣的过程。它激发了我对意大利葡萄酒更浓厚的兴趣，也让我对Peggy这位作者的才华有了深深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食和旅行有较高追求的读者，我一直认为，了解一个地方的饮食文化是深入体验其精髓的最佳途径。《Salute!前进16座意大利经典酒庄：跟着Peggy边绘边玩》这本书，恰好满足了我对意大利葡萄酒文化的探索欲。Peggy的笔触细腻而充满人文关怀，她不是简单地介绍酒庄的地理位置和酒款，而是深入挖掘了每一个酒庄背后所承载的历史、家族故事以及酿酒师们对于风土的执着追求。她对于意大利不同产区的气候、土壤以及葡萄品种的解读，都显得格外专业且易于理解。书中的一些细节描述，比如某个酒庄的古老酒窖，或是某个家族传承百年的酿酒哲学，都让我为之动容。通过Peggy的文字，我仿佛能“品尝”到那些不同风味的葡萄酒，感受到它们在口中绽放的复杂层次。更让我惊喜的是，书中的插画也同样精彩，它们如同视觉的辅助，让文字的描述更加鲜活生动。这本书不仅仅是一本关于葡萄酒的书，它更像是一本关于意大利生活美学的指南，让我对这个国家有了更深层次的理解和向往。