吐司将的A TO Z勇气辞典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　有时候，不是我们不够勇敢，
　　而是已经坚强太久。

　　小小的吐司将，给你满满的正能量！
　　梦想路上不孤单，
　　我们一起努力，成为最勇敢的自己。

　　敬！吐司将的人生！随书赠送！
　　○1「Take a break」美字语录万用卡
　　（尺寸：9.5 X 13.2 cm，两款）

　　○2「吐司将的下午茶时光」好悠闲贴纸
　　（尺寸：9 X 17.5 cm，一款）

　　本书主角：吐司将

　　「大家好，我是吐司将，
　　最喜欢和香蒜奶油、法式糖霜黏在一起，
　　或是泡在黑咖啡里，享受香醇浓郁的早晨。
　　偶尔不小心晒太多太阳，就会烤焦。」

　　外表平凡，每天都过得很开心的小吐司，
　　让你的生活充满「吐司将」各种暖心的正能量！

　　小小的存在，给你满满的温暖能量。

　　在大人的世界里，
　　我们总是有那么一点点叛逆，有那么一点点坚持；
　　但现实却总是让我们好想好想放弃……
　　让吐司将的小小力量，拉你一把吧！
　　相信自己，坚持下去，找回最无所畏惧的初衷与梦想！

　　本书内容
　　chapter1跨出第一步：走自己的路。你只需要一点点的梦想、一点点的突破，放手去做就对了！
　　◎Broken／人生总让我们伤痕累累。可是，那些受过的伤，终将使我们变坚强。
　　◎Decision／「这个决定是对的吗？」没有人可以告诉你，只有你自己。选择，决定命运。
　　◎Friend／好朋友就像星星。你不一定总是能见到他们，但你知道，他们一直会在。
　　◎Give up／永远不要放弃一件让你朝思暮想的事情。

　　Chapter 2 当自己的英雄：你比想像中的自己更坚强。
　　◎Hero／遇到困难的时候，放弃和面对，同样都需要勇气。一次也好，勇敢做自己的英雄！
　　◎Journey／没有不可能的旅程，只有不敢开始的人。
　　◎Kind ／有时候的沉默，是因为不想被别人看穿自己的脆弱。但往往只要一句简单的安慰或问候，眼泪就这么掉下来了。
　　◎Love／爱你所拥有的，在你还拥有它的时候。

　　Chapter 3 我们一起走下去：我的路上，有你的陪伴； 你的路上，有我的陪伴。
　　◎Memory／如果过去让你感到悲伤，那就创造新的回忆吧！
　　◎Proud／不管做得好或不好，你都应该为自己感到骄傲，因为你至少尝试过。
　　◎Quiet ／有时候，你只是需要一个人静一静，好好想一想，未来该怎么走。

　　Chapter 4 最勇敢的你 ：被讨厌，也要成为真正的自己。
　　◎Trust／没有了信任，那就不是真正的爱情。
　　◎Value／不管什么事，你都有一万个理由，告诉自己：我就是我，不需要去迎合他人眼中的成功。
　　◎Worry／害怕做不到吗？那就做好一千次的准备。
　　◎Work／喜欢你的工作，要不然就辞掉它。
　　◎Zeal／永远都不要失去了你的热忱和野心！

本书特色

　　■ＩＧ超人气疗癒美字‧小清新插画作家Ｍandie Kuo，第一本全新图文创作。

　　■当可爱吐司将，遇见疗癒英文美字，交织出动人的励志诗篇。本书以勇敢做自己、追求梦想为主题，以26个英文字母为开头，从A 到Z，收录激励人心的60句名人语录，再加上疗癒人心的吐司将可爱插画。
 

好的，这是一份关于一本名为《面包师傅的烘焙秘籍》的图书简介，旨在详细介绍其内容，同时避开《吐司将的A TO Z勇气辞典》的相关信息。 --- 图书名称：《面包师傅的烘焙秘籍：从基础到大师的完美酵母之旅》 作者： 艾米莉亚·福斯特 图书简介 《面包师傅的烘焙秘籍：从基础到大师的完美酵母之旅》是一部深度聚焦于传统与现代烘焙艺术的百科全书式著作。本书旨在为所有对手工面包制作怀有热情的人士提供一条清晰、全面且富有启发性的学习路径，无论你是刚刚接触烘焙的新手，还是希望精进技艺的资深烘焙师，都能从中找到宝贵的知识和灵感。 本书的核心理念在于“理解，而非盲从”。作者艾米莉亚·福斯特，一位享誉国际、拥有数十年经验的资深面包师，坚信只有真正掌握了烘焙背后的科学原理和传统技艺，才能在面对各种变量时游刃有余，最终烘焙出结构完美、风味深邃的理想面包。 第一部分：烘焙的基石——原料的奥秘与选择 本部分将读者引入烘焙世界的微观层面。我们不会泛泛而谈，而是深入探讨构成面包的四大支柱：面粉、水、酵母和盐。 面粉的深度解析： 我们详细区分了不同蛋白质含量的面粉（如低筋、中筋、高筋）以及它们在水合作用和麸质形成中的作用。书中包含了对不同产地、研磨方式（石磨、滚筒磨）的小麦品种的特性对比，并特别开辟章节讨论如何识别和选择有机面粉、古老谷物（斯佩耳特小麦、黑麦等）以及无麸质替代品对最终产品的影响。书中提供了一套严谨的实验室测试方法示例，用以评估面粉的吸水性和活力。 水的角色与温度控制： 水不仅仅是湿润剂。本章探讨了水质（硬度、pH值）对酵母活动和面筋网络结构的影响。我们提供了精确的温度计算公式，用以平衡环境温度、面粉温度和揉面摩擦生热，从而精确控制面团的起始温度（DDT）。 酵母的生命科学： 从商业酵母（干酵母、鲜酵母）到天然酵种（Sourdough Starter），我们剖析了微生物发酵的化学过程。书中包含了如何从零开始培养一个强健、平衡的天然酵种的详细图解指南，包括观察气泡活动、气味特征和酸碱度（pH）的日常监测方法。 盐的平衡艺术： 盐不仅提供风味，更是面团结构和发酵速度的调节器。我们分析了不同类型的盐（海盐、犹太盐、食盐）在溶解速度上的差异及其对揉面手感的影响。 第二部分：技艺的精进——从揉面到整形的全过程控制 这一部分是本书的操作核心，它将理论知识转化为实际的、可重复的精湛技艺。 揉面方法的比较与实践： 书中详细对比了“搅拌法”（Mixing Method）、“直揉法”（Kneading）和“折叠法”（Stretch and Fold）的优缺点。通过高分辨率慢动作摄影图解，我们展示了如何通过手指的压力和手腕的技巧，在不过度揉搓的情况下达到“窗膜”（Windowpane Test）的理想状态。 发酵的艺术与科学（Bulk Fermentation & Proofing）： 我们将发酵阶段分解为三个关键控制点：初次发酵（大发酵）、分割整形后的松弛（中间醒发）和最终发酵（二发）。书中引入了“发酵曲线模型”，帮助读者根据环境温度和面团活力，预测何时达到最佳发酵顶点。此外，还专门讨论了冷发酵（Cold Retarding）对风味物质积累的深远影响。 整形技巧的精修： 对于法棍、恰巴塔、圆形乡村面包（Boule）和椭圆形面包（Bâtard）等经典形制，本书提供了从轻柔排气到最终紧实收口的精确步骤。针对不同面团的含水量（水合度），我们提供了量身定制的整形手法调整建议。 第三部分：炉火纯青——烘烤的物理化学反应 烤箱是面包师的最后一块画布。本部分专注于如何利用热能将面团转化为成品。 蒸汽与烤箱的科学： 蒸汽在面包初期膨胀（Oven Spring）和形成酥脆外壳中的关键作用被详尽阐述。我们分析了不同蒸汽注入方式（铸铁锅、专业烤箱、自制蒸汽法）的效果差异。 温度曲线的掌控： 理想的烘烤过程通常涉及高温启动和低温收尾。书中提供了针对不同种类面包（如硬皮欧包、软质吐司）的最佳温度和时间参数表，并解释了美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应（Caramelization）如何构建出复杂的外壳风味和色泽。 内部冷却与储存： 面包出炉后的“内部定型”过程同样重要。我们指导读者如何正确冷却面包，以防止湿气回流导致外壳变软，并提供了延长面包新鲜度的专业储存建议。 第四部分：超越经典——专业配方与问题诊断 在掌握了基础理论和技术后，本书提供了超过五十个经过实战检验的配方，涵盖了从最基础的白面包到复杂的黑麦酸面包、可颂、丹麦酥等。 经典配方深度解析： 每个配方都附带了详细的“烘焙笔记”，指出该配方中对特定技术（如高水合度操作、长时间冷发酵）的侧重。 故障排除指南（Troubleshooting）： 这是本书最具实用价值的部分之一。我们系统地梳理了烘焙中可能出现的几乎所有问题：为什么面包塌陷？为什么内部组织孔洞不均匀？为什么外壳太厚或太薄？针对每一个问题，本书都提供了从原料到操作流程的倒推式诊断，帮助读者迅速定位并解决错误。 进阶风味探索： 最后，本书探讨了如何通过添加非传统原料（如啤酒、红酒、发酵蔬菜汁）来探索全新的风味维度，鼓励烘焙师发展出属于自己的签名面包。 《面包师傅的烘焙秘籍》不仅仅是一本食谱集，它是一本关于耐心、精确和热情的实践指南。艾米莉亚·福斯特用她深厚的专业知识，引导读者走上了一条通往烘焙大师殿堂的严谨而充满乐趣的道路。翻开这本书，你将学会的不仅仅是如何制作面包，而是如何与酵母对话，如何掌控时间与温度的魔法。

作者简介

Mandie Kuo

　　从英文书法到插画，
　　用温暖的笔触描绘梦想。

　　1996年蹦出的牡羊，喜欢画图、听音乐和啃书。最喜欢的植物是仙人掌，虽然从来都养不活。

　　升大学的那年暑假，异想天开地想来尝试点不一样的事，因此重拾画笔，开始了创作之路。 最喜欢的一句话是："Work hard and inspire others.” 一直以来都相信，每个人都有自己最适合的位置。找到自己擅长且热衷的事，坚持把它做到最好。 希望作品能够带给大家一些温暖、一些勇气，一起成为最想成为的自己。

　　website: mandiekuo.com
　　instagram: instagram.com/mandiekuo
　　pinkoi: pinkoi.com/mandiekuo
 

Chapter 1
Take The First Step跨出第一步
不安先生／小姐：
其实，我只是有点害怕不知道下一步该怎么走？

走自己的路。

你只需要一点点的梦想、一点点的突破，
放手去做就对了！

Adventure　踏上旅程，找到自己的归属吧！
Afraid　如果你无所畏惧，你会怎么做？
Achieve　做一个有创造力的人。前进的动力，不在于打败对手，而是实现自我。
Broken　正因我们不完美，心有了裂缝，光才能抵达我们的内心深处。
Begin　开始行动的方法，就是「直接开始」！
Concern　担忧应该让我们开始行动，而不是让我们陷入忧虑。
Courage　长大，并成为真正的自己，是需要勇气的！
Comparison　比较是快乐的窃贼。
Dream　梦想是属于自己的，不需要向其他人解释。
Decision　我们的选择，主宰了我们的命运。
Experience　为了追求梦想而付出的心力，绝对不会留下空白，至少你得到了永难忘怀的经验。
Embrace　拥抱自己的不完美。
Friend　好朋友就像星星。你不一定总是能见到他们，但你知道，他们一直会在。
Fear　即使感到恐惧，也要勇敢去做！
Give up　永远不要放弃一件让你朝思暮想的事情。
Grace　无论你在哪里，优雅地绽放吧！

Chapter 2
My Hero Myself 当自己的英雄
你知道吗？
你真的可以当自己的英雄
因为，你比想像中的自己更坚强！

Hope 　希望是一场清醒的梦。
Happy　挪出时间，享受生活美好的事物吧！
Hero　成为自己的英雄！
Imagination　想像力赋予生命最重要的答案。
Inspire　受到启发，很棒！但能启发别人更是一种荣耀！
Journey 　没有不可能的旅程，只有不敢开始的人。
Joy　在平凡中找到喜悦。
Kind 　善意的言语，没有什么成本，但能获得很多。
Knowledge　经验是知识的唯一来源。
Love  爱你所拥有的，在你还拥有它的时候。
Life  人生10%是际遇，90%是你怎么面对它们。
Learn 　学习永无止尽。

Chapter 3
Keep Going On我们一起走下去
我的路上，有你的陪伴；
你的路上，有我的陪伴。

我们一起走下去，这样就不孤单了呢！

Memory  如果过去让你感到悲伤，那就创造新的回忆吧！
Miracle  相信奇蹟。
Nice 　当个友善的人吧！
Nature　把事情往细处看，你会对万物有更为深刻的理解。
Observe  你可以透过观看观察到很多事情。
Overcome　困境并不能决定你是个怎样的人，重点是，你要如何克服它。
Opportunity　别等待机会，而是去创造它！
Opinion　不要让别人的观点成为自己的事实。
Proud　如果你想要以自己为荣，那就去做让自己感到骄傲的事吧！
Purpose　生活有目标，是件多么有趣的事！
Problem  问题是让你竭尽全力的大好机会！
Quiet   花些时间，让自己静一静吧！
Question    没有所谓的「蠢问题」！
Reason    每个走进你的生活的人，都是有意义的。
Resilient   生命并不会变得轻松或宽容，但我们会变得更加坚韧。  
Relax  放轻松吧，平静是对抗挑战的终极武器！

Chapter 4
Become Your Bravest Self最勇敢的你
我知道虽然很不容易 ，
但是千万、千万不要放弃，
我相信你，请你也相信，那个最勇敢的自己！

Simple  简单比复杂困难。
Start over　每个早晨，都是重新来过的机会！
Tomorrow　谁说明天不会是最棒的一天呢？
Trust　少了信任，爱情就没有基础。
Travel　旅行就是生活。
Unique　独一无二比完美来得更加可贵。
Unlimited　创意是无限的，除非我们自己限制自己。
Victory　没有战斗，就没有胜利。
Value　别让他人定义你的价值。
Worry　担忧是想像力的杀手。
Work　工作是爱的具体表现。
X  未来，就像是充满未知的X。
Yourself　宠爱自己并不自私！
Yes　迎接新的冒险和挑战吧！
Zeal　永远都不要失去了你的热忱和野心！
Zero　我们都是从零开始，千万不要放弃！
 

作者序

　　「只有你的梦想，能让你很勇敢。」──五月天　阿信

　　刚开学不久的星期一下午，点开了一封电子邮件，突然发现……是出版社的邀稿来信！―是的，我居然要出书了！

　　从踏上英文书法和插画之路至今，大约过了两年再多一点点。这两年多之间，创作的风格或许有些转变，但至始至终的创作理念一直都是：透过文字的分享，传达更多的勇气给大家。在我面临困境的时候、在我快要放弃的时候，是这些小小的力量拉了我一把，让我知道我可以继续相信自己、继续走下去。所以，我想，或许你也能够在这些文字之中，看到自己、找到那个希望成为的自己。

　　谢谢我的家人，一直以来都给了我最大的支持，让我可以放心的闯荡。 谢谢我的朋友，无论晴雨都陪伴在我的身旁，我们一起创造了好多的回忆。谢谢八方出版团队，帮助我一起完成梦想，创造了好多意想不到的机会。 谢谢喜欢我的作品的你们，那些温暖的鼓励提醒了我无论如何，都要继续坚持走下去。 谢谢走进我的生命中的每一个人，你们教会了我好多好多的事情，如果没有你们，这一切便无法成真。

　　而这本书，就是写给想要追寻梦想的你、想要尝试挑战的你、想要更有勇气的你。

　　每个人都有自己的路要走，都有自己的困难要克服。希望正在阅读这本书的你，能够多一点点勇敢、坚持与冲劲，成为理想中的自己！
 

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜，在于它没有给我任何预设的答案，而是通过一个个引人入胜的词条，引导我进行自我探索。《A TO Z勇气辞典》中的“Y”部分，我尤其喜欢。它不是直接给出“原因”，而是通过一个关于“选择”的故事，让我思考勇气的本质。作者并没有强调“选择”的难度，而是侧重于“选择”之后所带来的改变和成长。这种聚焦于“过程”的解读，让我认识到，勇气不仅仅是那一瞬间的决定，更是贯穿整个过程的坚持与信念。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都很欣赏那种能够将抽象概念具象化，并且用一种引人入胜的方式呈现出来的作品。吐司将的《A TO Z勇气辞典》恰好做到了这一点。翻开这本书，我仿佛走进了一个充满想象力的奇幻世界，每一个词条都不仅仅是简单的定义，更是一扇通往内心深处的大门。作者吐司将以一种极其细腻且充满温情的笔触，为我们描绘了勇气在生活中的万千形态。我尤其喜欢其中对“A”开头的那个词条的解读，它不仅仅是关于“开始”的勇气，更是一种面对未知、拥抱不确定性的决心。那种感觉，就像站在人生新的十字路口，虽然前方迷雾重重，但内心却有一股力量在悄然生长，支撑着你迈出第一步。书中对“Z”的诠释也同样令人惊艳，那是一种在经历重重挑战后，内心回归宁静与强大的勇气，仿佛经历了一场风雨，最终看到了彩虹。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的字里行间，我能感受到吐司将对生活的热爱以及对读者的真诚。他没有高高在上地去说教，而是用一种平等、温暖的姿态，与我们一同探讨“勇气”的意义。《A TO Z勇气辞典》中，关于“X”的解读，虽然篇幅不长，但却意味深长。作者巧妙地运用了一个象征性的故事，展现了“未知”中的勇气。这种不确定性带来的恐惧，是很多人都会面临的挑战，而作者却能从中提炼出积极的能量，让我看到，即使前路不明，我们依然可以选择勇敢地前行。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受是，它是一本“会呼吸”的书。吐司将的文字，充满了生命力，也充满了智慧。在阅读《A TO Z勇气辞典》的过程中，我常常会停下来，去回味书中那些精妙的比喻和深刻的洞察。例如，书中对于“P”的阐释，我至今仍记忆犹新。它将勇气比作一种“破茧成蝶”的过程，强调了蜕变中的痛苦和挣扎，但更突出了最终的绽放。这种对复杂情感的精准描绘，让我看到了作者深厚的文字功底和对人性的深刻理解。它鼓励我们，即使在最艰难的时刻，也要相信自己内在的潜能，相信改变的可能性。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对“勇气”这个词的理解，很大程度上是受限于一些传统观念，认为它是无所畏惧，是挑战极限。但《A TO Z勇气辞典》彻底颠覆了我的认知。吐司将以一种极其独特的方式，揭示了勇气的更多维度。特别是关于“M”的那个部分，我被深深地吸引。作者并没有直接给出“什么是什么”，而是通过一个引人深思的寓言，引导读者自己去探索和理解。这种“留白”的处理方式，让我有机会将自己的经历和感悟与之对照，从而获得更深层次的共鸣。它教会我，勇气并非总是要大声宣扬，有时它是一种沉默的决定，一种不被外界干扰的内心坚守。

评分☆☆☆☆☆

我很少会主动去购买一本关于“勇气”的书，总觉得这个概念过于虚无缥缈。但《A TO Z勇气辞典》彻底改变了我的看法。吐司将用他独具匠心的编排和充满人情味的语言，为我打开了一扇全新的视角。书中关于“W”的阐述，我到现在还在回味。它探讨的不是“想要”，而是“能够”。这种从“能力”出发的勇气，让我看到了积极行动的可能性。它鼓励我，与其沉浸在不切实际的幻想中，不如从小事做起，去发掘和利用自己现有的能力。这种务实的态度，对于正在迷茫中的我来说，无疑是一剂良药。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在压力中寻找平衡的都市人，《A TO Z勇气辞典》给予了我意想不到的慰藉和启迪。吐司将巧妙地将“勇气”这个主题，融入到一系列充满哲思的故事中。我特别欣赏书中对“S”的解读，它讲述的不是对抗，而是“顺应”。这种“顺其自然”的勇气，在快节奏的生活中显得尤为珍贵。它提醒我，有时候，真正的力量不在于拼命地去改变什么，而在于接纳和理解，在于在看似被动的状态中，找到自己内心的平静和主动。这种智慧，如同涓涓细流，滋润着我疲惫的心田。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《A TO Z勇气辞典》是一本能让人在阅读过程中不断产生“ Aha moment ”的书。吐司将以他非凡的创造力和深刻的洞察力，将“勇气”这个主题展现得淋漓尽致。书中关于“Z”的最后一个词条，更是让我受益匪浅。它并非是故事的终结，而是一种“循环”的勇气，一种不断学习、不断成长的勇气。这种开放式的结局，让我觉得这本书的价值是无限的，我可以在不同的生命阶段，从中汲取不同的力量。它不仅仅是一本读物，更像是一位智慧的朋友，在我人生的旅途中，给予我持续的指引和支持。

评分☆☆☆☆☆

读《A TO Z勇气辞典》的过程，就像是在一场精心设计的寻宝之旅。吐司将用他独到的视角，将勇气这个看似宏大而遥不可及的概念，分解成一个个具体、 relatable 的故事和感悟。我最深刻的印象是书中关于“F”的那个章节，它探讨的并非是那种轰轰烈烈的英雄气概，而是隐藏在日常琐碎中的一种“坚持”的勇气。作者通过一个非常生活化的场景，让我看到了在无数个平凡的日子里，我们是如何一点一滴地累积起内心的力量，去面对那些微不足道却又真实存在的困难。这种“低语式的勇气”，反而比那些戏剧化的表达更能触动我。读完之后，我会在某个不经意的瞬间，回想起书中某个触动我的句子，然后发现，原来自己也拥有过，或者正在拥有着这样的勇气。

评分☆☆☆☆☆

《A TO Z勇气辞典》绝对是一本值得反复品读的书。吐司将的文字，具有一种独特的魔力，能够轻易地穿透表象，触及读者的内心最柔软的部分。书中关于“V”的那个章节，让我印象尤为深刻。作者用一种极具画面感的笔触，描绘了“脆弱”并非是勇气的对立面，反而是勇气产生的温床。这种颠覆性的观点，让我重新审视了自己对“坚强”的理解。它告诉我，承认自己的脆弱，拥抱自己的不完美，本身就是一种强大的勇气。这种对人性的深刻洞察，让这本书的价值远超一般的励志读物。