国家地理精工系列：日本刀-全面剖析日本刀的锻造与鑑赏艺术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Yoshindo Yoshihara, Leon Kapp, Hiroko Kapp

图书标签:

• 日本刀
• 刀剑
• 锻造
• 鉴赏
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• 工艺
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　●有天才刀匠之称的日本制刀大师吉原义人，全面公开日本刀锻造技艺的惊世之作，中文版首度问世！

　　●全书分为五章，说明日本刀的鑑赏、历史、传统工法、锻造，和修饰，由日本上古时代开始，一路从日本刀的演进与发展，一直介绍到刀身、护手、刀鞘等上千项细部特征，鉅细靡遗地解析这项最能代表日本文化的终极器物。

　　●想了解日本刀的源流、锻造技术与鑑赏要诀，本书是目前市面上唯一的必备之作。

　　日本制刀大师吉原义人在本书中详尽而全面地公开日本刀的锻造、润饰与鑑赏之道，将毕生所学倾囊相授。

　　日本刀不仅在世界刀剑史上独具一格，也是一种深具艺术境界的工艺品，可从科学、技艺、精神、哲理与灵魂等层面加以鑑赏。日本刀在武器上的功能性，在冶炼技术上的科学性，乃至于刀刃本身的造型和钢材上的结晶，以及追求极致完美的精神，共同构成日本刀卓尔不群的美感。本书的出版目的，就在于透过对日本刀的通盘介绍，建构出完整的日本刀背景知识，同时搭配由吉原义人和其他匠师亲自演绎的步骤照片，说明现代日本刀的制作流程与修饰工法，好让读者在接触、欣赏日本刀时，有一套严谨的鑑赏标准。

　　现代日本刀匠仍完全遵循古法，进行玉钢的打造、刀条的锻冶，创造出独一无二的刃文，并在精细的分工之下，结合雕师、研师和鞘师的心血结晶，才得以组装成一把稀世艺品。翻开本书，日本刀的祕密将一览无遗地呈现在读者眼前。

各界好评

　　「要研究日本刀，任何途径都无法取代亲自拜师学艺……但是对于门外汉、刚接触刀剑的新手，或是还不了解日本刀制作过程的刀匠而言，这本书都提供除了拜师学艺以外的最佳管道。作者为日本刀这项结合艺术与繁复细节的手工艺，建立了一套客观的欣赏与评鑑标准。」—刀剑论坛（SwordForum）

　　「本书非常透彻地介绍了日本刀的历史、制作与鑑赏，不论是刀剑行家还是新手，都能从书中获得极为宝贵而有用的资讯。任何对日本艺术和文化有兴趣的读者，都不能错过这本书。」—Diverse Japan blog

　　「内容丰富，照片也非常诱人，是绝佳的刀剑参考书。」—Jason Lee A. Hatcher，《活人剑》（Katsujinken）杂志创办人

　　「本书导览了日本刀从创作、保存到鑑赏的各个层面。不仅如此，读者能够从书中充分感受到一个文化如何透过创造力和一生悬命的态度，把哲理和美感的极致灌注到一件器物上，让原本的战斗工具精致化到如此程度。」 —Ikigai Way blog

　　「不管你只是对日本刀的历史和用法有兴趣，还是打算自己锻造刀剑，你都能在书中的每一章找到非常有用的资料，每个章节都附有大量的高画质全彩照片以辅助解说。作者在书中表示，他详尽地说明日本刀制作过程的所有面向，就是为了让读者充分懂得欣赏日本刀。在市面上的刀剑书籍中能成功做到这一点的，大概就只有这一本了。」 —Tactical Knives blog
 

《神兵淬火：世界名刀的锻造史诗与文化图谱》 一、 序章：刀剑文明的千年回响 本书旨在以宏大的历史视角和精微的实物考证，勾勒出世界范围内，特别是东西方文明交汇地带，刀剑艺术与冶金技术演进的壮阔图景。它不聚焦于某一特定地域的单一刀型，而是将目光投向全球，探寻不同文明在抵御外敌、彰显权力、履行仪式乃至日常劳作中所打磨出的锋利载体。我们深入探讨的，是刀剑从一种简单的工具，如何逐步蜕变为承载民族精神、技术巅峰与艺术哲思的复合体。 二、 冶金技术的全球脉络与工艺分野 1. 早期铁器时代的黎明：从陨铁到块炼钢 本书首先追溯人类获取和使用金属的历史。详细介绍古代文明如何从稀有的陨铁中获取灵感，逐步掌握将铁矿石还原成海绵铁（块炼铁）的技术。重点剖析了早期高炉尚未成熟时期，各国冶金者为获得更高硬度和韧性所采取的原始但关键的工艺——反复折叠锻打，以均匀化内部组织，去除炉渣。 2. 东西方材料科学的殊途同归 我们将对比不同地域在材料科学上的不同侧重。 欧洲的“渗碳”之路： 侧重于对低碳钢进行表面硬化处理，以求得更耐用的刃部，例如早期维京刀和中世纪剑的锻造特点。分析罗马百夫长剑（Gladius）和日耳曼重剑在钢材选择上的地域性差异。 亚洲的“复合”结构： 深入解析以中国、印度为代表的复合结构体系。重点探讨中国汉代环首刀与唐代仪刀在材料配比上的尝试，以及印度乌兹钢（Wootz Steel）的独特性——通过精确控制碳含量，在浇铸过程中自然形成微观的晶体结构，这在当时的技术背景下几乎是不可思议的成就。 3. 淬火艺术的奥秘：热处理的革命 热处理是决定一把刀剑性能的灵魂。本书详尽描绘了淬火（Quenching）技术的全球发展： 油淬与水淬的差异： 解释不同介质对钢材冷却速度的影响，以及由此产生的内应力与微观结构变化。 “包钢”与“嵌钢”的对比研究： 比较欧洲骑士剑普遍采用的芯软背硬的包钢法，与亚洲部分地区采用的将高碳钢夹在低碳钢之间的嵌钢技术，在保持刀身弹性与刃口锋利度之间的平衡策略。 三、 刀型形制与文化象征意义 刀剑的外形从来不是偶然，它是特定文化、军事需求和审美情趣的物化体现。 1. 权力与仪典的象征：仪式用刀剑 本书划分出专门章节，探讨不以实战为主的仪式用刀剑。例如： 美索不达米亚和埃及的仪式短刀： 强调其黄金镶嵌和宝石装饰，如何成为法老或祭司地位的象征。 中世纪欧洲的“圣剑”传说与加冕宝剑： 分析这些特定形制的剑在宗教仪式中的作用，其铭文和护手设计中蕴含的基督教符号学。 2. 实用主义的极致体现：战场与边疆 聚焦那些深刻影响了战争史的实用刀剑： 波斯沙姆希尔（Shamshir）与印度帖喀剑（Talwar）： 深入剖析其优美的反曲弧度如何适应骑兵的挥砍特性，以及它们在与欧洲直刀对抗中的战术优势。 中亚的弯刀群像： 考察游牧民族对轻量化、高穿透性刀具的需求，及其与草原环境的适应性。 3. 实用工具与生活艺术的融合 刀剑不仅是武器，也是生活的一部分。本章涵盖了： 地中海地区的短剑（如罗马匕首Pugio）： 它们在军团士兵日常携带中的多功能性。 北欧的附魔（Seax）： 探讨这种大型单刃刀在维京文化中作为个人身份标识和实用工具的双重属性。 四、 刀剑的鉴定学与保存之道 本书的后半部分，将视角转向收藏与研究领域，提供一套严谨的鉴赏方法论。 1. 结构分析与痕迹学 教授读者如何通过肉眼和基础放大设备识别刀剑的锻造痕迹： 纹理的解读： 区分由于不同叠打次数、不同的热处理方式所造成的金属晶粒结构在表面留下的独特“指纹”。 铭文与附件的考证： 如何通过对护手、剑柄、鞘口上的文字、纹章进行比对，确定其可能的年代和出处。 2. 腐蚀的科学与文物保护 详述不同环境下刀剑的腐蚀机理。介绍了针对不同金属基材（铁、钢、铜合金附件）的无损检测技术和科学的修复、保护方案，以确保这些跨越千年的金属艺术品能够长久流传。我们拒绝使用具有破坏性的化学“抛光”方法，转而推崇基于材料科学的稳定化处理。 五、 结论：刀剑艺术的永恒价值 本书总结道，刀剑不仅仅是冷兵器时代的产物，它们是人类在物质匮乏时代对“完美形态”和“极限性能”的执着追求的物证。每一次的锻打、淬火与雕刻，都凝聚了匠人对材料的深刻理解和对未知技术的探索精神。它们是连接古代文明与现代工业的活化石。

作者简介

吉原义人（Yoshindo Yoshihara）

　　东京都指定无形文化财保持者，日本史上以最年轻之龄取得现代刀「无鑑查」资格的刀匠。出身制刀世家，为家族第三代刀匠。祖父吉原国家（Kuniie Yoshihara）于1933年开始在东京展开制刀生涯，获认定为全日本最高段的刀匠之一。吉原义人随时都在训练新生代刀匠，目前指导五位徒弟，现与儿子、也是家族第四代刀匠的吉原义一在东京居住与工作。

里昂‧卡普（Leon Kapp）

　　分子生物学家，与妻子启子住在加州圣拉斐尔。钻研日本刀超过25年，曾长时间向吉原义人学习日本刀知识。

启子‧卡普（Hiroko Kapp）

　　毕业于东京武藏野美术大学，为东京《纤研新闻》撰稿人，报导美国的流行与时尚产业新闻。活跃于美国时装界，拥有自己的披肩品牌。卡普夫妇和吉原义人已着有三本日本刀方面的书。

译者简介    

邱思洁

　　师大翻译研究所毕业。喜爱阅读、旅游和研究语言。因为阴阳师与时代小説而爱上日本，自此年年开始在护照上收集日本海关戳章。翻译作品以心理、励志、奇幻、美食与旅游为主，译有《世界威士忌地图》与《环游世界地图集》等。近来最大的幸运是因为翻译日本刀相关书籍，而有幸目睹一场华丽的王者诞生。

周沛郁

　　英文译者，森林系硕士毕业后投身翻译，译有《美伤》、《活了十五次的奥古斯都》、《土壤的救赎》、《中年的意义》等数十本小说和科普书。弓道初段，日文只有幼幼班程度，但爱去日本自助旅行。从《锻刀大赛》节目开始对锻刀产生兴趣，现实中只能用磨刀石打磨三条小锻冶宗近的厨刀过干瘾。
 

前言──8
第一章──13
鑑赏：日本刀之欣赏
检视日本刀──15
刀的保养与维护──17
日本刀专有名词──25
检视刃文──40
日本刀的刀条与结构──44
日本刀之装具：拵与白鞘──51
日本刀漫谈──64

第二章──69
历史：日本刀简史
上古刀与古刀时期──72
新刀与新新刀时期──84
短刀简史── 88
现代刀──92

第三章──105
玉钢与踏鞴炉：传统日本刀条制作

第四章──121
作刀：日本刀的锻造

第五章──209
研鞘鎺：研磨、刀鞘与鎺金

附录：日本的年号与时代──250
谢志──253
参考文献──254
作者简介──255
联络资料──256

 

前言

里昂‧卡普（Leon Kapp）

   日本刀是一种独特的钢制艺术品，可从许多方面来鑑赏。它不但是功能性卓越的武器，更体现了刀工成熟的冶金技术和科学思维。除了刀本身的形状之外，日本刀最关键的美学元素，在于钢铁不同的晶体结构与形态。
   
　　日本刀作为实战武器的时间非常悠久，因此从日本刀身上可以清楚看见铸刀技术的演进。由于刀的特征是随历史事件应运而生，所以它与日本历史也有密切的关联。更重要的是，我何其有幸能见到至今仍在打造日本刀的现代刀匠，并向他们学习。
   
　　这本书的目的是介绍日本刀的基本背景，说明日本刀的赏析要领，并带领读者认识今天日本刀从制造到润饰的详细过程。日本现代刀匠完全採用自古承袭的传统方法炼钢、锻打，创造出极具特色的刃文。日本在维护古法铸刀技术上显得独一无二。我们希望借由这本书，让读者充分了解日本刀的实际制造过程，进而更懂得欣赏日本刀。
   
　　日本的刀剑与制刀技术，最初是在公元约4到6世纪之间由中国经韩国传入，之后历经数百年才渐趋完备，发展成独特而成熟繁复的制刀方法。时至今日，日本刀仍以这套通过时间考验的技术制作而成，即使时代已从封建进入现代，这套技术仍完整地保存下来。除了出色的功能性之外，日本刀的魅力有一部分来自土法制作的方式：从铁砂开始，用烧木炭的熔炉和将近2200年前设计的风箱来熔炼，完全凭人力和鎚子打造成刀，因此每一把刀都是独一无二的。就算以现代的冶金知识，也不太可能制作出更好的钢刀。
   
　　日本刀无论从武器或艺术品的角度来看都出类拔萃。为了提升噼砍效率，它的设计曾经过数百年的演进，而这些作为精良武器的特性，也赋予了日本刀充满魅力的美学特质。然而，要观察到所有重要的细节并不容易。一把刀必须状态良好、表面无锈，才能充分欣赏，绝不能让它处于「疲累」状态，也就是不能过度打磨或是经受不当的修复或修理，否则这些因素都有可能破坏刀形，或使表面细节难以辨认。一旦符合上述所有条件，我们就必须以适当的光源，透过适当的握持角度加以检视。要正确鑑赏日本刀的品相，就需要更深入认识一些传统的检视法，因为现今市面上得见的日本刀常常状况很差，当下又不一定有适合的光线，光是检查与欣赏往往就有困难。
   
　　本书的目的是提供日本刀的通盘介绍，以帮助读者检视、欣赏这些无法仿制的艺术精品。书中详细介绍了刀匠，以及其他研磨和制作刀装具工匠的工作内容。一把日本刀的制作程序很冗长：刀匠制刀完成后，要交给研师做最后的修饰和研磨，这道工序会带出刀身表面的细节；然后交到制作鎺的职人手上，鎺是支撑刀柄、并使刀身在刀鞘内固定不动的金属部件。最后，刀会交由鞘师制作白鞘（简单无装饰的木制刀鞘，用来保护和保存刀身），或是传统的「拵」，也就是完整的刀装。
   
　　书中也会谈到其他主题，包括赏刀与持刀的方法，鍊钢、锻造与润饰等步骤的叙述，并简短说明其中涉及的冶金术，以及日本刀各部位的名称图解。另外也述及古今历史事件，以解释日本刀的传统制作技术何以能够保存下来。
   
　　本书大部分的现代刀为吉原义人和家族成员的作品。吉原家族在日本刀的制作与国内外的推广上一向不遗余力。义人的祖父是家族第一位刀锻冶，于1930年代早期的东京起家，是当时最出色的刀匠之一。吉原义人和弟弟吉原庄二是家族第三代的制刀职人；义人的儿子义一则是第四代的代表人物。

 

检视刃文
 
日本刀最独到的特征之一，就是加硬过的刃口上有可见的纹路，称为刃文。在锻造之后，刀匠用黏土包覆刀身加热，接着放入水中淬火，因而产生这种独一无二的纹路。刃文的成分是一种叫做麻田散体的钢材，远比刀身坚硬得多。只要是经过适当程序锻造、具备实际功能的日本刀，一定有刃文。
 
能否清楚检视刃文，要看刀的品相而定。如果一把刀的品相不好，或是研磨年代久远，又或是几百年来经过多次研磨，刃文很可能几乎、或是完全无法以肉眼辨识，甚至有可能整个消失。
 
即使刃文与刀本身的品项与研磨都很好，刃文还是有可能不容易看见。前面提过，刀必须擦拭干净，利用适当的光源，而且要在正确的光线角度下检视，刀尖要放在聚焦光源的略下方处。唯有如此，才能在刀身上反射光源的附近，看出刃文的轮廓线。
 
由于这项特征至关重要，任何对日本刀感兴趣的人，都需要对刃文的特性有所认识。刃文通常会有明确的分界线（匂口 或刃缘），使刃文区与刀身主体有清晰可见的分别。这条界定出刃文的分界线不应有任何缺口或中断，而且在整着刀身上应从头延伸到尾，不可以有任何褪色或模煳的区域。此外，好的刃文通常不是形状简单或分界线单一，而是包含了复杂的纹路和无数细节。
 
一把刀要有实际功能，就必须具备坚硬锐利的刀刃，刃文的复杂结构就是为了符合功能性的需求而生。记载中最古老的日本刀大约出现在公元5或6世纪，刀身笔直，刃文狭窄。较老的刃文基本上是一条直纹，由脆硬的麻田散体组成，分布在整条刀刃边缘。虽然一把完全以麻田散体打造的刀会非常锐利，但在使用时也会非常容易受损。因此，早期的刀匠就运用珠光体钢（pearlite）与铁素体钢（ferrite）这两种柔软得多的钢材来打造刀身。这样的组合兼顾弹性与硬度，使刀身可以弯折到某种程度又不至于折断。日本刀的设计，就是利用多种钢材各自的属性，在不同部位使用不同的钢材，打造出功能性强、有效又耐用的武器。

评分☆☆☆☆☆

每次在电视或电影中看到那些身披战甲的武士，手中挥舞着闪电般的日本刀，我的内心总会涌起一股莫名的激动。那种冷峻的美学，那种力量与优雅的完美结合，深深地吸引着我。而《国家地理精工系列：日本刀-全面剖析日本刀的锻造与鑑赏艺术》这本书，无疑为我打开了认识这种迷人武器的一扇大门。我一直认为，任何一件伟大的艺术品，都离不开背后精湛的工艺和深厚的文化底蕴。日本刀，显然就是这样一个典范。我期待在这本书中，能够一窥其锻造的神秘面纱，了解那些古老的技法是如何代代相传，又如何在现代焕发新的生机。我希望它能详细阐述从选材、淬火到研磨的每一个环节，让我明白一把刀为何能拥有如此独特的魅力。同时，我也对鉴赏部分充满了期待，我希望通过这本书，能学会如何辨别一把刀的真伪，如何欣赏其刀刃的弧度，如何理解刀身上那些看似随意实则充满哲理的纹饰。这不仅仅是一次知识的获取，更是一场心灵的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

我对那些承载着历史重量和工匠精神的物品总是情有独钟，而日本刀，无疑是其中的佼佼者。提起日本刀，人们脑海中浮现的往往是其锋利的刃口和凌厉的攻击力，但我觉得，那远远不是它的全部。这本《国家地理精工系列：日本刀-全面剖析日本刀的锻造与鑑赏艺术》的名字，就暗示着它将超越表面，深入到日本刀的内在灵魂。我渴望在这本书中，找到那些关于“玉钢”的秘密，了解铁匠们如何将一块块普通矿石，经过千锤百炼，变成具有生命力的刀刃。我希望能看到那些关于“刃文”的详细解析，理解那种在刀身上形成的独特花纹，是如何体现刀匠的技艺和审美。更让我期待的是，书中关于鉴赏的篇章，我希望它能教会我，如何去“看”一把刀，如何从其整体的造型、细节的打磨、甚至刀柄的装饰中，去解读它的价值和背后的故事。这本书，对我来说，将是一次深入日本传统工艺和美学的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对金属工艺和东方文化都有着浓厚兴趣的人，日本刀一直是我心中一个充满魅力的存在。我曾在各种资料中零星地了解过一些关于日本刀的片段，但总觉得不够系统，不够深入。这本《国家地理精工系列：日本刀-全面剖析日本刀的锻造与鑑赏艺术》就像是一盏明灯，为我指明了方向。我迫不及待地想通过这本书，深入了解日本刀的整个生命周期，从一块不起眼的铁矿石，到一把锋利而优雅的艺术品。我希望能看到关于锻造过程的详细图解和文字描述，了解那些古老的技艺是如何保持其神秘性和独特性。对于鉴赏的部分，我更是充满了期待，我希望它能教会我如何从细微之处发现日本刀的精髓，如何理解那些复杂的术语，如何区分不同时期、不同流派的刀剑。这本书，对我而言，不仅仅是关于一把刀的知识，更是关于一种文化、一种历史、一种匠人精神的传承。

评分☆☆☆☆☆

这本书以其精美的装帧和丰富的图文，立刻吸引了我。作为一个对东方文化，尤其是日本工艺美术有浓厚兴趣的爱好者，我一直觉得日本刀是这个文化体系中最具代表性的符号之一。我曾在许多博物馆和展览中，远远地欣赏过那些静静陈列的日本刀，它们在灯光下闪烁着幽邃的光芒，仿佛诉说着数百年的历史。然而，那种隔着玻璃的仰望，总让我觉得意犹未尽，渴望能更深入地了解它们是如何诞生的，以及其中蕴含的深邃学问。这本书的出现，正好填补了我的这份好奇。我迫不及待地想通过它，走进日本刀的世界，去了解那些古老的锻造技术，去理解为何一把刀能被视为艺术品，去学习那些常人难以窥见的鉴赏之道。我希望它能带我认识那些杰出的刀匠，感受他们的传承与创新，以及他们对品质的执着追求。这本书，对我而言，不只是一次阅读，更是一次对日本刀的致敬。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本《国家地理精工系列：日本刀-全面剖析日本刀的锻造与鑑赏艺术》时，心中充满了对那古老而神秘的工艺的向往。我一直对那些承载着历史与匠人精神的器物情有独钟，而日本刀无疑是其中最令人着迷的存在之一。这本书的名字就如同一个承诺，预示着它将带领我深入了解日本刀的灵魂，从那火焰与铁砂的交织中，感受其锻造的严谨与艺术的升华。我期待着能在这本书中，看到刀匠们如何用智慧与汗水，将一块块平凡的钢铁，炼化成一把把锋利而优雅的艺术品。那些关于“玉钢”的传说，关于“折叠锻造”的神技，关于“刃文”的千变万化，我都渴望一探究竟。更不用说，那些关于如何辨别一把刀的优劣，如何欣赏其线条之美、包浆之韵的鉴赏技巧，更是我作为一个初学者迫切想要掌握的知识。这本书不只是关于一把刀，更是关于一种文化，一种哲学，一种对极致的追求。我希望它能在我手中，不再是一本冰冷的图册，而是通往日本武士道精神深处的一扇窗。