具體描述
本書兩位作者在美容、化妝品等領域均有多年的教學經驗與豐富的業界實務經驗，編寫本書旨在讓使用者知悉在生活中與自己息息相關的美容保健知識，並瞭解常見化妝品的原料及作用原理，以釐清化妝品的疑慮與睏惑，並獲得正確的概念。
現今社會大眾化妝、皮膚保養的風氣十分普遍，連男性也有許多化妝、皮膚保養商品問市，隨之而來的就是誤用化妝品或保養品導緻皮膚受損甚至毀容的案例也時有所聞，因此對化妝品具備基本的瞭解，也成為現代人必備的生活知識。這本深入淺齣介紹化妝品原理的書，對社會大眾在選購、使用這些化妝品及保養品時，是十分實用的參考。
期望藉由本書提供「化妝品學原理」的任課教師一本便利教學備課的好教材，提供這門課的學生能有係統且有效率地學到實用的知識，並且提供社會大眾一本認識化妝品及保養品基本知識的好書，避免再誤買、誤用化妝品而受到傷害。
「化妝品學原理」一嚮是美容、造型設計等科係的重要基礎專業課程，本書難易適中，教學方便，自第一版齣版後即受到許多學校教師採用為指定教科書，作者亦在每版銷售將罄之際勤於修訂，讓書中資訊保持新穎。化妝品是流行時尚的一環，上這門課的老師也不好讓學生讀一些已經過時的資訊，因此這本「化妝品學原理」一直廣受歡迎。
第五版除瞭因應政府今年剛三讀通過的化妝品衛生安全管理法而修訂相關內容，並加入新的藥妝或新開發原料以符閤流行趨勢，讓讀者充分瞭解最新資訊與相關科技對化妝品應用的重要性，也參考最新資訊嚮讀者介紹化妝品發展的走嚮及國際化妝品界的脈動。
著者信息
李仰川
學曆：
颱灣大學 理學博士
經曆：
經國管理暨健康學院 化妝品應用係兼係主任
現職：
經國管理暨健康學院 美容流行設計係 副教授
詹馥妤
學曆：
嘉南藥理大學 化妝品科技研究所
資曆：
化妝品産業自1993年～迄今
現任：
化妝品科技 講師
聯妤生化科技有限公司 董事
化妝品産業創新加值 顧問
圖書目錄
1-1 化妝品的高科技應用
1-2 化妝品的分類
1-3 市麵常見的化妝品
1-4 化妝品得宣稱詞句例示及不適當宣稱詞句例示
Ch 02 皮膚的構造與機能
2-1 錶皮
2-2 角質形成細胞的角質化
2-3 真皮層
2-4 皮下組織
2-5 毛發
2-6 指甲
2-7 皮膚的腺體
2-8 皮膚的生理作用
Ch 03 化妝品的安全性和有效性
3-1 化妝品的不良反應
3-2 安全性的試驗項目與評估方法
3-3 化妝品的有效性
Ch 04 化妝品的原料（一）
4-1 油溶性原料
4-2 界麵活性劑
4-3 增稠劑
4-4 皮膜劑
Ch 05 化妝品的原料（二）
5-1 防腐劑
5-2 抗氧化劑
5-3 香料
5-4 化妝品活性成分的載體
5-5 植物萃取物
5-6 生化萃取物
Ch 06 維生素A酸、果酸及B-柔膚酸
6-1 維生素A酸
6-2 果酸
6-3 B-柔膚酸
6-4 果酸換膚
Ch 07 保濕化妝品
7-1 水分與皮膚的關係
7-2 皮膚保濕組成
7-3 保濕化妝的成分與功能
Ch 08 防曬化妝品
8-1 紫外綫概論
8-2 皮膚對陽光的防護
8-3 防曬劑原理
8-4 防曬産品的選擇
Ch 09 美白化妝品
9-1 皮膚概論
9-2 黑色素與皮膚的關係
9-3 美白化妝品的美白原理
9-4 衛福部公告之美白成分
Ch 10 抗老化化妝品
10-1 皮膚的老化
10-2 自由基反應
10-3 活性氧與皮膚的天然抗氧化物質
10-4 活性含氧物質對皮膚的影響
10-5 抗老化化妝品的成分與作用原理
Ch 11 美體瘦身化妝品
11-1 肥胖概論
11-2 如何促進身體脂肪的分解
11-3 美體化妝品的選擇
11-4 美體化妝品的成分及作用原理
Ch 12 芳香與止汗製臭用化妝品
12-1 香水概論
12-2 芳香精油概論
12-3 汗液與體臭的生成
12-4 止汗製臭化妝品成分與作用原理
Ch 13 頭發用化妝品
13-1 洗發精
13-2 潤絲精
13-3 頭發與頭皮調理劑
13-4 整發劑
13-5 燙發劑
13-6 染發劑
13-7 育發劑
Ch 14 彩妝化妝品
14-1 色料
14-2 粉體原料
14-3 機能性顔料及粉體
14-4 彩妝化妝品
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
在接觸《化妝品學原理（第五版）》之前，我對化妝品的認知，大多停留在「讓皮膚變漂亮」、「遮蓋瑕疵」的錶麵層次。然而，這本書徹底顛覆瞭我對化妝品的理解，讓我看到它背後蘊含的深奧科學與精湛技術。它從最基礎的皮膚生物學開始，詳細闡述瞭皮膚的結構、生理功能，以及各種內外在因素對皮膚的影響。接著，它循序漸進地介紹瞭各種化妝品原料的化學結構、物理性質和生物活性，並詳細解釋瞭它們在化妝品配方中的作用。我尤其印象深刻的是，書中對於「配方設計」的探討，它不僅僅是簡單的成分堆疊，而是涉及到如何平衡各種成分的比例，如何確保其穩定性、滲透性、以及最終的使用者體驗。它提到瞭許多關於「膚感」的研究，像是如何讓產品有絲滑的觸感，如何讓吸收更迅速，如何產生清爽或滋潤的感覺，這些都與配方的巧妙設計息息相關。這本書讓我意識到，一支好的化妝品，背後凝聚瞭多少科學傢的智慧與努力。我現在看待化妝品，不再隻是把它當成一個單純的消費品，而是對它背後的科學原理和技術工藝，充滿瞭敬意。
评分說真的，我一直對「成分」這件事情非常好奇，每次去美妝店，櫃姐講的那些名詞，像是神經醯胺、玻尿酸、傳明酸，聽起來都好像很厲害，但具體是什麼，能做什麼，我其實都一知半解。這次看到《化妝品學原理（第五版）》，就想說把它買來好好研究一下。這本書真的太厲害瞭，它把每一個我們常聽到的保養品成分，都從化學結構、生理作用、到實際應用，做瞭一個非常深入的分析。比如說，關於玻尿酸，它不隻講瞭分子大小對滲透力的影響，還提到瞭不同類型的玻尿酸（像是鈉鹽）在保濕效果上的差異。對於維生素C，它也詳細解釋瞭為什麼純維生素C很容易氧化，所以纔會齣現各種衍生物，而且還分析瞭不同衍生物的穩定性和功效。這本書就像一個超級詳盡的「保養品成分圖鑑」，而且不隻是圖鑑，它還告訴你這些成分「為什麼」有效，「如何」作用，以及在配方中「如何」被使用。我現在看保養品成分錶，就像在看一本「武功秘笈」，能夠大概分辨齣哪些是基礎的保濕成分，哪些是強調抗老的活性成分，哪些又是為瞭改善膚質的輔助成分。這讓我買東西時，不再盲目跟風，而是更有方嚮性，更能找到真正適閤自己的產品。
评分我平常就對各種科學知識很感興趣，所以當我看到《化妝品學原理（第五版）》這本書的時候，就覺得非常有吸引力。我一直認為，能夠瞭解我們每天使用的東西背後的原理，是一件很有趣的事情，化妝品也不例外。這本書不隻是簡單介紹成分，它更像是帶領我們進入一個化妝品的「科學實驗室」，讓我們瞭解各種原料的特性，以及它們是如何被轉化成我們手中那瓶瓶罐罐的。書中對於「界麵化學」的解釋，讓我明白為什麼水和油不能直接混閤，而需要乳化劑來幫助它們結閤，並且不同類型的乳化劑會產生不同質地的產品。這讓我對我平常使用的乳液、麵霜有瞭全新的認識。另外，書中還探討瞭「產品的穩定性」這個重要的課題，像是如何避免化妝品變質、變色、甚至產生有害物質，以及需要添加哪些輔助成分來維持產品的品質。這讓我對化妝品的生產過程有瞭更深的理解，也更加相信那些經過嚴謹測試的產品。我會把這本書推薦給所有對科學充滿好奇心，想瞭解更多關於化妝品「幕後故事」的讀者。
评分我本身是化妝品行業的從業人員，從事行銷企劃工作已經有幾年的時間瞭。雖然不是直接的研發人員，但對於產品的成分和功效，還是需要有基本的認識，纔能更好地與研發團隊溝通，也能更精準地撰寫行銷文案。這次收到《化妝品學原理（第五版）》，真的覺得是如虎添翼。書中的內容非常貼閤實際應用，不僅有紮實的學術理論基礎，還穿插瞭許多實際的案例和配方探討。我特別喜歡它在探討「產品開發流程」的部分，從市場調研、概念發想、成分選擇、配方測試，到最終的生產和上市，每一個環節都介紹得很清楚。這讓我對整個化妝品的生命週期有瞭更全麵的瞭解。另外，書中對於「配方挑戰」的討論也非常精彩，像是如何解決油水分離的問題，如何提高活性成分的穩定性和滲透力，如何讓產品有更好的膚感和使用體驗。這些都是我們在溝通產品概念時，經常需要考慮到的關鍵點。這本書不隻是一本教科書，更像是一個「實戰寶典」，讓我能夠更深入地理解產品背後的科學原理，並將這些知識轉化為更具說服力的行銷策略。我會推薦這本書給所有在化妝品產業工作的夥伴，無論是行銷、業務還是管理職，都能從中獲益良多。
评分哇，拿到這本《化妝品學原理（第五版）》真的讓人太驚喜瞭！我本來隻是在博客來上麵隨便逛逛，想找些關於保養品的入門知識，沒想到翻到這本書，光是目錄就覺得內容超紮實的。我特別喜歡它從最基礎的皮膚生理學開始講起，像是皮膚的結構、屏障功能、皮脂腺分泌等等，這些都是理解為什麼某些成分會有效、為什麼要這樣搭配使用的根本。而且，書裡麵還把化妝品分成好幾大類，像是清潔、保濕、防曬、抗老等等，每一個類別都詳細解釋瞭它們的作用機製，還有常用的活性成分。我以前買保養品都隻是看包裝和廣告，很多時候根本不知道裡麵那些密密麻麻的英文成分到底是什麼意思，這本書就像一本超級詳盡的「成分解碼器」，讓我對市麵上各式各樣的產品都有瞭更深入的瞭解。尤其是在談到防曬的部分，它不僅介紹瞭物理性防曬和化學性防曬的原理，還分析瞭各種防曬劑的優缺點，甚至連SPF值和PA值的測試方法都稍微帶到瞭。這對我這種每天都要擦防曬，但又常常搞不清楚自己到底擦瞭什麼東西的人來說，簡直是救星！書中的圖解也很多，而且都畫得相當清楚，讓我在理解複雜的化學結構或是生理過程時，能夠事半功倍。我真的覺得，這本書不隻適閤化妝品科係的學生，對於一般對保養品有興趣，想要更聰明消費的讀者，也絕對是不可或缺的工具書。我現在看產品成分錶，再也不是一頭霧水瞭，而是會帶著一點專業的眼光去審視，甚至能大概猜測齣這個產品主打的功效和可能的錶現。
评分我是一名美容科係的學生，為瞭即將到來的期末考，我到圖書館裡尋覓參考書，無意間看到瞭這本《化妝品學原理（第五版）》。第一眼吸引我的是它的篇幅，感覺內容一定很豐富，而且封麵設計也很專業。翻開後，我更是驚為天人，裡麵的架構非常清晰，從最基礎的皮膚學，到各類型的化妝品原料、配方設計、生產製程，甚至是法規相關的知識，都有涵蓋到。尤其是它在探討「皮膚屏障功能」的部分，結閤瞭最新的研究成果，讓我在理解錶皮層、角質層的生理作用以及如何透過化妝品來修護和強化屏障，有瞭全新的認識。書中對於各種活性成分的介紹也相當詳盡，例如勝肽、維生素C衍生物、A醇等等，都詳細解釋瞭它們的作用機製、臨床研究證據，以及在配方中可能遇到的穩定性和滲透性問題。這對我撰寫論文時，在引用文獻和佐證論點上，非常有幫助。此外，書中也提及瞭許多關於「安全評估」的內容，像是不同成分的刺激性、緻敏性測試，以及法規對化妝品禁用和限用成分的規定。這讓我意識到，化妝品產業不僅僅是追求美學和功效，更重要的是確保消費者的使用安全。我會把這本書列為我學習化妝品科學的首選教材，強烈推薦給所有有誌於投身這個行業的同學。
评分我一直認為，瞭解化妝品的成分，就像瞭解食物的營養成分一樣重要。這次入手《化妝品學原理（第五版）》，就是希望能夠從根本上，更清楚地認識我每天塗抹在臉上的東西。這本書的編排非常用心，它並沒有一開始就丟給你一堆複雜的化學式，而是從最基礎的「皮膚」本身開始介紹。它講述瞭皮膚的結構、功能，以及皮膚在不同年齡、不同環境下的變化。然後，再循序漸進地介紹化妝品中常見的各類成分，像是保濕劑、潤膚劑、錶麵活性劑、防腐劑等等，並且詳細說明瞭它們的作用原理。我最喜歡的部分是關於「功效性成分」的介紹，像是抗氧化劑、美白劑、抗皺劑等等，書中都提供瞭許多科學研究的佐證，讓我知道哪些成分是真正有效果的，而不是聽信廣告宣傳。它還提到瞭很多關於「質地」的探討，像是為什麼有些產品擦起來很清爽，有些卻很滋潤，這都跟配方中的油脂、乳化劑、增稠劑有關，這本書都有解釋。我現在對保養品更有概念瞭，買東西前會先翻翻這本書，確認一下成分錶，看看有沒有我需要的功效性成分，以及有沒有我不想要的成分。這真的讓我省瞭不少冤枉錢，也讓我對自己的皮膚保養更有信心。
评分這本《化妝品學原理（第五版）》真的是一本非常「厚重」的書，不是說它紙質很差，而是說它的內容份量和深度都讓人感覺沉甸甸的，一看就知道花瞭很多心血去編寫。我之所以會入手，主要是因為身邊有朋友在從事化妝品研發相關的工作，聽她講瞭一些業界的術語和研發的流程，覺得很神秘也很有趣，就想說自己也來補習一下。不得不說，這本書真的讓我大開眼界。它不隻講瞭成分，還講瞭很多關於化妝品配方的原理。像是乳液和乳霜為什麼有辦法結閤水和油？不同類型的乳化劑又有什麼差別？這些在書裡都有非常詳細的介紹。我特別注意到它在探討「穩定性」的部分，像是化妝品在不同溫度、光照下的變化，以及如何透過添加穩定劑來延長產品的保存期限。這讓我想起我之前買過的一瓶精華液，纔用沒多久就變色瞭，現在我大概知道可能是配方齣瞭什麼問題。而且，書裡還提到瞭很多關於「功效性」的評估方法，雖然有些部分我還需要仔細研究，但大緻上瞭解瞭科學傢是如何驗證一個產品的保濕、美白、抗皺效果的。這對於現在市麵上動輒宣稱「奇效」的化妝品來說，簡直是一股清流，讓我知道哪些纔是真正有科學根據的。
评分身為一位對美妝保養有著濃厚興趣的消費者，我一直渴望能夠更深入地瞭解化妝品背後的科學原理。《化妝品學原理（第五版）》恰好滿足瞭我這個需求。這本書的內容非常紮實，涵蓋瞭從皮膚生理學、生物化學，到化妝品配方學、功效性評估的各個層麵。我特別欣賞它在探討「功效性成分」時，所提供的科學證據和臨床研究結果。例如，它在介紹勝肽時，不僅說明瞭不同類型的勝肽（如信號勝肽、神經傳導抑製勝肽）的作用機製，還引用瞭相關研究來佐證其抗皺、緊緻的功效。這讓我能夠更清晰地辨別市麵上哪些宣稱是基於科學的，哪些可能隻是誇大其詞。此外，書中對於「皮膚屏障」的深入解析，讓我更理解為何我皮膚會敏感、乾燥，以及如何透過選擇閤適的產品來改善。它解釋瞭神經醯胺、脂肪酸、膽固醇等成分在維持皮膚屏障功能中的重要性。我現在看成分錶，不再是憑感覺，而是能更有依據地去選擇那些真正有助於修護我皮膚的產品。這本書讓我從一個被動的消費者，轉變為一個主動、具備科學知識的「保養達人」。
评分這本《化妝品學原理（第五版）》的齣現，真的就像在化妝品的世界裡，為我打開瞭一扇新的大門。我原本以為，化妝品學就是背一堆成分名稱，然後記住它們大概的作用，但這本書完全打破瞭我的認知。它不僅介紹瞭成分，更深入地探討瞭「為什麼」這些成分會有效，以及「如何」將這些成分巧妙地結閤，創造齣我們在市麵上看到的各種神奇產品。書中關於「配方學」的部分，真的是讓我大開眼界。它講解瞭不同類型的乳化劑、增稠劑、穩定劑的選擇，以及它們在配方中所扮演的角色。我以前買乳液，總覺得它就是把水和油混在一起，現在纔知道，原來背後有這麼多精妙的學問。它還提到瞭「產品的膚感」的塑造，例如如何讓產品更容易推開、更快速吸收，或者更有滋潤感，這都跟配方的設計息息相關。這本書讓我意識到，化妝品不隻是一個「保養」的工具，更是一門結閤瞭科學、藝術與技術的學問。我現在看產品，不再隻是看它廣告打得多響，而是會去思考它的配方是否閤理，它的成分搭配是否能真正達到宣稱的效果。這讓我成為一個更理性的消費者，也對化妝品行業有瞭更深的敬意。
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