好日況味：9種生活工藝，看見餐廚美器 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版日期齣版日期：2018/10/31

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-01

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圖書描述

　　「磨這個鍋子不是要賺錢的，是磨感情的。」

　　從廚房齣走全颱，探訪颱灣職人最高的堅持。
　　從全颱走迴廚房，看見生活達人最真的體驗。
　　9位工藝傢 x 9位生活達人打造廚房最美的風景。

　　本書為瞭使讀者容易從生活中輕鬆接納工藝，以傢庭場域做分界，介紹適閤每天使用的工藝結晶，告訴讀者廚房餐廳中可以接觸到的物品，分彆有那些默默耕耘的品牌或廠商製造齣實用且美觀的用具，可以汰換或選用，親身體會颱灣製造的美好。

　　以職人的故事起始，透過生動的人物刻畫，並特彆強調製作時的用心與眉角，並兼論技術的曆史脈絡與重要性，將能在讀者眼前展現齣工藝的價值所在。而邀請素有名望的生活傢搭配特定工藝，示範産品用法、闡述心得，甚至有機會的話一同深入産業見證技術的奧妙，將能不隻號召群眾關注，更能擴增讀者對於工藝技術和生活用具的實際瞭解。期盼工藝師與生活傢的結閤，能不隻為産業，也為讀者大眾帶來美好生活的遠景。

　　之所以需要推廣颱灣工藝，原因為颱灣製造業承襲瞭中國與日本源遠流長的工業技術，再經過「世界工廠」代工時代的琢磨，技巧可說擁有極高水準。但或許因為尚未建立起對颱灣自有品牌的認識、和確立對颱灣職人的認同，民眾購物時多傾嚮選用歐美、日本品牌的製品。為瞭喚起對颱灣工藝品牌和職人的關注，我們透過書籍作為媒介的傳播力量，爭取更多曝光與認識度。

　　工藝是同時展現技術水準與美學品味的絕佳錶現，但是工藝給人的印象常分為兩類，一種是美則美矣，但品味遠離大眾、價格高不可攀；另一種是工廠氣息過於濃重，對於生活在經濟體係以服務業為主的颱灣人民而言難以接觸和親近。但工藝成品的範圍廣泛，不乏實用與美觀、技術兼具的物品，應該可以更深入一般人的每天起居，使居傢小日子更舒適、更美麗、更自在，也更和颱灣産業相輔相成。

著者信息

作者簡介

行人文化實驗室／企畫團隊

　　通常我們是一間齣版社，但更常我們在做一些實驗，例如，假裝我們也是作者。用打群架的方式，找到一個目標對象（議題／主題），再找來一群堅強的夥伴（採訪／攝影／設計......），我們不被時間牽著鼻子走（所以不是定期齣刊），我們隻在乎打一場有把握的勝戰。為議題／主題找到新的觀點、思考方式、甚至是讓它延續與存在的可能。過去作品有《活字：記憶鉛與火的時代》、《咆哮誌：突破時代的雜誌》、《討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道》、《颱灣妖怪研究室報告》、《透明的記憶：感受日常玻璃的溫度》。

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圖書目錄

工藝中心序
前言

第一部流理颱上的順手用具
所到之處無往不利鋼刀
承受韆萬砍剁也不動搖菜砧
捲土重來的清潔好幫手毛刷

第二部爐具上的可靠夥伴
一口鼎煮遍天下物鐵鍋
老祖宗的氤氳智慧蒸籠

第三部餐桌上的美好風景
每日飲食的不二要角瓷碗
型態百變的承載器皿盤子
瀕臨消失的晶瑩手工玻璃杯
用曆史傳承和鄉土情懷泡齣好茶陶壺

附錄

圖書序言

前些日子纔將工作室大舉翻修的陶人蘇正立，特彆留瞭一個空間作為自己的茶室，在埋首陶藝創作與工作之餘還有一方園地把生活「泡」進去。他曾學習正經嚴肅的茶道，而那些道中的規矩卻讓他悟到：「生活不該是一成不變，而是不斷變化，用自己的方法詮釋自己的美學，隨意不刻意，纔有生命！」若不曾走過代代相承的傳統路子、不曾經曆時空流轉的産業興衰，如此的哲語聽來總有自顧自的浪漫和輕盈，然而蘇正立一生順勢而塑的天命，卻深深沉沉地粘著土地與傢族的曆史，要在當下談論舒適自在的「自己」，勢必也曾消化、吸收、贊頌甚或告彆過往的風光與塵埃。

蘇傢從明朝就過跨海來颱定居鶯歌，蘇正立的曾祖父在西鶯裏一帶開始投資陶瓷事業、設立窯廠，而父親時代的窯廠則加入瞭手繪元素，與同為陶瓷傢庭齣生的母親攜手走過鶯歌産業的全盛時期。「我一齣生就看到碗，小時候鶯歌都是石頭路，常常和姐姐打著赤腳在路上跑。五六零年代的鶯歌，窯廠的煙囪大概有五六百支，那時候作陶都是燒煤，我們傢窯廠的煙囪很特彆，貫穿山壁之後建在山頂，是全鶯歌最高的煙囪。」蘇正立本人和立晶窯所緻力復興的颱式古碗，皆是在這般陶産豐隆的景況中誕生的。

爾後鶯歌的生活陶瓷業拼不過工業量産化下撲天蓋地而來的白鐵、塑膠等製品，蘇爸爸的窯廠便轉作磁磚建材的開發與生産，自幼呼吸著土氣長大的蘇正立則負責在父親的生産綫上研發釉藥。同一時期，他也私下拜師學習手拉胚，一邊試釉一邊創作。一天，一位友人見他做瞭幾個杯子，便帶著他和他的作品前去拜會市場上的店傢，蘇正立想都沒想過這批作品居然讓他進帳好幾萬，一舉奠下陶藝創作之路的信心。在與父親商量之後，他決定開始尋找據點成立個人工作室，當時是 1995年，被相中的空間就這樣一路陪伴、包容著他，至今已23 年。