具体描述
「磨这个锅子不是要赚钱的，是磨感情的。」
从厨房出走全台，探访台湾职人最高的坚持。
从全台走回厨房，看见生活达人最真的体验。
9位工艺家 x 9位生活达人 打造厨房最美的风景。
本书为了使读者容易从生活中轻松接纳工艺，以家庭场域做分界，介绍适合每天使用的工艺结晶，告诉读者厨房餐厅中可以接触到的物品，分别有那些默默耕耘的品牌或厂商制造出实用且美观的用具，可以汰换或选用，亲身体会台湾制造的美好。
以职人的故事起始，透过生动的人物刻画，并特别强调制作时的用心与眉角，并兼论技术的历史脉络与重要性，将能在读者眼前展现出工艺的价值所在。而邀请素有名望的生活家搭配特定工艺，示范产品用法、阐述心得，甚至有机会的话一同深入产业见证技术的奥妙，将能不只号召群众关注，更能扩增读者对于工艺技术和生活用具的实际了解。期盼工艺师与生活家的结合，能不只为产业，也为读者大众带来美好生活的远景。
之所以需要推广台湾工艺，原因为台湾制造业承袭了中国与日本源远流长的工业技术，再经过「世界工厂」代工时代的琢磨，技巧可说拥有极高水准。但或许因为尚未建立起对台湾自有品牌的认识、和确立对台湾职人的认同，民众购物时多倾向选用欧美、日本品牌的制品。为了唤起对台湾工艺品牌和职人的关注，我们透过书籍作为媒介的传播力量，争取更多曝光与认识度。
工艺是同时展现技术水准与美学品味的绝佳表现，但是工艺给人的印象常分为两类，一种是美则美矣，但品味远离大众、价格高不可攀；另一种是工厂气息过于浓重，对于生活在经济体系以服务业为主的台湾人民而言难以接触和亲近。但工艺成品的范围广泛，不乏实用与美观、技术兼具的物品，应该可以更深入一般人的每天起居，使居家小日子更舒适、更美丽、更自在，也更和台湾产业相辅相成。
从厨房出走全台，探访台湾职人最高的坚持。
从全台走回厨房，看见生活达人最真的体验。
9位工艺家 x 9位生活达人 打造厨房最美的风景。
本书为了使读者容易从生活中轻松接纳工艺，以家庭场域做分界，介绍适合每天使用的工艺结晶，告诉读者厨房餐厅中可以接触到的物品，分别有那些默默耕耘的品牌或厂商制造出实用且美观的用具，可以汰换或选用，亲身体会台湾制造的美好。
以职人的故事起始，透过生动的人物刻画，并特别强调制作时的用心与眉角，并兼论技术的历史脉络与重要性，将能在读者眼前展现出工艺的价值所在。而邀请素有名望的生活家搭配特定工艺，示范产品用法、阐述心得，甚至有机会的话一同深入产业见证技术的奥妙，将能不只号召群众关注，更能扩增读者对于工艺技术和生活用具的实际了解。期盼工艺师与生活家的结合，能不只为产业，也为读者大众带来美好生活的远景。
之所以需要推广台湾工艺，原因为台湾制造业承袭了中国与日本源远流长的工业技术，再经过「世界工厂」代工时代的琢磨，技巧可说拥有极高水准。但或许因为尚未建立起对台湾自有品牌的认识、和确立对台湾职人的认同，民众购物时多倾向选用欧美、日本品牌的制品。为了唤起对台湾工艺品牌和职人的关注，我们透过书籍作为媒介的传播力量，争取更多曝光与认识度。
工艺是同时展现技术水准与美学品味的绝佳表现，但是工艺给人的印象常分为两类，一种是美则美矣，但品味远离大众、价格高不可攀；另一种是工厂气息过于浓重，对于生活在经济体系以服务业为主的台湾人民而言难以接触和亲近。但工艺成品的范围广泛，不乏实用与美观、技术兼具的物品，应该可以更深入一般人的每天起居，使居家小日子更舒适、更美丽、更自在，也更和台湾产业相辅相成。
著者信息
作者简介
行人文化实验室／企画团队
通常我们是一间出版社，但更常我们在做一些实验，例如，假装我们也是作者。用打群架的方式，找到一个目标对象（议题／主题），再找来一群坚强的伙伴（採访／摄影／设计......），我们不被时间牵着鼻子走（所以不是定期出刊），我们只在乎打一场有把握的胜战。为议题／主题找到新的观点、思考方式、甚至是让它延续与存在的可能。过去作品有《活字：记忆铅与火的时代》、《咆哮志：突破时代的杂志》、《讨海魂：13种即将消失的捕鱼技法，找寻人海共存之道》、《台湾妖怪研究室报告》、《透明的记忆：感受日常玻璃的温度》。
行人文化实验室／企画团队
通常我们是一间出版社，但更常我们在做一些实验，例如，假装我们也是作者。用打群架的方式，找到一个目标对象（议题／主题），再找来一群坚强的伙伴（採访／摄影／设计......），我们不被时间牵着鼻子走（所以不是定期出刊），我们只在乎打一场有把握的胜战。为议题／主题找到新的观点、思考方式、甚至是让它延续与存在的可能。过去作品有《活字：记忆铅与火的时代》、《咆哮志：突破时代的杂志》、《讨海魂：13种即将消失的捕鱼技法，找寻人海共存之道》、《台湾妖怪研究室报告》、《透明的记忆：感受日常玻璃的温度》。
图书目录
工艺中心序
前言
第一部 流理台上的顺手用具
所到之处无往不利 钢刀
承受千万砍剁也不动摇 菜砧
卷土重来的清洁好帮手 毛刷
第二部 炉具上的可靠伙伴
一口鼎煮遍天下物 铁锅
老祖宗的氤氲智慧 蒸笼
第三部 餐桌上的美好风景
每日饮食的不二要角 瓷碗
型态百变的承载器皿 盘子
濒临消失的晶莹手工 玻璃杯
用历史传承和乡土情怀泡出好茶 陶壶
附录
前言
第一部 流理台上的顺手用具
所到之处无往不利 钢刀
承受千万砍剁也不动摇 菜砧
卷土重来的清洁好帮手 毛刷
第二部 炉具上的可靠伙伴
一口鼎煮遍天下物 铁锅
老祖宗的氤氲智慧 蒸笼
第三部 餐桌上的美好风景
每日饮食的不二要角 瓷碗
型态百变的承载器皿 盘子
濒临消失的晶莹手工 玻璃杯
用历史传承和乡土情怀泡出好茶 陶壶
附录
图书序言
前些日子才将工作室大举翻修的陶人苏正立，特别留了一个空间作为自己的茶室，在埋首陶艺创作与工作之余还有一方园地把生活「泡」进去。他曾学习正经严肃的茶道，而那些道中的规矩却让他悟到：「生活不该是一成不变，而是不断变化，用自己的方法诠释自己的美学，随意不刻意，才有生命！」若不曾走过代代相承的传统路子、不曾经历时空流转的产业兴衰，如此的哲语听来总有自顾自的浪漫和轻盈，然而苏正立一生顺势而塑的天命，却深深沉沉地粘着土地与家族的历史，要在当下谈论舒适自在的「自己」，势必也曾消化、吸收、赞颂甚或告别过往的风光与尘埃。
苏家从明朝就过跨海来台定居莺歌，苏正立的曾祖父在西莺里一带开始投资陶瓷事业、设立窑厂，而父亲时代的窑厂则加入了手绘元素，与同为陶瓷家庭出生的母亲携手走过莺歌产业的全盛时期。「我一出生就看到碗，小时候莺歌都是石头路，常常和姐姐打着赤脚在路上跑。五六零年代的莺歌，窑厂的烟囱大概有五六百支，那时候作陶都是烧煤，我们家窑厂的烟囱很特别，贯穿山壁之后建在山顶，是全莺歌最高的烟囱。」 苏正立本人和立晶窑所致力复兴的台式古碗，皆是在这般陶产丰隆的景况中诞生的。
尔后莺歌的生活陶瓷业拼不过工业量产化下扑天盖地而来的白铁、塑胶等制品，苏爸爸的窑厂便转作磁砖建材的开发与生产，自幼唿吸着土气长大的苏正立则负责在父亲的生产线上研发釉药。同一时期，他也私下拜师学习手拉胚，一边试釉一边创作。一天，一位友人见他做了几个杯子，便带着他和他的作品前去拜会市场上的店家，苏正立想都没想过这批作品居然让他进帐好几万，一举奠下陶艺创作之路的信心。在与父亲商量之后，他决定开始寻找据点成立个人工作室，当时是 1995年，被相中的空间就这样一路陪伴、包容着他，至今已23 年。
苏家从明朝就过跨海来台定居莺歌，苏正立的曾祖父在西莺里一带开始投资陶瓷事业、设立窑厂，而父亲时代的窑厂则加入了手绘元素，与同为陶瓷家庭出生的母亲携手走过莺歌产业的全盛时期。「我一出生就看到碗，小时候莺歌都是石头路，常常和姐姐打着赤脚在路上跑。五六零年代的莺歌，窑厂的烟囱大概有五六百支，那时候作陶都是烧煤，我们家窑厂的烟囱很特别，贯穿山壁之后建在山顶，是全莺歌最高的烟囱。」 苏正立本人和立晶窑所致力复兴的台式古碗，皆是在这般陶产丰隆的景况中诞生的。
尔后莺歌的生活陶瓷业拼不过工业量产化下扑天盖地而来的白铁、塑胶等制品，苏爸爸的窑厂便转作磁砖建材的开发与生产，自幼唿吸着土气长大的苏正立则负责在父亲的生产线上研发釉药。同一时期，他也私下拜师学习手拉胚，一边试釉一边创作。一天，一位友人见他做了几个杯子，便带着他和他的作品前去拜会市场上的店家，苏正立想都没想过这批作品居然让他进帐好几万，一举奠下陶艺创作之路的信心。在与父亲商量之后，他决定开始寻找据点成立个人工作室，当时是 1995年，被相中的空间就这样一路陪伴、包容着他，至今已23 年。
图书试读
None
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