銀發族營養保健 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：揚智訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2018/12/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-14

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圖書描述

本書編寫主要目的在於期望能提供銀發族正確健康資訊，針對銀發族一般營養概念及生理發展曆程常見之毛病，如老化、肥胖、糖尿病、高血脂癥與高血壓、心血管疾病、腎髒疾病與痛風、骨性關節炎與骨質疏鬆癥、肝髒疾病、貧血、過敏疾病、常見的腸道疾病、男性攝護腺肥大與女性更年期等現象計十三單元。除由醫師就各癥狀之形成原因、預防與保健加以簡略敘述外，並由具營養專長的學者或營養師從營養觀點說明各種飲食原則。

　　為加強讀者的學習，於每一單元前麵加入學習重點，以加速瞭解各單元之重點，同時於每一單元後麵加入問題與討論，期讓讀者在學習後與同儕討論或自我評估學習績效，並附上參考文獻，讓讀者可很容易找到更多相關資料，無論自學或學校老師上課之教科書或參考書都很適閤。

著者信息

作者簡介

劉麗雲

　　實踐大學食品營養與保健生技學係教授
　　颱灣大學農業化學研究所博士

陳皇光

　　國泰健康管理中心、預防醫學部部長、國泰功醫診所院長
　　颱灣大學預防醫學研究所公共衛生學博士

徐近平

　　實踐大學食品營養與保健生技學係講師
　　中國文化大學生活應用科學研究所食品營養組碩士

黃惠宇

　　實踐大學食品營養與保健生技學係教授
　　美國伊利諾理工大學生技生化博士

張美鈴

　　實踐大學食品營養與保健生技學係助理教授
　　颱灣大學生命科學院生化科技學係博士

陳巧明

　　實踐大學食品營養與保健生技學係助理教授
　　颱北醫學大學藥學係博士

汪嵩遠

　　實踐大學食品營養與保健生技學係助理教授
　　美國密西根州立大學生物化學博士

郭傢芬

　　實踐大學食品營養與保健生技學係教授
　　美國普渡大學營養生化博士

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圖書目錄

謝董事長推薦序 i
陳校長推薦序 iii
總策劃序 v
主編序 vii

Chapter 1 概論劉麗雲 1
第一節　人體熱量之消耗與補充 2
第二節　每日飲食指南 6
第三節　每日飲食指標 12
第四節　膳食營養素參考攝取量 16
參考書目 18

Chapter 2 老化陳皇光、劉麗雲 19
第一節　什麼是老化？ 20
第二節　老化的學說 21
第三節　常見的老化原因及因應方法 22
第四節　抗老防衰之原則 26
參考書目 37

Chapter 3 肥胖徐近平、陳皇光 39
第一節　標準體重的計算 40
第二節　什麼是肥胖？ 41
第三節　肥胖對健康的影響 43
第四節　肥胖的原因 44
第五節　如何計算每日消耗的熱量 45
第六節　如何減重 46
第七節　營養照顧 48
參考書目 63

Chapter 4 糖尿病陳皇光、黃惠宇 65
第一節　臨床病癥及注意事項 66
第二節　飲食原則與建議 74
參考書目 81

Chapter 5 高血脂癥與高血壓陳皇光、張美鈴 83
第一節　高血脂癥 84
第二節　高血壓 94
參考書目 106

Chapter 6 心血管疾病陳皇光、張美鈴 107
第一節　常見的心血管疾病 108
第二節　腦中風 108
第三節　冠狀動脈心髒病 112
第四節　心血管疾病的營養保健 116
參考書目 120

Chapter 7 腎髒疾病與痛風陳皇光、陳巧明 121
第一節　腎髒疾病 122
第二節　痛風 140
參考書目 148

Chapter 8 骨性關節炎與骨質疏鬆癥陳皇光、汪嵩遠 149
第一節　骨性關節炎 150
第二節　骨質疏鬆癥 157
參考書目 164

Chapter 9 肝髒疾病陳皇光、徐近平 165
第一節　肝髒的功能 166
第二節　肝解毒功能 168
第三節　肝炎的原因 169
第四節　肝炎的癥狀與併發癥 170
第五節　肝髒的檢查 170
第六節　肝炎的治療 172
第七節　營養照顧 172
參考書目 179

Chapter 10 貧血陳皇光、陳巧明 181
第一節　紅血球與血紅素 182
第二節　什麼是貧血？ 183
第三節　貧血的原因 184
第四節　貧血的相關檢查 186
第五節　貧血的癥狀 189
第六節　貧血的治療 189
第七節　貧血的營養照顧 190
參考書目 196

Chapter 11 過敏疾病陳皇光、黃惠宇 197
第一節　臨床病癥及注意事項 198
第二節　飲食原則與建議 204
參考書目 210

Chapter 12 常見的腸道疾病陳皇光、黃惠宇 213
第一節　臨床病癥及注意事項 214
第二節　飲食原則與建議 221
參考書目 232

Chapter 13 男性攝護腺肥大與女性更年期陳皇光、郭傢芬 235
第一節　男性攝護腺肥大 236
第二節　女性更年期 247
參考書目 255