银发族营养保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 营养学
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本书编写主要目的在于期望能提供银发族正确健康资讯，针对银发族一般营养概念及生理发展历程常见之毛病，如老化、肥胖、糖尿病、高血脂症与高血压、心血管疾病、肾脏疾病与痛风、骨性关节炎与骨质疏松症、肝脏疾病、 贫血、过敏疾病、常见的肠道疾病、男性摄护腺肥大与女性更年期等现象计十三单元。除由医师就各症状之形成原因、预防与保健加以简略叙述外，并由具营养专长的学者或营养师从营养观点说明各种饮食原则。

　　为加强读者的学习，于每一单元前面加入学习重点，以加速了解各单元之重点，同时于每一单元后面加入问题与讨论，期让读者在学习后与同侪讨论或自我评估学习绩效，并附上参考文献，让读者可很容易找到更多相关资料，无论自学或学校老师上课之教科书或参考书都很适合。
 

《数字时代的创意革命：从像素到沉浸式体验的蜕变》 图书简介 在信息洪流席卷全球的今天，我们正站在一个由数字技术驱动的巨大变革的十字路口。本书将深入剖析“创意”这一人类文明的核心驱动力，如何在数字时代经历一场深刻的、颠覆性的重塑。我们不再仅仅关注艺术的传统形态，而是聚焦于算法、交互设计、虚拟现实（VR）、增强现实（AR）以及人工智能（AI）如何共同构建起一个全新的、流动的、沉浸式的创意生态系统。 本书旨在为设计师、艺术家、技术开发者、产品经理乃至所有对未来创意产业抱有热情的人士，提供一份详尽的路线图和深刻的理论基础。它不是一本简单的软件操作指南，而是一部关于思维模式转变的宣言，探讨在算力爆炸和数据驱动的背景下，创意工作的本质、流程、伦理考量及其商业价值的全面升级。 第一部分：基石的重构——数字介质的本质与边界 在传统媒介中，创意受制于物理材料的限制。然而，数字介质——像素、数据流、交互代码——打破了这一切束缚。本部分首先考察了从“静态的呈现”到“动态的交互”这一核心转变。 1.1 像素哲学：数字世界的基石 像素不再仅仅是屏幕上的小方块，它们是信息、色彩和动态的最小可编程单元。我们将探讨高分辨率、高帧率如何影响人眼的感知阈值，以及“位深”和“色彩空间”如何成为新时代的“颜料”。深入分析了非线性叙事（Non-linear Narrative）在数字界面中的体现，以及用户如何通过点击、滑动、手势参与到内容本身的生成过程中。 1.2 媒介即算法：代码的诗意 在数字创意中，算法扮演了“无形的手”。我们不再直接雕刻石头或调和油彩，而是编写规则，让机器根据这些规则生成结果。本章详细阐述了参数化设计（Parametric Design）的原理，从建筑到平面设计，代码如何实现无限的可能性和精确的迭代。同时，探讨了生成艺术（Generative Art）的哲学基础：是作者的意图更重要，还是系统运行的随机性更具启发性？ 1.3 界面革命：从窗口到环境 用户界面（UI）的发展史，就是一部人机交互哲学的演变史。本书将追溯从命令行、图形用户界面（GUI）到自然用户界面（NUI）的演进。重点分析了“隐形界面”的趋势——如何设计出让用户忘记界面的产品，让交互自然得如同呼吸一般。这种设计理念极大地拓宽了创意的物理边界。 第二部分：体验的沉浸——空间、时间与感知的重塑 数字创意的高级形态，在于它能够构建出超越物理现实的“体验”。本部分聚焦于如何利用先进技术来操控人类的感知系统，创造出前所未有的沉浸式环境。 2.1 虚拟现实（VR）与现实的置换 VR 不仅仅是提供一个 3D 视图，它关乎“在场感”（Presence）。本章详细剖析了实现高度沉浸感的关键要素：低延迟追踪、空间音频设计、触觉反馈（Haptics）的最新进展。我们将分析 VR 在叙事、教育和社交领域的应用案例，并探讨“虚拟疲劳”的生理学基础以及如何通过设计来减轻它。 2.2 增强现实（AR）与世界的叠加 与 VR 封闭式体验相对，AR 强调的是数字信息与物理环境的无缝融合。本书深入探讨了空间锚定、环境理解（Scene Understanding）和实时渲染技术如何使数字内容“稳定”地依附于真实世界。从产品说明书的实时叠加到城市导览的“信息透视镜”，AR 正在重塑我们对“信息获取”的习惯。 2.3 跨模态叙事：调动所有感官 真正的沉浸式体验是多感官的。本部分讨论了如何设计能同步激活视觉、听觉、触觉甚至嗅觉（通过特定的物理设备或心理暗示）的创意作品。分析了“叙事节奏”在三维空间中的调整，以及如何利用空间布局和声场设计来引导用户的情感轨迹。 第三部分：智能的共创——AI 在创意流程中的角色 人工智能的崛起，是数字创意革命中最具争议性也最激动人心的一环。AI 不再只是工具，它开始成为创意伙伴，甚至是内容的自动生产者。 3.1 AI 辅助设计：效率与灵感的加速器 本章考察了机器学习模型（如 GANs 和 Diffusion Models）在图像生成、音乐作曲、剧本草拟中的实际应用。探讨了“提示工程”（Prompt Engineering）——如何用语言有效地与 AI 沟通，引导其产出符合人类审美预期的结果。我们分析了 AI 如何接管重复性的、模式化的创意劳动，从而解放人类创作者去关注更宏观的概念和策略。 3.2 机器的审美与版权的迷思 当 AI 创作的作品达到可以乱真的水平时，我们如何定义“原创性”？本书对创意领域的法律和伦理挑战进行了深入探讨。分析了训练数据的偏见如何影响生成结果，以及“作者身份”在人机协作模式下的模糊边界。这要求创作者必须具备更高的批判性思维和对技术局限性的认知。 3.3 个性化内容流：算法驱动的受众互动 在数字世界，内容不再是“一刀切”的。AI 驱动的推荐系统和实时反馈机制，使得内容可以为每一个用户进行“微调”。本部分研究了“自适应内容”（Adaptive Content）的设计原理，例如，根据用户的观看速度、情绪反应实时调整 BGM 的音量、场景的色彩饱和度，实现前所未有的个性化体验。 第四部分：未来图景——超越屏幕的想象 本书最后一部分将目光投向更远的未来，探讨数字创意如何突破现有的硬件和软件限制，进入新的维度。 4.1 脑机接口（BCI）与直接意念表达 想象一下，当创意不再需要通过手或声音转化为数字信号，而是直接从思维层面编码输出时，创意表达将达到何种速度？本章前瞻性地讨论了 BCI 技术在创意工作流中的潜在应用，以及它将如何彻底改变人类对“创作”的定义。 4.2 数字孪生与实体世界的融合 数字孪生（Digital Twins）技术不仅仅是工业界的工具，它也为创意提供了无限的“试验场”。我们将探讨如何利用高精度数字模型，在物理世界被建造或改造之前，进行充分的、沉浸式的体验测试和创意迭代。 4.3 创意的经济学与社会影响 最终，创意革命必须回归其社会价值。本书总结了数字创意经济的最新趋势，包括 Web3 理念如何影响数字资产的所有权和价值分配。探讨了作为创作者，如何在高度自动化和数据化的未来中，保持人类独有的洞察力、同理心和叙事能力，确保创意始终服务于人类的福祉。 结语：面向未来的创作者心智 《数字时代的创意革命》呼吁所有从业者从“执行者”的心态转变为“架构师”的心态。掌握数字工具只是第一步，更重要的是理解其背后的逻辑、拥抱交互的复杂性，并以审慎和负责任的态度，去塑造一个更加沉浸、更加智能、也更加充满无限可能性的创意未来。这本书，是通往那个未来的邀请函。

作者简介

刘丽云

　　实践大学食品营养与保健生技学系教授
　　台湾大学农业化学研究所博士

陈皇光

　　国泰健康管理中心、预防医学部部长、国泰功医诊所院长
　　台湾大学预防医学研究所公共卫生学博士

徐近平

　　实践大学食品营养与保健生技学系讲师
　　中国文化大学生活应用科学研究所食品营养组硕士

黄惠宇

　　实践大学食品营养与保健生技学系教授
　　美国伊利诺理工大学生技生化博士

张美铃

　　实践大学食品营养与保健生技学系助理教授
　　台湾大学生命科学院生化科技学系博士

陈巧明

　　实践大学食品营养与保健生技学系助理教授
　　台北医学大学药学系博士

汪嵩远

　　实践大学食品营养与保健生技学系助理教授
　　美国密西根州立大学生物化学博士

郭家芬

　　实践大学食品营养与保健生技学系教授
　　美国普渡大学营养生化博士
 

谢董事长推荐序  i
陈校长推荐序  iii
总策划序  v
主编序  vii

Chapter 1  概论  刘丽云  1
第一节　人体热量之消耗与补充  2
第二节　每日饮食指南  6
第三节　每日饮食指标  12
第四节　膳食营养素参考摄取量  16
参考书目  18

Chapter 2  老化  陈皇光、刘丽云  19
第一节　什么是老化？  20
第二节　老化的学说  21
第三节　常见的老化原因及因应方法  22
第四节　抗老防衰之原则  26
参考书目  37

Chapter 3  肥胖  徐近平、陈皇光  39
第一节　标准体重的计算  40
第二节　什么是肥胖？  41
第三节　肥胖对健康的影响   43
第四节　肥胖的原因  44
第五节　如何计算每日消耗的热量  45
第六节　如何减重  46
第七节　营养照顾  48
参考书目  63

Chapter 4 糖尿病  陈皇光、黄惠宇  65
第一节　临床病症及注意事项  66
第二节　饮食原则与建议  74
参考书目  81

Chapter 5 高血脂症与高血压  陈皇光、张美铃  83
第一节　高血脂症  84
第二节　高血压  94
参考书目  106

Chapter 6  心血管疾病  陈皇光、张美铃  107
第一节　常见的心血管疾病  108
第二节　脑中风  108
第三节　冠状动脉心脏病  112
第四节　心血管疾病的营养保健  116
参考书目  120

Chapter 7  肾脏疾病与痛风  陈皇光、陈巧明  121
第一节　肾脏疾病  122
第二节　痛风  140
参考书目  148

Chapter 8  骨性关节炎与骨质疏松症  陈皇光、汪嵩远  149
第一节　骨性关节炎  150
第二节　骨质疏松症  157
参考书目  164

Chapter 9  肝脏疾病  陈皇光、徐近平  165
第一节　肝脏的功能  166
第二节　肝解毒功能  168
第三节　肝炎的原因  169
第四节　肝炎的症状与併发症  170
第五节　肝脏的检查  170
第六节　肝炎的治疗  172
第七节　营养照顾  172
参考书目  179

Chapter 10  贫血  陈皇光、陈巧明  181
第一节　红血球与血红素  182
第二节　什么是贫血？  183
第三节　贫血的原因  184
第四节　贫血的相关检查  186
第五节　贫血的症状  189
第六节　贫血的治疗  189
第七节　贫血的营养照顾  190
参考书目  196

Chapter 11  过敏疾病  陈皇光、黄惠宇  197
第一节　临床病症及注意事项  198
第二节　饮食原则与建议  204
参考书目  210

Chapter 12  常见的肠道疾病  陈皇光、黄惠宇  213
第一节　临床病症及注意事项  214
第二节　饮食原则与建议  221
参考书目  232

Chapter 13  男性摄护腺肥大与女性更年期  陈皇光、郭家芬  235
第一节　男性摄护腺肥大  236
第二节　女性更年期  247
参考书目  255
 

主编序

　　增进国民健康是世界上每一个国家都一致追求的目标，我国由开发中国家迈向已开发国家，国民不仅求温饱，也逐渐重视健康问题。民国104年内政统计通报称台湾地区65岁以上人口约占15.05%，已成为高龄化社会之国家。依世界卫生组织的定义满65岁称为老人，即所谓的银发族。高龄化社会的国民除了期望国家提供各项医疗照顾服务外，更重要的是能了解慢性疾病之危险因子，而加以预防。

　　实践大学食品营养与保健生技学系自创系以来一直以提升国人健康的目标为宗旨，并配合国家政策戮力以进。后有感于提供银发族健康保健参考书籍之迫切性，在本校博雅学部许义雄教授及推广教育中心詹益长主任之号召下，经全系老师共同讨论后，希望能出版一本含银发族一般营养及其容易罹患的老化、肥胖、糖尿病、高血脂症与高血压、心血管疾病、肾脏疾病与痛风、骨性关节炎与骨质疏松症、肝脏疾病、贫血、过敏疾病、常见的肠道疾病、男性摄护腺肥大与女性更年期等慢性疾病之临床症状与应注意事项、饮食原则、相关保健食品介绍等之专书，期望能由有医学及营养背景的老师共同执笔撰写。

　　感谢国泰健康管理中心预防医学部陈部长皇光博士深入浅出对各项慢性疾病之陈述与本系黄惠宇、郭家芬、汪嵩远、张美铃、陈巧明、徐近平等各位教师在营养相关议题之探讨，使本书能顺利出版，该书简洁易懂兼顾实用性，适合一般读者研读，相信本书之发行对于提供银发族正确的健康相关资讯一定有相当程度的助益，倘有遗漏不足之处，敬请不吝指正。

评分☆☆☆☆☆

我是一名社区的健康志愿者，经常会接触到社区里的老年朋友们，我深切地感受到他们对于健康知识的渴望，以及在实际操作中遇到的困惑。我希望能够找到一本非常实用、易于理解的关于老年人营养保健的书籍，它不仅能够为我提供扎实的理论知识，更能够教会我如何将这些知识转化为实际的行动，并且能够有效地指导社区里的老年人。我希望这本书能够用通俗易懂的语言，解释一些复杂的营养学概念，并且提供大量的实际案例和生活化的建议。例如，我希望书中能够包含一些针对不同健康状况的老年人（如糖尿病患者、高血压患者等）的饮食建议，以及一些如何在家中轻松准备健康餐点的技巧。我特别希望书中能够提供一些关于如何识别和应对老年人常见营养不良问题的指导，以及如何通过简单的饮食调整来改善他们的健康状况。如果这本书能够包含一些用于健康讲座的素材，或者一些简单易懂的宣传手册的范例，那将对我的志愿服务工作产生巨大的帮助。我希望我能够通过这本书，成为社区里传递健康知识的桥梁，帮助更多的老年朋友们提升健康水平，享受幸福安康的晚年。

评分☆☆☆☆☆

我对健康的关注，更多的是源于对家人的责任感。虽然我现在身体还算硬朗，但随着年龄的增长，我开始担心自己未来是否能够继续像现在一样照顾好自己，不给孩子们添麻烦。我看到身边很多同龄的朋友，因为饮食不当，或者对身体的细微信号不够重视，导致一些慢性疾病的出现，比如高血压、糖尿病、心血管问题等等，这些都让他们备受折磨。我希望能提前做好准备，通过科学的营养摄入，来预防这些疾病的发生，保持身体的活力和健康。我一直在寻找一本能够系统性地讲解老年人营养学知识的书籍，特别是能够针对我们这个年龄段普遍存在的健康风险，提供切实可行的饮食建议。例如，我听说过“地中海饮食”对心血管健康有益，但对于具体如何实践，我还是有些迷茫。我希望这本书能提供更详细的解读，比如，哪些食物是地中海饮食中的核心，我们又该如何将其融入我们习惯的饮食结构中。此外，随着年龄增长，身体对某些营养素的吸收能力可能会下降，或者需求量会增加，我希望这本书能详细解释这一点，并给出相应的对策。我特别关注的是，如果生活中实在难以通过食物摄取到足够的营养，是否有一些安全的、科学的营养补充建议。我宁愿花点时间和精力去学习和实践，也不想等到身体出现问题再去后悔。我希望这本书能给我一个清晰的行动路线图，让我能够从现在开始，就为我的晚年健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

最近，我的睡眠质量明显下降，有时候晚上翻来覆去睡不着，即使睡着了也容易醒，白天总是感到精神不振，整个人都懒洋洋的，提不起劲。我以前对饮食和睡眠之间的关系了解不多，总觉得只要不吃得太油腻，睡眠应该就没问题。但最近的经历让我开始反思，也许我的饮食习惯中存在一些我没有意识到的问题，正在悄悄地影响着我的睡眠。我听说过一些食物能够帮助改善睡眠，比如含有褪黑素的食物，或者富含镁元素的食物，但是这些信息都比较零散，而且我不知道哪些食物的含量最高，也不知道该如何安排日常饮食才能达到最佳效果。我希望能找到一本书，能够系统地讲解营养与睡眠之间的密切联系。我希望它能清晰地解释，哪些营养素对调节睡眠至关重要，为什么它们会影响睡眠，以及在哪些食物中可以找到它们。如果这本书能提供一些具体的饮食建议，比如哪些食物适合在睡前食用，哪些食物应该尽量避免，或者一些简单的食谱，让我能够轻松地将这些知识转化为实际行动，那将是非常有价值的。我不仅想改善目前的睡眠状况，更希望能够通过科学的饮食，建立一种能够长期维持良好睡眠的健康生活方式。我希望这本书能帮助我理解身体的需求，并学会如何通过食物来更好地照顾自己，提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

作为一名退休多年的长者，我深切体会到身体机能随着岁月流逝而发生的改变。虽然我一直努力保持健康的生活习惯，包括适度的运动和尽量均衡的饮食，但总感觉有些方面是力不从心的。比如，我的记忆力似乎不如从前那么敏锐了，有时候会突然想不起一件事情，或者刚刚说过的话就忘了，这让我有些焦虑。同时，我的关节也时不时会发出些“抗议”，尤其是在天气变化的时候，感觉僵硬且有些疼痛，严重影响了我的活动能力。我非常渴望找到一些能够帮助我延缓这些衰老迹象，甚至改善这些状况的方法。我听说过很多关于抗氧化、补充特定维生素和矿物质能够对大脑健康和骨骼关节有益的说法，但这些信息往往零散，而且很多时候我无法判断其科学性和可行性。我希望这本书能够提供一些更加系统和权威的指导，明确指出哪些营养素对于改善记忆力、保护关节至关重要，并且详细讲解这些营养素在哪些食物中含量丰富，以及如何在日常饮食中巧妙地摄取。我更看重的是实际操作性，比如，如果能有一些具体的餐点搭配建议，或者是一些简单易学的烹饪方法，让我能够轻松地将这些健康理念融入我的三餐，那就太棒了。我不想追求那些过于复杂的食疗方子，更希望是基于日常食材的、可持续的健康饮食方式。而且，对于一些老年人常见的营养补充剂，比如钙片、维生素D，我希望这本书能有清晰的解释，告诉我什么时候需要补充，需要补充多少，以及如何选择高质量的产品，避免不必要的浪费和潜在的风险。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经对美食有着浓厚兴趣的人，上了年纪之后，我发现自己对很多食物的口味开始变得挑剔，有时候会觉得一些菜肴过于油腻或太甜，吃起来会有些不舒服。而且，我发现自己对食物的感知能力似乎也在下降，有时候会觉得食物的味道不够浓郁，或者口感不够好。这让我有些沮丧，因为我觉得吃饭不仅是为了填饱肚子，更是一种生活乐趣。我听说过，随着年龄增长，味觉和嗅觉会发生变化，但同时，也有一些营养素对于维持这些感官的正常功能至关重要。我希望找到一本能够深入探讨老年人味觉、嗅觉与营养关系的著作。我希望它能解释，哪些营养素对于保持敏锐的味觉和嗅觉至关重要，为什么它们会影响我们的食欲和对食物的感知。如果这本书能够提供一些关于如何通过调整饮食来“唤醒”味蕾，或者如何选择和烹饪食物来提升食物的风味，并且能够推荐一些天然的、健康的调味品或烹饪技巧，那将是非常有吸引力的。我希望通过这本书，我能够重新找回对美食的热情，并且能够以一种更健康、更科学的方式来享受我的每一餐，让我的晚年生活更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题听起来就很有针对性，我一直觉得随着年龄增长，身体的细微变化需要特别的关注，但市面上很多健康书籍都过于泛泛而谈，要么讲的是大众适用的，要么是针对特定疾病的，总感觉少了点什么。最近身体确实有些不像年轻时那么硬朗了，容易疲劳，有时候晚上睡觉也睡不安稳，早上起来总是感觉没休息好，还有点腰酸背痛，这些小毛病加在一起，让我开始认真思考是不是应该在饮食上做些调整。我平时也挺爱看些养生类的文章，但很多时候信息碎片化，而且有时候看到的说法也不太一致，让人无所适从。比如，有些人说要多吃肉补充蛋白质，但有些人又说年纪大了要少吃红肉，多吃鱼，还有人强调素食的好处。各种信息混杂在一起，我真的不知道该听谁的。我最希望的是能有一本书，能够系统地、有条理地讲解，哪些营养素对于我们这个年龄段的人来说是至关重要的，为什么重要，以及在日常饮食中如何有效地获取。最好能有一些具体的食物推荐，或者一份简单易懂的食谱建议，让我能够轻松地将这些知识应用到生活中。而且，我特别担心的是，很多时候营养补充品的使用也会让人困惑，到底需要补什么？什么时候补？怎么补？会不会有副作用？这些都是我急切想了解的。如果这本书能在这方面给出一些专业而接地气的解答，那对我来说将是巨大的帮助。我一直相信，健康的生活方式是可以通过科学的饮食来达成的，而不再是单纯依赖药物。希望这本书能够为我打开一扇新的健康之门，让我能够更有信心地迎接未来的生活。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职家庭主妇，平时非常注重家人的健康饮食，但随着年龄的增长，我也开始意识到自己的身体也需要更多的关注。最近，我发现自己似乎比以前更容易感到疲倦，爬楼梯会喘，稍微活动一下就觉得累。而且，我注意到自己的皮肤似乎也失去了往日的光泽，变得有些干燥，弹性也差了很多。我一直相信“从内而外”的健康理念，认为身体的健康和活力很大程度上取决于我们摄取的营养。我希望能够找到一本关于老年人营养学的书籍，它能够详细地解释，哪些营养素对于保持充沛的精力、延缓衰老、保持皮肤健康至关重要。我希望这本书能够提供一些非常实用、易于操作的建议，比如，在日常的食材选择上，我应该侧重于哪些食物，有哪些食物是应该尽量避免的。我希望这本书能够提供一些具体的食谱，让我能够轻松地为自己和家人准备既美味又营养的餐点。我特别关注的是，对于我们这个年龄段的人来说，如何有效地补充一些可能流失的营养素，比如胶原蛋白、铁、维生素C等等。我希望这本书能够给我清晰的指导，让我不再盲目地猜测，而是能够科学地、有针对性地去补充，从而真正地提升我的身体机能和生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我的家人中有一位长辈，近年来身体状况每况愈下，尤其是在消化功能方面，经常出现腹胀、消化不良等问题，这让她非常苦恼，也影响了她的食欲。我一直在寻找一些关于老年人肠道健康和营养调理的资料，希望能为她找到一些有效的改善方法。我听说过益生菌、膳食纤维对于维持肠道健康的重要性，但对于如何选择适合老年人的益生菌产品，以及如何通过日常饮食来摄取足量的膳食纤维，我还是感到有些困惑。我希望这本书能够提供一些关于老年人消化系统特点的详细讲解，并给出一些针对性的营养调理方案。我希望它能够推荐一些温和、易于消化、并且富含益生元和益生菌的食物，或者一些能够促进肠道蠕动的食物。如果书中能包含一些适合老年人食用的、能够缓解消化不良的食谱，或者一些简单的肠道保健操，那将是锦上添花了。我最希望的是，通过科学合理的饮食调理，能够帮助长辈改善消化功能，恢复良好的食欲，让她能够更好地享受生活，减轻病痛的折磨。我希望这本书能成为我们家庭照顾长辈健康的“宝典”，为我们提供最科学、最有效的指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休的教师，一直以来都对知识有着强烈的渴求。在退休之后，我更是积极地阅读各种书籍，希望能够不断充实自己，了解更多新鲜事物。最近，我开始对健康养生领域产生了浓厚的兴趣，尤其是关于如何通过科学的方法来保持身体健康，延缓衰老。我注意到，市面上有很多关于健康养生的书籍，但很多时候信息都比较碎片化，而且有时候会存在一些相互矛盾的观点，让我感到无所适从。我希望能够找到一本系统性、权威性的关于老年人营养学的书籍，它能够为我提供一个清晰、科学的健康指导框架。我希望这本书能够从基础的营养学知识讲起，详细解释各种营养素的功能、缺乏的危害以及如何通过合理膳食来摄取。我希望它能够深入浅出地讲解一些老年人常见的健康问题，比如骨质疏松、肌肉流失、免疫力下降等等，并提供相应的营养预防和调理建议。我希望这本书能够引用一些科学的研究数据和权威的观点，让我在学习过程中能够获得更加可靠的信息。我希望通过这本书，我能够建立起一套属于自己的、科学的健康生活理念，并且能够将这些知识应用到我的日常生活中，让自己和家人都能够健康、快乐地享受晚年生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活品质有要求的人，即便是到了老年，也希望能够保持积极乐观的心态，享受生活。然而，最近我发现自己的情绪似乎有些低落，有时候会无缘无故地感到烦躁、易怒，或者对以前感兴趣的事情提不起兴趣。我知道情绪的波动与很多因素有关，其中饮食也占有相当重要的地位。我听说过“快乐荷尔蒙”——血清素，以及某些维生素和矿物质对情绪调节的作用，比如B族维生素和镁。但我对于如何通过日常饮食来有效地摄取这些营养素，以及它们具体是如何影响情绪的，了解得并不深入。我希望能够找到一本专注于老年人心理健康和营养保健的书籍，它能够详细阐述饮食如何影响我们的情绪，以及哪些营养素对于稳定情绪、提升幸福感至关重要。我希望这本书能够提供一些具体的食物推荐，或者是一些简单的食谱，能够帮助我调整饮食，从而改善我的情绪状态。我不想依赖药物来解决问题，而是希望能够通过天然、健康的方式来达到身心的平衡。这本书如果能给我一些关于如何通过饮食来“喂养”好心情的指导，那将是对我来说非常宝贵的。我希望它能教会我如何更好地理解我的身体和情绪，并通过科学的饮食来提升我的生活质量，让我能够以更饱满的热情去拥抱每一天。