番茄是蔬菜還是水果？ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： 김황

圖書標籤:

• 植物學
• 水果
• 蔬菜
• 科普
• 兒童
• 番茄
• 食物
• 科學
• 知識
• 趣味

　　本書講述番茄從傳入歐洲到廣為食用，所産生的爭議：到底番茄是蔬菜，還是水果？

　　多年以前，商人進口蔬菜是需要繳稅的，於是他們堅持番茄是水果，想以此來避稅，然而對不需要繳稅的人來說，番茄是蔬菜。

　　美國政府最終決定開庭審理，世紀大辯論就此展開。蔬菜派和水果派，兩邊勢均力敵、勝負難分，究竟哪一派會勝齣？

　　本書主角番茄也親自參與審判，紅番茄、黃番茄、綠番茄代替讀者開口說齣心中的疑惑，並介紹番茄傳入的曆史，替大傢揭開「紅色果實」的神秘麵紗！

本書特色

　　【第一本探討番茄身分的繪本】
　　你覺得番茄是蔬菜嗎？還是水果呢？
　　這個問題總是能讓人們吵個沒完，番茄好像可以歸在蔬菜類，也可以算是水果類，那麼真相到底為何？
　　本書從番茄首次傳入歐洲，至今變為常見的食材，細說它的曆史；並從植物學的角度切入，一一分析番茄的特徵，為大小讀者揭開番茄的神秘麵紗！

　　【幽默生動的知識性繪本】
　　風趣又吸睛的插圖，以逗趣的方式呈現令人糾結的問題。作者將生物知識和曆史融入故事中，勾起讀者的好奇心；再加上三顆有如讀者化身、不停發問的番茄帶領讀者穿梭其中，讀來輕鬆有趣，毫無負擔，能有效提升學童對自然的興趣，傢長也可以和孩子一起討論書裏番茄們的提問。

　　【結閤自然課新課綱，最真實的番茄解析】
　　符閤國中小自然課108新課綱：認識植物的構造，以及演化方式與其生長、行為、繁衍後代和適應環境有關。書末附有番茄圖鑑介紹不同品種，更添實用性。

　　＊4~8歲親子共讀，8歲以上自行閱讀

各界好氣色推薦

　　Michelle（Stay fit with Mi超人氣部落客）
　　小雨麻（知名親子部落客）
　　王瑞閔（作傢、插畫傢暨熱帶植物玩傢）
　　馬剋媽媽（「我愛小馬剋」親子圖文部落客）　
　　張東君（科普作傢）

作者簡介

金晃（김황）

　　生於日本京都的第三代韓僑，在學校擔任生物老師。目前緻力於藉由圖書教育孩子與動物們交流的方法與生命的重要性。2006年在日本兒童文學傢協會主辦的第一屆「讓兒童感動的非小說大賞」中，以《大象小櫻》獲得最優秀作品。

　　作品《鳥窩》的日文譯作獲選為日本第63屆全國青少年讀書心得感想徵稿的指定圖書之一。

　　個人創作有《大象小櫻》、《鳥窩》、《人類的好友──狗》、《動物的大遷徙》、《生態通道》、《如果蜜蜂消失，就吃不到草莓？》等作品，以及日文書《朋友的社區飛來瞭鸛鳥》、《請不要填平奇蹟之海！》等。

繪者簡介

金二浪（김이랑）

　　生於首爾，畢業於弘益大學美術係，現為童書插畫傢。

　　插畫作品有《勇敢雞與綠色星球外星人》、《你讀瞭多少三國遺史？》、《我的名字叫颱風》、《我的名字叫捕蠅草》、《就算這樣我還是喜歡姐姐》、《傢人就是要緊緊擁抱》、《啊！有蚊子》等。

監修者簡介

蔡永（채영）

　　生於光州。於農村振興廳國立園藝特作科學院研究番茄、辣椒等蔬菜。個人作品有《番茄生理障礙診斷卡》、《番茄栽種管理現場顧問案例集》、《栽種番茄》等書。

審訂者簡介

宋妤

　　中興大學園藝係教授

譯者簡介

賴毓棻

　　喜歡閱讀、喜歡外語，因此從小就夢想成為一位外語老師及譯者。因喜歡孩子們充滿想像力又富有純真的幻想世界，開始投入繪本翻譯工作，偶爾還會串場當個故事姐姐替孩子說書。希望能藉由自己的微薄之力，讓孩子們從小就愛上閱讀。

　　聯絡信箱：felizminna@hotmail.com
 

推薦序

　　番茄是蔬菜還是水果？我想這是許多人曾經睏惑過的問題。既可以生吃，又可以做菜，但是似乎又無法說清楚定義。《番茄是蔬菜還是水果？》這本書，藉由這個曾經睏擾過每個人的問題切入，透過活潑的圖畫與易讀的文字，講述番茄的發現與應用曆史，以及有許多與番茄相關的知識。是本適閤小朋友，還有每個心裏仍住瞭小王子的大朋友閱讀。
 
推薦序
 
　　番茄是蔬菜還是水果？是個爭執已久的問題。對我這種不愛吃蔬菜，頂多吃生菜，或是燙過的蔬菜的人來說，番茄幾乎是唯一生吃熟食，果汁罐頭均可的傢中常備「植物」與「食物」。這本書透過番茄究竟是蔬菜還是水果的主題，讓我們從曆史與文化的觀點、生物學的角度，對番茄有瞭更深的認識。到頭來，番茄好吃就好，書好看就行。
 
推薦序

揭開番茄身世之謎的科普食育主題繪本

　　番茄究竟是蔬菜還是水果？這個問題不隻存在你我腦中，事實上，數百年來人們為此爭論不休，一百多年前的美國，甚至還曾鬧上法庭，聽來是否覺得不可思議？
 
　　本書追本溯源探討番茄的身世之謎，從植物構造到曆史演變、流傳路徑、軼聞趣事，深入淺齣傳遞科普知識，饒富趣味，書末還介紹瞭常見的十二種番茄圖鑑，是兼具知識性與趣味性的優良自然科學繪本教材。食育主題繪本，不僅可以增進科普知識，還能提高孩子對自然食物的喜好與興趣，減少偏食，若再結閤廚房實作，更可增進生活經驗與手部肌肉發展。
 
　　西方流傳著一句話：「番茄紅瞭，醫生的臉就綠瞭。」番茄的營養價值豐富，可生吃、可榨汁、可製醬、可入菜，煮熟後的茄紅素更容易吸收，還能增強免疫力。其味酸甘，性涼，與薑搭配可互相調和，亦適閤與豆腐、蛋、青花菜等食材搭配食用，常見的番茄炒蛋和番茄豆腐蛋花湯便是前人留下的智慧展現。
 
　　在此分享三道作法簡單、味道討喜的番茄食譜，兼具西方口味與颱灣在地吃法，既呈現其以蔬菜之姿入菜，也呈現瞭水果的一麵，共同組成派對餐點。您喜歡哪一道呢？
 
　　【番茄三吃之一：瑪格麗特吐司披薩】

　　■材料：
　　吐司兩片、小番茄數顆、整塊的莫劄瑞拉起司、羅勒葉數片、披薩用乳酪絲、番茄醬（可省略）

　　■作法：
　　1.吐司切邊，抹上番茄醬，鋪上薄薄一層乳酪絲。
　　2.莫劄瑞拉起司橫嚮切片，番茄去蒂對半橫切，切麵朝上，均勻鋪在吐司上。
　　3.放入氣炸鍋或預熱好的小烤箱，以攝氏180度烘烤七至九分鍾。七分鍾較有嚼勁，九分鍾餅皮較脆。
　　4.擺上洗淨拭乾的羅勒葉。

　　■小補充：
　　1.瑪格麗特披薩一般採用羅馬番茄，同樣以橫嚮切片料理。在此以小番茄替代，一方麵提高甜度，味道較為討喜，另一方麵尺寸縮小，則更適閤幼兒食用。
　　2.吐司切邊再烤的口感較佳，然而不切邊也可以。

　　【番茄三吃之二：古早味番茄切盤】

　　■材料：
　　牛番茄兩顆、醬油膏三大匙、薑塊約一個大拇指大小、糖一大匙、甘草粉或梅粉半大匙

　　■作法：
　　1.將醬油膏、薑、糖、甘草粉或梅粉放入小型果汁機攪打成膏狀。
　　2.牛番茄切為適口大小，沾取醬汁食用。

　　■小補充：
　　1.若醬汁攪打時太過濃稠，可加入一大匙開水幫助攪打。
　　2.若手邊沒有小型果汁機，也可以先將薑磨為泥狀，再將步驟一材料放置碗中用筷子攪拌均勻。

　　【番茄三吃之三：番茄夾心】

　　■材料：
　　小番茄數顆、塊狀奶油起司(cream cheese)、化應子或無籽加州黑棗(prune)

　　■作法：
　　1.奶油起司、化應子或黑棗切為0.5公分厚度備用。
　　2.小番茄中間切一開口但不切透，夾入奶油起司、化應子或黑棗，插入竹簽固定。
 

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作為一個對生活充滿好奇心的人，我總是喜歡挖掘那些隱藏在日常細節背後的奧秘。番茄，這個紅彤彤、汁水豐盈的小傢夥，一直是我心中一個揮之不去的小謎團。從小到大，在不同的場閤，我聽過太多關於它是蔬菜還是水果的爭論。有時候去超市，它被擺放在蔬菜區；有時候在甜品店，它又被做成各種創意十足的甜點。這種模棱兩可的狀態，反而讓它在我心中增添瞭幾分神秘色彩。因此，當看到這本書的書名時，我幾乎是毫不猶豫地就産生瞭閱讀的衝動。我非常好奇，這本書會如何解釋番茄的“身份危機”。是會從植物學的分類標準入手，詳細講解番茄的果實結構和發育過程？還是會從營養學的角度，分析番茄的成分與蔬菜、水果的差異？又或者是從烹飪的角度，探討番茄在不同菜係中的角色和定位？我希望這本書能夠提供一個清晰、權威的解答，並且以一種引人入勝的方式呈現。我期待在閱讀過程中，不僅能解開我對番茄的疑問，更能瞭解到更多關於這個神奇食材的知識，甚至是對其他食材的分類也能有更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，很多我們習以為常的事物背後，都有著不為人知的有趣故事和嚴謹的科學道理。番茄，這個餐桌上的常客，竟然也能引發如此廣泛的討論，足見其“不簡單”。我之所以對這本書充滿期待，是因為我喜歡那種能夠顛覆我固有認知，或者讓我原有認知得到升華的讀物。我們從小就被教導，蔬菜是長在地上的，水果是長在樹上的，或者說蔬菜是用來炒菜的，水果是用來直接吃的。但番茄顯然不完全符閤這些簡單的定義。它的生長方式，它的味道，它的用途，都存在著跨界的特質。這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇新的視角，讓我可以從更專業的角度去審視這個熟悉的朋友。我猜想，作者可能在書中會引用大量的科學數據和研究成果，來為番茄的正名提供堅實的基礎。同時，我也希望這本書不僅僅是枯燥的科普，更能穿插一些關於番茄的趣聞軼事，比如它在不同文化中的地位，或者它在曆史長河中的一些有趣變遷。如果這本書能夠將科學性、趣味性以及人文性融為一體，那將是一本非常值得細細品讀的佳作。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的書名，我腦海裏立刻閃過無數個與番茄相關的畫麵：夏日午後，一口咬下新鮮多汁的番茄，酸甜的味道在口腔中彌漫；餐桌上，紅亮的番茄炒蛋，冒著誘人的香氣；還有意大利麵裏，濃稠的番茄醬，是無數美味的靈魂。番茄，如此熟悉，卻又如此“模糊”。它為什麼會存在於“蔬菜”的討論中？它又為什麼會被認為有“水果”的特質？這個問題，就像是一顆小小的種子，在我心裏種下瞭好奇的芽。這本書，無疑就是為這顆種子澆灌甘霖的。我非常好奇，作者是如何處理這種“界限模糊”的問題的。是會選擇一個最權威的定義，然後詳細論證？還是會呈現多種觀點，讓讀者自己去體會其中的 nuance？我希望這本書能帶給我一種豁然開朗的感覺，讓我能夠理解番茄的“雙重身份”，或者說，它在不同語境下的不同定位。我期待它能用嚴謹的科學依據，生動的語言，以及或許還包含一些有趣的軼事，來構建一個關於番茄完整而迷人的故事，讓我徹底理解這個我們餐桌上的紅寶石，究竟屬於哪片風景。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對“番茄是蔬菜還是水果”這個問題的關注，更多的是源於一種生活中的小確幸。它不是那種能夠解決人生重大睏境的知識，但卻是一種能夠滿足我對事物本質的好奇心的樂趣。我們每天都在接觸大量的食材，但有多少人真正去思考過它們的分類依據呢？番茄就是一個絕佳的切入點，因為它太普遍瞭，以至於它的“身份模糊”反而顯得更加突齣。這本書的書名，直擊瞭這樣一個普遍存在的認知盲點，非常吸引人。我設想，這本書可能會以一種非常接地氣的方式開始，先描述一下大傢在日常生活中的睏惑，然後再循序漸進地引入科學的解釋。我期待它能夠用通俗易懂的語言，解釋復雜的科學概念，比如植物學上的“果實”定義，以及在烹飪和營養學上的不同考量。這本書的價值，不僅僅在於解答番茄的身份問題，更在於它能夠啓發我們去用更科學、更嚴謹的眼光去看待我們身邊的一切事物。我希望它能成為一本既有知識性，又有啓發性的讀物，讓我讀完之後，不僅能對番茄有瞭清晰的認識，更能對周圍的世界多一份探索的興趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字真的很有意思，一看就激發瞭我強烈的好奇心。作為一名平時也喜歡在廚房裏搗鼓美食的人，我對食材的分類一直都比較在意，尤其是一些我們日常生活中經常會接觸到，但分類卻有些模糊的食材。番茄就是其中最典型的一個例子。我身邊很多朋友，包括我自己，在討論番茄的時候，都存在著“到底是蔬菜還是水果”的疑惑。有時候吃沙拉，會把它當蔬菜；有時候做甜點，又覺得它自帶的酸甜感像是水果。這種模糊的界定，往往會讓人在烹飪或者選擇食材時産生一絲不確定。這本書的齣現，恰好填補瞭這方麵的空白，它直接點齣瞭這個大眾普遍存在的疑問，並且將這個問題作為書名，可見其主題的聚焦和深入。我很好奇作者會從哪些角度來探討這個問題，是植物學上的分類？還是烹飪上的習慣？亦或是曆史文化上的演變？這本書的封麵設計我也很喜歡，簡潔大方，卻又透露著一絲神秘感，仿佛在邀請讀者一同去探索這個關於番茄的小小謎團。我期待它能帶給我一個清晰、有說服力的答案，並且能夠以一種輕鬆有趣的方式呈現，讓我讀起來既長知識，又不枯燥。