史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕

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K力
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具体描述

125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解
瀏覽率最高、分享數最多,最受媽媽肯定的副食品網路教學,跟著步驟做,寶寶開心吃,不挑食。

本書最貼心
•標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作
•提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表
•依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口
•示範如何快速做出1週冰磚,節省媽媽下廚時間
•設計基礎高湯.醬料.鮮味粉方便運用快速出菜
 
適用0-24個月,新手媽媽也能輕鬆上手

影音副食品部落客K力,親自設計、示範上百道副食品,使用超過百種食材,方便媽媽訓練寶寶自己動手吃,並愛吃天然食物好味道,不挑食。
〔本書特色〕
.依據寶寶的成長階段提供適合的副食品,如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。
.依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量,如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。
.融和中西料理精髓的異國風味料理及點心,方便媽媽寶寶一起補充能量午點,如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。

育儿知识的广袤天地:探索其他领域的深度指南 这本书籍的篇幅有限,仅聚焦于婴幼儿的辅食制作与喂养技巧,因而无法涵盖育儿过程中的其他重要面向。然而,为人父母的过程是一段漫长而多维度的探索,涉及的知识领域远超厨房台面上的配方调配。为了更全面地支持新手父母,我们在此勾勒出一些与本书主题互补,但内容截然不同的重要育儿主题,并探讨这些领域中的专业知识体系。 婴幼儿早期大脑发育与智力启蒙 不同于着重于食物营养与消化吸收的辅食指南,专注于婴幼儿大脑发育的著作,会深入探讨生命最初三年神经科学的奥秘。这类书籍的核心在于解析胎儿期至学步期,大脑皮层如何通过环境刺激和经验积累,构建起复杂的神经连接网络。 核心内容聚焦: 1. 感官统合的发展机制: 详细阐述视觉、听觉、触觉、嗅觉和前庭觉(平衡感)是如何协同工作,帮助婴儿理解和适应外部世界。例如,如何通过特定的抚触方式(与辅食喂养的触觉刺激不同,这里强调的是皮肤与神经系统的连接)来增强本体感受。 2. 语言习得的临界期: 探讨“母语环境”对幼儿语言能力发展的决定性作用。内容会分析“婴儿导向性语言”(Parentese)的结构与功能,并提供超越简单“多说话”的有效对话策略,比如如何利用提问和回应来培养叙事能力。 3. 执行功能(Executive Functions)的萌芽: 这一部分会解释那些看似复杂的“思考能力”——如工作记忆、认知灵活性和抑制控制——是如何在游戏和日常互动中被悄悄打磨的。它会提供大量的互动游戏方案,旨在提升孩子的专注力,而非仅仅是食物的诱导性进食。 4. 营养对神经系统的影响: 虽然本书强调的是宏量营养素的摄入,但专注于大脑发育的书籍会更深入地探讨特定微量营养素(如DHA、胆碱、铁元素)在脑细胞膜构建、神经递质合成中的精确作用机制,其侧重点在于“电信号的传递效率”,而非“能量的供给”。 儿童心理健康与依恋关系建立 食物是联结情感的桥梁,但真正的安全感和心理韧性,来自于稳定、可预测的亲子关系。专门探讨儿童心理健康的文献,会完全避开食物的范畴,转而聚焦于“情感的滋养”。 核心内容聚焦: 1. 依恋理论的深度剖析: 详细解读约翰·鲍尔比(John Bowlby)和玛丽·安斯沃斯(Mary Ainsworth)的经典理论,区分安全型依恋、回避型依恋、矛盾型依恋和紊乱型依恋的形成原因。书籍会提供工具,帮助父母识别自身在应对孩子需求时的反应模式。 2. 情绪调节能力的培养: 辅食阶段的孩子开始展现出强烈的“我想要”的意志,这常常表现为哭闹或发脾气。此领域的书籍会教授“情绪命名”(Emotion Labeling)的技术,帮助孩子理解和接纳负面情绪,而非仅仅是通过转移注意力或提供零食来平息。 3. 界限的设立与“正向管教”: 与强调“无条件接纳”的育儿法不同,专业管教书籍会提供框架,教授如何在保持爱的连接的同时,清晰、坚定地设定家庭规则。这涉及对孩子行为动机的分析,以及如何设计出既能满足孩子需求又能维护成人权威的应对措施。 4. 父母的自我关怀(Self-Care): 心理健康领域的书籍深知父母倦怠(Parental Burnout)的普遍性。因此,它们会提供结构化的方案,教导父母如何在高压环境中识别自己的情绪触发点,并制定出可持续的休息和恢复计划,确保父母的心理容器是充盈的,才能更好地应对孩子的挑战。 婴幼儿的运动发展与精细动作训练 除了摄入食物的能力,孩子对世界的探索还严重依赖于其运动技能的发展。与专注于“喂养工具”和“食物质地”的指南不同,运动发展书籍关注的是身体对重力的适应、肌肉力量的积累以及神经控制的精确性。 核心内容聚焦: 1. “大运动”的里程碑与个体差异: 详细描述从仰卧翻身到爬行、扶站、行走等各个阶段的生理学基础。重点不在于“何时学会”,而在于“如何创造安全的环境”让孩子自发地进行探索性练习。例如,针对爬行,它会分析不同爬行方式(如蛙爬、交叉爬)对左右脑协作的影响。 2. 精细动作与手眼协调: 涉及如何通过特定的玩具和活动(如串珠、堆叠、捏泥土),训练孩子的手指抓握力、对捏能力(Pincer Grasp)以及双手的协作。这些技能是未来书写和自我穿衣的基础,与食物的抓取(如用手指抓取小颗粒食物)的训练机制有着不同的侧重点。 3. 安全环境的构建(环境改造学): 这类书籍提供的是“家庭物理改造”的指导手册,而非食谱。它会教导父母如何进行“宝宝安全认证”检查,识别并消除家庭中对运动发展构成潜在威胁的障碍物,以及如何设置“探索角”,最大化孩子的活动自由度。 科学育儿的基石:儿童健康与常见疾病管理 营养是健康的基础,但疾病预防和紧急情况处理,则是父母必须掌握的另一套核心技能。这些专业健康指南,其内容逻辑和信息来源,与辅食制作的烹饪逻辑有着本质的区别。 核心内容聚焦: 1. 儿科基础急救与常见症状识别: 这部分内容会详细区分普通感冒、流感、呼吸道合胞病毒(RSV)等呼吸道疾病的初期症状、家庭护理措施以及何时必须立即就医的“红旗信号”(Red Flags)。它还会包括婴儿心肺复苏(CPR)和海姆立克急救法的操作流程演练。 2. 疫苗接种的科学解读: 提供关于国家免疫计划中各类疫苗(如百白破、麻腮风)的作用机制、副作用的科学评估,帮助父母在信息爆炸的时代做出基于证据的决定,而不是仅仅依赖于网络传言。 3. 睡眠科学与卫生习惯培养: 详细探讨婴儿睡眠周期(REM与非REM睡眠)的生理学特点,并提供循序渐进的睡眠训练方法(如渐进式延时法、睡前例行程序设计)。这与进食时间安排的舒适度不同,它着重于生物节律的调整。 4. 过敏原的医学诊断与管理: 虽然辅食涉及食物过敏的试探,但专业健康书籍会深入到免疫球蛋白(IgE)反应的机制,介绍皮肤点刺试验、血液检测的解读,以及如何与过敏专科医生合作,制定长期的食物回避或脱敏计划。 综上所述,育儿知识体系是一个庞大且相互关联的系统。本书专注于为初次接触固体食物的家庭提供实用的厨房指导,但它仅仅是这个宏大知识图景中的一个专业分支。要培养一个全面发展、心理健康、身体强健的孩子,父母还需要系统学习和实践上述提及的早期教育、心理发展、运动训练和医学常识等多个维度的知识。

著者信息

作者簡介

K力
親子部落客
是專業廚師也是媽媽,育有二女,大寶糖姐、二寶波妹。跟許多媽媽一樣,當知道自己懷孕時,也拜讀各種副食品和親子教養書籍,但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會,每天光搞定寶寶,就費煞許多腦神經,每一項都需要人力去完成,更不用說媽媽常常忘記自己也要吃飯了。

一般的副食品教學,都必須藉由閱讀才得以理解,但是照顧寶寶已經讓媽媽分身乏術,不太可能有時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情,利用影片分享如何快速製作融和中西料理精髓的副食品;從構思、備料、拍攝、剪輯都靠自己來,因此每一部影片都耗時耗力,影片的長度都控制在1~3分鐘,想做副食品時,只要翻開書、掃描QR CODE,就可以馬上看到料理流程,能一邊做其他事,一邊快速觀覽,節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。

學經歷
高雄餐旅學院學習西餐丙級。澳洲墨爾本WAI廚藝學院學習西餐烹飪,學校的教學與餐廳實習,不只能將食材中西融合,料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。

臉書
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图书目录

PART1副食品食用指南    

什麼是副食品?/何時開始吃副食品?/副食品各階段懶人表/餵食副食品重要原則/0至3歲奶量與副食品所需熱量/寶寶飲用水量與飲水方法

需注意的食材與常見的過敏反應

PART2副食品製作 

副食品製作工具/副食品餐具推薦/副食品保存工具/副食品食材測量方式/副食品食材處理、保存與美味秘訣/副食品製作技巧分享/常見的料理方式與術語說明/培養孩子一同用餐的好習慣/一目了然的階段副食品/常見Q&A

.副食品基礎製作:高湯的熬煮與使用:昆布香菇高湯/蔬菜高湯/豬軟骨高湯/雞高湯/牛肉高湯/蝦高湯/虱目魚骨高湯

.副食品基礎製作:辛香料製作與用法:生薑、蒜頭、青蔥、九層塔、香菜

.副食品基礎製作:寶寶醬油/鮮味粉製作與用法:寶寶醬油/香菇粉、櫻花蝦粉、乾燥海帶芽/昆布粉、柴魚片粉

.副食品基礎製作:醬料製作與用法:番茄紅醬/蘿勒青醬/奶油白醬/豆漿松子美乃滋(蛋黃醬)/優格醬

PART3副食品實戰篇

第一階段:副食品初期(46個月)

副食品初期方式/副食品初期餵食檢查重點/4~6個月寶寶作息示範/滿4、5個月的副食品計畫表/滿6個月的副食品計畫表

滿45個月寶寶的食譜

米湯/十倍粥米糊/小黃瓜泥(米糊)/小松菜米糊/香甜滑順玉米泥(米糊)/輕鬆去皮的青椒泥米糊/洋蔥泥米糊/神奇洋蔥水/黑木耳泥(米糊)/不會黑的蘋果泥/預防便秘的黑棗泥/豆芽菜米糊/雪白菇米糊/白蘿蔔米糊/地瓜米糊/火龍果米糊

6個月寶寶的食譜

香蕉花椰菜米糊/鳳梨甜菜根米糊/秋葵櫛瓜泥/芭樂馬鈴薯泥/Q溜白木耳梨子泥

〔快速一週副食品〕:毛豆番茄米糊/南瓜大白菜十倍粥/紅蘿蔔紅杏菜金針菇十倍粥/冬瓜枸杞葉八倍粥/豆腐花椰菜八倍粥

〔含肉蛋白副食品〕:鱸魚二吃/魩仔魚甜豆八倍粥/鯛魚胡蘿蔔白花菜八倍粥/雞肉泥/雞肉蘑菇八倍粥/豬肉泥/豬肉嫩筍青江菜八倍粥/牛肉泥/牛肉梨子八倍粥

寶寶的健康點心:無油地瓜薯條/馬鈴薯可樂球/地瓜優格餅/花紋雞蛋網餅/南瓜蘋果蛋捲

第二階段:副食品中期(79個月)

副食品中期方式/副食品中期餵食檢查重點/7~9個月的寶寶作息示範/滿7~9個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表

滿78個月寶寶的食譜:

蛋黃絲瓜八倍粥/地瓜鴻喜菇七倍粥/山藥雞肉玉米蘋果七倍粥/黃綠紅牛肉七倍粥/雞蛋嫩豆腐/嫩豆腐時蔬六倍粥/筊白筍菜豆豆薯六倍粥/雞肉櫛瓜紫菜六倍粥/牛肉菠菜黑米六倍粥/冬瓜蝦仁六倍粥/白帶魚高麗菜麵線/豬肉南瓜數字麵/黑棗豬肉粥/豬肝黃瓜米粉糊/燕麥繽紛水果粥/香甜核果疙瘩糊

滿9個月寶寶的食譜

〔寶寶手指食物〕絲瓜蛤蜊麵線/松子豆奶麵/手指翡翠魚片/豆腐雞肉蘋果丸子/燕麥雞蛋玉子燒/蛋皮蔬菜卷/黃豆煎餅/鮮蝦燕麥嫩糕/小金魚餛飩湯/玉米蛋糕/棒棒糖饅頭/糙米小披薩/香蕉鬆餅/牛肉米腸

寶寶的健康點心:紅棗黑木耳露/水果豆花/綠豆湯佐芭樂凍/天然起司

第三階段:副食品後期(1012個月)

副食品中期方式&餵食檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/滿10~12個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表

滿1012個月食譜:

鮮百合黑棗粥/香濃滑蛋牛肉粥/百合牛肉濃粥/牡蠣芹菜濃粥/山藥秋葵蓋飯/馬鈴薯沙拉拌豆漿美乃滋/蛤蜊番茄起司燉飯/雞腿蒜苗炊飯/雞肉珍珠麵/義式番茄肉醬義大利麵/馬鈴薯麵疙瘩/蔥花蛋餅/黃瓜鑲山藥肉丸/蘆筍沙拉/蝦仁飯蒸蛋/自製寶寶豬肉鬆/寶寶肉燥

〔寶寶手指食物〕:麵線烘蛋/義大利蔬菜烘蛋/蛋香米餅/鮮蝦櫛瓜餛飩/虱目魚起司棒/山藥魚肉蒸糕/芝麻翡翠飯糰/蘿蔔糕/玉米南瓜溫沙拉/小黃瓜蔓越莓優格沙拉/義式油漬小番茄/手揉地瓜饅頭/義大利奶油玉米糕Polenta

寶寶的健康點心:香脆磨牙牛奶棒/酪梨鮮奶酪/香蕉優格冰棒/柳橙可爾必思

第四階段:副食品完成期(1224個月)

副食品完成期方式/副食品完成期檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/1歲以後的副食品計畫表

滿12個月寶寶的食譜

〔親子共食〕:鳳梨炒飯/鮭魚高麗菜蛋炒飯/薑燒牛肉洋蔥蓋飯/寶寶咖哩飯/米發糕/番茄牛肉麵/日式海鮮烏龍麵/彩色小水餃/卡滋卡滋炸雞塊/馬鈴薯千層派/寶寶牛排/一鍋煮牛肉/照燒牛肉秋葵卷/薑香麻油豬肝/台式九層塔煎蛋/木須滑蛋/韓式涼拌菠菜/三杯杏鮑菇/芹菜丸子湯/梅漬涼拌苦瓜/鮮鳳梨苦瓜雞湯/奶油地瓜起司燒/免手揉小餐包/寶寶披薩/香蕉藍莓卷/蔓越莓奶酥抹醬吐司/越式春捲佐花生醬/牛肉豆芽河粉湯/南法雞肉水果couscous沙拉/新加坡海南雞小飯丸

寶寶的健康點心:蘋果奶酥/芋頭牛奶西米露/香蕉花生奶昔/義大利餅乾棒

图书序言

  • ISBN:9789865752736
  • 叢書系列:育兒通
  • 規格:平裝 / 256頁 / 23 x 17 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:18歲~65歲

图书试读

用户评价

评分

說真的,現在市面上的育兒書多到讓人眼花撩亂,但這本《從零開始的寶寶副食品大全集》對我來說,簡直是打開了新世界的大門。我原本對準備副食品這件事充滿焦慮,總擔心自己配方不均衡,或是寶寶不肯吃怎麼辦。沒想到這本書的結構超級貼心,它不是那種死板板的食譜書,而是從最基礎的「泥狀」到進階的「手指食物」,用漸進式的教學引導你。書中特別強調了食材的選擇和處理技巧,像是如何判斷水果的新鮮度,或是第一次給予蛋白質時的注意事項,這些細節在其他書裡常常被一帶而過,但對我來說卻是至關重要。更棒的是,它還附贈了一張可以自行列印的「寶寶食物過敏觀察記錄表」,讓我們可以很系統地追蹤寶寶的進食反應。我照著書裡的建議,輕鬆地度過了寶寶從四個月到一歲的轉變期,現在寶寶吃得香甜,我的心情也跟著輕鬆許多,真心推薦給所有對副食品感到頭痛的家長!

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哇!最近剛入手一本育兒新書,真的是讓我這個新手媽媽有種「相見恨晚」的感覺啊!我說的這本是《新手爸媽的育兒百科全書》,光看書名就知道它有多「大包圍」了。裡面的內容編排超有條理的,從寶寶出生前到一歲後的各種發展里程碑,都有詳盡的圖表和說明。最讓我感動的是,它不只是告訴你「該怎麼做」,還會深入探討「為什麼要這麼做」。例如,在處理寶寶的夜間哭鬧時,它提供了好幾種不同的安撫技巧,並且分析了每種技巧背後的發展心理學原理,讓我能更理解寶貝的需求,而不是只能盲目地跟著網路上的撇步亂試。書裡還有很多實用的情境分析,像是寶寶開始厭奶了怎麼辦?或是出門旅行的行李清單等等,這些都是我在網路上找資料時常常抓不到重點的部分,這本書直接幫我整理得清清楚楚,讓我覺得自己好像多了一個專業的育兒顧問隨時在身邊指導。真的是一本讓我可以安心度過寶寶每一個成長階段的救星!

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這本《輕鬆搞定寶寶睡眠:從新生兒到幼兒的安穩睡夢計畫》,簡直是把我的家庭生活從「戰鬥模式」拉回了「休閒模式」!說真的,寶寶睡不好簡直是所有父母的頭號公敵。這本書的論述非常紮實,它並沒有一味地鼓吹某一種極端的睡眠訓練法,而是從嬰兒的生理睡眠週期、褪黑激素分泌等科學基礎面切入,讓我們明白寶寶的睡眠模式是如何運作的。書中最讓我受用的部分是它針對不同年齡層設計的「睡前儀式範例」,從半夜兩點的安撫到白天小睡的轉換,都有詳細的SOP(標準作業流程)。而且,它非常強調「彈性」和「傾聽」,提醒我們每個寶寶都是獨特的,應該根據自家寶貝的氣質來調整策略,而不是死板板地套用書中的模板。自從我開始採用書中建議的漸進式調整法,我終於可以穩定地睡足六小時了,這對一個媽媽來說,簡直是比中了樂透還開心!

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我最近翻閱的這本《情緒小怪獸不見了!》,簡直是為我們家那個剛學會反抗的兩歲兒「量身定做」的。這不是那種充滿說教或空泛口號的書,它完全是站在孩子的角度,用超級溫暖又幽默的方式,拆解孩子為什麼會大發脾氣。書中將常見的負面情緒,像是生氣、嫉妒、害怕,擬人化成了各種「小怪獸」,然後教導父母如何辨識這些小怪獸的特徵,並用「同理心」這個萬能鑰匙把牠們「請」走。最實用的一點是,它提供了一套「三步驟情緒引導法」,清楚地列出當孩子崩潰時,家長應該先做什麼、再做什麼、最後如何總結。我試著運用書中的技巧,幾次成功的安撫了兒子的「暴走」,那種成就感真是難以言喻。這本書的排版設計也很活潑,穿插著許多可愛的插圖,讓原本嚴肅的情緒管理議題變得非常親切易懂。

评分

最近剛好在看《兒童語言發展的秘密》,這本書的切入點非常獨特,不像一般育兒書只關注生理發展,它更著重於寶寶的認知和語言能力培養。書中花了大量的篇幅講解「親子共讀」的重要性,並且給出了非常具體的操作指南,例如,在唸繪本時,除了念出文字,我們還可以怎麼引導孩子觀察圖畫、提出開放式問題,進而刺激他們的思考。我特別喜歡它介紹的「積木式語言輸入法」,也就是根據寶寶不同的月齡,調整我們說話的複雜度和用詞。以前我總覺得多跟寶寶說話就好,但這本書讓我了解到,**怎麼說**比**說多不多**更關鍵。透過書中的實際案例和訪談,我發現原來很多我們以為是孩子「不專心」的表現,其實是我們給予的刺激超出了他們目前的處理能力。這本書讓我對如何與孩子溝通有了全新的認識,絕對是想培養高情商寶寶的父母必讀!

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