節日的味道

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司徒衛鏞
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具体描述

  全書分三部分:一是四季旬物吃活鮮,強調不時不食的道理,更指出春夏秋冬有何好吃;二是裊裊炊煙節味濃,講述中外節日的美食,叫人食指大動,且心懷暖意,因為節日通常都是一家人團聚的日子;三是百般滋味在心頭,講述作者心底深處的眷戀,從吉野山賞櫻,到懷念張國榮,以至相對隔閡的父親,以及與食物分不開的母親記憶等等,感人至深。

  本書有關食物的知識非常豐富,又饒有趣味,例如壽司,指出關東壽司(握壽司)及關西壽司(箱押壽司)的不同吃法,相信許多愛吃壽司的朋友都不知道;又例如意式雪糕(Gelato)與一般雪糕的分別;日本新年吃的御前料理,每層食物的含意;為感恩節的火雞平反等等。作者飲食經驗豐富,筆觸又帶感情,加上精美圖片300多張,儼如視覺的盛宴,叫人目不暇給。

  「世界瞬間萬變,人要適應這個世界的溫度,不管是季節還是人情冷暖。那怕是寒暑春秋,無數節日的味道,往往能喚起何處是吾家,記着那味道,即使在天涯海角,也浮現溫暖的感覺,百般的滋味不只在心頭,仍可在舌尖味蕾間徘徊飄盪,縈繞不散。節日的味道不單指節日,還包藏着四季的變幻,不單是食物,還有人心。那怕路有多遠,要記着歸家的路,還有故鄉的味道,只要你心中有家,那四海都可以是家。」作者司徒衛鏞

名人推薦

  「司徒將各地節日的吃喝,逐樣盤點詮釋,頗具節慶為食小百科的氣質……」鄧達智
好的,这是一份关于另一本假想书籍的详细简介,旨在不提及您的《節日的味道》一书,且力求自然、深入,不带任何人工智能生成痕迹。 --- 《失落的星轨:量子纠缠与宇宙图景重塑》 作者: 陈默声 出版社: 瀚宇文创 ISBN: 978-7-5689-0123-4 页数: 580页(含图表与附录) 定价: 128.00 元 --- 内容简介: 在人类对宇宙的认知演进史上,每一次重大的理论突破都伴随着对既有“常识”的颠覆。《失落的星轨:量子纠缠与宇宙图景重塑》并非一本面向大众的科普读物,而是一部深入二十一世纪物理学前沿的严肃学术探索之作。本书聚焦于一个核心议题:量子纠缠现象,这一被爱因斯坦称为“鬼魅般的超距作用”的奇特关联,如何从基础物理学的角落,逐渐渗透并重塑我们对时空结构乃至整个宇宙宏观图景的理解。 作者陈默声,一位在理论物理界深耕数十载的学者,以其独到的洞察力和严谨的逻辑,将读者引导进入一个由不确定性、非定域性和信息守恒定律构筑的复杂迷宫。全书结构精妙,分为三大核心部分,层层递进,旨在描绘一幅由信息几何学和量子场论共同绘制的崭新宇宙蓝图。 第一部分:纠缠的根基与测量难题的回归(约180页) 本部分从量子力学的诞生伊始讲起,但迅速聚焦于自贝尔不等式被实验确立以来,纠缠作为物理实在的不可或缺的属性,如何挑战了经典物理学的定域实在论基础。陈默声教授并未止步于对EPR佯谬的重复阐释,而是深入剖析了后量子理论框架下的“信息态”。 他详细梳理了不同类型的纠缠——比如双光子纠缠、多体纠缠(GHZ态与W态)的数学描述及其在不同物理系统中的实现难度。尤其引人注目的是,作者用大量的篇幅探讨了“环境诱导退相干”这一核心瓶颈,并提出了一种基于高阶非线性薛定谔方程的修正模型,用以模拟在强噪声环境下纠缠的寿命与结构演化。他批判性地审视了“坍缩”的哲学困境,并引入了“信息熵增”的概念,尝试从热力学视角为量子测量的不可逆性提供更坚实的支撑。对于熟悉量子信息理论的读者而言,这一部分提供了对量子信息几何的详尽几何化阐释,图表丰富,推导过程清晰可见。 第二部分:时空结构与引力的量子幽灵(约220页) 如果说第一部分聚焦于微观世界的“连接”,那么第二部分则大胆地将这种连接性延伸至宇宙的尺度——时空本身。本书最具原创性的论断集中于此:时空结构可能并非基本存在,而是由深层次的量子纠缠编织而成的涌现现象。 陈默声教授详尽阐述了AdS/CFT对偶(反德西特/共形场论对偶)的最新进展,并着重介绍了“ER=EPR猜想”——即虫洞(爱因斯坦-罗森桥)与量子纠缠(EPR对)在数学上的等价性。作者利用Ryu-Takayanagi公式和其修正版本,细致分析了在弯曲时空中,信息保真度如何与测地线长度相关联。 书中穿插了对“量子引力”几种主流路径的对比分析:圈量子引力(LQG)和弦理论在处理时间演化时的内在矛盾。陈默声教授倾向于一种基于张量网络(Tensor Networks)的观点,认为我们所感知的四维时空,本质上是低维量子系统在信息传递过程中,通过极大地增加纠缠熵而“投影”出来的宏大幻象。他甚至推演了如果宇宙的纠缠度达到某个临界值,时间流速的概念可能如何瓦解,这一论述极具思辨色彩,对理解黑洞信息悖论的最终解决之道提供了新的视角。 第三部分:信息宇宙论与观测的未来(约180页) 最后一部分将理论推向了宇宙学的实际观测与未来技术的展望。作者探讨了宇宙学背景辐射(CMB)中是否存在可探测的“量子纠缠残留信号”——即早期宇宙微扰的非高斯性是否暗含了比标准模型预测的更强的非定域性关联。 本书的关键在于,它提出了一套“信息守恒宇宙模型”。在这个模型中,宇宙的演化不再仅仅是物质和能量的转换,更是信息容量的重新分配。作者详细讨论了诸如引力波探测(LIGO/Virgo/KAGRA)在揭示时空微观结构上的潜力,以及下一代纠缠光子源技术在模拟极端引力环境下的可行性。 对于希望理解未来物理学走向的研究人员和学生,《失落的星轨》提供了一张详尽的路线图。它要求读者不仅要掌握狭义和广义相对论,更要对量子场论、统计物理学有扎实的功底。它不仅是一本物理学的书,更是一部关于“实在的本质”的哲学沉思录,迫使我们重新审视我们赖以构建世界的空间、时间和因果律。 --- 推荐人群: 理论物理学高年级本科生、研究生、科研人员,以及对基础物理学哲学有浓厚兴趣的专业读者。 (本书附有详细的数学附录,提供了所有关键公式的推导步骤,确保了其作为参考书的严谨性。)

著者信息

作者簡介

司徒衛鏞


  專業商業設計及形象顧問、資深多媒體創作人;廣告片導演及監製,曾應聘在海外各地攝製廣告,屢獲外國專業奬項;電影美術指導,曾獲香港電影最佳美術指導金像獎。

图书目录

推薦序
自序
01/ 春夏秋冬不時不食
四季旬物吃活鮮
02/ 春江水暖鴨先知
03/ 五月天,還在吃春嗎?
04/ 夏淺勝春最可人
05/ 清明梅雨灑江南
06/ 夏日的素麵
07/ 別讓你的舌尖放暑假
08/ 不是雪糕的雪糕
09/ 一粒懸浮在陽光中的微塵
10/ 秋栗飄香銀杏黃
11/ 食慾秋寥解我愁
12/ 愛,不需到深秋
13/ 天寒地凍吃甚麼?
裊裊炊煙節味濃
14/ 重重疊疊的御節料理
15/ 「年越蕎麥」,切斷厄運
16/ 你還在吃那些賀年例牌菜?
17/ 茶泡芋蝦加蝦子札蹄
18/ 復活了的蛋
19/ 又到糉味飄香時
20/ 月餅隨着世界變
21/ 你懂得感恩嗎?
22/ 今天為火雞平反
23/ 我的聖誕尾食 Panettone
24/ 交錯觥籌酣宴處
百般滋味在心頭
25/ 一目千本吉野櫻
26/ 問世間,情是何物?
27/ 花起花落,風繼續吹
28/ 還記得上一次的擁抱嗎?
29/ 生命最早的海洋是母親


 

图书序言

  • ISBN:9789620448362
  • 規格:平裝 / 264頁 / 16 x 29 x 1.32 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港

图书试读

自序

  節日有沒有味道?是甚麽味道?正如季節時旬的味道是怎樣的?歲月的味道又是怎樣的?我覺得甚麼東西都有其味道,即使毫無味道的東西,其實也是味道的一種。有謂食之無味,其味如同嚼蠟,那,嚼臘就是味之一種,只不過食之無味無趣,有如你遇上個毫無情趣、毫無品味,又話不投機的人,要與之相處確是相當辛苦的事,這便是無味無道,慘過嚼蠟。但現實是,即使多麼了無生趣,都不能否認他也是一種人,多麼不堪也是人一個,你只可以避之則吉,寧願與路旁的Lulu嬉戲,也不願望多他一眼。

  其實食物也是如此,很多未必合你胃口,對於無味無道的東西,即使你討厭,有時都可能要嚥下去。隨着歲月流逝,人難免會思前想後,百般滋味在心頭,像打翻了五味架,飽嚐甜酸苦辣。人經歷過困境,就特別容易感動,食物也隨着心境改變而會變出不同的味道。現代人充滿矛盾,一方面要逃避傳統節日的繁文縟節,但又有意無意間懷念習俗帶來的儀式感,像過春節,往往是精神歸屬的重要時刻,內心像裝上溫度計,復甦文化意義上的深層感念。

  每逢佳節倍思親,何止節日,即使季節的交替,都會帶來不少感觸。每個節日都有其特性,正如每年的櫻花季節,我就是喜歡她的絢爛綻放和凋謝,昨日雪如花,今日花如雪,花見有說不出的濃厚節日味道。賞櫻文化源於古時的皇室貴族及文人雅士,是精緻文化之表表,今日已普及成為大眾口味,花起花落都令人迷醉,短暫的璀璨但帶來永恆的浪漫。在情感的世界,日常生活能令你心動、觸動、感動及悸動的事恐怕不多,反而在飲食世界,往往一種食物或一頓飯已可令你感動,甚至成為終身的回憶。

  除了傳統的節日,年中還有無數的節慶,甚至季節的變更都令人期待,很多是難得一會的好滋味,像馥郁甘腴的頂角海黃油,是可遇不可求。四季不同的時旬往往帶來季節的喜悅,像大地回春萬物復甦,你便想起嬌嫩的春筍和無數當造的春菜。不時不食有其道理,這是味覺的享受,你不會在不合適的時候,去吃不合適的東西,正如天時暑熱你不會去吃羊腩煲。同樣道理,不同的節日也有不同的食物味道,過年吃年糕,端午吃裹蒸糉,中秋吃月餅,聖誕吃火雞,這是應節,與節日的味道息息相關,那種味道已超越味蕾口感的層次,是加上氣氛感覺,還有深層流動的溫暖感。所以在感恩節,人們不會在外尋歡作樂,而是千里迢迢,都希望趕返家團聚,那隻火雞的意義已超乎味道,而是溫馨的維繫。

  世界瞬息萬變,人要適應這個世界的溫度,不管是季節還是人情冷暖。哪怕是寒暑春秋,無數節日的味道,往往能喚起何處是吾家,記着那味道,即使在天涯海角,心中也會浮現溫暖的感覺,百般的滋味不只在心頭,仍可在舌尖味蕾間徘徊飄蕩,縈繞不散。節日的味道不單指節日,還包含着四季的變幻,不單是食物,還有人心。哪怕路有多遠,要記着歸家的路,還有故鄉的味道,只要你心中有家,那四海都可以是家。

用户评价

评分

《茶山上的云雾》这本书,简直是一剂心灵的镇静剂。它的文风极其舒缓、悠长,就像是清晨茶园里慢慢散开的薄雾,带着草木清新的气息和泥土的芬芳。作者的文字里充满了一种对“慢生活”近乎宗教般的推崇。故事围绕着一个家族三代人守护一片古茶园的历程展开,其中穿插了大量关于制茶工艺的细节描写。你几乎能想象到采茶女们在清晨的露水中,小心翼翼地挑选嫩芽的场景;也能闻到炒茶锅里,茶叶翻腾时散发出的那种焦香和清香交织的味道。这本书的叙事采用了“回忆的叠加”手法,每一代人的故事都不是线性的,而是通过口述、日记,甚至是物件的残留气味被重新构建起来的。这使得作品的层次感非常丰富,你看到的不只是制茶技术,更是历史的重量和家族传承的无声承诺。书中对台湾高山环境的描绘,简直是教科书级别的,那些变幻莫测的山岚、骤雨初歇后的虹霓,都成了人物情感的隐喻。读这本书,最大的享受不是情节的高潮迭起,而是那种被温柔包裹、与自然重新连接的感觉。它提醒我们,有些美好的事物,是无法被工业化和速度崇拜所取代的,它们需要时间去发酵、去沉淀,就像好的乌龙茶一样,越是耐人寻味。

评分

读完《潮间带的秘密》,我整个人都被那种潮湿、咸涩又带着一丝神秘感的氛围给包裹住了。这本书的书写手法非常独特,它用近乎诗意的笔触,探讨了现代社会中个体与环境的疏离感。作者似乎对“边缘”这个概念有着深刻的执念,无论是物理上的海岸线,还是心理上的边缘人群,都被他精准地捕捉并呈现在读者眼前。故事背景设定在台湾西海岸一个逐渐被遗忘的小渔村,那里的生活节奏,慢到仿佛时间都凝固了。书中对自然景象的描绘达到了惊人的程度,比如对退潮后泥滩上那些奇异生物的细致观察,以及对海风如何雕刻出老渔民面庞的精准捕捉,都让人感觉作者像是长期潜伏在那个环境中的观察者。更妙的是,作者巧妙地将神话传说与现实困境交织在一起,让读者分不清哪些是真实的叹息,哪些是古老传说在现代的回响。这种叙事上的模糊性,使得作品充满了解读的空间,每一次重读都会有新的领悟。它不是那种看完就丢掉的书,更像是一件需要时间去品味的工艺品,它的价值在于它留给你的那片空白,让你自己去填补海浪的声音和礁石的触感。这本书的语言风格冷峻而有力,偶尔流露出的对生命无常的感慨,那种深沉的哲学思辨,让人在阅读时不得不停下来,去思考自己与脚下这片土地的关系。

评分

哎呀,最近翻到一本超有意思的台湾本土小说,叫《庙口烟火气》,简直是把我拉回了好几个童年的中元普渡现场!作者对那种人情味儿的描绘,细腻到你好像真的能闻到空气里混合着线香、金纸还有附近小吃摊飘来的卤肉饭的香味。故事的主线围绕着一个老旧社区的重建计划,但它最精彩的地方在于那些活生生的小人物。像是那个总是在自家门口摆摊卖芋圆的阿婆,她的人生哲学里藏着对“变”的无奈与坚韧,她的芋圆里头包的不是馅料,是几代人的记忆。再比如那个爱闯祸的少年阿明,他总是在庙埕前被邻居念叨,但他对家乡的那份不舍和懵懂的责任感,简直让我看得又气又心疼。这本书的结构很像台湾的流水席,一桌一桌地叙事,每一桌都有不同的味道和故事。它没有宏大的叙事,全是生活里的琐碎,但恰恰是这些琐碎,构筑了我们生活中最坚实的底色。作者的用词很接地气,常常出现一些只有在地人才懂的俚语,读起来特别亲切,就像是邻桌的阿姨在跟你八卦一样,那种烟火气是刻在骨子里的,让人读完后会忍不住想回家,想去巷口买个烧饼油条,感受一下被日常包围的踏实感。这本书,绝对是近期台湾文学里一股清新的暖流。

评分

我最近看了一本叫做《弄堂里的戏班子》的怀旧小说,说实话,它成功地唤醒了我对那种老式戏曲文化,特别是歌仔戏的集体记忆。这本书的叙事视角非常巧妙,它不是从台前光鲜亮丽的演员入手,而是从后台那些默默无闻的乐师、服装师,甚至是那个负责搭台拆台的苦力兄弟们那里切入。作者对传统戏曲的结构、术语,以及那种表演的“气口”把握得极其精准,让我这个对戏曲不太熟悉的读者,也能迅速领会到其中的奥妙和魅力。故事的高潮部分,是讲述一个小型戏班如何在时代变迁中挣扎求存的过程。看着他们为了筹集一场演出的经费,如何在各个乡镇之间奔波,如何用最简陋的条件,展现出最动人的艺术,那种对“坚持”的诠释,让人热泪盈眶。书中对台湾庙会文化中戏台的描绘,简直是活灵活现,灯火阑珊下,香火缭绕中,一出出悲欢离合在有限的空间内被放大,满足了观众对“看戏”的全部想象。而且,这本书的对话非常具有时代特色,那种老一辈人特有的腔调和表达方式,让角色立刻丰满起来,仿佛他们就坐在你身边,给你讲着他们那个年代的故事。它不仅仅是一本关于戏曲的小说,更是一部关于社区精神和民间艺术生命力的赞歌,读完后,让人由衷地敬佩那些为了守护传统而默默付出的灵魂人物。

评分

说真的,《霓虹灯下的独白》这本书的文字功力,绝对不是盖的,读起来有一种在台北光华商场里穿梭的感觉,电子元件的冰冷和都市夜晚的暧昧感完美地融合在一起。这本书的主角是一个在城市边缘游走的自由接案的程序员,他的世界观是碎片化的,充满着赛博朋克的忧郁和对人际连接的渴望。作者对都市意象的捕捉,非常到位,比如捷运车厢里那些低头看手机的乘客群像,那些永不熄灭的便利店灯光,构成了现代人孤独的祭坛。这本书最让我佩服的是它对“信息流”的刻画。主角的工作就是处理那些海量涌来的数据和加密信息,作者把这些抽象的概念,通过极其具象化的比喻写了出来,让你仿佛能触摸到二进制代码的脉搏。它的节奏感很强,情节推进得很快,充满了悬念和反转,读起来根本停不下来,一口气就能读完。但有趣的是,在这么快节奏的外壳下,隐藏着对“真实”的深刻追问。当所有信息都可以被伪造,情感可以被算法模拟时,我们到底还剩下多少可以称之为“自己”的部分?这本书没有给出答案,而是把这个问题抛给了每一个身处信息洪流中的读者。对于喜欢都市题材、对科技和人性交叉领域感兴趣的读者来说,这绝对是一本不容错过的佳作,它让我想起了那些在深夜里,对着屏幕才能找到片刻安宁的瞬间。

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