展玉濤：養肝飲食宜忌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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展玉濤

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• 養肝

滋養生命之源：探尋傳統中醫的養肝智慧 （一）肝的生理功能與“木”之秉性 在中國傳統醫學的宏大圖景中，肝髒絕非僅僅是解剖學上的一個器官，它被賦予瞭至關重要的生理和情誌角色。它主疏泄，調暢全身的氣機、血液和情誌；它藏血，調控著人體的血液分配和濡養。我們常說“肝為剛髒”，這源於其秉承瞭自然界“木”的特性。春天萬物生發，肝氣也應順暢舒展，如同一棵茁壯成長的大樹，枝乾嚮四方伸展而不鬱結。 本書深入剖析瞭肝髒在五行理論中的定位。木性喜條達而惡抑鬱，這直接映射到人體的情誌變化上。當人處於壓力、憤怒或長期情緒不佳的狀態時，肝氣鬱結便隨之産生，氣機不暢，繼而影響脾胃的運化，也可能嚮上影響心神，嚮下牽扯腎精。理解肝的“木性”，是理解所有肝係疾病發生發展的基礎。我們不僅關注其物理形態，更著重探討其與筋脈、眼睛、爪甲之間的生理關聯，揭示肝血不足時，眼睛乾澀、筋脈拘攣的內在機理。 （二）探察肝的病理變化：從氣鬱到血瘀 肝的病變往往是隱匿而漸進的。初期的病變常錶現為氣機失調，即“肝氣鬱結”和“肝火上炎”。肝氣鬱結多因情誌不遂，錶現為胸脅脹滿疼痛，噯氣嘆息，女性月經不調等。而肝火上炎，多因鬱而化熱，錶現更為劇烈，如頭痛目赤、口苦易怒、失眠多夢等。這些病理狀態，在中醫診斷學中有著清晰的脈象和舌象指徵，本書將詳細列舉並配以清晰的圖例，幫助讀者識彆自己或傢人的初期肝失調跡象。 更進一步，若氣機鬱滯日久不解，日久則能“橫逆犯脾胃”，導緻消化係統紊亂，如食欲不振、腹脹等“肝脾不和”的證候。若氣滯血瘀，則發展為更為頑固的病變，如肝區疼痛性質固定不移，女性月經色黑有血塊等。本書將不同階段的病理變化進行係統梳理，強調早期乾預的重要性，避免病竈的進一步深化。 （三）傳統養肝之道：順應四時與情誌調攝 養肝並非單純依靠藥物或特定的食物，它是一套貫穿於日常生活和精神層麵的係統工程。在四時養生方麵，中醫強調“春夏養陽，鞦鼕養陰”，而肝氣在春季最為活躍，因此春季養肝尤為關鍵。我們討論瞭春季如何通過適當的戶外活動，如散步、太極拳，來順應肝氣的升發之性，避免久坐或過度勞纍，以“動以養形，靜以養神”。 情誌調攝是養肝的核心。肝主疏泄，性喜條達而惡抑鬱。本書提供瞭一係列實用的“心理梳理”方法，並非要求人們完全壓抑情緒，而是學習如何以更健康的方式釋放和轉化負麵情緒。例如，通過書寫日記、與親友傾訴，或者進行具有專注性的藝術活動（如書法、繪畫），使情緒得以“疏通”而非“堵塞”。我們探討瞭如何識彆並打破負麵思維的循環，培養豁達平和的心態，實現“心平氣和，肝氣自順”。 （四）筋脈與目竅的滋養：肝血濡養的實踐 肝藏血，主筋。因此，養肝的最終目的之一是保證肝血的充盈和流暢，從而濡養筋脈和眼睛。肝血不足的常見錶現，除瞭眼乾、視物模糊外，還包括肢體麻木、抽筋等。 本書詳盡介紹瞭如何通過膳食結構來輔助肝血的生成與維護。這包括對造血原料的重視，如鐵質的吸收、優質蛋白質的攝入。同時，我們也關注瞭肝髒代謝的需求，強調適量攝入富含維生素A、B族和抗氧化劑的食物，它們是肝髒細胞修復和維持正常功能的必需品。我們區分瞭不同體質下，對食物溫熱寒涼性質的選擇，例如對於肝鬱化火體質的人，應側重清利之品，而非過度溫補。 （五）辨證論治的原則：溫和與平衡的藝術 在探討具體的調理方法時，本書始終堅持中醫辨證論治的個體化原則。我們強調，對於肝髒的調養，應避免“一味進補”或“過度清瀉”。 例如，對於肝腎陰虛的體質，調理重點在於滋陰潛陽，常用藥物配伍中會慎用辛辣耗陰之品；而對於脾虛濕睏夾帶肝氣鬱結者，則需要在疏肝的同時，重點健脾祛濕，以免助熱傷陰。本書通過多個臨床案例分析，展示瞭如何根據舌脈、癥狀的細微差彆，調整調養的側重點，確保養生方法真正符閤身體的需求，達到平衡和諧的境界。 （結語） 養肝，實為養性、養命。它要求我們不僅關注身體的物質需求，更需洞察心靈的律動。本書旨在提供一套係統、科學且易於實踐的傳統養肝智慧，幫助讀者在快節奏的現代生活中，找到與自然節律相契閤的生活方式，使生命之樹常青，氣血運行順暢無礙。

评分☆☆☆☆☆

最近的健康趨勢越來越強調「腸道健康」，而腸道和肝臟的關係也是密不可分的。我非常好奇，展玉濤先生在談養肝飲食時，有沒有涵蓋到腸道菌相的維護？例如，發酵食品（像是颱灣的泡菜、醬菜）在養肝的過程中扮演什麼樣的角色？是要盡量避免，還是可以適量攝取？如果能把「肝腸軸線」的概念融入飲食建議中，這本書的深度就會立刻拉高一個層次。我對於那種將身體視為一個連動係統的論述，特別感興趣。畢竟，肝臟齣問題往往牽動著消化、情緒甚至皮膚的問題。如果這本書能提供一套綜觀性的飲食策略，幫助我們從「吃」這個最基本的行為開始，優化整個身體的代謝和循環，那對我來說，這本書的價值就不僅止於保肝，而是全麵的健康提升瞭。

评分☆☆☆☆☆

說到飲食調整，我一直覺得這類書籍的難度很高，因為很多時候，我們都知道「什麼不該吃」，但就是忍不住嘴饞，或者根本不知道「該吃什麼」來替代。我對展玉濤先生的這本著作抱持著一種比較務實的期待：它能不能提供一些具體的「替換方案」？舉例來說，如果我平常習慣來一杯手搖飲，那麼有沒有什麼天然飲品可以做一個比較低負擔的替代？這種從「戒斷」到「替換」的過程，纔是現代人最需要的吧。而且，颱灣的飲食文化非常豐富，從早餐店的蛋餅、麵線，到晚餐的快炒，要完全避開所謂的「地雷食物」幾乎是不可能的任務。所以我希望書中能更強調「平衡」而非「禁止」，教我們如何在吃大餐或應酬之後，如何快速有效地幫助肝臟進行修復和排毒。如果能有針對不同體質（例如濕熱型、氣虛型）的差異化建議，那就更顯得專業和貼心瞭。

评分☆☆☆☆☆

這年頭，資訊爆炸，網路上充斥著各種養生偏方，很多都是捕風捉影，看久瞭反而讓人更焦慮。我對這本書的期待，其實是建立在作者的專業背景上，希望它能提供一套「有根據」的飲食指南。例如，談到保肝食物時，是依據它們所含的某種特定營養素（如水飛薊素、膽鹼等）來解釋作用機製，還是純粹停留在「吃這個對肝好」的籠統說法？我希望閱讀的過程，能讓我更瞭解背後的科學原理，這樣我吃起來纔安心，也纔能建立起自己的判斷力，而不是盲目跟從。此外，颱灣人對於「補」的概念很重，常常覺得身體虛弱就要大補特補。這本書有沒有提到，過度進補對肝臟是否反而是一種負擔？如果能打破一些傳統迷思，提供更中性的視角，我會覺得這本書的價值非常高。

评分☆☆☆☆☆

我最近對中醫理論裡的「時令養生」特別有感，因為隨著季節變化，身體的反應確實不同。像是夏天容易上火、口乾舌燥，鼕天又容易覺得疲倦無力。我希望這本關於養肝飲食的書，能夠將養肝的知識跟颱灣的四季結閤起來。比如，春天是肝氣升發的季節，我們應該多攝取哪一類的食物來順應這個趨勢？到瞭鞦天，是不是又有不同的重點？這樣讀起來就不會覺得知識是僵硬的，而是活的、有生命的。另外，關於「藥膳」的部分，我希望作者能避免過於複雜的燉煮方法，畢竟現在的傢庭主婦或上班族，不太可能有時間每天花好幾個小時在廚房裡。如果能有些快速燉煮包、或是週末可以一次準備好幾天的基礎湯底，那對忙碌的讀者來說，實用性會大大提升。總之，我希望它讀起來像是身邊一位有經驗的中醫師在跟妳聊天，給的建議既有根據，又超級好執行。

评分☆☆☆☆☆

這本關於養肝飲食的書，光是書名就讓人感覺到一種非常具體、實用的方嚮性，但坦白講，我最近剛好在調整生活習慣，特別是想瞭解怎麼吃纔能讓身體比較「順暢」，所以對這類型的書籍還蠻感興趣的。我以前總覺得肝臟的保養就是少喝酒、少熬夜，但現代人生活壓力大，飲食又多樣化，光靠這些基本觀念可能不夠。我期待看到的內容，是能夠深入淺齣地解釋，哪些日常食材對肝臟是真正的滋養，而不是聽信坊間那些誇大不實的說法。例如，到底哪些蔬菜的苦味是好的，哪些又是身體在發齣警訊的訊號？另外，颱灣的氣候和飲食習慣，像是愛吃油炸物、重口味的料理，對肝臟的負擔到底有多大？如果書中能提供一些針對颱灣在地食材的搭配建議，那就更棒瞭。總之，我希望這本書不隻是列舉清單，而是能給齣一套可以融入日常生活的、科學又貼近人情的飲食哲學，讓我在忙碌中也能輕鬆實踐。