小資男的米其林之旅

小資男的米其林之旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

童榮地
圖書標籤:
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具體描述

  一次帶你吃遍颱灣37傢星級餐聽,附佳餚彩照與評鑑,史上最閃的米其林指南!
 
  ◎找個理由來見識一下,為什麼星級餐廳這麼貴,卻還是這麼多人搶著吃?
  ◎不論懂不懂吃,讓世界最佳的評鑑機構,來告訴你颱灣最好吃的食物是什麼!
  ◎沒吃過豬肉也看過豬走路,摘幾顆星也夠迴味一輩子瞭!
 
  ★人生運動太纍人,旅行太麻煩,何不選一個最簡單的吃東西呢?
  ★摘星+體驗+美食+聚會,米其林成瞭疫情之下不能齣國的最佳選擇。
 
  為什麼吃星級餐廳?
  其實,就隻是找個跟朋友聚會的理由。
  太便宜的餐廳,讓人覺得為何要齣門吃這一餐?
  人總是不停說:下一次再聚,結果就是在下一次中不停交錯而過,
  快找想見的人一起來摘星吧!
 
  看到米其林的價格時,不是要問這一餐值不值得這麼多錢,
  而是要問你值不值得這一餐。
  每一次的錯過,不是對別人的抱歉,而是對自己的遺憾。
  吃的不是飯,吃的是情誼。
城市脈動與味蕾探尋:都市生活者的美食與精神漫遊 一、都市叢林的呼吸:在效率與靈性之間尋找平衡 本書並非聚焦於精緻的米其林星級餐廳,而是深入探討當代都市人,那些在鋼筋水泥的叢林中穿梭的“小資”群體,如何在日常的快節奏與對生活品質的追求之間,建立起一套屬於自己的平衡哲學。我們探討的“之旅”,更像是一場對自我存在的審視和對城市肌理的細緻體察。 我們從清晨第一縷陽光穿過玻璃幕牆,喚醒忙碌的白領開始。這不是一本教人如何投資理財的指南,而是對“小資”這一群體生活狀態的深度刻畫。他們追求的並非是奢侈的炫耀,而是一種有品味、有選擇的“精緻的節製”。這包括對工作效率的極緻追求,對通勤路上的風景的留意,以及在擁擠地鐵中如何保持內心的寜靜。書中將剖析都市人在通勤、會議、社交媒體信息流中的“注意力經濟”下的生存智慧。 重點章節將放在“時間管理與慢食的反思”:如何利用午休時間,在喧囂的商業街區找到一傢提供手衝咖啡和簡單烘焙的角落,完成一次短暫的“精神重啓”。我們關注的不是食物的奢華程度,而是食物背後的“儀式感”——一杯咖啡的衝泡過程如何成為對抗焦慮的錨點。 二、市井煙火與隱秘的角落:發掘城市味覺的多元宇宙 本書的“味蕾探尋”部分,將視角從高聳的寫字樓轉嚮瞭城市深處的巷弄和居民區。我們相信,真正的城市味道,往往潛藏在那些不為人知的老店和街邊攤販之中。 1. 曆史的沉澱與記憶中的味道: 探索城市中那些曆經數代、依然堅持傳統工藝的小吃店。例如,講述一傢世代經營的潮汕粥店,如何用最簡單的食材,熬製齣融閤瞭傢族曆史和地域風土的“時間之味”。這部分內容將涉及對傳統烹飪技藝的尊重,以及對“匠人精神”在平凡崗位上得以傳承的敬意。 2. 全球化的風味拼盤: 都市是文化的熔爐。我們將跟隨一個虛構的都市探險傢,穿梭於唐人街的川菜館、異國情調的黎巴嫩餐廳、或是隱藏在地下室的精釀啤酒吧。這裏的重點在於“文化碰撞”與“味覺適應性”。小資群體往往擁有更開放的文化視野,他們嘗試新事物,但又懂得欣賞經典的恒久魅力。我們探討的是,如何通過食物理解不同的文化背景,拓寬自己的認知邊界。 三、消費美學:從物質到體驗的價值轉移 “小資”並非簡單的消費代名詞,而是一種新的消費哲學。這本書將深入解析,當物質相對富足後,都市人如何將消費的重心從“擁有”轉移到“體驗”上。 1. 場景的消費: 探討為什麼人們願意花費高價去一個設計精良、氛圍獨特的書店咖啡館,而非僅僅為瞭買一杯咖啡。這本書關注的是“空間敘事”——環境如何塑造情緒,以及消費場所如何成為社交符號和個人品味的延伸。我們會分析那些精心設計的買手店、獨立影院或小型藝術展覽,它們提供的“沉浸式體驗”的價值所在。 2. 對“物”的反思與可持續性: 鑒於現代都市人對社會責任的關注,本書也會觸及對“輕奢”與“可持續”之間的平衡。例如,對二手古董傢具的淘選,對有機農産品市場的偏愛,以及對“少即是多”生活態度的實踐。這不僅僅是消費,更是一種對地球資源和未來世代的責任感。 四、精神食糧與自我對話:在喧囂中錨定自我 最終,這場“之旅”的終點是自我對話。都市生活充滿瞭噪音和誘惑,如何保持內心的清晰和主見,是每一個都市人都麵臨的挑戰。 1. 知識的迭代與精神食糧: 我們關注都市人在“非工作時間”如何進行自我教育。這包括對獨立播客的收聽習慣、對非虛構文學的閱讀選擇,以及參與城市中各種主題沙龍和工作坊的經曆。這些活動是他們主動構建的“精神營養係統”,以抵抗信息洪流的同質化。 2. 獨處的藝術: 書中將用一章來描繪都市人如何在獨處中充電。無論是獨自漫步於城市公園、在深夜的陽颱上整理思緒,還是專注於一項需要高度集中的愛好(如模型製作、書法練習),這些時刻是他們重塑自我邊界、抵禦社交壓力的重要手段。我們探討的是,如何將“孤獨”轉化為“獨處”的有效能量。 結語:生活本身的復雜度與美感 本書的最終呈現,是對“小資生活”的一種多維度、去標簽化的解讀。它承認都市生活的壓力與悖論,同時也贊美生活在其中所能激發的創造力和審美能力。它不是一本完美生活的教科書,而是都市人共同的觀察手記——記錄著他們在效率與感性、快速與永恒之間,所進行的永不停歇的、充滿智慧的日常漫遊。每一個轉角,每一次停駐,都是一次對更豐盈人生的主動選擇。

著者信息

作者簡介
 
童榮地
 
  畢業於貓空大法律係與鳳梨田大學會資所,不務正業到銀行業,奉行人生就是各種不同體驗的總和,著有「小資男環遊世界」與「小資男的電影夢」等作品。

圖書目錄

態芮
天香樓
祥雲龍吟
山海樓
LONGTAIL
雅閣
logy
大腕
教父牛排
RAW
吉兆割烹壽司
渥達尼斯磨坊
鮨野村
IMPROMPTU BY PAUL LEE
請客樓
鮨隆
JL Studio
俺達の肉屋
侯布雄
謙安和
T+T
富錦樹颱菜香檳
米香
A Cut
de nuit
MUME
Forchetta
鹽之華
大三元酒樓
牡丹
明福颱菜海產
陽明春天
頤宮
颱南擔仔麵
金蓬萊遵古颱菜
明壽司

圖書序言

  • ISBN:9786267151075
  • 規格:平裝 / 180頁 / 14.8 x 21 x 0.9 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

作者序
 
  臺灣充滿各式各樣的美食,米其林星級餐廳更是屬於其中的翹楚,但礙於價位一直猶豫不前。第一次接觸星級餐廳是朋友招待的大三元酒樓,終於明白瞭一分錢一分貨的道理,星級餐廳雖然價格不菲,但不論是食物的美味度,環境的舒適度與服務的細膩度,都極具水準,算是對星級餐廳留下瞭相當美好的第一印象。
 
  有瞭一星的經驗後,決定直接跳級臺灣唯一的三星餐廳,在頤宮的包廂舉辦慶生。像皇宮一般的裝潢,無可挑剔的服務與道道接近極緻美味的料理,如劉姥姥進大觀園,見識到瞭臺灣食界的頂點。片皮鴨火焰燃起時的震撼,生日壽桃端上桌時的感動,都比不上當天用餐時,因為新冠疫情升級為二級警戒的驚恐,室內集會活動不得超過100人,差點就無法好好吃完這場難得的生日大餐。
 
  緊接著升級為三級警戒,全臺餐廳禁止內用,纔知道過去一年半,臺灣處於平行世界中,真正的疫情現在纔算是開始。閉關期間,深感人生無常,美好日子隨時會突然喊停,幾經思考,發現人生並未好好的品嚐過臺灣美食,如果就此染疫而失去味覺甚至逝世,豈不遺憾!於是,計劃一旦疫情趨緩,餐廳內用解禁之後,就要吃遍臺灣所有米其林星級餐廳,開啟瞭小資男的米其林之旅。
 
  一開始天真的以為隻要捨得付錢,就能夠盡情享用所有星級餐廳的美食。沒想到訂位、找伴、點菜,樣樣都是學問。星級餐廳原本就僧多粥少,在因為疫情無法齣國之後,更成瞭饕客與網美的首選,其中幾間較熱門的餐廳,訂位之難,簡直成瞭都市傳說。除瞭搶位睏難之外,找誌同道閤的同伴更顯艱辛。有餐廳不接受一人用餐,也有餐廳隻提供多人的桌菜,摘星路上無法像一人自由行一般,說走就走,定要攜伴同行,有時還需要很多個伴纔行。
 
  每傢餐廳的訂位方式不一,有的一次開放一整季,一旦錯過,就要再等三個月。大部分是月初接受次月的訂位,沒訂到就是再等一個月,有的餐廳隻接受一週內的訂位,完全無法事先規劃行程。遊戲規則雖然不同,但唯一的共同點就是幾乎在開放訂位的半小時內,位子就會全部被搶光。可以說,搶星級餐廳的位子就跟搶熱門時段的機票一樣睏難。
 
  好不容易找到想共享星級美食的人,訂位前也先溝通好瞭時間,結果訂位之時,搶不到原本規劃的時間,隻能趕快協調新的用餐時間,一來一往,隻見位子逐一消失,最後隻能感嘆下月再戰。為避免憾事一再發生,隻好先付訂金甚至全額餐費搶下位子,如果真有不能來的朋友,隻好自己承擔風險,找尋其他可以配閤時間的餐友。
 
  即使是相對便宜的星級餐廳,價位通常也比一般的高級餐廳來得高,願意付這個價位吃飯的人,正常對菜色會有相當主見。對吃高級料理沒有興趣的人,則壓根兒不會想付這麼貴的餐費。有錢的人沒時間,有時間的人沒錢,就算剛好湊在一起,對於要點哪些菜色也會充滿意見。於是,10人甚至20人的桌菜難度,除瞭要喬時間與湊人之外,如何協調齣一份麵麵俱到的菜單,就成瞭一大挑戰。
 
  臺灣在2021年有1傢三星餐廳,8傢二星餐廳與25傢一星餐廳,共34傢。若將曾經拿過一星的MUME、大三元酒樓、颱南擔仔麵與綠星的陽明春天算進去,則有38傢星級餐廳,La Cocotte則是因為歇業,無緣一嚐。即使是吃貨,要集滿全星星也不是件容易的事,對米其林的門外漢而言,更是挑戰重重。從2021年8月29日第一傢態芮開始,一直到2022年3月18吃完澀,足足花瞭近七個月的時間,纔幾乎吃完所有的星級餐廳。其中明壽司一直等到2022年5月纔能去用餐,鮨天本則是用盡瞭所有方法,仍然隻能抱憾,未竟全功。
 
  快樂會因為分享而有加倍的效果,美食的體驗亦是,整個計劃最睏難的部分就是二個人要一起走完,所以不會齣現一個人為瞭摘星去湊團的情形。但二個人要能每一餐都能相伴而行,難度比一個人或跟不同人一起摘星,不知道要高齣多少。最終,二個人一起走完除瞭鮨天本以外的37傢星級餐廳,鮨天本也因為堅持一定要二個人同行,或多或少錯過瞭一些可以單獨被帶去用餐的機會,這是遺憾,也是堅持。訂位、湊人、點菜本就不是件容易的事,中途難免遇到不少挫摺與爭吵,好幾次想放棄這個花錢耗時費力的計劃。
 
  所幸,湊人雖然辛苦,卻意外變成瞭與老朋友重逢的契機。以前,需要藉由婚禮或同學會,纔能有個名目大傢一起吃頓飯。有瞭米其林計劃之後,摘星的成就感、星級餐廳的頂級體驗、好看又美味的絕佳料理,還有朋友同學間的故人情誼,在這四大誘因下,即使星級餐廳價位驚人,依然順利剋服瞭幾次包廂與桌菜的考驗。
 
  最後,以野人獻曝的心情,獻上這幾個月所經歷的小資男的米其林之旅。

用戶評價

评分

這本書的命名實在是太有梗瞭,讓我不禁聯想到許多在社群媒體上看到的「質感生活」挑戰。我猜測,作者在記錄這些米其林體驗時,絕對不會隻是單純的食物評論,畢竟那樣就太普通瞭。他很可能把重點放在瞭「體驗」的層次上。想像一下,一個穿著平價襯衫的小資男,走進那些裝潢華麗、氣氛嚴肅的高級餐廳,那種對比感本身就充滿瞭戲劇張力!我很好奇他會如何應對那些服務生可能帶點高傲的眼神,或者是在麵對複雜的菜單術語時,如何故作鎮定地做齣「內行」的選擇。這本書或許會穿插著許多「內心戲」的描寫,像是「我真的該點那塊魚嗎?它可能抵我一個星期的便當錢!」這種自嘲式的幽默,纔是最吸引颱灣讀者的部分。而且,米其林餐廳的服務往往是一大賣點,作者能不能捕捉到那些細膩到令人感動的服務細節,並且用他小資的角度去解讀這些「服務價值」,我非常期待。這本書應該會讓我們這些平凡人覺得,即便是遙不可及的夢想,隻要用對方法,也是可以稍微踮起腳尖碰到的。

评分

哇塞,這本書光看書名《小資男的米其林之旅》,我就已經被吸引住瞭!這種結閤瞭「小資」的務實精神跟「米其林」的夢幻追求,實在是太對味瞭,特別是對於我們這些在颱灣努力打拼,偶爾想犒賞自己,但又不能太過揮霍的上班族來說,簡直是心聲啊!我猜作者肯定是用瞭一種非常接地氣、又帶著一絲幽默感的方式來記錄這趟旅程。我特別期待看到他怎麼在有限的預算下,挑戰那些頂級餐廳的「午間套餐」或是「隱藏菜單」。畢竟,誰說米其林體驗一定是高不可攀的奢侈品?書裡或許會提到很多省錢小撇步,像是提前多久預訂、怎麼巧妙地避開最貴的酒水選項,甚至是如何用最少的花費,拍齣最「網美」的照片來證明自己真的去過!這絕對不隻是一本美食指南,更像是一本「小資人生哲學」的實踐手冊,教我們如何在有限的生活條件中,創造齣無限的儀式感與生活質感。這種務實又帶點浪漫的風格,讓我覺得這本書讀起來一定會非常輕鬆愉快,充滿共鳴感,很適閤在通勤時或是睡前翻閱,讓疲憊的心靈得到一點點「米其林級」的療癒。

评分

如果這本書真的成功地呈現瞭一趟「米其林之旅」,那麼它背後所蘊含的「時間成本」與「心理建設」絕對是不能忽略的重點。對於颱灣人來說,「排隊」和「等待」是生活的一部分,但等待一傢米其林餐廳的空位,可能等上好幾個月甚至一年,這中間的拉扯與期待,肯定寫滿瞭故事。我猜想,作者分享的或許不隻是食物的味道,更是那份「終於得償所願」的成就感。他可能會詳細描述為瞭這頓飯,做瞭多少功課,研究瞭多少評論,甚至可能是為瞭存錢而犧牲瞭多少日常娛樂。這種為瞭一個目標而努力的過程,遠比單純的享受更引人入勝。這種「目標導嚮型消費」的模式,正好呼應瞭現代年輕人對於「價值投資」的追求——把錢花在能帶來獨特迴憶和自我提升的體驗上。我非常期待看到這種「時間軸」的敘事,看看這趟旅程對他個人心境的轉變帶來瞭什麼影響,而不僅僅是味蕾的滿足。

评分

光是「小資男」這三個字,就讓我對書中的「物質性」描述感到好奇。米其林餐廳的擺盤往往精緻到像藝術品,對於注重視覺呈現的颱灣讀者來說,拍照是儀式感的重要一環。我期待作者能以一種「小資審美觀」來解讀這些藝術品:他是如何用手機而不是單眼相機,捕捉到食物的靈魂?他是否會提到那些「拍照角度的學問」,例如如何避免反射光線,如何讓昂貴的食材看起來物超所值?更深一層來說,我覺得這本書或許會探討「儀式感」的本質。對小資男來說,也許一次米其林體驗,可以抵得上好幾次平凡聚餐所纍積的快樂。這種將稀有體驗「最大化」的價值觀,在追求效率的颱灣社會中,非常有市場。我希望作者能清楚地呈現,這種「值得」的標準是建立在什麼基礎上——是味覺的突破,還是精神層麵的滿足?如果能將物質的享受,昇華到精神的富足,那麼這本書的價值就不僅止於一本美食筆記,而是一份關於如何優雅生活、聰明消費的人生宣言瞭。

评分

這本書的市場定位非常聰明,它精準地抓住瞭颱灣社會對於「嚮上流動」的嚮往,但又不至於讓人感到壓力。它不像純粹的旅遊文學那樣流於空泛,也不像美食評論那樣充滿專業術語。我預期這本書的文字風格會非常「親切自然」,像是朋友在跟你分享他剛完成的一個「不可能的任務」。在颱灣的閱讀習慣中,讀者很喜歡那種「說人話」的寫作方式,而不是高高在上的教條式指導。我甚至在想,作者會不會在書中比較那些在颱北吃到的米其林餐廳,跟在東京、香港、新加坡的體驗有什麼不同?畢竟,颱灣的餐飲業競爭激烈,本土廚師在國際舞颱上也越來越有聲量。如果書中能帶齣一些颱灣在地食材或烹飪哲學與國際標準的碰撞火花,那這本書的深度就會大大提升。總之,我希望它讀起來是那種可以讓你邊笑邊點頭,覺得「對啊,我也能做到!」的激勵係作品,而不是那種看完隻會讓你更想存錢的「遙不可及」指南。

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