《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》
☆ 向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！
【重點特色】
葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克．派格的第一本著作
以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問
活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華
捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅
超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用
【內容介紹】
對於想要了解葡萄酒世界，或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區，分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華》
一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅
以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；
跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。
葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！
這次，本書主角Sniff將開著車，藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒，
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊，
了解酒款背後的緣起與歷史，以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。
不僅如此，一面開著車，一面細數義大利絕美風景的Sniff，
讓我們能在酒杯間，一點一滴了解這豐富多元的國度，如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景，
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密，尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。
【重點特色】
｜葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。
｜捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
｜本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒，整理出義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。
｜介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附有標示酒莊位置的義大利地圖，也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單，喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。
｜大師個人品飲筆記公開，幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。
【內容介紹】
本書依產區介紹了37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代表該 產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠 展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾， 而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。
最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議，上面列出撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。
讓我們舉杯！Salute！
具体描述
法国与意大利葡萄酒的深度探索：不容错过的品鉴之旅 《法国葡萄酒全史：从罗马时代到现代勃艮第的辉煌》 内容概要： 本书深入剖析了法国葡萄酒近两千年的发展脉络，追溯其起源于古罗马时期的葡萄种植，直至中世纪修道院对风土的精细划分。我们不仅将聚焦于波尔多（Bordeaux）左岸的宏大庄园体系与右岸梅洛（Merlot）的优雅转型，还细致描摹了勃艮第（Bourgogne）如何通过“特级园”（Grand Cru）的概念，将微气候与土壤哲学推向极致。 第一部分：历史的沉淀与风土的塑造 罗马遗迹与早期传播： 探讨高卢地区如何因罗马的到来而奠定葡萄酒酿造的基础，以及早期修道院（如西多会和本笃会）在技术革新和土地管理中的关键作用。 等级制度的建立： 详述1855年波尔多分级制度产生的社会背景与经济驱动力，并对比分析了勃艮第“特级园”与“一级园”背后基于风土认知的差异化管理哲学。 革命与法律： 分析法国大革命如何重塑了土地所有权，进而导致了家族酒庄的分裂与新生，以及《原产地命名控制》（AOC/AOP）体系如何成为保障法国葡萄酒身份的法律基石。 第二部分：核心产区的深度剖析 波尔多：结构、陈年与气候影响： 左岸（Médoc, Graves）： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的主导地位，对陈年潜力、单宁结构及其与大西洋湿度的复杂关系进行深入探讨。重点解析Pauillac、Margaux等子产区的独特风味指纹。 右岸（Saint-Émilion, Pomerol）： 梅洛与品丽珠（Cabernet Franc）的和谐共舞，探讨右岸土壤（粘土、石灰岩）对葡萄酒柔顺度和成熟时间的影响，并分析“酒王”Pétrus背后的土壤秘密。 苏玳（Sauternes）： 贵腐菌（Botrytis cinerea）的形成机制，以及长相思（Sauvignon Blanc）与赛美蓉（Sémillon）在甜酒酿造中的完美平衡。 勃艮第：风土的纯粹表达： 红区（Côte de Nuits & Côte de Beaune）： 集中研究黑皮诺（Pinot Noir）如何通过不同的风土（风土、朝向、海拔）展现出从复杂的花香到深邃的矿物感。对比特级园Chambertin与Romanée-Conti在陈年表现上的细微差别。 白区（Chablis, Côte de Beaune）： 霞多丽（Chardonnay）在不同风土下的多变性——从夏布利（Chablis）标志性的青苹果与燧石味，到默尔索（Meursault）的丰腴与坚果气息。 第三部分：新兴力量与未来趋势 卢瓦尔河谷与阿尔萨斯： 分别探讨卢瓦尔河谷的多元化品种（品丽珠、白诗南、佳美）在不同气候带下的表现，以及阿尔萨斯雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewürztraminer）的芳香特质与德式影响。 现代挑战： 气候变化对法国传统风土的影响，以及年轻一代酿酒师在可持续农业和生物动力法方面的实践探索。 《意大利葡萄酒的地域史诗：从古代伊特鲁里亚到现代超级托斯卡纳》 内容概要： 本书是一部跨越意大利半岛的地理与酿酒学史诗，着重展现意大利本土品种（Indigenous Varieties）的惊人多样性，以及不同区域（从北部的阿尔卑斯山麓到南部的火山土壤）如何孕育出独一无二的葡萄酒风格。我们聚焦于那不容错过的“超级巨星”以及那些默默守护传统的“地方英雄”。 第一部分：北意大利的精致与力量 皮埃蒙特（Piemonte）：王者的领地 巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）： 深入解析内比奥罗（Nebbiolo）——这种极度挑剔的葡萄品种如何通过阿尔巴（Alba）周边的微气候，酿造出结构宏大、单宁强劲的“酒王”。对比两个产区在橡木桶使用和陈年潜力上的差异。 阿斯蒂（Asti）与其他： 简要介绍巴贝拉（Barbera）的酸度与果味，以及莫斯卡托（Moscato）的芳香甜美。 威尼托（Veneto）：传统与创新的交汇 阿玛罗尼（Amarone）： 详细阐述“风干法”（Appassimento）的工艺——葡萄采摘后如何通过通风晾晒浓缩糖分和风味，以及这种工艺对葡萄酒最终平衡性的挑战与成就。 普罗塞克（Prosecco）： 探讨格雷拉（Glera）品种在现代起泡酒生产中的复兴与国际影响。 第二部分：中部的灵魂与“超级”的诞生 托斯卡纳（Toscana）：古典与革命 古典基安蒂（Chianti Classico）： 桑娇维塞（Sangiovese）作为核心，分析其标志性的酸度、樱桃风味与泥土气息。探究“黑公鸡”标志背后的传统约束。 超级托斯卡纳（Super Tuscans）： 追溯1970年代，一些酒庄为了追求国际化品质，大胆引入赤霞珠、美乐等“国际品种”，并挑战AOC体系的历史意义，以及这些酒如何重塑了意大利葡萄酒的全球形象。 翁布里亚与马尔凯： 介绍当地重要品种如萨格兰蒂诺（Sagrantino）的惊人单宁和陈年潜力。 第三部分：南部与岛屿的阳光与矿物 坎帕尼亚（Campania）：古老的火山力量 聚焦于维苏威火山（Mount Vesuvius）土壤赋予的独特矿物感。深入探讨阿杰尼科（Aglianico）——被誉为“意大利的赤霞珠”——如何在塔乌拉西（Taurasi）等地展现出惊人的骨架和成熟周期。 普利亚与西西里： 探讨普利亚的“大个子”——奥赛罗（Orecchio di Peperone，即Primitivo/Zinfandel）的浓郁果味，以及西西里岛独特的安佐拉（Nero d'Avola）和使用火山灰土壤种植的现代风格。 结语：多样性的胜利 总结意大利本土品种的复杂性如何体现了“风土决定一切”的原则，以及现代技术如何帮助这些古老品种在全球市场上找到自己的定位。 本书的独特视角（非原书内容）： 本书的撰写侧重于“比较风土的哲学”。它不会局限于列举产区和品种，而是通过对比法国（侧重于法律和风土的固定性）与意大利（侧重于品种的多样性和地域的对比性）的酿酒哲学，引导读者理解：为什么法国追求“纯粹表达”，而意大利则拥抱“地域的多元碰撞”。 例如，本书会用专门的章节来对比：勃艮第黑皮诺与皮埃蒙特内比奥罗在单宁与芳香物质的构成上的化学差异；波尔多左岸混酿的结构性，与托斯卡纳桑娇维塞的垂直酸度之间的口感差异。这种对比分析，旨在提供一个宏观的欧洲葡萄酒地理框架，而非仅仅是单个国家的深度指南。 目标读者： 所有已经对法国或意大利有初步了解，渴望建立跨国界品鉴对比框架的高阶爱好者、侍酒师学员，以及希望理解葡萄酒地域文化差异的专业人士。本书假定读者已具备基础的葡萄酒术语知识，并追求深入的、具有批判性思维的知识体系。
著者信息
作者簡介
葡萄酒大師馬克．派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine
譯者簡介
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。
繪者簡介
麥可．歐尼爾Michael O''''Neill
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。
葡萄酒大師馬克．派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine
譯者簡介
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。
繪者簡介
麥可．歐尼爾Michael O''''Neill
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。
图书目录
《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》
33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書
波爾多 Bordeau
•第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€
西南法 South West France
•第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)
技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理
隆格多克－胡西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯：皮內-皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €
普羅旺斯 Provence
•第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯：邦斗爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€
南隆河 Southern Rhône
•第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€
北隆河 Northern Rhône
•第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯：恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€
技術篇 2：有機│生物動力
薄酒來 Beaujolais
•第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€
布根地 Burgundy
•第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€
侏羅 Jura
•第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +
技術篇 3 木桶│尺寸的重要性
阿爾薩斯 Alsace
•第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€
香檳 Champagne
•第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€
•第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ +
羅亞爾河 The Loire
•第30杯：松賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€
•第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€
•第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€
科西嘉Corsica
•第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€
專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華》
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布里亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米里亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古里亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮蒙 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔谷 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西里 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
銘謝
33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書
波爾多 Bordeau
•第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€
西南法 South West France
•第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)
技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理
隆格多克－胡西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯：皮內-皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €
普羅旺斯 Provence
•第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯：邦斗爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€
南隆河 Southern Rhône
•第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€
北隆河 Northern Rhône
•第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯：恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€
技術篇 2：有機│生物動力
薄酒來 Beaujolais
•第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€
布根地 Burgundy
•第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€
侏羅 Jura
•第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +
技術篇 3 木桶│尺寸的重要性
阿爾薩斯 Alsace
•第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€
香檳 Champagne
•第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€
•第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ +
羅亞爾河 The Loire
•第30杯：松賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€
•第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€
•第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€
科西嘉Corsica
•第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€
專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華》
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布里亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米里亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古里亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮蒙 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔谷 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西里 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
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图书试读
用户评价
评分
这套书的名字，光是看起来就让人觉得好有份量！「跟著葡萄酒大師MW喝出精華」，这几个字就好像手里握着一张通往法国和意大利顶级酒庄的VIP通行证。我这个人呢，平时对葡萄酒的了解，大概就是红酒配牛排，白酒配海鲜那种程度，要说出个所以然来，那简直是强人所难。可是，一看到「33杯喝遍法国」和「37杯喝遍意大利」，我就忍不住好奇心大发。这不就是把整个法国和意大利的精华，用最精简、最容易消化的方式端到我面前吗？重点是，这些「杯」数，看起来就像是精心设计的旅游路线图，每到一杯，就解锁一个产区、一种风土、一个故事。我常常想，那些真正的葡萄酒大师，他们是怎么把几十年积累下来的知识，浓缩成可以被我们这些门外汉快速吸收的精髓呢？光是想象自己能跟着一位MW的脚步，在自家客厅里，就能体验到从波尔多到勃艮第，从托斯卡纳到皮埃蒙特的风土人情，那种满足感就超级到位。我期待这本书不只是教我怎么品鉴，更重要的是，它能帮我建立一个清晰的法国和意大利葡萄酒的知识框架，让我以后去酒铺挑酒时，不再是瞎子摸象，而是能带着明确的目标和品味方向，做出更有自信的选择。这对于提升日常的餐酒搭配乐趣，绝对是质的飞跃。
评分说实在话，我买书有时候就是看“眼缘”，而这套书的装帧和名字，那种稳重又不失亲切的调性，完全戳中了我这个业余爱好者的小小虚荣心。我们都知道，葡萄酒的世界水很深，很多入门书籍动辄就是大部头，专业术语多到让人望而却步，读完一页我估计得查十个单词。但我对这套书的期待是，它能用一种非常接地气的方式来解读那些高深的“Terroir”概念。法国和意大利，这两个欧洲葡萄酒的古老灵魂国度，它们之间的差异到底在哪里？是不是法国人就偏爱结构感和陈年潜力，而意大利人则更热情奔放，充满野性？我希望作者能把这些地域特性，用非常生动的语言描绘出来，比如说，提到勃艮第的黑皮诺，能让我联想到湿润的森林气息，而不是一串冷冰冰的化学成分分析。33杯和37杯的设计，很巧妙地避开了“包罗万象”的压力，反而营造出一种“精选体验”的尊贵感。这感觉就像是，作者已经帮我筛选好了最值得一试的样品，我只需要跟着他的节奏去“品尝”和“理解”就好。这种被专业人士引导的感觉，对于想快速建立自己品鉴体系的人来说，简直是无价之宝。我超期待能从中找到几款，可以成为我日后常备的餐酒代表。
评分对于我这种“实用主义”的消费者来说，最终的价值还是体现在“消费决策”上。如果我能看完这套书，下次去酒吧点酒单，或者在超市货架前挑选时，看到一个陌生的意大利产区名，我能迅速在脑海中勾勒出它的基本轮廓——“哦，这个地方的酒大概是偏酸爽型，适合搭配海鲜”，而不是完全茫然。这本书的价值，就在于它将复杂的知识体系“压缩”并“打包”成了易于检索和记忆的模块。我特别想知道，在对比法国和意大利时，作者有没有提供一些简单易懂的“快速区分法”？比如，如何通过闻香，快速判断一支酒的出身是偏向“古典法式”的内敛，还是“新世界意式”的热情？这种能够立刻付诸实践的技巧，才是真正实用的。如果它能帮我省下买到“不合胃口”的酒的冤枉钱，那它的价值就远超书本本身的价格了。我需要的是一套能让我从一个“跟风者”，转变为一个有自己品味主见的“探索者”的工具书。
评分每次看到关于法国和意大利的葡萄酒书籍，我总会忍不住想，到底哪些是真正具有代表性的“酒款”？毕竟，每个酒庄每年都会出酒，不可能全部都喝到。这套书的“杯”数设定，给我的感觉就是一种“策展”的艺术。它挑选的这60几款酒（33+37），必然是能代表各自产区最高水准，或者最具教科书意义的范例。我希望它不只是停留在介绍酒本身，还能深入挖掘每一杯酒背后的“历史纵深”和“酿酒哲学”。比如，某个法国小村庄的酒庄，可能几百年来坚持古老的酿造法，这和隔壁使用高科技控温发酵的新潮酒庄，酿出来的酒风味会有哪些本质上的区别？意大利那些古老的原生品种，它们在现代酿酒技术的加持下，是变得更精致了，还是失去了原有的野性魅力？我期待的是，阅读的过程，就像是看了一部关于欧洲葡萄酒文化的微纪录片，每一个章节都聚焦于一个关键的转折点、一个重要的酿酒师，或者一个具有历史意义的酒款。这种叙事性，远比干巴巴的表格数据更能让人记住。
评分对于我们台湾的读者来说，葡萄酒文化的浸润程度和欧洲本土还是有段距离的，很多时候我们接触到的信息都是二手或三手的。因此，能够直接从一位葡萄酒大师（MW）那里获得第一手的、经过严格考验的知识体系，是极其珍贵的。我特别关注这本书在“如何品鉴”这块的教学方法。光是认识产区和葡萄品种是不够的，真正的品鉴能力，是建立在对酸度、单宁、酒体和香气复杂度的准确判断上的。我希望这本书能提供一套可重复、可验证的练习方法，而不是那种“闻起来像黑莓和皮革”的玄学描述。如果它能像一个私教一样，告诉我“当你闻到某种特定的草本香气时，应该立刻联想到某个特定的意大利亚区”，那我的学习效率就能大大提高。而且，法国和意大利的酒，风格差异巨大，一本导览书如何平衡这种差异，既突出各自的经典，又指出它们如何互相影响或对照，这对我来说是一个非常有趣的看点。我猜想，作者一定花了不少篇幅来解析不同年份（Vintage）对这两个国度葡萄酒的细微影响，毕竟，气候对于葡萄生长是决定性的。
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