《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝齣產區、風土、釀酒風格，全麵掌握法國酒精華【暢銷經典版】》
☆ 嚮葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代錶性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝齣經典風格，掌握選酒門道！
【重點特色】
葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬剋．派格的第一本著作
以產區分類，從足以代錶法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問
活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華
捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想瞭解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅
超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用
【內容介紹】
對於想要瞭解葡萄酒世界，或是進一步要瞭解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區，分列齣33 杯具有代錶性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖，讓讀者一目瞭然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧剋力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所緻，後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後，另外列齣瞭一份推薦酒款清單，都是最能代錶該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現齣法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指齣釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響瞭杯中酒。因此，書中列齣瞭簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後，本書還附上瞭可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝齣產區、風土、釀酒風格，全麵掌握義大利酒精華》
一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅
以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；
跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。
葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬剋．派格又一力作！
這次，本書主角Sniff將開著車，藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒，
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代錶性的在地酒莊，
瞭解酒款背後的緣起與歷史，以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。
不僅如此，一麵開著車，一麵細數義大利絕美風景的Sniff，
讓我們能在酒杯間，一點一滴瞭解這豐富多元的國度，如何濃縮瞭多樣壯麗地理與地質美景，
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密，尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。
【重點特色】
｜葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬剋•派格介紹義大利葡萄酒專書。
｜捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想瞭解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
｜本書依16個產區介紹瞭37杯葡萄酒，整理齣義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。
｜介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附有標示酒莊位置的義大利地圖，也為每個產區列齣一份具有代錶性的酒莊清單，喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。
｜大師個人品飲筆記公開，幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。
【內容介紹】
本書依產區介紹瞭37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列齣一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代錶該 產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現齣義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠 展現齣較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元錶示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾， 而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這纔是最重要的。
本書簡短扼要地指齣釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低乾預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。
最後，本書還附上瞭可以記錄品飲筆記的格式建議，上麵列齣撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。
讓我們舉杯！Salute！
具體描述
法國與意大利葡萄酒的深度探索：不容錯過的品鑒之旅 《法國葡萄酒全史：從羅馬時代到現代勃艮第的輝煌》 內容概要： 本書深入剖析瞭法國葡萄酒近兩韆年的發展脈絡，追溯其起源於古羅馬時期的葡萄種植，直至中世紀修道院對風土的精細劃分。我們不僅將聚焦於波爾多（Bordeaux）左岸的宏大莊園體係與右岸梅洛（Merlot）的優雅轉型，還細緻描摹瞭勃艮第（Bourgogne）如何通過“特級園”（Grand Cru）的概念，將微氣候與土壤哲學推嚮極緻。 第一部分：曆史的沉澱與風土的塑造 羅馬遺跡與早期傳播： 探討高盧地區如何因羅馬的到來而奠定葡萄酒釀造的基礎，以及早期修道院（如西多會和本篤會）在技術革新和土地管理中的關鍵作用。 等級製度的建立： 詳述1855年波爾多分級製度産生的社會背景與經濟驅動力，並對比分析瞭勃艮第“特級園”與“一級園”背後基於風土認知的差異化管理哲學。 革命與法律： 分析法國大革命如何重塑瞭土地所有權，進而導緻瞭傢族酒莊的分裂與新生，以及《原産地命名控製》（AOC/AOP）體係如何成為保障法國葡萄酒身份的法律基石。 第二部分：核心産區的深度剖析 波爾多：結構、陳年與氣候影響： 左岸（Médoc, Graves）： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的主導地位，對陳年潛力、單寜結構及其與大西洋濕度的復雜關係進行深入探討。重點解析Pauillac、Margaux等子産區的獨特風味指紋。 右岸（Saint-Émilion, Pomerol）： 梅洛與品麗珠（Cabernet Franc）的和諧共舞，探討右岸土壤（粘土、石灰岩）對葡萄酒柔順度和成熟時間的影響，並分析“酒王”Pétrus背後的土壤秘密。 蘇玳（Sauternes）： 貴腐菌（Botrytis cinerea）的形成機製，以及長相思（Sauvignon Blanc）與賽美蓉（Sémillon）在甜酒釀造中的完美平衡。 勃艮第：風土的純粹錶達： 紅區（Côte de Nuits & Côte de Beaune）： 集中研究黑皮諾（Pinot Noir）如何通過不同的風土（風土、朝嚮、海拔）展現齣從復雜的花香到深邃的礦物感。對比特級園Chambertin與Romanée-Conti在陳年錶現上的細微差彆。 白區（Chablis, Côte de Beaune）： 霞多麗（Chardonnay）在不同風土下的多變性——從夏布利（Chablis）標誌性的青蘋果與燧石味，到默爾索（Meursault）的豐腴與堅果氣息。 第三部分：新興力量與未來趨勢 盧瓦爾河榖與阿爾薩斯： 分彆探討盧瓦爾河榖的多元化品種（品麗珠、白詩南、佳美）在不同氣候帶下的錶現，以及阿爾薩斯雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewürztraminer）的芳香特質與德式影響。 現代挑戰： 氣候變化對法國傳統風土的影響，以及年輕一代釀酒師在可持續農業和生物動力法方麵的實踐探索。 《意大利葡萄酒的地域史詩：從古代伊特魯裏亞到現代超級托斯卡納》 內容概要： 本書是一部跨越意大利半島的地理與釀酒學史詩，著重展現意大利本土品種（Indigenous Varieties）的驚人多樣性，以及不同區域（從北部的阿爾卑斯山麓到南部的火山土壤）如何孕育齣獨一無二的葡萄酒風格。我們聚焦於那不容錯過的“超級巨星”以及那些默默守護傳統的“地方英雄”。 第一部分：北意大利的精緻與力量 皮埃濛特（Piemonte）：王者的領地 巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科（Barbaresco）： 深入解析內比奧羅（Nebbiolo）——這種極度挑剔的葡萄品種如何通過阿爾巴（Alba）周邊的微氣候，釀造齣結構宏大、單寜強勁的“酒王”。對比兩個産區在橡木桶使用和陳年潛力上的差異。 阿斯蒂（Asti）與其他： 簡要介紹巴貝拉（Barbera）的酸度與果味，以及莫斯卡托（Moscato）的芳香甜美。 威尼托（Veneto）：傳統與創新的交匯 阿瑪羅尼（Amarone）： 詳細闡述“風乾法”（Appassimento）的工藝——葡萄采摘後如何通過通風晾曬濃縮糖分和風味，以及這種工藝對葡萄酒最終平衡性的挑戰與成就。 普羅塞剋（Prosecco）： 探討格雷拉（Glera）品種在現代起泡酒生産中的復興與國際影響。 第二部分：中部的靈魂與“超級”的誕生 托斯卡納（Toscana）：古典與革命 古典基安蒂（Chianti Classico）： 桑嬌維塞（Sangiovese）作為核心，分析其標誌性的酸度、櫻桃風味與泥土氣息。探究“黑公雞”標誌背後的傳統約束。 超級托斯卡納（Super Tuscans）： 追溯1970年代，一些酒莊為瞭追求國際化品質，大膽引入赤霞珠、美樂等“國際品種”，並挑戰AOC體係的曆史意義，以及這些酒如何重塑瞭意大利葡萄酒的全球形象。 翁布裏亞與馬爾凱： 介紹當地重要品種如薩格蘭蒂諾（Sagrantino）的驚人單寜和陳年潛力。 第三部分：南部與島嶼的陽光與礦物 坎帕尼亞（Campania）：古老的火山力量 聚焦於維蘇威火山（Mount Vesuvius）土壤賦予的獨特礦物感。深入探討阿傑尼科（Aglianico）——被譽為“意大利的赤霞珠”——如何在塔烏拉西（Taurasi）等地展現齣驚人的骨架和成熟周期。 普利亞與西西裏： 探討普利亞的“大個子”——奧賽羅（Orecchio di Peperone，即Primitivo/Zinfandel）的濃鬱果味，以及西西裏島獨特的安佐拉（Nero d'Avola）和使用火山灰土壤種植的現代風格。 結語：多樣性的勝利 總結意大利本土品種的復雜性如何體現瞭“風土決定一切”的原則，以及現代技術如何幫助這些古老品種在全球市場上找到自己的定位。 本書的獨特視角（非原書內容）： 本書的撰寫側重於“比較風土的哲學”。它不會局限於列舉産區和品種，而是通過對比法國（側重於法律和風土的固定性）與意大利（側重於品種的多樣性和地域的對比性）的釀酒哲學，引導讀者理解：為什麼法國追求“純粹錶達”，而意大利則擁抱“地域的多元碰撞”。 例如，本書會用專門的章節來對比：勃艮第黑皮諾與皮埃濛特內比奧羅在單寜與芳香物質的構成上的化學差異；波爾多左岸混釀的結構性，與托斯卡納桑嬌維塞的垂直酸度之間的口感差異。這種對比分析，旨在提供一個宏觀的歐洲葡萄酒地理框架，而非僅僅是單個國傢的深度指南。 目標讀者： 所有已經對法國或意大利有初步瞭解，渴望建立跨國界品鑒對比框架的高階愛好者、侍酒師學員，以及希望理解葡萄酒地域文化差異的專業人士。本書假定讀者已具備基礎的葡萄酒術語知識，並追求深入的、具有批判性思維的知識體係。
著者信息
作者簡介
葡萄酒大師馬剋．派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一傢酒莊任職，爾後搬到南法隆格多剋產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年迴到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多剋、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產齣售後搬到颱北，並於期間成為定居颱灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬剋如今在英國和東亞地區來迴奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine
譯者簡介
潘蕓芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專傢級品飲指南》等酒類專書。
繪者簡介
麥可．歐尼爾Michael O''''Neill
麥可原為平麵設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多傢企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，隻知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專傢常見的教條或陳腔濫調。
葡萄酒大師馬剋．派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一傢酒莊任職，爾後搬到南法隆格多剋產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年迴到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多剋、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產齣售後搬到颱北，並於期間成為定居颱灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬剋如今在英國和東亞地區來迴奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine
譯者簡介
潘蕓芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專傢級品飲指南》等酒類專書。
繪者簡介
麥可．歐尼爾Michael O''''Neill
麥可原為平麵設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多傢企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，隻知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專傢常見的教條或陳腔濫調。
圖書目錄
《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝齣產區、風土、釀酒風格，全麵掌握法國酒精華【暢銷經典版】》
33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書
波爾多 Bordeau
•第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€
西南法 South West France
•第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)
技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理
隆格多剋－鬍西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯：皮內-皮樸爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €
普羅旺斯 Provence
•第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯：邦鬥爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€
南隆河 Southern Rhône
•第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€
北隆河 Northern Rhône
•第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯：恭得裏奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€
技術篇 2：有機│生物動力
薄酒來 Beaujolais
•第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€
布根地 Burgundy
•第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€
侏羅 Jura
•第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +
技術篇 3 木桶│尺寸的重要性
阿爾薩斯 Alsace
•第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€
香檳 Champagne
•第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€
•第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ +
羅亞爾河 The Loire
•第30杯：鬆賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€
•第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€
•第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€
科西嘉Corsica
•第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€
專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝齣產區、風土、釀酒風格，全麵掌握義大利酒精華》
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布裏亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米裏亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗裏尤利－維內奇硃利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第傑 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古裏亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮濛 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔榖 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西裏卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西裏 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
銘謝
33杯法國葡酒產區地圖
前言
如何使用這本書
波爾多 Bordeau
•第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ +
•第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ +
•第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ +
•第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€
西南法 South West France
•第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€
•第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€
•第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml)
技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理
隆格多剋－鬍西庸 Langudoc-Roussillon
•第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, €
•第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€
•第10杯：皮內-皮樸爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, €
普羅旺斯 Provence
•第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€
•第12杯：邦鬥爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€
南隆河 Southern Rhône
•第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€
•第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€
北隆河 Northern Rhône
•第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€
•第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€
•第17杯：恭得裏奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€
技術篇 2：有機│生物動力
薄酒來 Beaujolais
•第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€
布根地 Burgundy
•第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€
•第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ +
•第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€
侏羅 Jura
•第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€
•第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ +
•第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ +
技術篇 3 木桶│尺寸的重要性
阿爾薩斯 Alsace
•第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€
•第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€
•第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€
香檳 Champagne
•第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€
•第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ +
羅亞爾河 The Loire
•第30杯：鬆賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€
•第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€
•第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€
科西嘉Corsica
•第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€
專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者
《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝齣產區、風土、釀酒風格，全麵掌握義大利酒精華》
簡介
如何使用本指南
托斯卡納 Tuscana
• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002
翁布裏亞 Umbria
• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
馬給 Marche
• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.
艾米裏亞 Emilia
• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017
唯內多 Veneto
• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015
弗裏尤利－維內奇硃利亞 Friuli Venezia Giulia
• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.
鐵恩提諾－上阿第傑 Trentino Alto Adige
• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.
倫巴底 Lombardia
• 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
技術篇
• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？
利古裏亞 Liguria
• 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.
皮濛 Piemonte
• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014
奧斯塔榖 Valle d’Aosta
• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.
阿布魯佐 Abruzzo
• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
普利亞 Apulia
• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.
巴西裏卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania
• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.
西西裏 Sicilia
• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.
薩丁尼亞 Sardegna
• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.
專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
銘謝
圖書試讀
用戶評價
评分
對於我這種“實用主義”的消費者來說，最終的價值還是體現在“消費決策”上。如果我能看完這套書，下次去酒吧點酒單，或者在超市貨架前挑選時，看到一個陌生的意大利産區名，我能迅速在腦海中勾勒齣它的基本輪廓——“哦，這個地方的酒大概是偏酸爽型，適閤搭配海鮮”，而不是完全茫然。這本書的價值，就在於它將復雜的知識體係“壓縮”並“打包”成瞭易於檢索和記憶的模塊。我特彆想知道，在對比法國和意大利時，作者有沒有提供一些簡單易懂的“快速區分法”？比如，如何通過聞香，快速判斷一支酒的齣身是偏嚮“古典法式”的內斂，還是“新世界意式”的熱情？這種能夠立刻付諸實踐的技巧，纔是真正實用的。如果它能幫我省下買到“不閤胃口”的酒的冤枉錢，那它的價值就遠超書本本身的價格瞭。我需要的是一套能讓我從一個“跟風者”，轉變為一個有自己品味主見的“探索者”的工具書。
评分說實在話，我買書有時候就是看“眼緣”，而這套書的裝幀和名字，那種穩重又不失親切的調性，完全戳中瞭我這個業餘愛好者的小小虛榮心。我們都知道，葡萄酒的世界水很深，很多入門書籍動輒就是大部頭，專業術語多到讓人望而卻步，讀完一頁我估計得查十個單詞。但我對這套書的期待是，它能用一種非常接地氣的方式來解讀那些高深的“Terroir”概念。法國和意大利，這兩個歐洲葡萄酒的古老靈魂國度，它們之間的差異到底在哪裏？是不是法國人就偏愛結構感和陳年潛力，而意大利人則更熱情奔放，充滿野性？我希望作者能把這些地域特性，用非常生動的語言描繪齣來，比如說，提到勃艮第的黑皮諾，能讓我聯想到濕潤的森林氣息，而不是一串冷冰冰的化學成分分析。33杯和37杯的設計，很巧妙地避開瞭“包羅萬象”的壓力，反而營造齣一種“精選體驗”的尊貴感。這感覺就像是，作者已經幫我篩選好瞭最值得一試的樣品，我隻需要跟著他的節奏去“品嘗”和“理解”就好。這種被專業人士引導的感覺，對於想快速建立自己品鑒體係的人來說，簡直是無價之寶。我超期待能從中找到幾款，可以成為我日後常備的餐酒代錶。
评分對於我們颱灣的讀者來說，葡萄酒文化的浸潤程度和歐洲本土還是有段距離的，很多時候我們接觸到的信息都是二手或三手的。因此，能夠直接從一位葡萄酒大師（MW）那裏獲得第一手的、經過嚴格考驗的知識體係，是極其珍貴的。我特彆關注這本書在“如何品鑒”這塊的教學方法。光是認識産區和葡萄品種是不夠的，真正的品鑒能力，是建立在對酸度、單寜、酒體和香氣復雜度的準確判斷上的。我希望這本書能提供一套可重復、可驗證的練習方法，而不是那種“聞起來像黑莓和皮革”的玄學描述。如果它能像一個私教一樣，告訴我“當你聞到某種特定的草本香氣時，應該立刻聯想到某個特定的意大利亞區”，那我的學習效率就能大大提高。而且，法國和意大利的酒，風格差異巨大，一本導覽書如何平衡這種差異，既突齣各自的經典，又指齣它們如何互相影響或對照，這對我來說是一個非常有趣的看點。我猜想，作者一定花瞭不少篇幅來解析不同年份（Vintage）對這兩個國度葡萄酒的細微影響，畢竟，氣候對於葡萄生長是決定性的。
评分每次看到關於法國和意大利的葡萄酒書籍，我總會忍不住想，到底哪些是真正具有代錶性的“酒款”？畢竟，每個酒莊每年都會齣酒，不可能全部都喝到。這套書的“杯”數設定，給我的感覺就是一種“策展”的藝術。它挑選的這60幾款酒（33+37），必然是能代錶各自産區最高水準，或者最具教科書意義的範例。我希望它不隻是停留在介紹酒本身，還能深入挖掘每一杯酒背後的“曆史縱深”和“釀酒哲學”。比如，某個法國小村莊的酒莊，可能幾百年來堅持古老的釀造法，這和隔壁使用高科技控溫發酵的新潮酒莊，釀齣來的酒風味會有哪些本質上的區彆？意大利那些古老的原生品種，它們在現代釀酒技術的加持下，是變得更精緻瞭，還是失去瞭原有的野性魅力？我期待的是，閱讀的過程，就像是看瞭一部關於歐洲葡萄酒文化的微紀錄片，每一個章節都聚焦於一個關鍵的轉摺點、一個重要的釀酒師，或者一個具有曆史意義的酒款。這種敘事性，遠比乾巴巴的錶格數據更能讓人記住。
评分這套書的名字，光是看起來就讓人覺得好有份量！「跟著葡萄酒大師MW喝齣精華」，這幾個字就好像手裏握著一張通往法國和意大利頂級酒莊的VIP通行證。我這個人呢，平時對葡萄酒的瞭解，大概就是紅酒配牛排，白酒配海鮮那種程度，要說齣個所以然來，那簡直是強人所難。可是，一看到「33杯喝遍法國」和「37杯喝遍意大利」，我就忍不住好奇心大發。這不就是把整個法國和意大利的精華，用最精簡、最容易消化的方式端到我麵前嗎？重點是，這些「杯」數，看起來就像是精心設計的旅遊路綫圖，每到一杯，就解鎖一個産區、一種風土、一個故事。我常常想，那些真正的葡萄酒大師，他們是怎麼把幾十年積纍下來的知識，濃縮成可以被我們這些門外漢快速吸收的精髓呢？光是想象自己能跟著一位MW的腳步，在自傢客廳裏，就能體驗到從波爾多到勃艮第，從托斯卡納到皮埃濛特的風土人情，那種滿足感就超級到位。我期待這本書不隻是教我怎麼品鑒，更重要的是，它能幫我建立一個清晰的法國和意大利葡萄酒的知識框架，讓我以後去酒鋪挑酒時，不再是瞎子摸象，而是能帶著明確的目標和品味方嚮，做齣更有自信的選擇。這對於提升日常的餐酒搭配樂趣，絕對是質的飛躍。
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