中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶

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蔡鳴
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具体描述

台灣 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系
張永勳 教授 推薦
一杯漢方茶療飲,助你:
清心解鬱、潤肺理氣、養肝護胃、祛濕降火、排毒養顏、提神醒腦

飲茶養身,怡情養心;對症飲茶,祛病健體
茶葉、水果、中藥都能入方,297種茶療方,滿足你不同狀態的需求

  美容茶X元氣茶
  纖體瘦身、排毒養顏、滋陰補血、安靜神心、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便……由內而外好氣色。

  保健茶X對症茶X保養茶
  延年益壽、健腦助眠、補鈣壯骨、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽……舒緩不適養身體。

  隨身茶X四季茶
  益氣養血、清熱解暑、溫肝散寒、生津止渴、補中潤燥、健胃消食……因時因地好飲用。
 
  認識飲茶宜忌、利用茶療速查表、搭配食材茶方,
  選對茶,養出好身體!

  藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成,也有完全不含茶葉只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程之飲品,在中醫學理具有一定的保健治療功效,不論是街上的中藥鋪或家裡的廚房都能輕易找到所需要的材料

  本書介紹了297帖藥茶的製作方法與對症功效及服用宜忌,讓你方便製作、祛病養生、防治未病、保健強身。

 
好的,这是一本名为《中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶》的书籍的详细简介,旨在突出其内容,而不涉及您的原书名所包含的主题。 --- 《四季草本的風味詩篇:從田野到餐桌的草本智慧》 内容简介 本书并非仅仅是一本关于草药的指南,更是一部深入探索自然界四季更迭中,草本植物如何融入人类生活、滋养身心的生活美学之作。我们聚焦于那些常见却常被忽视的“野趣”植物,它们在不同季节展现出独特的生命力与药用价值。 本书的架构以“四季”为纲,将一年中的自然节律细分为春、夏、秋、冬四个篇章,引导读者跟随季节的脚步,去发现、认识、采集和使用最应季的草本植物。我们力求呈现的,是一种尊重自然、顺应天时的生活哲学。 第一部分:春醒——生发的力量 春天是万物复苏的时节,也是草本植物积蓄了一冬的能量集中爆发之时。本章深入探讨初春时节,那些破土而出的嫩芽所蕴含的生命力。 认识“抢鲜”的草本: 我们会详细介绍几种早春特有的可食用草本,如荠菜、车前草、蒲公英的嫩叶等。书中不仅有清晰的图文识别指南,更侧重于如何区分它们与有毒植物的相似特征。 春季排浊与轻盈: 针对春季肝气升发、易生困倦的特点,本章介绍了一系列具有疏肝理气、清热解毒功效的草本饮品。例如,如何利用新鲜的桑叶与嫩芽制作清爽的“春日草本水”,或用刺槐花制作的消炎小食。 “野采”的伦理与实践: 强调在采集过程中,如何“取之有时,用之有度”,保护生态平衡。我们提供了一张“春季采集地图”,指导读者在安全、可持续的前提下,找到这些天然馈赠。 第二部分:夏茂——清凉与保护 夏季炎热潮湿,草本植物进入了旺盛的生长期。本章的核心在于“消暑祛湿”和“抵御暑热”。 盛夏的避暑良方: 深入讲解薄荷、藿香、金银花等夏季最常用的草本植物。不同于简单的冲泡,书中提供了将这些植物用于制作“冷浸液”(Cold Infusion)的方法,以最大限度保留其清凉的特质,避免高温破坏有效成分。 餐桌上的草本应用: 夏日食欲不振时,草本是最好的开胃剂。本章教授如何利用香茅、柠檬草、迷迭香等,制作出具有开胃、防腐功效的腌制液或调味油,丰富夏季餐食的层次。 户外活动的天然屏障: 针对夏季蚊虫增多的问题,本书分享了如何利用艾草、白芷、驱蚊草等植物,制作无化学添加的天然驱虫香囊与外用喷雾,回归古人利用自然来防护的方法。 第三部分:秋实——滋养与收敛 秋季天高气爽,草本植物的根茎和果实开始积累养分,进入最佳的收敛和滋补期。 根茎的深度利用: 关注根部草本的价值,如黄芪、防风、白术等(非严格意义上的药材,而是指具有相似特性的常见可食根茎类)。书中详细介绍了如何将这些根部清洗、晾晒、并以“慢炖”的方式,制作出醇厚的“根茎高汤”,以备入冬。 润燥的草本茶饮: 随着空气转干,润肺止咳成为重点。本章介绍了玉竹、麦冬(或其替代品,如某些具有相似功效的本地植物)的传统使用方式,并创新性地将其与秋季成熟的水果(如梨、柿子)结合,制作出口感温和的润燥饮品。 干燥与储存的艺术: 详细指导读者如何在家中科学地干燥、保存采集到的秋季草本,确保它们在冬季依然能保持其风味与效用,这是连接不同季节的关键技能。 第四部分:冬藏——温煦与内调 冬季,地表植物蛰伏,此时我们更多依赖于储存的干品,或是那些常绿的、具有温热特性的草本。 常绿植物的温暖力量: 探索一些在寒冷季节依然能提供温暖感觉的草本,例如某些松针的温和泡饮法,以及如何利用肉桂(广义的香料植物)的皮或叶来提升饮品的驱寒效果。 “入房”的草本香薰: 介绍如何利用冬季特有的干燥香料(如丁香、八角,此处指广义上用于调味的植物)与干草混合,在室内熏香,达到净化空气、舒缓身心的目的,以应对久居室内的沉闷感。 跨季节的草本拼配: 总结前三季的收获,教导读者如何将春夏秋季储存的草本与冬季原料进行巧妙拼配,设计出既符合冬季气候特点,又兼顾口感平衡的复合型草本饮品配方。 超越理论的实践指导 本书的一大特色在于其极强的可操作性。每一章都配有大量的“现场笔记”——记录了作者在不同地区、不同气候下,亲身实践草本应用时的心得与常见错误。我们相信,真正的草本智慧,存在于与土地的互动之中。这本书旨在成为您手中的一座桥梁,连接古老的草本知识与现代、健康的生活方式。它鼓励读者放下对复杂药理的过度关注,转而拥抱自然界最简单、最纯粹的馈赠。

著者信息

作者簡介

蔡鳴


  中國江蘇省藥物安全性評價中心副研究員
  中國江蘇省科普作家協會會員

  嚴肅認真的研究人員,謹慎細膩的科普作家,風趣幽默的燈謎愛好者。擁有三十多年的藥物研究經驗,先後發表專業論文三十餘篇。專注專業的同時,也熱衷於科普讀物的編著工作,目前已經出版的科普讀物有百餘部。始終堅信「茶為萬病之藥」,潛心研究茶的醫學保健作用,拜訪中醫名師,精心收集各種奇效茶療方。他的茶方取材於最常見的食物與性味平和的藥物,只要反復沖泡即可,而且味道不苦不澀,從老人到小孩都愛喝。
 

图书目录

前言
推薦序:張永勳 教授
最適合女性飲用的20款草飲本草
 
Part 1 五大養生茶方:清熱、暖胃、消脂、消滯、寧神
■綠茶清熱
大黃綠茶
鮮薑茶
陳醋開胃茶
何首烏綠茶
菊花龍井茶
人參葉綠茶
橄欖茶
■紅茶暖胃
紅棗養血茶
蠶豆殼茶
桂花茶
牛奶紅茶
■烏龍茶消脂
松針烏龍茶
陳皮山楂烏龍茶
澤瀉烏龍茶
■普洱茶消滯
黃耆鬱金靈芝茶
陳葫蘆茶
橘皮茶
陳葫蘆玉米鬚茶
■花茶寧神
荔枝茶
合歡花茶
百合花茶
 
Part 2 女性的美麗茶方:瘦身、排毒、美白、潤膚、補血、靜心
■纖體瘦身
薑黃陳皮綠茶
丹皮山楂麥冬茶
玉米鬚茶
紅花茶
山楂減肥茶
健身降脂茶
■排毒養顏
杏仁奶茶
麥冬茶
丁香茉莉茶
雪梨羅漢沙參飲
菠蘿汁
玫瑰茄桃花茶
檸檬茶
■滋陰補血
參杞茶
桂圓肉阿膠茶
阿膠茶
葡萄乾枸杞子茶
麥冬桑葉貝母茶
二至茶
吉林參黑芝麻茶
人參紅花紅棗茶
■安神靜心
五味子枸杞子茶
參耆桂圓茶
參耆歸圓茶
菖蒲茶
二膠黃連茶
甘麥紅棗蜜茶
竹茹麥棗茶
 
Part 3 上班族的元氣茶方:防電腦輻射、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便
■防電腦輻射
杞菊茶
木瓜橘汁
陳皮決明子茶
枸杞子紅茶
■提神醒腦
洋參果露茶
人參蜂蜜茶
花生速溶茶
■保護視力
銀花決明子茶
菊花山楂茶
夏枯草茶
菊花枸杞子茶
■疏肝解鬱
合歡花柏子仁茶
青皮紅花茶
合歡皮枸杞子茶
金橘葉茶
橘味海帶茶
夏枯草絲瓜絡茶
石菖蒲橘皮茶
■潤腸通便
柏仁蜜茶
阿膠蔥蜜茶
桃花茶
香蜜茶
木槿花蜜茶
蔥汁茶
 
Part 4 老年人的保健茶方:延年益壽、視力保健、健腦助眠、補鈣壯骨
■延年益壽
太子參茶
生脈茶
益元養生茶
■視力模糊
人參枸杞子茶
蒲公英龍井茶
桑椹決明菊花茶
桑葉茶
■健腦助眠
合歡黑豆茶
茉莉花茶
安神茶
紅參枸杞子茶
茯苓柏子仁茶
柏子仁蓯蓉茶
太子參銀耳茶
西洋參柏子仁茶
西洋參生地茶
■補鈣壯骨
壯骨健身茶
桑寄生茶
當歸地黃紅棗茶
 
Part 5 三高人群的對症茶方:降血壓、降血糖、降血脂、防癌護心抗衰老
■高血壓
槐花茶
月季花茶
白菊花茶
桑麻葵子茶
薺菜茶
三花茶
菊槐龍膽茶
玉米鬚冰糖茶
銀菊雙花茶
■糖尿病
赤小豆冬瓜茶
石斛茶
百藥煎茶
赤小豆洋參消渴茶
止消渴速溶茶
瓜皮荷葉茶
扁豆葛根茶
豬胰玉米鬚茶
白果薏苡仁茶
■高血脂
番茄酸奶茶
草菇茶
金橘茶
苦蕎茶
槐花山楂茶
西瓜葉花生紅衣茶
菊花槐米茶
三子降脂茶
菊花決明山楂茶
山楂陳皮消脂茶
消導茶
■冠心病
丹參蜂蜜茶
香蕉茶
山楂菊花茶
蕉梗蓮棗茶
菊桑銀楂茶
丹參紅花茶
紅花檀香茶
桃仁山楂茶
芹菜銀杏葉茶
首烏菊花茶
 
Part 6 五臟保養茶方:清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽
■清心降火茶
蒲金花茶
蓮心甘草茶
黃連棗仁茶
■健肝養肝茶
黑豆枸杞子茶
和肝茶
白芍茶
四君子茶
雞內金茶
太子參甘草茶
■潤肺理氣茶
西洋參石斛茶
桑菊杏仁茶
柿茶
■溫腎壯陽茶
鹿茸茶
淫羊藿茶
雙仁茶
沙苑子茶
 
Part 7 茶館藥舖裡的私藏特效茶方:靈芝、陳皮、人參、黃耆、絞股藍……
■玫瑰
三花減肥茶
雙花黃連茶
玫瑰花茶
雙花柏子仁茶
玫瑰三花茶
玫瑰花洋參茶
■菊花
綠豆菊花茶
菊花苦丁茶
菊花茶
甘菊茶
槐菊茶
桑菊茶
■枸杞子
海藻枸杞子茶
枸杞子黃連茶
枸杞子糖茶
枸杞子薯蕷茶
枸杞子女貞茶
紫菜枸杞子茶
枸杞子洋參茶
■桂圓
桂圓蓮子茶
桂圓肉洋參茶
桂圓茶
桂圓洋參川連茶
太子參紅棗桂圓茶
桂圓枸杞子茶
■靈芝
參葉靈芝茶
西洋參靈芝茶
靈芝茶
■陳皮
陳皮竹葉茶
丁香陳皮茶
陳皮茴香茶
山楂荷葉陳皮茶
紅花陳皮茶
陳皮青皮茶
■羅漢果
羅漢果茶
菊花羅漢果茶
■益母草
人參益母草茶
山楂益母草茶
■絞股藍
絞股藍決明槐花茶
絞股藍枸杞子茶
絞股藍銀杏葉茶
絞股藍山楂茶
■胖大海
胖大海茶
■肉桂
山楂肉桂茶
肉桂紅棗冰糖茶
■黃耆
黃耆火麻仁蜂蜜茶
黃耆芝麻奶茶
黃耆蜜茶
■人參
人參核桃枸杞子茶
蘇子人參茶
人參茶
人參黑芝麻茶
人參棗仁茶
人參紅棗陳皮茶
米糠人參茶
人參烏梅茶
人參五味子茶
■決明子
山楂決明子茶
決明菊花茶
決明子茶
番瀉葉澤瀉茶
番瀉葉決明子茶
山楂決明姜菊茶
■當歸
當歸茶
當歸補血茶
淡菜當歸紅棗茶
人參當歸茶
 
Part 8 手邊食材也能這樣喝
■紅棗
桂圓紅棗茶
紅棗茶
紅棗花生茶
杞棗豆汁茶
荔枝干紅棗茶
紅棗黨參茶
■紅糖
綠豆海帶紅糖茶
橘核茶
西洋參紅糖茶
紅糖茶
■花生
花生紅棗阿膠茶
花生葉茶
花生殼茶
核桃花生牛奶茶
花生柏子蜜茶
花生核桃甜茶
■核桃仁
核桃牛奶茶
芝麻核桃茶
核桃仁糖茶
黨參核桃茶
蓮子核桃茶
核桃仁山楂菊花茶
■芹菜
芹菜蘋果茶
芹菜鮮汁茶
香蕉芹菜茶
芹菜紅棗茶
■香蕉
香蕉玉米鬚茶
香蕉玉米鬚瓜皮茶
香蕉絞股藍茶
香蕉皮茶
■蓮子
山楂蓮子茶
蓮子葡萄乾茶
銀花蓮子茶
洋蓮糖茶
蓮子桑菊茶
蓮子合歡花茶
■桑椹
桑椹牛奶茶
桑椹枸杞子茶
桑椹茶
■山楂
山楂黑木耳茶
山楂核桃茶
山楂茶
山楂金銀花茶
山楂銀菊茶
山楂花生茶
複方山楂茶
紅花山楂茶
槐實山楂茶
山楂大青葉茶
■藕
鮮藕茶
鮮藕決明茶
■洋蔥
洋蔥茶
洋蔥生地牛奶茶
■蘿蔔
白蘿蔔豆奶茶
金橘蘿蔔蜜茶
■胡蘿蔔
山楂胡蘿蔔茶
胡蘿蔔枸杞子茶
■苦瓜
苦菊茶
苦瓜綠茶
■芝麻
芝麻糊茶
芝麻杏仁茶
■山藥
山藥天花粉茶
山藥黃連茶
山藥茶
■西瓜
西瓜皮茅根茶
西瓜速溶茶
西瓜蜂蜜茶
■黑木耳
木耳芝麻茶
黑木耳紅棗茶
黑木耳花生衣紅糖茶
 
Part 9 四季節令喝對茶
■春季清燥解毒
蒲公英茶
銀花連翹茶
板藍根茶
■夏季解暑化濕
薄荷葉茶
龍膽草茶
苦參茶
荷葉茶
■秋季潤燥養陰
瓜皮花粉茶
黃豆皮茶
蜂蜜茶
■冬季驅寒滋補
黃耆紅棗煎
鎖陽紅糖茶
大麥茶
Part 10 日常飲茶之忌
忌長期過量飲茶
飲茶忌茶垢
鮮花茶忌盲目飲用
複合花草茶忌喝得太雜
早晨不宜空腹飲茶
下午茶忌過量
忌睡前飲茶
隔夜茶不飲為好
慎用茶水服藥
喝菊花茶不宜加糖
忌飯後一杯茶
吃完雞蛋後忌立即飲茶
吃涮羊肉忌飲茶
忌飲頭道茶
忌飲用劣質茶或變質茶
老年人不宜飲生茶
兒童不宜喝濃茶
女性在特殊時期不宜飲茶
醉酒慎飲茶
便祕時忌​​喝濃茶
飲茶忌燙出食道癌

附錄
美麗茶療方速查
對症茶療方速查
茶療方常用食材速查
茶療方常用藥材速查
 

图书序言

  • ISBN:9786269637041
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:20歲~70歲

图书试读

前言

  如果可以讓喝水變得有趣,在喝水中保健養生,何樂而不為呢?我們可以用敷面膜的時間來沖一杯玫瑰茄,通過調理身體內部來去痘;也可以在倒白開水的時候,加幾朵菊花,既能防輻射,又能保護視力;我們還可以沖一杯杏仁奶茶,排毒美容的同時,潤肺止咳……。

  本書中的茶療方,食材常見好找,菜市場就有,配方簡單,兩三味材料就能有功效。而且藥性平和,安全可靠,全家人都能喝。春夏秋冬都有好喝的保健茶:春季解毒喝板藍根、夏季消暑喝苦參、秋季潤燥喝蜂蜜、冬季驅寒首選黃耆和紅棗。四季茶不離手,讓你的杯子天天茶香撲鼻,營養又健康。

  專業出身的作者處處貼心提醒,茶飲對應的病症和禁忌人群,日常茶飲的常見禁忌毫無保留地呈現給讀者。此書雖小,卻五臟俱全,每位讀者都可以根據自己的情況在書中找到最合適的健康茶飲。

 

用户评价

评分

講真,我一開始對這類型的書本其實有點保留,畢竟坊間很多生活類的書看起來都很華麗,但實際操作起來卻是困難重重,讓人望而卻步。但這本很不一樣,它的切入點非常接地氣,不會一開始就給你一堆艱澀難懂的理論。讀起來的感覺,比較像是有人在你身邊,溫柔地拉著你的手,一步一步引導你進入那個充滿藥草香氣的世界。它把那些看似遙遠的傳統知識,用現代人聽得懂的方式重新包裝,而且語氣非常親切、自然,讀著讀著就會覺得,啊,原來這些事情可以這麼簡單就融入生活。這種「可實踐性」是我非常欣賞的一點,不只是紙上談兵,而是真正能帶入日常的實用指南。

评分

總體來說,這本書給我的感覺是:它溫暖、踏實,而且充滿靈氣。它不像是一本冷冰冰的工具書,更像是一位學識淵博、心性溫柔的長輩,輕聲細語地跟你分享她的看家本領。我特別喜歡它那種不故作高深,卻又處處充滿智慧的表達方式。對於想要在生活中注入一點「本質」味道的朋友,或者只是單純想找一本能讓人放鬆心情、提升生活品質的書,這本絕對是值得你花時間去細細品味的。它會讓你重新思考,其實美好生活並不需要太多昂貴的物質堆砌,而是存在於我們每天與自然和諧相處的微小選擇之中。

评分

我必須說,這本書的排版設計和整體美感簡直是教科書等級的!每一頁的留白、字體的選用,到搭配的那些插圖或照片(如果有的話),都散發出一種非常舒服的、不張揚的質感。它不會為了花俏而花俏,而是每一處設計細節都透露著對讀者的尊重。翻閱的過程本身就是一種享受,就像在逛一間很有品味的古董店,每翻一頁都有小驚喜。對於我這種對視覺要求比較高的人來說,光是能安心地把書放在客廳茶几上,偶爾拿起來翻閱,心情都會變好,這已經是成功的一半了。它成功地將「知識傳遞」與「美學體驗」做了一個非常高明的結合。

评分

最讓我印象深刻的是,作者在行文之間展現出的那種細膩的觀察力,真的非常厲害。她似乎對自然萬物的變化有種天生的敏感度,能捕捉到別人輕易錯過的微小細節。讀著讀著,我感覺自己好像也被提升到一個更高的層次,開始用一種更專注、更慢條斯理的眼光去看待周遭的世界。那種對「當下」的專注,是現代生活最稀缺的資源。這本書沒有急著給你答案,而是引導你去提問,去感受,去連結人與環境之間的古老契約。它提供的不是食譜,而是一種「活法」。

评分

這本書真的是讓我眼睛一亮,特別是對生活在都市裡,偶爾會懷念起阿嬤教的那種樸實生活,又想追求一點文青風格的朋友來說,簡直是挖到寶了!書裡的文字敘事非常有畫面感,讀起來一點都不覺得枯燥,反而是像在聽一位很有故事的朋友在分享她生活中的點點滴滴。尤其我很喜歡作者描述那種「慢下來」的生活哲學,在這快節奏的年代,能找到一個錨點,讓人可以喘口氣,回過頭看看身邊那些常常被忽略的美好事物,實在太重要了。光是看著那些充滿詩意的描述,我就忍不住想動手試試看書中提到的那些古早味的生活智慧。它不只是教你怎麼做,更重要的是給你一種生活態度,那種對土地、對季節的敬畏之心,真的讓人很感動。

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