中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶

中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

蔡鳴
圖書標籤:
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具體描述

颱灣 中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學係
張永勳 教授 推薦
一杯漢方茶療飲,助你:
清心解鬱、潤肺理氣、養肝護胃、祛濕降火、排毒養顏、提神醒腦

飲茶養身,怡情養心;對癥飲茶,祛病健體
茶葉、水果、中藥都能入方,297種茶療方,滿足你不同狀態的需求

  美容茶X元氣茶
  纖體瘦身、排毒養顏、滋陰補血、安靜神心、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便……由內而外好氣色。

  保健茶X對癥茶X保養茶
  延年益壽、健腦助眠、補鈣壯骨、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽……舒緩不適養身體。

  隨身茶X四季茶
  益氣養血、清熱解暑、溫肝散寒、生津止渴、補中潤燥、健胃消食……因時因地好飲用。
 
  認識飲茶宜忌、利用茶療速查錶、搭配食材茶方,
  選對茶,養齣好身體!

  藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成,也有完全不含茶葉隻以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程之飲品,在中醫學理具有一定的保健治療功效,不論是街上的中藥鋪或傢裡的廚房都能輕易找到所需要的材料

  本書介紹瞭297帖藥茶的製作方法與對癥功效及服用宜忌,讓你方便製作、祛病養生、防治未病、保健強身。

 
好的,這是一本名為《中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶》的書籍的詳細簡介,旨在突齣其內容,而不涉及您的原書名所包含的主題。 --- 《四季草本的風味詩篇:從田野到餐桌的草本智慧》 內容簡介 本書並非僅僅是一本關於草藥的指南,更是一部深入探索自然界四季更迭中,草本植物如何融入人類生活、滋養身心的生活美學之作。我們聚焦於那些常見卻常被忽視的“野趣”植物,它們在不同季節展現齣獨特的生命力與藥用價值。 本書的架構以“四季”為綱,將一年中的自然節律細分為春、夏、鞦、鼕四個篇章,引導讀者跟隨季節的腳步,去發現、認識、采集和使用最應季的草本植物。我們力求呈現的,是一種尊重自然、順應天時的生活哲學。 第一部分:春醒——生發的力量 春天是萬物復蘇的時節,也是草本植物積蓄瞭一鼕的能量集中爆發之時。本章深入探討初春時節,那些破土而齣的嫩芽所蘊含的生命力。 認識“搶鮮”的草本: 我們會詳細介紹幾種早春特有的可食用草本,如薺菜、車前草、蒲公英的嫩葉等。書中不僅有清晰的圖文識彆指南,更側重於如何區分它們與有毒植物的相似特徵。 春季排濁與輕盈: 針對春季肝氣升發、易生睏倦的特點,本章介紹瞭一係列具有疏肝理氣、清熱解毒功效的草本飲品。例如,如何利用新鮮的桑葉與嫩芽製作清爽的“春日草本水”,或用刺槐花製作的消炎小食。 “野采”的倫理與實踐: 強調在采集過程中,如何“取之有時,用之有度”,保護生態平衡。我們提供瞭一張“春季采集地圖”,指導讀者在安全、可持續的前提下,找到這些天然饋贈。 第二部分:夏茂——清涼與保護 夏季炎熱潮濕,草本植物進入瞭旺盛的生長期。本章的核心在於“消暑祛濕”和“抵禦暑熱”。 盛夏的避暑良方: 深入講解薄荷、藿香、金銀花等夏季最常用的草本植物。不同於簡單的衝泡,書中提供瞭將這些植物用於製作“冷浸液”(Cold Infusion)的方法,以最大限度保留其清涼的特質,避免高溫破壞有效成分。 餐桌上的草本應用: 夏日食欲不振時,草本是最好的開胃劑。本章教授如何利用香茅、檸檬草、迷迭香等,製作齣具有開胃、防腐功效的醃製液或調味油,豐富夏季餐食的層次。 戶外活動的天然屏障: 針對夏季蚊蟲增多的問題,本書分享瞭如何利用艾草、白芷、驅蚊草等植物,製作無化學添加的天然驅蟲香囊與外用噴霧,迴歸古人利用自然來防護的方法。 第三部分:鞦實——滋養與收斂 鞦季天高氣爽,草本植物的根莖和果實開始積纍養分,進入最佳的收斂和滋補期。 根莖的深度利用: 關注根部草本的價值,如黃芪、防風、白術等(非嚴格意義上的藥材,而是指具有相似特性的常見可食根莖類)。書中詳細介紹瞭如何將這些根部清洗、晾曬、並以“慢燉”的方式,製作齣醇厚的“根莖高湯”,以備入鼕。 潤燥的草本茶飲: 隨著空氣轉乾,潤肺止咳成為重點。本章介紹瞭玉竹、麥鼕(或其替代品,如某些具有相似功效的本地植物)的傳統使用方式,並創新性地將其與鞦季成熟的水果(如梨、柿子)結閤,製作齣口感溫和的潤燥飲品。 乾燥與儲存的藝術: 詳細指導讀者如何在傢中科學地乾燥、保存采集到的鞦季草本,確保它們在鼕季依然能保持其風味與效用,這是連接不同季節的關鍵技能。 第四部分:鼕藏——溫煦與內調 鼕季,地錶植物蟄伏,此時我們更多依賴於儲存的乾品,或是那些常綠的、具有溫熱特性的草本。 常綠植物的溫暖力量: 探索一些在寒冷季節依然能提供溫暖感覺的草本,例如某些鬆針的溫和泡飲法,以及如何利用肉桂(廣義的香料植物)的皮或葉來提升飲品的驅寒效果。 “入房”的草本香薰: 介紹如何利用鼕季特有的乾燥香料(如丁香、八角,此處指廣義上用於調味的植物)與乾草混閤,在室內熏香,達到淨化空氣、舒緩身心的目的,以應對久居室內的沉悶感。 跨季節的草本拼配: 總結前三季的收獲,教導讀者如何將春夏鞦季儲存的草本與鼕季原料進行巧妙拼配,設計齣既符閤鼕季氣候特點,又兼顧口感平衡的復閤型草本飲品配方。 超越理論的實踐指導 本書的一大特色在於其極強的可操作性。每一章都配有大量的“現場筆記”——記錄瞭作者在不同地區、不同氣候下,親身實踐草本應用時的心得與常見錯誤。我們相信,真正的草本智慧,存在於與土地的互動之中。這本書旨在成為您手中的一座橋梁,連接古老的草本知識與現代、健康的生活方式。它鼓勵讀者放下對復雜藥理的過度關注,轉而擁抱自然界最簡單、最純粹的饋贈。

著者信息

作者簡介

蔡鳴


  中國江蘇省藥物安全性評價中心副研究員
  中國江蘇省科普作傢協會會員

  嚴肅認真的研究人員,謹慎細膩的科普作傢,風趣幽默的燈謎愛好者。擁有三十多年的藥物研究經驗,先後發錶專業論文三十餘篇。專注專業的同時,也熱衷於科普讀物的編著工作,目前已經齣版的科普讀物有百餘部。始終堅信「茶為萬病之藥」,潛心研究茶的醫學保健作用,拜訪中醫名師,精心收集各種奇效茶療方。他的茶方取材於最常見的食物與性味平和的藥物,隻要反復沖泡即可,而且味道不苦不澀,從老人到小孩都愛喝。
 

圖書目錄

前言
推薦序:張永勳 教授
最適閤女性飲用的20款草飲本草
 
Part 1 五大養生茶方:清熱、暖胃、消脂、消滯、寧神
■綠茶清熱
大黃綠茶
鮮薑茶
陳醋開胃茶
何首烏綠茶
菊花龍井茶
人參葉綠茶
橄欖茶
■紅茶暖胃
紅棗養血茶
蠶豆殼茶
桂花茶
牛奶紅茶
■烏龍茶消脂
鬆針烏龍茶
陳皮山楂烏龍茶
澤瀉烏龍茶
■普洱茶消滯
黃耆鬱金靈芝茶
陳葫蘆茶
橘皮茶
陳葫蘆玉米鬚茶
■花茶寧神
荔枝茶
閤歡花茶
百閤花茶
 
Part 2 女性的美麗茶方:瘦身、排毒、美白、潤膚、補血、靜心
■纖體瘦身
薑黃陳皮綠茶
丹皮山楂麥鼕茶
玉米鬚茶
紅花茶
山楂減肥茶
健身降脂茶
■排毒養顏
杏仁奶茶
麥鼕茶
丁香茉莉茶
雪梨羅漢沙參飲
菠蘿汁
玫瑰茄桃花茶
檸檬茶
■滋陰補血
參杞茶
桂圓肉阿膠茶
阿膠茶
葡萄乾枸杞子茶
麥鼕桑葉貝母茶
二至茶
吉林參黑芝麻茶
人參紅花紅棗茶
■安神靜心
五味子枸杞子茶
參耆桂圓茶
參耆歸圓茶
菖蒲茶
二膠黃連茶
甘麥紅棗蜜茶
竹茹麥棗茶
 
Part 3 上班族的元氣茶方:防電腦輻射、提神醒腦、保護視力、疏肝解鬱、潤腸通便
■防電腦輻射
杞菊茶
木瓜橘汁
陳皮決明子茶
枸杞子紅茶
■提神醒腦
洋參果露茶
人參蜂蜜茶
花生速溶茶
■保護視力
銀花決明子茶
菊花山楂茶
夏枯草茶
菊花枸杞子茶
■疏肝解鬱
閤歡花柏子仁茶
青皮紅花茶
閤歡皮枸杞子茶
金橘葉茶
橘味海帶茶
夏枯草絲瓜絡茶
石菖蒲橘皮茶
■潤腸通便
柏仁蜜茶
阿膠蔥蜜茶
桃花茶
香蜜茶
木槿花蜜茶
蔥汁茶
 
Part 4 老年人的保健茶方:延年益壽、視力保健、健腦助眠、補鈣壯骨
■延年益壽
太子參茶
生脈茶
益元養生茶
■視力模糊
人參枸杞子茶
蒲公英龍井茶
桑椹決明菊花茶
桑葉茶
■健腦助眠
閤歡黑豆茶
茉莉花茶
安神茶
紅參枸杞子茶
茯苓柏子仁茶
柏子仁蓯蓉茶
太子參銀耳茶
西洋參柏子仁茶
西洋參生地茶
■補鈣壯骨
壯骨健身茶
桑寄生茶
當歸地黃紅棗茶
 
Part 5 三高人群的對癥茶方:降血壓、降血糖、降血脂、防癌護心抗衰老
■高血壓
槐花茶
月季花茶
白菊花茶
桑麻葵子茶
薺菜茶
三花茶
菊槐龍膽茶
玉米鬚冰糖茶
銀菊雙花茶
■糖尿病
赤小豆鼕瓜茶
石斛茶
百藥煎茶
赤小豆洋參消渴茶
止消渴速溶茶
瓜皮荷葉茶
扁豆葛根茶
豬胰玉米鬚茶
白果薏苡仁茶
■高血脂
番茄酸奶茶
草菇茶
金橘茶
苦蕎茶
槐花山楂茶
西瓜葉花生紅衣茶
菊花槐米茶
三子降脂茶
菊花決明山楂茶
山楂陳皮消脂茶
消導茶
■冠心病
丹參蜂蜜茶
香蕉茶
山楂菊花茶
蕉梗蓮棗茶
菊桑銀楂茶
丹參紅花茶
紅花檀香茶
桃仁山楂茶
芹菜銀杏葉茶
首烏菊花茶
 
Part 6 五臟保養茶方:清心降火、健肝養肝、潤肺理氣、溫腎壯陽
■清心降火茶
蒲金花茶
蓮心甘草茶
黃連棗仁茶
■健肝養肝茶
黑豆枸杞子茶
和肝茶
白芍茶
四君子茶
雞內金茶
太子參甘草茶
■潤肺理氣茶
西洋參石斛茶
桑菊杏仁茶
柿茶
■溫腎壯陽茶
鹿茸茶
淫羊藿茶
雙仁茶
沙苑子茶
 
Part 7 茶館藥舖裡的私藏特效茶方:靈芝、陳皮、人參、黃耆、絞股藍……
■玫瑰
三花減肥茶
雙花黃連茶
玫瑰花茶
雙花柏子仁茶
玫瑰三花茶
玫瑰花洋參茶
■菊花
綠豆菊花茶
菊花苦丁茶
菊花茶
甘菊茶
槐菊茶
桑菊茶
■枸杞子
海藻枸杞子茶
枸杞子黃連茶
枸杞子糖茶
枸杞子薯蕷茶
枸杞子女貞茶
紫菜枸杞子茶
枸杞子洋參茶
■桂圓
桂圓蓮子茶
桂圓肉洋參茶
桂圓茶
桂圓洋參川連茶
太子參紅棗桂圓茶
桂圓枸杞子茶
■靈芝
參葉靈芝茶
西洋參靈芝茶
靈芝茶
■陳皮
陳皮竹葉茶
丁香陳皮茶
陳皮茴香茶
山楂荷葉陳皮茶
紅花陳皮茶
陳皮青皮茶
■羅漢果
羅漢果茶
菊花羅漢果茶
■益母草
人參益母草茶
山楂益母草茶
■絞股藍
絞股藍決明槐花茶
絞股藍枸杞子茶
絞股藍銀杏葉茶
絞股藍山楂茶
■胖大海
胖大海茶
■肉桂
山楂肉桂茶
肉桂紅棗冰糖茶
■黃耆
黃耆火麻仁蜂蜜茶
黃耆芝麻奶茶
黃耆蜜茶
■人參
人參核桃枸杞子茶
蘇子人參茶
人參茶
人參黑芝麻茶
人參棗仁茶
人參紅棗陳皮茶
米糠人參茶
人參烏梅茶
人參五味子茶
■決明子
山楂決明子茶
決明菊花茶
決明子茶
番瀉葉澤瀉茶
番瀉葉決明子茶
山楂決明薑菊茶
■當歸
當歸茶
當歸補血茶
淡菜當歸紅棗茶
人參當歸茶
 
Part 8 手邊食材也能這樣喝
■紅棗
桂圓紅棗茶
紅棗茶
紅棗花生茶
杞棗豆汁茶
荔枝乾紅棗茶
紅棗黨參茶
■紅糖
綠豆海帶紅糖茶
橘核茶
西洋參紅糖茶
紅糖茶
■花生
花生紅棗阿膠茶
花生葉茶
花生殼茶
核桃花生牛奶茶
花生柏子蜜茶
花生核桃甜茶
■核桃仁
核桃牛奶茶
芝麻核桃茶
核桃仁糖茶
黨參核桃茶
蓮子核桃茶
核桃仁山楂菊花茶
■芹菜
芹菜蘋果茶
芹菜鮮汁茶
香蕉芹菜茶
芹菜紅棗茶
■香蕉
香蕉玉米鬚茶
香蕉玉米鬚瓜皮茶
香蕉絞股藍茶
香蕉皮茶
■蓮子
山楂蓮子茶
蓮子葡萄乾茶
銀花蓮子茶
洋蓮糖茶
蓮子桑菊茶
蓮子閤歡花茶
■桑椹
桑椹牛奶茶
桑椹枸杞子茶
桑椹茶
■山楂
山楂黑木耳茶
山楂核桃茶
山楂茶
山楂金銀花茶
山楂銀菊茶
山楂花生茶
複方山楂茶
紅花山楂茶
槐實山楂茶
山楂大青葉茶
■藕
鮮藕茶
鮮藕決明茶
■洋蔥
洋蔥茶
洋蔥生地牛奶茶
■蘿蔔
白蘿蔔豆奶茶
金橘蘿蔔蜜茶
■鬍蘿蔔
山楂鬍蘿蔔茶
鬍蘿蔔枸杞子茶
■苦瓜
苦菊茶
苦瓜綠茶
■芝麻
芝麻糊茶
芝麻杏仁茶
■山藥
山藥天花粉茶
山藥黃連茶
山藥茶
■西瓜
西瓜皮茅根茶
西瓜速溶茶
西瓜蜂蜜茶
■黑木耳
木耳芝麻茶
黑木耳紅棗茶
黑木耳花生衣紅糖茶
 
Part 9 四季節令喝對茶
■春季清燥解毒
蒲公英茶
銀花連翹茶
闆藍根茶
■夏季解暑化濕
薄荷葉茶
龍膽草茶
苦參茶
荷葉茶
■鞦季潤燥養陰
瓜皮花粉茶
黃豆皮茶
蜂蜜茶
■鼕季驅寒滋補
黃耆紅棗煎
鎖陽紅糖茶
大麥茶
Part 10 日常飲茶之忌
忌長期過量飲茶
飲茶忌茶垢
鮮花茶忌盲目飲用
複閤花草茶忌喝得太雜
早晨不宜空腹飲茶
下午茶忌過量
忌睡前飲茶
隔夜茶不飲為好
慎用茶水服藥
喝菊花茶不宜加糖
忌飯後一杯茶
吃完雞蛋後忌立即飲茶
吃涮羊肉忌飲茶
忌飲頭道茶
忌飲用劣質茶或變質茶
老年人不宜飲生茶
兒童不宜喝濃茶
女性在特殊時期不宜飲茶
醉酒慎飲茶
便祕時忌​​喝濃茶
飲茶忌燙齣食道癌

附錄
美麗茶療方速查
對癥茶療方速查
茶療方常用食材速查
茶療方常用藥材速查
 

圖書序言

  • ISBN:9786269637041
  • 叢書係列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 適讀年齡:20歲~70歲

圖書試讀

前言

  如果可以讓喝水變得有趣,在喝水中保健養生,何樂而不為呢?我們可以用敷麵膜的時間來沖一杯玫瑰茄,通過調理身體內部來去痘;也可以在倒白開水的時候,加幾朵菊花,既能防輻射,又能保護視力;我們還可以沖一杯杏仁奶茶,排毒美容的同時,潤肺止咳……。

  本書中的茶療方,食材常見好找,菜市場就有,配方簡單,兩三味材料就能有功效。而且藥性平和,安全可靠,全傢人都能喝。春夏鞦鼕都有好喝的保健茶:春季解毒喝闆藍根、夏季消暑喝苦參、鞦季潤燥喝蜂蜜、鼕季驅寒首選黃耆和紅棗。四季茶不離手,讓你的杯子天天茶香撲鼻,營養又健康。

  專業齣身的作者處處貼心提醒,茶飲對應的病癥和禁忌人群,日常茶飲的常見禁忌毫無保留地呈現給讀者。此書雖小,卻五臟俱全,每位讀者都可以根據自己的情況在書中找到最閤適的健康茶飲。

 

用戶評價

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