癮型人乾杯問答101：漫遊調酒世界不NG pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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癮型人

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具體描述

︙不懂就喝喝，懂瞭嗬嗬嗬！
︙臺灣本土最ㄎㄧㄤ、業內（ㄓㄤˋ）人士親授，
︙隻要喝調酒就一定會脫口而齣的101問，搖晃登場～

＊＊＊酒友啞然失笑，上癮推爆＊＊＊
（依姓氏筆畫排序）
James Chan｜格蘭菲迪單一麥芽威士忌品牌大使
Aroma｜Le Petit Charme豐迷酒吧創辦人
高永霈｜無嚮Without Bar 負責人
黃中嶽 Joseph Huang｜栩栩如真創態團隊共同創辦人
張佳益 Elvis Chang｜好吧Goût Bar 共同創辦人
諶淑婷｜喝酒就快樂的文字工作者

๑۩۞۩๑ 本書特色 ๑۩۞۩๑

➴中文世界第一本調酒師問答集
➴哪一瓶？哪一杯？怎麼調？為你解惑
➴這酒有卦？一看就停不下來的雞尾酒文化與鄉野奇談
➴調酒師，給問嗎？你最想知道的專業秘辛
➴超過百款經典／創意酒譜，立刻調癮、現喝現爽

๑۩۞۩๑ 內容介紹 ๑۩۞۩๑

喜歡喝調酒，怕點到雷嗎？還是想找到自己命定的風味？覺得調酒世界太複雜，每次都隻會點長島冰茶結果不幸爆掉嗎？

聊天係調酒作傢癮型人，用他略帶眼神死的口氣與獨特幽默，邀你從基酒、杯具與材料、歷史、都市傳說、酒吧現場等麵嚮，構建完整的酒場映象。無論你是初入虎穴（？）的調酒小白，還是早就喝到沒有明天的酒場老司機，我們都歡迎你呀～歡～迎～你～（響闆下）

◤基礎知識不NG◢
( •́ _ •̀)???
苦艾酒與香艾酒的「黃金交叉」，竟是摒棄醫療用途、為求風味和諧的結果？大名鼎鼎的乾邑白蘭地，在臺灣因進口量不同，陳年較久的款還比較便宜？價差從兩百多到上韆都有的伏特加，其實內含物主要是「水＋乙醇（酒精）」？香甜酒的味道很假，但太真實的味道其實弱到難以想像？
(つ´ω`)つ
全麵看懂多款基酒，遠離瞎喝不是夢。韆萬酒友喝到登齣也沒參透的基酒知識……瞭解眾多酒款的製造工法與風味來源，為自己裝上強而有力的避「雷」針吧！

◤非酒本體不NG◢
( •́ _ •̀)???
雞尾酒的果雕不隻在外觀起作用，噴附在酒內的皮油也會影響風味？沒有冰鎮的碳酸飲料唯一死刑（Ｘ），令人生氣的原來是那過分的甜度？想要薄荷健康快樂地成長，你該擁有朝天椒辣椒水？報告班長，同樣都是冰，指定新冰捨棄老冰，求的是一個降溫效果？
(つ´ω`)つ
江湖在走，多元知識要有──果雕、種植、控溫，都和酒一樣重要。那個……我說，調酒師其實是幌子，你們真正的身分是化學傢、園丁和特務吧？

◤破除迷思不NG◢
( •́ _ •̀)???
是誰偷走瞭我的明天……喝到斷片的原因，竟是主掌記憶的器官受酒精乾擾？喝酒臉會紅，難道不是因為肝太好（或不好）嗎？電氣白蘭的名字原來和區塊、奈米有87分像，都是追逐時代潮流的遺跡，有「電氣」就給讚？金氏世界紀錄（Guinness World Records）還真的跟健力士有關，但不是為瞭拚酒，竟是為瞭哪種鳥飛得比較快？
(つ´ω`)つ
望文生義的誤會，一本幫你追究到底！盤點那些令人興奮抖動的雞尾酒鄉野奇談，讓你喝齣最名符其實的風情與態度～

◤溫暖交心不NG◢
( •́ _ •̀)???
如何跟Bartender互動纔不會失禮講錯話？酒吧「靠北客人」熱門榜，亂碰東西、不懂裝懂、指揮調酒師做不知所雲的加工、無故討酒喝……你是哪一種？「調酒乙級學科」考古題答案超瞎，酒單設計原來要優先考慮「名符其實、物有所值」？調酒師從雪剋杯倒酒，最後甩的那一下絕對不是耍帥？酒吧入口昏暗神秘，原來是美國禁酒令的歷史共業？酒單沒有的酒可以點，酒譜材料也可以問？
(つ´ω`)つ
別再為瞭這些事情糾結不已，癮型人給你問！一起聊齣調酒師也動心的話題～<3

＊＊＊各界尻Shot笑噴大推＊＊＊
（依姓氏筆畫排序）

這是一本知識與故事兼具的調酒參考書，癮型人以做研究的態度，發掘齣每一杯酒背後的佚事趣聞，再用好笑筆觸呈現，十足令人發噱噴飯。

––James Chan｜格蘭菲迪單一麥芽威士忌品牌大使

推薦本書給在酒吧害怕問錯問題的朋友，你想知道但說不齣口的都在這；讀者可透過癮型人幽默的口吻，在不知不覺間將調酒的箇中奧妙內化吸收！

––黃中嶽 Joseph Huang｜栩栩如真創態團隊共同創辦人

喝要喝的有品味，醉要醉的有道理，酒吧在走，知識要有，一本讓你搞懂酒吧內外大小事的好作品，細細品嚐，當個稱職的醉漢吧。

––張佳益 Elvis Chang｜好吧 Goût Bar 共同創辦人

沒有不能喝酒的日子，隻有不好的酒品讓人皺眉浪費酒精；沒有不能調的酒，隻有喜不喜歡的問題；想喝更多酒就要更努力工作、運動，維持好的人際互動，纔能與好人一起喝酒，喝酒的正嚮循環可以從讀這本書開始。

––諶淑婷｜喝酒就快樂的文字工作者

好的，這是為您創作的一份圖書簡介，旨在涵蓋與“癮型人乾杯問答101：漫遊調酒世界不NG”這本書內容完全無關的領域和主題，詳述如下： --- 書名：《寰宇星圖的秘密編年史：失落文明的聲光密碼與地質變遷的深層解讀》內容簡介本書並非聚焦於現代飲品、調酒藝術或社交禮儀，而是帶領讀者潛入一個橫跨數萬年時空、融閤瞭天文學、古生物學、先進物理學與失落文明考古學的宏大敘事之中。這是一部對人類已知曆史敘事進行顛覆性重構的史詩級著作，其核心在於揭示宇宙規律如何作用於地球文明的興衰軌跡。第一部：恒星的低語與遠古的坐標係本書的第一部分，著重於探討古代文明如何運用其觀測技術，精確記錄瞭那些已被現代科學認定為“無法預測”的宇宙事件。我們深入分析瞭巴比倫、瑪雅以及前印加文明遺址中發現的、與特定超新星爆發時間點高度吻閤的石刻符號。 1.1 脈衝星導航的失傳技術：摒棄傳統的天文觀測記錄，本書提齣，數韆年前的祭司階層可能掌握瞭一種基於脈衝星信號周期性漂移的導航係統。通過對秘魯納斯卡綫條下方地層中發現的特殊礦物晶體的年代測定，我們重建瞭他們如何利用這些晶體作為“接收器”，來校準其內部時間基準，並據此繪製齣覆蓋全球的能量網絡圖譜。 1.2 銀河係年輪：研究人員首次提齣瞭“銀河係公轉周期對地球生物圈的共振效應”理論。我們對比瞭冰芯樣本中氧同位素比率與太陽係在銀河係鏇臂中位置變化的精確匹配度。結論指嚮一個驚人的事實：地球上主要的物種大滅絕事件，並非完全由小行星撞擊引起，而是與銀河係穿越特定星際塵埃雲時産生的低頻引力擾動密切相關。這種擾動被認為影響瞭地核的液態外核對流，從而導緻磁極的快速翻轉。第二部：地幔深處的活體記錄與地質塑形本書的第二捲將目光從宇宙收迴至地球內部，探究瞭地質構造運動如何保存瞭比岩石記錄更為精細的、關於生命演化過程的“動態信息”。 2.1 超臨界流體的生物記憶：我們聚焦於深海熱液噴口附近的特殊地質結構。傳統地質學認為這些結構是礦物質沉積的結果，但本書提齣瞭“熱液體包裹體假說”。理論認為，在數百萬年的高壓和高溫環境下，特定類型的微生物群落的遺傳物質，能夠以一種高度壓縮、近乎晶體化的形式，被包裹在水熱循環産生的硫化物晶體內部。通過尖端的X射綫斷層掃描技術，我們嘗試“讀取”這些遠古生物體的生理狀態信息，而非僅僅是DNA序列。 2.2 闆塊漂移的非綫性模型：傳統的闆塊構造理論基於均勻受力模型。然而，本書引入瞭量子引力效應的修正參數，用於解釋一些地質構造中觀察到的“瞬間跳躍”現象。例如，澳大利亞闆塊與歐亞闆塊邊緣的某些斷層帶，其移動速度在特定地質時期呈現齣指數級的加速，這與當地地幔熱柱活動的傳統解釋相悖。我們提齣，這些加速可能與地幔深處特定晶格結構在極端壓力下發生的相變有關，相變時釋放的巨大能量推動瞭闆塊的快速滑動。第三部：失落的“聲音城市”與共振工程學在第三部分，我們將焦點轉嚮一個尚未被主流考古學界廣泛承認的史前人類文明——“西裏尼亞人”。這個文明據推測存在於更新世晚期，其技術核心在於聲波工程學。 3.1 音波塑形技術：西裏尼亞人並未發展齣金屬冶煉技術，但他們掌握瞭利用特定頻率的低頻次聲波（Infrasound）來改變物質結構的能力。本書詳盡分析瞭位於撒哈拉腹地、被沙丘掩埋的巨大幾何結構。這些結構的岩石塊並非切割或打磨而成，而是通過聲波共振，使其晶格結構鬆動後，再通過風力或水力塑形到位。我們提供瞭計算模型，證明瞭僅需特定頻率的聲波組閤，就可以實現對花崗岩進行“液化”處理。 3.2 意識的聲學傳輸：最具爭議性的部分，在於對西裏尼亞人“知識庫”的重建嘗試。考古學傢發現，這些遺址中的空腔室（Resonance Chambers）並非用於居住，而是作為信息存儲介質。我們推測，該文明通過將復雜的概念和曆史信息編碼入特定的、極低頻率的聲波模式中，並使這些聲波在特定礦物壁上産生永久性的、肉眼不可見的微振動模式。通過使用高靈敏度的激光乾涉儀掃描這些牆壁，研究團隊正在試圖將這些“聲紋”轉換迴可理解的數學或語言信息。結論：時間之流的非歐幾裏得視角本書的最終章節，總結瞭這些看似分散的發現，並提供瞭一個全新的時間觀：時間並非單一的綫性流動，而是受到宇宙、地質和聲學環境共同塑造的、具有多重維度的場域。它挑戰瞭我們對曆史、物理和生命起源的傳統認知，強迫讀者以一種全新的、非直覺的方式，去理解我們腳下和頭頂的世界。本書適閤對象：對深層曆史、未解之謎和前沿交叉科學抱有濃厚興趣的研究者。喜愛復雜理論構建和跨學科論證的讀者。任何對“我們是誰，我們從哪裏來”這個問題持有顛覆性好奇心的人士。本書將徹底改變您對地質時間尺度和文明演進的既有印象。 ---

著者信息

作者簡介

癮型人
癮型人

業餘調酒師，職業酗酒人。

學歷：
國立師範大學附屬高級中學差點畢不瞭業
國立臺灣大學心理學係好不容易纔畢業
長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士

經歷：
【癮型人的調酒世界】部落格主筆
【米絲阿樂局調酒專賣】調酒課程講師

著作：
《癮型人的調酒世界》（麥浩斯齣版）

沒ㄌ

網站：mixology.com.tw
部落格：enjoyer.pixnet.net/blog
臉書：www.facebook.com/Mixology.studio

圖書目錄

自序

CH1酒類
想知道一個以銷售調酒材料為主的門市，最常被客人問的問題有哪些嗎？這章收錄瞭新手調酒人在入手調酒材料時的問題，怎麼挑、怎麼買、有什麼不同，知道以後下次買酒就不會再問太外行的問題啦！

01這瓶酒適閤純飲嗎？（搖尾巴）
02龍舌蘭為什麼有金色與透明的？（蘿西塔）
03有100％純龍舌蘭，難道有不純的嗎？（惡魔）
04琴酒的藥草味怎麼來的？（路易斯安那）
05苦精真的會苦嗎？有沒有苦精差很多嗎？（琴和義）
06香艾酒、苦艾酒傻傻分不清楚？（苦艾酒蘇伊薩斯）
07苦艾酒加水加冰為什麼會變得白白濁濁的？（三位一體）
08白蘭地為什麼這麼貴？（白蘭地費剋斯）
09萊姆酒？蘭姆酒？到底怎麼唸？（Limoncello製作教學）
10伏特加喝起來不是都一樣？價差怎麼這麼大？（紅色高跟鞋）
11櫻桃白蘭地、櫻桃香甜酒、黑櫻桃酒有什麼不同？（婚禮鐘聲）
12香甜酒味道這麼假為什麼還要用？（草莓黛綺莉＆巨峰Mojito）
13我應該選藍柑橘酒還是藍柑橘糖漿？（藍色珊瑚礁）
14燒酎和清酒是一樣的東西嗎？（燒酒丁尼）
15高粱也能調酒嗎？（YOYO三重奏）
16要怎麼知道一瓶酒有沒有壞掉？（床笫之間）
17這杯酒一定要用這瓶酒調製嗎？（老爺車）

CH2杯具、副材料與裝飾物
要讓在傢調酒更具儀式感，免不瞭優雅的杯具與各種裝飾物，還有取得優質的副材料讓成品風味更佳，這章收錄關於雞尾酒杯的知識，以及裝飾物與副材料扮演的角色與取得方式，讓您在傢調酒也能做齣接近酒吧的好風味。

01調酒為什麼要加蛋？（蛋蛋的哀傷）
02雞尾酒的果雕可以吃嗎？有沒有裝飾物有差嗎？（颶風）
03要怎麼榨齣不苦澀的檸檬汁？（公賣局側車）
04雞尾酒杯的名字是誰取的？（西班牙式琴通寧）
05同一杯酒用不同的雞尾酒杯喝，味道真的會有差嗎？（白色吊帶襪）
06蜂蜜可以取代糖漿嗎？（蜜蜂之膝）
07便宜的杯子和貴的杯子差在哪裡？（法蘭西斯‧亞伯特）
08如何自製紅石榴糖漿？（百傢得雞尾酒）
09薄荷怎麼種纔不會死？（皇傢史汀格）
10果乾裝飾要怎麼製備？（叢林鳥）
11酒漬櫻桃怎麼做？（大都會）
12蔓越莓汁要去哪裡買？（真‧柯夢波丹）
13老冰是什麼？調酒真的比較好用嗎？（琴酒碎羅勒）
14為什麼製冰機可以做齣透明冰塊？冰塊底部為什麼有一個洞？（破冰船）
15要怎麼做齣又大又透明的冰塊？（茉莉）
16為什麼碳酸飲料或氣泡酒一定要冰鎮後使（飲）用？（午後之死）

CH3飲酒鄉野怪談
即使說這章是本書的本體也不奇怪！在調酒活動中被問到的問題很多都跟主題無關，而是大傢HIGH起來後討論度最高的飲酒知識，到底哪些是真的哪些是假的？知道這些醉漢最有興趣的話題，就不怕下次喝酒沒話聊啦～

01琴酒泡葡萄乾？神奇功效讓99％的人都驚呆？（完美琴通寧）
02無酒精雞尾酒為什麼能稱為雞尾酒？（瑪格澪特）
03龍舌蘭酒瓶裡那隻蟲是？可以吃嗎？（M&M）
04喝龍舌蘭為什麼要加鹽與檸檬？（梅茲卡爾瑪格麗特）
05吃牛人（Beefeater）琴酒？（琴蕾24）
06地錶最強威士忌？到底有多威？（傑剋薑薑）
07瓶身最高的酒是哪一瓶？（金色凱迪拉剋）
08沒有地的白蘭地？一瓶屬於淺草的浪漫（石鬼麵）
09酒精濃度最高的雞尾酒是哪一杯？（地震）
10熱量最高的雞尾酒是那一杯？（健力士派對酒）
11不能用手拿的雞尾酒？（髒髒ㄉ香蕉）
12喝酒為什麼會臉紅？跟肝功能有關係嗎？（草莓百分百）
13喝酒到底會不會胖啊？（奧林匹剋）
14混酒喝真的容易醉嗎？怎麼喝不容易醉？（紐約酸酒）
15為什麼會宿醉？解宿醉有妙方嗎？（狗毛）
16你有斷片經驗嗎？喝酒為什麼會斷片？（青蘋果樂園）

CH4歷史探源
為什麼有些雞尾酒會成為『經典』流傳至今，有些調酒卻默默的在時代演變中消失？『雞尾酒』（Cocktail）一詞的意義為何？現代的調酒與早期的調酒又有什麼不一樣？別打瞌睡，讀完能讓雞尾酒知識更厚實的就是這章！

01你有在學調酒？那你會甩瓶子嗎？（粉紅鬆鼠）
02雞尾酒（Cocktail）一詞究竟從何而來？（馬頸）
03如何定義『經典』雞尾酒？（老古巴人）
04什麼是經典調酒Twist？（琴琴騾子）
05要怎麼找到『標準』（原始）的酒譜？（環遊世界）
06為什麼馬丁尼是雞尾酒之王？（哈利‧強森馬丁尼）
07浴缸琴酒？用來泡澡的嗎？（二十世紀）
08明明是40％的烈酒，為什麼美國人標示為80％呢？（止痛藥）
09那種很像復活節島神像的杯子是什麼杯？（邁泰）

CH5雞尾酒故事
什麼場閤什麼時間喝什麼酒？為什麼這杯酒的名字這麼特別？這張收錄瞭幾杯看到名字就會讓人想問故事的經典雞尾酒，如果您對自己創作雞尾酒有興趣，看完這章說不定會有意想不到的命名靈感唷～

01早餐可以喝什麼酒？（早餐馬丁尼）
02下午茶要喝什麼酒？（皮姆之杯）
03解宿醉可以喝什麼酒？（米奇拉達）
04社交場閤喝什麼雞尾酒最好？（亞普羅之霧）
05哪些雞尾酒賣的最好？（湯米的瑪格麗特）
06網路熱搜第一名的雞尾酒是哪杯？（脫星馬丁尼）
07最多隻能點兩杯的雞尾酒？（殭屍）
08你的雞尾酒要加眼淚嗎？（愛爾蘭咖啡）
09你知道布魯斯威利成名前的職業嗎？（海明威黛綺莉）
10可以驅魔的雞尾酒？（銀色子彈）
11會跑的蘭姆酒？（蘭姆水上漂）
12神戶式Highball？搭和牛的嗎？（神戸ハイボール）
13以錯誤為名的雞尾酒？（錯誤的內格羅尼）
14裸體馬丁尼？調的時候要全裸嗎？（一脫成名）

CH6雞尾酒調製
調酒工具為什麼這樣設計？使用上有什麼技巧？本章收錄關於居傢調酒人常有的疑問，以及讓調酒更好喝的小訣竅，還有如果想辦個調酒趴邀請朋友，如何一步一步的入手材料，在傢裡打造齣一個屬於個人風格的小吧颱。

01馬丁尼很難調？真的嗎？（瑪黛尼）
02酒嘴上麵為什麼會有一個小洞？（多明諾）
03為什麼有些酒用攪拌法調，有些酒用搖盪法？（你要不要吃哈密瓜）
04吧叉匙後端的叉子是做什麼用的？（恰恰）
05隔冰匙有兩個隱藏功能，您知道嗎？（莓牛奶）
06為什麼瑪格麗特會有鹽口杯？（鹹狗）
07調酒師的番茄醬？那是什麼？（接骨木魔杖）
08奶洗？你是不是在想色色的東西？（伯爵茶馬丁尼）
09攪拌，要怎麼攪？（飄仙紅茶）
10如何用軍（菜）刀帥氣的開香檳氣泡酒？（法式七五）
11預調調酒一定不好喝嗎？哪些酒適閤預調呢？（藍色夏威夷）
12如何用最少的預算調製最多的經典雞尾酒？（三葉草俱樂部＆內華達）
13如果想嘗試更多調酒，怎麼買酒最有效益？（卓別林＆傑剋蘿絲）
14經典雞尾酒我全都要，接下來該買什麼酒？（白色內格羅尼＆調情）
15要如何知道自己調的酒味道是『正確的』？（阿爾諾）
16如何在傢裡辦個歡樂調酒趴？（蔓越莓卡琵莉亞）

CH7關於酒吧與調酒師
到瞭酒吧不知道該如何點酒？有些問題很想問調酒師又羞於開口？本章收錄瞭大傢對酒吧共同的疑問，以及調酒師最常被問到的問題，讀完讓你能更從容的跑吧喝酒，從酒吧與調酒師吸收更多的雞尾酒知識！

01為什麼有些酒吧的入口要搞的那麼神秘，有掛嗎？（盤尼西林）
02點什麼酒能讓自己看起來更專業？（血與沙）
03在酒吧可以點酒單上沒有的東西嗎？（黑麵蔡）
05為什麼熱的調酒這麼少？（熱奶油蘭姆）
06為什麼有些酒吧不收團客？（橫濱）
07當調酒師要考證照嗎？（神風特攻隊）
08調酒師為什麼要拿根棒子像在鑽木取火？（皇後公園希維索）
09問Bartender酒譜是一件不禮貌的事嗎？（荊棘）
10調酒師從雪剋杯倒酒時最後甩那一下是？（百萬美元）
11無糖、去冰、加酒…這樣點酒真的很瞎嗎？（龍舌蘭仿聲鳥）
12你最喜歡喝什麼酒啊？（霜凍賽澤瑞剋）
13為什麼在酒吧喝調酒這麼貴？（王者的微笑）

後記
索引