小朋友的衛生學：生活環境×預防疾病×食品安全 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者宮﨑美沙子

出版者晨星

翻译者曾盈慈

出版日期出版日期：2023/05/12

语言語言：繁體中文

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发表于2025-02-02

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图书描述

　　＼生活環境×預防疾病×食品安全／
　　因為看不見病毒就容易掉以輕心，覺得應該沒什麼大不了就這樣做，
　　現在，本書將帶你破除錯誤認知，建立正確公衛概念和防疫知識！

　　據說4000年前左右就有「衛生」的觀念了。人們在古埃及的遺跡裡發現了浴室、排水管及排水溝，由此可知人類在西元前2100年左右就有洗手的習慣，特別注重衛生呢！而隨著都市愈來愈繁榮，貿易開啟人們頻繁交流，霍亂這類傳染病也跟著四處亂竄。為了阻止疾病傳播，衛生學順應而生。

　　近年來，全世界因為COVID-19陷入了困境，這場病毒奮戰持續了三年，改變了許多人。未來也許還會有未知的病毒出現，病毒戰爭並未完全止息。同時，受到全球暖化影響，各地的氣溫節節升高，愈來愈多人中暑，還有前所未見的暴雨、颱風席捲許多地區，造成數以萬計的人受害。除了環境的劇變層出不窮，世界物流的蓬勃發展，也為食品的安全性帶來威脅，我們都可能在無意間將對身體有害的物質吃下肚。

　　你或許有這樣的疑問……
　　Q.冰箱、冷凍庫裡沒有壞菌嗎？
　　Q. 罐頭不會腐壞嗎？
　　Q.受傷時，別用雙手碰傷口？
　　Q.直接把廢油倒入排水管會發生什麼事？

　　衛生學正是為了破除這些疑問而生！
　　◎從食品的安全性切入思考食品對健康的影響。
　　◎透過預防醫學，讓人即使生病了也不用擔心被疾病逼入絕境。
　　◎找出讓人不適的生活方式，理解生活與健康的關係，並提供改善的方法。
　　◎從生活方式與環境中，找到破壞平衡的風險，藉此調節社會的運作模式。

　　因此，了解預防疾病與維持健康所需的知識與行動，勢在必行！
　　◆Chapter 1 生活中的衛生學
　　介紹與每一天切身相關的衛生學。針對不同生活情境提問，像「有哪些東西會危害身體健康？」「有沒有預防疾病的方法？」衛生學之謎就藏在解答裡。

　　◆Chapter 2 對抗傳染病的衛生學
　　有哪些壞東西會經由傳染病威脅健康？這些壞傢伙又會引發什麼疾病？本章將介紹流感等各種傳染病發生的原因與預防對策。

　　◆Chapter 3 食品的衛生學
　　哪些食物會對健康造成不好的影響？這些食物又會引發哪些疾病？食物中毒時不時會出現在新聞上。本章將介紹食物與健康的關係，以及怎麼預防因食物而產生的疾病。

本書特色

　　1.日本公共衛生護理學教授，專為小學高年級與國中學生書寫的衛生學書籍。
　　2.以衛生學的知識為基礎，淺顯易懂，帶領讀者認識衛生學及實踐衛生理念的方法。
　　3.無注音，10歲以上適讀
　　4.學習領域分類：健康與體育、自然、社會

著者信息

作者簡介

宮﨑美沙子

　　千葉大學護理學研究所教授。護理學博士。專攻公共衛生護理學。致力培養健康教育、保健諮商、地方振興三種才氣於一身的人才。著有《最新版公共衛生護理學（全3冊）》（編撰，日本護理協會出版會）、《從有效的面試技術與創業學習保健指導》（編撰，中央法規）、《公共衛生護理學概論》（合著，Medical Friend出版）、《災害護理》（合著，南江堂）等書。

佐藤奈保

　　千葉大學護理學研究所副教授（小兒護理學）。

譯者簡介

曾盈慈

　　是一名日文譯者，也是英文譯者；是翻譯，也是編輯，同時兼職語言教學。
　　在日本生活時誤打誤撞接觸了翻譯工作，從此無法自拔地深陷語言轉換的奧妙與樂趣之中。
　　翻譯外亦熱愛編書，不以職業稱之，更傾向以人生的志業待之。
　　賜教信箱：mofu.idea@gmail.com

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图书目录

序章認識衛生學
衛生是什麼？
為什麼要做好清潔工作？
怎麼逃離疾病的魔爪？
說明衛生學的基本觀念

第一章生活中的衛生學
從日常生活中認識衛生學。
(1)家庭生活
(2)校園生活
(3)社會生活
(4)災害時的避難生活

第二章對抗傳染病的衛生學
介紹流行性感冒等各種傳染病與預防方式。
(1)感染的成立
(2)傳染病的種類
(3)疾病流行與大流行
(4)預防傳染病

第三章食品的衛生學
(1)食品安全
(2)食物中毒
(3)預防食物中毒

图书序言

图书试读

Q.什麼是衛生學？

A.探索三者之間的關係，衛生學可以預防人體健康的惡化

「衛生」，顧名思義就是「保衛生命／生活」的意思。為了能夠健康的度過每一天，人們試著確保哪些東西有害身體健康，並且為了降低有害物質的影響，努力整頓生活環境，防止健康受到威脅。總之，「衛生學」指的便是統整與衛生相關的知識或技術而成的一門學問。

「衛生」的語源

「衛生（hygiene）」源自希臘神話中的健康女神「希吉亞（Hygieia）」—西方國家以她的名字為根，創造了「衛生」一詞來使用。日本自古以來會用「養生」來表現身體保健的觀念。在進入明治時代之後，觀察歐美文化的長與專齋醫師首先採用了「衛生」這個詞彙。他發現西方國家的「衛生」除了個人的身體保養之外，也融合了生活環境與社會整體進步的概念，像是整治上、下水道。此外，他還注意到中國典籍《莊子》一書中提及的「衛生」，也不只有個體身體保健的意思而已，此後「衛生」也成了他的慣用字。直到現在，要說明「衛生」是什麼時，都會以「預防疾病」、「打理生活」來解釋。

衛生包含了以下的活動！

1.保健衛生：思考飲食、運動、睡眠、休息等生活習慣，以及地區特性、年齡等因素對健康產生的影響。
2.環境衛生：觀察日常生活環境對健康產生的影響。
3.職業衛生：在工作場所進行的活動與性質對健康產生的影響。
4.校園保健衛生：在學校進行的活動與性質對健康產生的影響。
5.食品衛生：從食品的安全性切入思考食品對健康的影響。

Q.洗手漱口，有什麼好處？

A.防止病原體溜進體內

打噴嚏、咳嗽時摀住嘴巴，擤鼻涕時會用力擦鼻子，這些都是用手才能完成的動作，手上也因此沾滿了病毒、細菌等微生物。勤洗手，可以在病毒與細菌溜進身體前將它們驅逐殆盡。漱漱口，就能將附著在喉嚨的病原體跟著水一起吐出來。

◆洗手的效果

許多研究都證明洗手可以減少病毒。看下列的調查結果就能知道，光用清水洗手15 秒，就能消滅百分之一（1%）病毒數量。而且，搭配洗手乳洗手就能再去除百分之一（1%）的病毒。洗手確實可以預防生病或傳染病。