免疫系統全方位復原計畫：從飲食、壓力、腸道、肝臟四大途徑全面拯救你的免疫系統（二版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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蘇珊‧布魯

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免疫系统
健康饮食
压力管理
肠道健康
肝脏排毒
免疫力提升
慢性疾病
身心健康
替代疗法
健康生活方式

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具体描述

　　您得過的每種病毒：Covid-19、唇皰疹、水痘、帶狀皰疹、肝炎、EB病毒等──

　　都可能殘留在體內演變為自體免疫疾病。

　　要避免病毒反覆發作、治療已成沉疴的自體免疫疾病，

　　你需要從功能醫學角度提出的全方位免疫系統復原方案，

　　從根本平衡你的免疫力，擺脫疾病不斷反覆的痛苦。

　　美國亞馬遜近1000位讀者4.6顆星推薦、免疫疾病類書籍經典著作

　　免疫能力不是愈高愈好，過高的免疫力可能會引起免疫風暴，

　　甚至讓免疫細胞攻擊自身，引起免疫系統疾病。

　　健康平衡的免疫系統才是對抗病毒攻擊、治療自體免疫疾病的唯一解方。

　　【為什麼現代社會愈來愈多人有免疫系統問題？】

　　病毒感染、食物改變、慢性壓力、荷爾蒙失調、環境毒素都可能誘發免疫系統疾病。現代人有免疫系統問題的人數比之前高出許多，甚至年年增加。台灣近十幾年來，申報有自體免疫問題的人，甚至增加達73%之多。

　　【出現什麼樣的症狀就可能是免疫系統問題？】

　　疲倦、每逢流感必定中獎、感染病毒好了很容易又再發、關節僵硬疼痛、過敏、腹瀉、腦霧、皮膚乾燥搔癢……甚至自閉、憂鬱等心理症狀都可能是由免疫系統問題引起。如果免疫系統出問題不及時處理，未來就很可能出現難纏的自體免疫疾病。

　　【這些難纏的疾病都屬於自體免疫疾病】

　　僵直性脊椎炎、甲狀腺問題、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、多發性硬化症、發炎性腸道疾病、葛瑞夫茲症、橋本氏甲狀腺炎、乾燥症、腎小球腎炎、乳糜瀉、第一型糖尿病、甲狀腺功能低下、乾癬、白斑症……你可能不知道，這些疾病都屬於自體免疫疾病，需要從整體的角度進行治療。

　　【什麼是功能醫學的免疫系統全方位復原計畫】

　　功能醫學重視的是疾病的原因，而不只是症狀。醫師們會從患者的日常生活中搜集線索，找出原因，針對原因進行治療。本書從與免疫問題最緊密相關的飲食、壓力、腸道、肝臟四大途徑著手，一一解說免疫機制與這四者的關係，並提供自我評估量表，建議執行的方案及每一個步驟需要的營養食譜，提供個人化的建議，幫助你重拾免疫系統的健康。

　　在美國，有成千上萬人以本書的方式重獲健康，

　　不只自體免疫疾病患者需要，想恢復免疫系統健康的人，也很需要

　　照本書方法做，你可以擺脫終身服藥的命運

　　【從本書你還可以知道】

　　1.制酸劑、抗生素、止痛藥、酒精、動物製品，是怎麼讓你生病的？

　　2.為什麼身體會把典型的美國飲食誤認為入侵者，使得免疫系統開始攻擊自身組織？

　　3.常見的病毒如何持續刺激免疫反應，使人長期腫脹、僵硬、浮腫且疲勞？

　　4.停止身體免疫反應的傳統治療為何會造成嚴重的副作用，如失眠、體重增加、肌肉疼痛、血壓升高、憂鬱等症狀？

　　5.為什麼70%的免疫系統都位於腸道？為什麼平衡消化道裡的好壞菌能帶來最佳免疫功能？

　　6.功能醫學如何與傳統治療聯手，帶來最大的效果與最低的風險？

　　面對未來可能再出現的新疫情、愈來愈嚴酷的地球環境，健康、平衡的免疫系統才是健康唯一的保障。

台灣專業推薦

　　王永憲／加拿大自然醫學博士

　　陳俊旭／台灣全民健康促進協會榮譽理事長、美國自然醫學執業醫師

　　梁錦華／養齡診所國際功能醫學中心創辦人

　　劉博仁／台中科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長

　　蔡凱宙／蔡凱宙自然骨科診所院長、台大骨科兼任骨科主治醫師

　　顏佐樺／聯安預防醫學機構、聯青診所

　　蘇聖傑／菁英診所基因營養功能醫學部主治醫師

突破性的健康指南：全面重塑你的身體防禦網絡書名：《免疫系統全方位復原計畫：從飲食、壓力、腸道、肝臟四大途徑全面拯救你的免疫系統（二版）》（此為參考書名，以下內容不涉及此書的具體內容，而是針對一般免疫健康、生活方式調整、與疾病預防的綜合性指導書籍的描寫。）導言：啟動身體的內在守護者在當今快速變遷的社會中，環境毒素、高壓生活、以及加工食品的普及，使得我們的免疫系統長期處於超載或失衡的狀態。這不僅體現在頻繁的小感冒上，更深層地面對慢性發炎、自體免疫問題，乃至於重大疾病的風險。本書並非單純介紹某種神奇的補充劑或極端的飲食法，而是提供一套系統性、基於科學證據的實用手冊，引導讀者重新認識並主動管理自身的免疫防禦機制。我們將深入探討免疫學的基礎知識，但會用最直觀的方式呈現，讓即使是沒有醫學背景的讀者也能理解T細胞、B細胞、自然殺手細胞（NK細胞）是如何協同作用，保護我們的身體。理解「敵人」是保護自己的第一步。第一部：重塑基礎——飲食的精準調控免疫力的強弱，直接與我們「吃進去」的東西掛鉤。本書的這一部分，將完全著重於如何利用食物的力量，優化細胞功能，減少發炎信號。 1. 告別促炎食物，重建細胞和諧我們將詳盡分析現代飲食中的三大隱形殺手：精製糖、反式脂肪與食品添加劑。它們如何直接干擾免疫細胞的溝通能力，並觸發慢性低度發炎（Low-grade Inflammation）的惡性循環。我們會提供詳細的替換清單，教導如何識別隱藏在日常食品中的「炎症炸彈」。 2. 營養素的協同作用：微量元素的精確補給免疫反應的每一個步驟都需要特定的維生素和礦物質作為「燃料」。我們不會籠統地談論維生素C，而是會深入探討維生素D在調節Treg細胞功能中的關鍵作用；鋅在胸腺（T細胞的孵化地）中的不可替代性；以及硒在抗氧化酶系統中的地位。重點在於劑量與吸收率的平衡，而非盲目大量補充。如何通過天然食物來源最大化這些關鍵營養素的生物利用率，是本章的重中之重。 3. 植物化學的力量：超越維生素的保護傘本書將聚焦於數十種強效的植物化合物，如槲皮素（Quercetin）、薑黃素（Curcumin）和多酚類。它們不僅是抗氧化劑，更是免疫調節劑。我們會解析它們如何通過影響基因表達（Epigenetics）來「重寫」免疫系統的過度反應或反應不足。例如，如何選擇特定品種的漿果或深綠色蔬菜，以達到最佳的免疫調節效果。第二部：環境與心靈的連結——壓力與恢復的藝術傳統醫學往往將身心分離，但免疫學早已證明，心理壓力是免疫抑制劑的頭號來源。本書的第二部分將深入探討神經免疫學（Neuroimmunology）的最新發現。 1. 皮質醇陷阱：壓力荷爾蒙的免疫控制當壓力來臨時，皮質醇（Cortisol）會短期內提升免疫反應，但長期的慢性壓力會導致細胞對皮質醇脫敏，結果是免疫系統被持續壓制，變得遲鈍且反應緩慢。我們將提供一套實用的「壓力緩衝方案」，包括：呼吸生理學的應用：透過特定的腹式呼吸法和迷走神經刺激練習，即時關閉戰鬥或逃跑反應。時間管理與界限設定：辨識並消除「非必要的心理負擔」，重新奪回對個人時間和精力的主導權。 2. 睡眠：免疫系統的夜間維護站睡眠不足的代價遠超疲倦。在深度睡眠期間，免疫系統會進行關鍵的「細胞重置」和「記憶編程」。本書將介紹如何優化睡眠衛生（Sleep Hygiene），包括藍光管理、溫度控制，以及建立強大的睡前儀式，確保身體在夜間完成高效的修復工作。我們將探討特定胺基酸（如甘胺酸）在改善睡眠結構上的潛在益處。第三部：未被重視的關鍵系統——腸道與肝臟的雙重支撐免疫細胞超過70%駐紮在腸道，而肝臟則是身體的化學過濾與代謝中心。忽視這兩個器官，任何免疫修復都是空中樓閣。 1. 腸道微生物群落的平衡：建立第二個大腦本書將摒棄「單一益生菌」的觀念，轉而強調生態系統的多樣性。益生元與後生元：深入講解如何選擇正確的纖維（如菊粉、抗性澱粉），以餵養腸道內的「好菌」，並探討後生元（Postbiotics）如何直接對免疫細胞發出訊號。腸道通透性（Leaky Gut）：詳細分析哪些飲食和壓力因素會破壞緊密連接（Tight Junctions），導致未完全消化的食物顆粒進入血液，引發全身性免疫反應。我們將介紹修復黏膜屏障的天然策略。 2. 肝臟的解毒與免疫支持肝臟不僅處理酒精和藥物，它還負責代謝和清除炎症信號分子以及過量的荷爾蒙。當肝臟功能下降時，毒素累積，免疫細胞被迫將精力放在「清理垃圾」而非「對抗病原體」上。本章將提供支持肝臟第二階段解毒所需的特定硫化物（如十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素）和胺基酸（如N-乙醯半胱氨酸，NAC）的實用指南，確保身體的淨化系統高效運轉。結語：邁向持久的健康自主權本書的最終目標是賦予讀者健康自主權。我們相信，真正的免疫力提升不是靠臨時的速效療法，而是通過對身體四大關鍵途徑（飲食、壓力、腸道、肝臟）的持續、細微且科學的調整來實現的。這是一份需要時間與承諾的旅程，但它所帶來的回報——更強的活力、更穩定的情緒、以及對抗環境挑戰的堅固防禦，是無價的。讀完此書，你將擁有一套完整的、可自我調整的「免疫系統優化藍圖」。

著者信息

作者簡介

蘇珊．布魯醫師

　　美國紐約西奈山醫學院（Mount Sinai School of Medicine）預防醫學系臨床助理教授，治療預防慢性疾病資歷超過十年。布魯博士為紐約萊伊布魯克（Rye Brook）布魯健康中心（Blum Center for Health）創辦人、美國功能醫學中心顧問、電視節目奧茲醫生秀（The Dr. Oz Show）醫療顧問。她與丈夫、三個兒子住在美國紐約阿蒙克市（Armonk）。

譯者簡介

毛佩琦

　　清華大學外語系學士、臺師大翻譯研究所碩士。報社、電視臺國際組編譯，出版社主編，現任清華大學兼任講師。

图书目录

馬克‧海曼醫師序
引言
第一章：免疫疾病基本知識

第一部：食物是最好的藥物
第二章：食物是最好的藥物
第三章：免疫系統食療指南
第四章：免疫系統食療食譜

第二部：認識壓力的影響
第五章：認識壓力的影響
第六章：壓力管理指南
第七章：壓力管理食譜

第三部：打造健康的腸道
第八章：打造健康的腸道
第九章：腸道完全治療指南
第十章：腸道保健食譜

第四部：維護肝臟的功能
第十一章：維護肝臟的功能
第十二章：養護肝臟指南
第十三章：排毒養肝食譜

第五部：其他關於自體免疫您不得不知的事
第十四章：感染與特定自體免疫疾病

結語
致謝
附錄一：書籍、音樂、居家治療和養生療程
附錄二：營養補充品與草本植物指南
附錄三：蘇珊‧布魯醫師的問與答

图书序言

ISBN：9786267045954
叢書系列：About
規格：平裝 / 368頁 / 15 x 21 x 2.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
出版地：台灣

本書分類：醫療保健> 疾病百科> 風濕/免疫/過敏

图书试读

推薦序

從隱性流行病的疼痛與折磨中解脫的希望

馬克．海曼（Mark Hyman）醫師

　　你知道是哪種疾病的女性患者人數，比心臟病和乳癌加總的女性患者人數更多嗎？

　　你知道全美有兩千四百萬名患者，而美國國家衛生研究院（National Institutesof Health, NHI）卻僅撥5.4％的預算來研究可能致病原因的是哪種疾病嗎？

　　答案是：自體免疫疾病。

　　因為自體免疫疾病的樣貌和種類有很多種，所以在大多數情況下很容易被人忽略。類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、多發性硬化症、發炎性腸道疾病、腸炎、糖尿病、甲狀腺機能低下、乾癬等，都屬於自體免疫疾病。我們把這些疾病視為不同的疾病，但事實上它們是屬於同一種疾病，只是因患者年齡、性別和基因的不同，而呈現不同的形態。自體免疫疾病侵犯影響的層面幾乎遍及全身上下，有些自體免疫疾病侵犯神經系統——像是自閉症，甚至是憂鬱症——有些則影響人的關節、肌肉、皮膚、內分泌、心臟等處。當身體的免疫系統而非外來分子如細菌，攻擊自身組織時，就會引發自體免疫疾病。自體免疫疾病超過一百多種，任何一個自體免疫疾病患者都能告訴你，這種病對他們的生活品質所造成的巨大影響。

　　新的科學研究及透過功能醫學方式的實務應用——指出了引發自體免疫疾病的幾種基本原因，但其中大部分都被西醫醫師所忽略。西醫醫師常試圖以強效藥物來阻斷免疫系統的攻擊，但這些藥物通常有危險的副作用。

事實上，幾乎所有自體免疫疾病的根本原因都差不多：微生物、環境毒物、過敏原、壓力和不良的飲食。只要排除這些根本原因，再輔以良好的飲食和生活模式來支持身體的最佳功能運作，你就能擺脫這些疾病恢復健康。

　　蘇珊．布魯醫師具開創性的著作《免疫系統全方位復原計畫》，是自我療癒的絕佳指南。布魯醫師教你如何找出自體免疫疾病的根源，並恢復免疫系統的平衡。她為數百萬飽受自體免疫疾病之苦的患者，制定了明晰的痊癒路線圖，並提供改變飲食、營養補充品與環境的方法，協助患者處理甚至逆轉自體免疫疾病。布魯醫師自己曾受自體免疫疾病折磨，因此亟欲找出治療之道，最後以本書中所介紹的方法成功地治療了自己的自體免疫疾病並痊癒。

　　西醫治療自體免疫疾病的方法，是以強效藥物如Advil 或Aleve 這類「非類固醇類消炎止痛藥」（non-steroid anti-inflammatory drugs, NSAIDs）、prednisone（腎上腺皮質醇）等類固醇藥物、methotrexate 等抗癌藥物，或商品名為恩博（Enbrel）、復邁（Humira）、類克（Remicade）等抑制「腫瘤壞死因子－α」（Tumor NecrosisFactor-α, TNF-α）強力發炎分子作用的製劑來停止免疫反應。但這些新藥減緩免疫系統的效果太強，以至於提高了癌症與致命感染的風險。它們會產生經常性且嚴重的副作用，而且只能緩解部分症狀。

　　這些藥物或許在短期內對部分患者有救命的效果，但從長期來看它們對於解決疾病的病因毫無幫助。

　　布魯醫師和我是使用功能醫學的原則來探究問題的根源。我們著手處理諸如毒物、感染、過敏原、不良的飲食與壓力等潛在病因，成功治好了數百名自體免疫疾病患者。

　　我自己也從這些方法中獲益。慢性疲勞症候群（chronic fatigue syndrome, CFS）有自體免疫問題的特徵，而且血液檢測清楚顯示我的身體正在攻擊自己。在排除體內的汞中毒問題之後，我的慢性疲勞與自體免疫問題都因此痊癒。

　　我們許多患者也是如此。我和布魯醫師等幾位醫師針對每個病患逐一找出病因──毒物、過敏原、感染、不良飲食、壓力──並處理所有的問題，同時加回讓身體功能最佳化所需的要素，像是未經加工天然完整的全食物、營養素、運動、壓力管理、乾淨的水與氧氣、社群、連結與意義。

　　以下是一些康復者的故事，它們也可能發生在你身上。

　　•一名患有混合型結締組織疾病（mixed connective tissue disease, MCTD）的十歲女孩前來看診，她的皮膚、關節、肝臟、血球都嚴重發炎。醫師過去試圖以大劑量靜脈注射類固醇與免疫抑制劑的化療藥物來控制她的症狀，但效果不彰。沒人問過為什麼。為什麼她會發炎？是什麼造成她免疫系統過度活躍？他們只想停下她的免疫反應。但兩個月的無麩質、無乳製品飲食，清除了她腸道中的壞菌，再以全食物與補充品恢復營養後，她的病情大幅好轉。一年之後，她已經沒有任何症狀、停了藥，自體抗體也回復正常。這種在西醫醫療下不曾出現的疾病逆轉案例，現在只要透過運用布魯醫師的書《免疫系統全方位復原計畫》人人都能做到。

　　•一名四十二歲女性患有令她行動困難的乾癬性關節炎。她無法自行上下樓梯、進入浴缸，也無法正常照顧她的孩子。我們展開治療（包括禁食麩質與其他食物過敏原、清除體內重金屬、平衡她的免疫系統）九個月後，她走進我的診間，不但瘦了十四公斤之多（發炎會讓人肥胖），疼痛和乾癬也完全消失。

　　•一名男性多年來一直飽受腹瀉帶血與潰瘍性結腸炎所苦。飲食改變與各種幫助消化的補充品雖然有幫助，但直到我們清除了他腸道中的壞菌，並請他禁食麩質之後，他的病情才真正得到改善。

　　•最近一名的患者是有慢性疲勞、多發性硬化症，以及腦部有小的白色發炎疤痕組織。她在清除含汞的補牙填充物並接受徹底的排毒計畫後，症狀幾乎全數消失。當她再次接受磁振造影掃描時，因多發性硬化症造成的所有白色疤痕組織都不見了！

　　各地的功能醫學治療正在幫助無數病患從自體免疫疾病中康復。蘇珊．布魯醫師是其中一位充滿遠見的治療者，在布魯健康中心，她改善了數以千計患者的生活。她找出疾病的誘因，例如隱藏的微生物、毒物、過敏原等，同時以營養補充品、植物或藥草處方與「前驅」藥如益生菌來輔助身體功能，這是目前在先進醫學中醫療從業人員所實踐的治療方式。這種稱為功能醫學的治療方式，已幫助了全世界成千上萬的患者恢復健康。《免疫系統全方位復原計畫》一書清楚透澈地介紹了功能醫學寶貴的智慧，只要遵行書中介紹的這套簡單且具革命性的治療計畫，你也可以治療自體免疫疾病的病因，逆轉疾病，把身心健康的禮物送給自己。

　　功能醫學給了我們知識，教給我們方法。你只需要去做，就對了。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康管理抱有极大的热情，尤其关注如何通过生活方式来优化身体机能。市面上关于健康和保健的书籍汗牛充栋，但真正能做到深入浅出、兼顾科学性和可操作性的却凤毛麟角。这本书在这一点上表现得尤为出色。它没有流于泛泛而谈的“多吃蔬菜多运动”之类的口号，而是深入到细胞层面，探讨了我们日常习惯对免疫细胞活性的细微影响。我特别喜欢作者在描述不同生活习惯（比如睡眠质量、运动强度）对免疫球蛋白水平变化时的那种细致入微的描述。这种深度的挖掘让我意识到，原来我们日常看似微不足道的选择，其背后的生理意义是如此重大。书中的案例分析和情景模拟也相当有说服力，它们帮助我将书本上的理论知识迅速投射到我自己的生活中，从而更清晰地认识到自己在哪些方面存在不足，需要立刻做出调整。这种建立在科学证据之上的指导，远比那些空洞的养生秘籍来得可靠和让人信服。读完前几章，我已经开始审视自己过去对待亚健康状态的态度，有种醍醐灌顶的感觉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的真正价值在于其强大的实践指导意义，它不是停留在理论层面空谈，而是提供了大量可量化、可操作的步骤。我特别喜欢其中关于如何构建个性化营养支持策略的部分，作者没有给出千篇一律的“食谱”，而是提供了一套分析和筛选食材的底层逻辑。例如，如何根据自己的消化吸收能力来选择益生元和益生菌的种类，如何识别食物中的潜在炎症触发物。这种授人以渔的方法论，远比提供固定的菜单更有生命力。此外，书中对如何科学地衡量和追踪身体恢复进度的描述也十分细致，它教会我如何识别身体发出的积极和消极信号，而不是仅仅依赖模糊的感觉。对于那些真正想要投入时间和精力去系统改善自己健康状况的人来说，这本书简直就是一份贴身的、高精度的工具箱。它不仅教会了我“做什么”，更重要的是教会了我“为什么这样做”以及“如何持续地做下去”，这种深层次的赋能感，是其他同类书籍所不具备的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计很吸引我，封面色彩搭配既专业又不失亲和力，让我对内容充满了好奇。拿到手后，首先映入眼帘的是清晰的排版和适中的字体大小，阅读起来非常舒适，即便是长时间阅读也不会感到疲劳。作者的叙述方式非常平易近人，没有过多的生硬的医学术语，而是用生活化的语言解释复杂的免疫学概念，这对于我这种对生物学了解不深的读者来说，简直是福音。全书的结构逻辑性很强，从宏观的免疫系统概述，到具体的实践操作，每一步都安排得井井有条，让人感觉这不是一本高深的学术著作，而是一份实用的生活指南。书中的插图和图表也制作得非常精美且信息量大，它们有效地帮助我理解了那些抽象的生理过程，比如T细胞和B细胞是如何协同作战的，或者炎症反应是如何被调控的。我很欣赏作者在讲解理论知识时所展现出的严谨态度，同时又不失温度，让人在学习知识的同时，也能感受到被关怀的温暖。这种平衡感处理得非常好，使得阅读过程既充实又愉快。整体而言，这本书在视觉呈现和阅读体验上都做到了上乘，为接下来的深入阅读打下了非常好的基础。

评分☆☆☆☆☆

我通常对那种“一本书解决所有问题”的宣传语持保留态度，因为人体系统的复杂性决定了任何单一方案都难以面面俱到。然而，这本书的宏大叙事结构，即从多个维度（饮食、压力、器官功能）构建一个整体的恢复蓝图，却让我感到非常踏实和全面。它不是孤立地强调某一个环节的重要性，而是强调系统之间的相互关联和反馈回路。例如，当讨论到压力管理时，作者并未止步于心理调适，而是详细解释了压力荷尔蒙皮质醇如何通过影响肠道通透性进而反作用于免疫细胞的成熟与功能，这种跨系统的联系阐述得极其到位。它让我明白了，要真正“拯救”免疫系统，就必须进行一场全方位的“战役”，而不是只在某一个前线投入全部兵力。书中提供的建议也都是建立在循序渐进的基础之上，避免了初学者因为一下子采纳过多激进的改变而产生的挫败感。这种考虑周全、设计合理的“计划性”，是这本书最让我欣赏的地方，它真正做到了“全方位”的承诺。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格透露着一种资深专家的沉稳与自信，但又不带任何高高在上的姿态，更像是一位耐心且学识渊博的导师在循循善诱。作者在阐述复杂的生物学机制时，总能巧妙地引入一些历史背景或者最新的研究发现，这让阅读过程充满了探索的乐趣，而不是枯燥的知识灌输。比如，当谈到肠道菌群与免疫系统的双向调节时，作者用了很长一段笔墨来梳理这些年来研究的脉络，让我清晰地看到了科学是如何一步步揭开这个复杂“器官”的面纱的。这种对知识体系的完整呈现，极大地提升了我的阅读体验和理解深度。更值得一提的是，书中某些章节的论述充满了哲思，它引导读者思考“健康”的真正含义——健康不是缺乏疾病，而是一种动态的、持续优化的平衡状态。这种更高维度的思考，让我对这本书的评价超越了一本单纯的健康指导书的范畴，它更像是一部关于如何与自身身体和谐共处的智慧之书。每次合上书本，心中都会有一种沉静的力量油然而生。