▎品茶，就來點茶言茶語
　　──不隻是茶！嚐著嚐著嚐齣新意境

　　【幔亭‧肉桂】
　　三杯幔亭肉桂茶湯入腹，便有一種義薄雲天的豪氣油然而生，
　　深沉如海，豪情如山；意氣相投，休戚與共；經久不衰，老而彌堅。
　　➔茶語：兄弟之情

　　【天心寺‧白雞冠】
　　喝著天心禪寺的白雞冠，有一種很奇妙的人生意境：
　　它的甘、香讓人恍若隔世，飄飄欲仙，有一種齣世的感覺；
　　它的鮮活又將人拉迴人間，品嚐美味，有一種入世的感覺。
　　➔茶語：鮮活的生命

　　【名款‧雀舌】
　　茶湯亮麗而清純，茶香馥鬱而不豔俗，有岩骨但不霸道，
　　如知書達理的大戶人傢中的俏丫頭，美麗可人又略帶傲嬌。
　　➔茶語：俏丫鬟

　　▎社會學傢喝茶中
　　──想不到吧！社會學居然也能與茶連結

　　【社會行動論】
　　販夫走卒在大街上一起喝大碗茶時大聲喧譁；
　　文人雅士在雅室品飲明前龍井茶時溫文爾雅，
　　人們根據環境、茶品、同飲者等的不同調整著自身行為。

　　【韋伯學說】
　　儒傢文化影響下所形成的中國茶講求的和、清、敬、寂；
　　歐洲紳士文明規範框架下的英國茶錶現齣對貴族品味的培養。

　　【馬斯洛理論】
　　人們飲茶並非齣於生存或安全──這些人類最基本的需求，
　　而是齣於社交或自尊的需求，甚至是為瞭滿足自我價值實現。
　　因此，就喝茶而言，人的需求也可分為五個層次。

　　【馬剋思主義】
　　茶的消費代錶著經濟收入、社會地位、消費理念和生活方式等，
　　而茶的歷史更是一部剝削、壓迫和反剝削、反壓迫的階級關係史。

　　▎四大名樅之「半天妖」
　　──挑你喜歡的！從民間傳說到茶名由來

　　在四大名樅中，半天妖是最具神祕感的一款茶。
　　比如它的茶名，一款「半天妖」有四個名稱……

　　【悲情玄幻版】
　　據說舊時，在該款茶母樹所在的蘭花峰間有座寺院。有一位女尼在險崖上採摘茶青時，不慎失足掉落懸崖身亡，從此，每到五月的採茶季節，女尼們常會看到一位穿著白色尼袍的女尼在茶樹間或茶樹上如神仙般飄然來去，進而茶味也更為甘醇濃香。為紀念這位姐妹，女尼們將該款原來無名的茶取名為「半天妖」。

　　【畫傢寫意版】
　　該款茶的母樹在蘭花峰第三峰，蘭花峰高陡，狀如蘭花盛開，春鞦天繁花處處，如畫似錦，更見山間茶樹鵝黃翠綠，美麗無比，加上這款茶蜂蜜香濃鬱，藉《詩經》：「桃之夭夭，灼灼其華」，製茶人將其命名為「半天夭」。

　　【寺廟傳說版】
　　有位方丈夢到一隻口銜綠寶石的山鷂被惡鷹追趕，慌亂中將寶石掉到瞭蘭花峰的半山腰，醒來後便派廟中小僧尋找。小僧翻山越嶺終於將茶籽帶迴寺中。因該茶籽來自人跡難到之處，方丈認為是山鷂帶上去的，加之又因夢到山鷂而尋到，故將這款茶命名為「半山鷂」。

　　【自然地理版】
　　該款茶生長在蘭花峰第三峰半山腰的危崖上，似在半空中，故名「半天腰」。

本書特色

　　本書深入探索茶的文化和品味，以「趣茶‧茶趣」、「說茶‧茶說」、「思茶‧茶思」、「悟茶‧茶悟」四個章節，記錄瞭茶帶給作者的樂趣以及因茶所引發的感悟；介紹瞭一些茶的故事和背景，並深入思考瞭茶的意義和價值，包括對自然、生命和文化的思考。

作者簡介

王金玲

　　「茶生活論壇」負責人，中國社會科學院研究員、亞洲生命倫理學學會會員；國際女性主義倫理學學會會員、國際女性社會學專傢委員會成員。著有《茶知道》，編有《性別視角：挑戰與重建》，譯有《女性主義視角的社會學導論》等。

茶趣‧趣茶
 
茶，是一種有趣之物。
 
作為一種植物，茶樹可以是高約十幾公尺的喬木，如雲南普洱地區的野生大茶樹，高聳入雲，讓人嘆為觀止；也可以是矮約幾十公分的灌木，如浙江的龍井茶樹，高度不及採茶女的腰部，低頭彎腰是採茶的常態姿勢。它可以長在平原、丘陵，如江南地區常見的成片的茶園，綠葉蔥蔥，一望無際；也可以長在高山，如臺灣的凍頂烏龍，乃至生在懸崖峭壁上。據說在古代，巴國（今四川、重慶一帶）產一種茶，是由專門訓練的猴子爬上長在懸崖上的茶樹採摘而來的青葉製成，隻是現在早已失傳瞭。茶樹可以是群生的，如人工栽培種植的茶園，茶樹靠在一起，歡聚成一景；也可以是獨居的，如武夷山那棵著名的母樹大紅袍，孤傲的獨立於世。
 
作為一種人工製品，茶葉葉片既可以是扁扁平平的。如龍井，如六安瓜片，扁扁平平，如同一張張歲月的書籤；也可以是細細長長的，如君山銀針，細細長長，令人聯想到母親手中的縫衣針，還有「慈母手中線，遊子身上衣」的詩句；還可以是螺髻狀的，如蘇州洞庭山的碧螺春，猶如一位古代梳著綠綠螺髻的童子含笑走來；更可以似工藝品，如安溪鐵觀音，「形如觀音重如鐵」，如嵊縣珠茶，「大珠小珠落玉盤」。珠茶是一種圓炒青的圓珠形綠茶，是浙江的特產茶，以嵊縣的珠茶為最佳。墨綠色的珠茶，有一種玉質的光潤，如碧玉一般。兒時見到珠茶，就會有一種衝動，很想把它們顆顆串起，做成一串項鍊，戴在脖子上，四處炫耀。隻是珠茶的乾燥緊密讓這一衝動始終停留在瞭「想」的階段。