第一冊：
《愛上美味養生素【暢銷珍藏版】
吃素無負擔 吃素很健康
Ø變化應用：素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯
Ø創意口味：中式、西式、日式、南洋、美式等料理
Ø日日好食：早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配
本書從專業營養的角度出發，破除坊間對於「吃素」的迷思，並依中醫食療的理論分成12大類養生主題，以簡單易學的食譜，讓讀者在家也能輕鬆做出養生素食。本書亦融合食物份量的概念，讓不同年齡層、不同營養需求的人，可以從食譜中選擇適合自己的美味養生素。
運用當季當令天然食材調製出健康美味的魯素燥、調醬料、醃拌菜、熬高湯15大秘方，並傳授正確清洗蔬果的方法及少油炸、少再製品、多拌炒的健康烹調法，讓全家人吃出營養美味的素食盛宴！
◆簡單上手 天然無負擔◆
Ø3大理由讓你戀上素食
Ø15種秘方讓素食更美味
Ø70道養肝／補腎／護心／健脾胃等健康素食
◆全家健康，先從12大養生素開始
【醒腦】增強記憶力、頭好壯壯、腦筋清晰
【明目】消除眼睛疲勞、眼睛保健
【護心】預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管
【養肺】潤肺、清肺、強化支氣管
【養肝】消除疲勞煩躁、滋補精神體力
【健脾胃】幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣、防便秘、排宿便
【補腎】益氣補血、滋陰補腎
【提升免疫力】預防感冒、抗過敏
【更年期保健】抗憂鬱、補充鈣、養顏美容
【補血】改善手腳冰冷、強化虛弱體質
【安眠】寧心安神、助好眠
【體重控制】飲食均衡、健康減重
附贈10道坐月子素食食譜
第二冊
24節氣輕蔬食【好評修訂版】
❝72道順應四季時節、調養體質的美味素食❞
☞春天〉宜養肝，可吃綠色的食物
☞夏天〉宜養心，可吃紅色的食物
☞秋天〉宜養肺，可吃白色的食物
☞冬天〉宜養腎，可吃黑色的食物
✯★最用心的中醫師+營養師
結合中醫師對應節氣與食材的養生法，
搭配營養師精心設計營養又健康美食。
✯★365天讓身體無負擔的美味蔬食
包含中西式主食、主菜、甜點、飲品等，
採低糖、低鹽、高纖維的創意輕食料理。
〔貼心整理〕
72種有助抗老養五臟的五色食材速查表
〔專文推薦〕
林俊龍（佛教慈濟醫療財團法人執行長）
林欣榮（花蓮慈濟醫院院長）
〔本書適用蛋奶素〕
✑24節氣養生食療—春季篇
【立春】大地回暖陽氣發，飲食宜清淡，少食辛辣的食物。
【雨水】萬物生長好時機，多吃綠色食物，有益肝氣升發。
【驚蟄】冬眠而起醒脾胃，多吃富含植物性蛋白質的食物。
【春分】維持人體陰陽平衡狀態，避免寒性食物損傷脾胃。
【清明】春天肝氣最旺盛之時，養生首重疏肝與調暢情志。
【穀雨】雨量漸多濕氣加重，養生的重點是袪濕邪護脾胃。
✑24節氣養生食療—夏季篇
【立夏】天氣漸熱，肝氣轉弱心氣增，飲食宜清淡補水分。
【小滿】濕熱氣候易讓人不安，清熱利濕的食物可解煩悶。
【芒種】暑濕困脾更要當心粽子，清熱祛濕食材開胃消脹。
【夏至】天熱食慾差，護心冷食不可多，補充水分為優先。
【小暑】避免太陽過度曝曬，養生宜開胃、除濕、助消化。
【大暑】高溫高濕大地像蒸籠，降火排濕食材治『苦夏症。』
✑24節氣養生食療—秋季篇
【立秋】陽氣漸收，養生重保養及收藏，飲食宜滋陰潤肺。
【處暑】暑熱終結轉秋燥，預防秋老虎首重滋陰清熱潤燥。
【白露】日夜溫差大，勿貪涼。宜滋補養陰，轉骨好時機。
【秋分】日夜相等，人體也宜用溫潤的食材達到陰陽平衡。
【寒露】夜間氣溫降低，調養著重滋陰潤燥及增強免疫力。
【霜降】北方露水凝為霜，養生應藏精氣，宜平補忌暴食。
✑24節氣養生食療—冬季篇
【立冬】寒邪易入侵，補冬補嘴空，適合滋補或食療養生。
【小雪】天氣轉寒應減少精氣神消耗，除淨燥熱準備過冬。
【大雪】提高人體免疫和抗寒力，季節蔬菜有益冬天食補。
【冬至】陽氣弱陰氣盛，調養體質好時機，適合補腎強心。
【小寒】寒氣最盛，心腎陽氣易不足，宜熱食以滋補身體。
【大寒】天寒宜早睡晚起，保暖固腎養心，避免過度進補。
第三冊
打造50歲後的蔬療養生力：這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨
～熟齡銀養，簡單準備就能開飯～
從「日常三餐」掌握關鍵的營養素，累積健康的資產，活得優雅又幸福
這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨
★★花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科及營養師團隊精心策畫九大主題，設計色香味美的料理。
★★每天輕鬆備餐，就能幫助50歲後的您利用素食養生飲食超前部署，擺脫慢性病，養好「腦本」、「肌本」與「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活，同時也兼顧到65歲以上、部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者，能夠從口進食，享受食物的色香味！
銀髮族健康，不只要延長生命的長度，更要提升生活的品質。隨著邁入銀髮歲月，如何維持頭腦清晰，肌肉及骨骼強健，需要花費更多的心思；身體所需要的重要營養素，也需要重新做盤點。本書由花蓮慈濟醫學中心的高齡整合照護科許晉譯醫師與營養師群合作，希望從營養照護入手，讓人們能夠更有精神及活力的邁向銀髮歲月。
造成高齡長者失能的原因總共有五個，分別是「腦中風」、「骨質疏鬆性骨折」、「肌少症」、「失智症」以及「退化性關節疾病」。想要預防失能，需要長期做好對於身體的保養，才能逃脫疾病的魔爪。對於高齡長者來說，大致上可以分成三個面向來做探討，分別是「腦力」、「肌肉」以及「骨骼」，所以進入到中年時期更應該盡可能幫自己多存點一些本錢，幫自己存下「腦本」、「肌本」以及「骨本」。
素食是一種健康慢老的飲食方式，花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科許晉譯醫師與營養師團隊，為了熟齡民眾，設計64道存「腦本」╳「肌本」╳「骨本」╳防三高╳抗老化及慢性病最佳提案，依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單。
本食譜書用心挑選了臺灣各地文化飲食特產及節慶食物，以六大類食物為主，選擇質地較軟、相對適合長輩的食材；也可透過電鍋清蒸、燉煮的方式，保持濕潤口感易入口。同時，食譜書中也提到如何軟化較硬的食材，如鷹嘴豆等，讓即便是牙口功能不好的長輩，也能利用舌頭、牙齦壓碎食材。
本書由熟悉熟齡民眾及長者醫療需求的高齡整合照護科許晉譯醫師主筆說明醫學知識，由營養師團隊設計從飲食建議、飲食搭配、食療方、飲食不宜等面向給你全方位食療對策！
◆第一部分：分享如何從食物中攝取維護腦部健康重要的維生素B12，是素食者需要用心去維持足夠攝取量的關鍵維生素。此外，健康的血管狀態，才能讓腦部得到足夠氧氣跟養分，做好三高慢性病管理，是重要的關鍵，除了藥物控制之外食譜教導你如何協助這些慢性病控制。
◆第二部分：則是教導大家如何補充足夠的蛋白質，才能夠維持肌肉的存量，做好儲存「肌本」。
◆第三部分：是告訴大家要如何從食物中攝取足夠的鈣質以及維生素D，這些都是維持骨質密度的重要元素，讓我們能夠儲存足夠的「骨本」。
◆第四部分：希望能夠照顧到已經部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者。能夠從口進食，何其有幸的事情，因為我們能夠同時享受食物的酸甜苦辣，甚至是食材帶來的口感。其實只需在處理食材時發揮一些巧思，即使部分喪失咀嚼或吞嚥能力的長者也能重新享受食物的色香味。
希望這本食譜能夠給銀髮族，甚至中壯年，在製作享用一道道營養美味又色彩繽紛的料理時，同時養好「腦本」、「肌本」以及「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活。
※本書特色：（輕鬆閱讀、字體加大版）
花蓮慈濟高齡醫學專科醫師╳營養師團隊為熟齡＆長者量身規劃每日三餐健康餐盤
□提供200種健康食材╳64道營養又美味，自由選搭
□讓長者可吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧
□營養師完整解析中老年人的飲食建議、食材搭配
□食材軟化適口料理秘訣＆圖解植物肉自己動手做
□依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單
□每一道食譜清楚標示營養成分、熱量及烹調技巧
健康˙美味推薦
林俊龍（佛教慈濟醫療財團法人執行長）
林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長）
羅慶徽（花蓮慈濟醫學中心副院長暨高齡健康中心主任）
劉詩玉（花蓮慈濟醫學中心營養科主任）
具体描述
好的，这是一份为您量身定制的图书简介，内容涵盖了营养学、中医养生、食疗实践以及生活方式的方方面面，力求详尽且富有实用性，完全避开了您提到的那套书的主题。 --- 营养革命与生命密码：深度解析现代膳食、中医辨证与未来健康蓝图 全景式健康指南：超越节气，探索生命周期的营养科学与东方智慧 图书名称： 《生命周期营养优化指南：从细胞修复到慢性病逆转的食疗全景图》 书籍主旨： 本书旨在提供一套全面、科学且可操作的膳食优化和生命周期健康管理体系。它不再局限于季节更替的传统智慧，而是深入现代营养学的尖端发现，结合传统中医的整体观和辨证论治的精髓，为现代都市人，尤其关注长期健康维护和特定生命阶段营养需求的人群，提供清晰的行动路径。全书结构严谨，内容涵盖从宏观的膳食结构到微观的细胞健康，从压力管理到睡眠质量的综合调理。 --- 第一篇：现代营养学的基石与误区澄清 (The Core of Modern Nutrition) 第一章：宏量营养素的精细化管理：不只是计算卡路里 本章深入探讨蛋白质、脂肪和碳水化合物在个体化健康中的角色。我们详细解析了不同来源的蛋白质（动物性、植物性、混合型）对肌肉合成、激素平衡和炎症反应的影响。特别关注“好脂肪”的定义——从欧米伽-3、欧米伽-6的比例平衡，到饱和脂肪酸的现代争议，教读者如何根据自身的体脂率和活动水平调整摄入比例。碳水化合物部分，摆脱了“低碳水”的绝对化倾向，侧重于血糖负荷（Glycemic Load）与胰岛素敏感性的关系，强调全谷物、根茎类与抗性淀粉的摄入策略。 第二章：微量营养素的精准补充：超越基础维生素的视野 本章聚焦于那些常被忽视的关键微量元素，如镁、硒、碘和维生素K2。详细阐述镁在神经传导、能量生产和抗焦虑中的核心作用，并列出高生物利用度的镁补充剂选择。深入剖析维生素K2（特别是MK-7形式）在钙质运输中的关键地位，解释其如何影响骨骼健康与心血管弹性。此外，还包含了对膳食纤维的深度解读，区分水溶性和非水溶性纤维在肠道菌群构建中的具体功能。 第三章：肠道健康：第二大脑的生态系统重建 肠道菌群被视为连接消化、免疫和情绪的桥梁。本章详尽介绍“益生菌”和“益生元”的科学应用。我们分类解析了上百种常见菌株（如双歧杆菌属、乳酸杆菌属）在改善特定症状（如IBS、湿疹）中的潜力。同时，提供了一套“发酵食品实践指南”，指导读者在家中安全、有效地制作酸菜、康普茶和克菲尔，以构建多样化的肠道微生态。 --- 第二篇：中医辨证与体质调理的实践应用 (Synergies of Traditional Chinese Medicine) 第四章：体质辨识：理解你的内在气候 本书采用严谨的中医体质学框架，详细区分九种核心体质（平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀）。每个体质均配有清晰的自测问卷、常见症状描述以及关键的舌脉特征。重点在于指导读者如何根据自己的体质，在日常饮食中进行“微调”而非“大改”。 第五章：食疗的辨证思维：药食同源的现代诠释 本章是食疗实践的核心。我们选取了数十种常见的药食同源食材（如山药、枸杞、黄芪、茯苓、黑芝麻），从现代营养学的角度解析其活性成分（如多糖、皂苷、黄酮类）。然后，将这些食材与中医的“寒、热、温、凉”属性相结合，指导读者如何针对性地配伍。例如，针对“脾胃虚寒”的温补组合，以及针对“肝火旺盛”的清泄配方。 第六章：五脏对应与季节养生：动态的平衡哲学 深入探讨中医五脏（肝、心、脾、肺、肾）与特定营养需求和环境压力的关联。肾的保养不再仅仅是补肾壮阳，而是关注肾精对骨骼、内分泌和抗衰老的长期影响。本章提供了针对不同脏器在现代生活压力下的“靶向营养支持方案”，例如，如何通过特定的膳食结构来舒缓“肝气郁结”对消化和情绪的影响。 --- 第三篇：面向未来的健康策略与生活模式 (Future-Proofing Your Health) 第七章：压力、炎症与睡眠：隐形的健康杀手 本书将慢性炎症视为现代多种疾病的共同驱动力。本章详细讲解了促炎食物（如高果糖玉米糖浆、精炼植物油）与抗炎食物（深海鱼油、姜黄素、绿茶多酚）的抗衡机制。同时，聚焦于压力荷尔蒙（皮质醇）对代谢的负面影响，并提供基于膳食干预的“皮质醇稳定餐单”。睡眠部分，则探讨了褪黑素、色氨酸和镁在优化睡眠质量中的联动作用。 第八章：功能性食物与补充剂的合理化选择 面对市场上琳琅满目的保健品，本章提供了一份“审慎选择清单”。重点评估了胶原蛋白肽、NMN/NAD+前体物、辅酶Q10等热门成分的有效性和剂量指南。强调补充剂是膳食的“拾遗补缺”，而非替代均衡饮食的基础。对于特定人群（如高强度运动者、更年期女性），提供了个性化的补充策略。 第九章：从被动治疗到主动健康规划：构建你的健康蓝图 本书的收官部分，是关于如何将理论转化为长期的生活实践。它指导读者建立年度健康监测指标（包括但不限于炎症指标hs-CRP、血脂谱、HbA1c）。提供了“一周健康菜单设计工作坊”，帮助读者将所学知识融入到忙碌的日常采购、烹饪和用餐习惯中，最终实现从“生病后治疗”到“主动维护健康”的思维模式转变。 --- 本书特色： 科学严谨与操作性强相结合： 融合了最新的营养生化研究成果与可落地的中医食疗智慧。 体质驱动的个性化方案： 避免“一刀切”的饮食建议，强调个体差异性调理。 深度解析与实践工具并重： 提供了详细的食材功效对照表、体质自测问卷以及实用烹饪技巧，是案头必备的健康工具书。 适用人群： 关注深度健康管理、希望系统性了解营养学与食疗结合的实践者、面临慢性疲劳和代谢问题的都市白领、希望科学规划未来健康的中老年人群。 ---
著者信息
作者簡介
王靜慧
1951年出生於台南市，曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心；現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽、慈青社團懿德媽媽、慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工；曾任大愛電視台「現代新素派」主持人；自1988年出任慈濟委員以來， 即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務， 精研各種自然材料為主之家常素食， 並以全職志工為使命。
相關著作：《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》
相關著作：《愛上美味養生素【暢銷珍藏版】》《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》
花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊
花蓮慈濟醫學中心營養師作者群：
童麗霞、林惠敏、張慧芳、紀凱勻、林雨柔、林妘珊、古晉瑜、邱文萱、蘇真瑩
中醫部特別顧問：柯建新 部長
花蓮慈濟醫學中心中醫部作者群：
吳欣潔醫師、陳怡真醫師、吳佩穎醫師、沈炫樞醫師、唐漢維醫師、尤瀚華醫師、陳中奎醫師、盧昱竹醫師、陳家凡醫師、張霺馨醫師、王國峰醫師、鄒牧帆醫師、宋宜芳醫師、邱少君醫師、賴奇吟醫師、龔彥綸醫師、李至軒醫師、林俞萱醫師
相關著作：《24節氣輕蔬食》
相關著作：《24節氣輕蔬食【好評修訂版】》《24節氣輕蔬食》
許晉譯
神經科／老年醫學／骨質疏鬆專科醫師，鑑於人口高齡化問題日益嚴峻，轉任至高齡整合照護科，守護銀髮族的健康。
王靜慧
1951年出生於台南市，曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心；現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽、慈青社團懿德媽媽、慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工；曾任大愛電視台「現代新素派」主持人；自1988年出任慈濟委員以來， 即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務， 精研各種自然材料為主之家常素食， 並以全職志工為使命。
相關著作：《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》
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花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊
花蓮慈濟醫學中心營養師作者群：
童麗霞、林惠敏、張慧芳、紀凱勻、林雨柔、林妘珊、古晉瑜、邱文萱、蘇真瑩
中醫部特別顧問：柯建新 部長
花蓮慈濟醫學中心中醫部作者群：
吳欣潔醫師、陳怡真醫師、吳佩穎醫師、沈炫樞醫師、唐漢維醫師、尤瀚華醫師、陳中奎醫師、盧昱竹醫師、陳家凡醫師、張霺馨醫師、王國峰醫師、鄒牧帆醫師、宋宜芳醫師、邱少君醫師、賴奇吟醫師、龔彥綸醫師、李至軒醫師、林俞萱醫師
相關著作：《24節氣輕蔬食》
相關著作：《24節氣輕蔬食【好評修訂版】》《24節氣輕蔬食》
許晉譯
神經科／老年醫學／骨質疏鬆專科醫師，鑑於人口高齡化問題日益嚴峻，轉任至高齡整合照護科，守護銀髮族的健康。
图书目录
图书试读
用户评价
评分
我对《爱上美味养生素》这个标题产生了浓厚的兴趣，因为我身边很多朋友，包括我自己，在尝试转向素食的过程中，最大的障碍就是担心食物变得单调乏味，提不起食欲。很多人一提到素食，脑海里立马浮现出水煮青菜或者清汤寡水的画面，久而久之，健康理念就很难坚持下去。所以，这本书如果能真正做到“爱上美味”，那就成功了一半！我特别期待看到那些充满创意的素食料理，比如如何利用菌菇类、豆制品以及坚果来模拟出肉类的丰富口感和扎实的饱腹感。我想知道书中是否分享了如何巧妙运用香料、酱汁和烹饪手法，来最大化地激发蔬菜本身的鲜甜和层次感。如果它能提供一些适合宴客、看起来很“高级”的素食大餐做法，那就更好了，这样就能彻底打破“素食等于将就”的刻板印象。这本书的价值，我想在于它能为素食生活注入无限的乐趣和想象力，让健康饮食成为一种享受而非负担。
评分哇，这本关于二十四节气的养生套书光是名字听着就让人觉得非常充实和实用！我最近一直在寻找能够结合传统智慧和现代健康理念的书籍，这套书似乎正中我的下怀。首先，从《24节气轻蔬食》这个书名来看，我立刻联想到的是如何根据季节变化来调整饮食结构。我们都知道“不时不食”的道理，但具体到每一个节气该吃些什么、怎么搭配才能达到最佳的滋补效果，常常让人感到迷茫。我非常期待这本书能提供详尽的食谱指南，比如春天的“升发”之气如何通过多吃绿色蔬菜来顺应，夏天的“清热解暑”该如何科学地利用时令蔬果，以及秋冬进补时，素食者又有哪些既能暖身又不油腻的绝佳选择。如果书中能配有清晰的食材对应图表，甚至是一些简单的烹饪小技巧，那就太棒了。我希望它不仅仅是菜谱的堆砌，更能深入浅出地讲解每种食材在对应节气中的药用价值和养生原理，让我能真正做到“吃对时、吃对味、吃出健康”。这本书的实用性，我相信会是我未来一年厨房里的重要参考手册。
评分从包装和设计角度来想象，一套包含三本书的“套书”，往往意味着设计上的统一性和高品质的收藏价值。我期待这套书的装帧能体现出中国传统文化中对自然和节律的尊重，或许封面设计会采用水墨晕染、植物写意等风格，给人一种宁静、自然的感觉。阅读体验上，我希望内页的排版清晰易读，图文比例得当，特别是食谱部分，图片的诱人程度直接影响了读者的实践意愿。一套好的养生书，不应该只有枯燥的文字，它应该能激发读者的动手欲望，让人一拿到书就想立刻去厨房尝试。如果每本书的纸张质感和印刷色彩都能很好地衬托出“蔬食”的清新与活力，那么它不仅是知识的载体，更是一件能提升生活品质的家居摆设。这套书给我的整体印象是：专业、系统，并且充满了对美好生活的向往。
评分至于第三本《打造50岁后的蔬疗养生力》，这个主题直击中年及以上人群的痛点。随着年龄增长，身体机能开始发生变化，慢性病的风险增加，如何通过天然、无副作用的方式来调理和巩固健康，是每一位“过来人”都在认真思考的问题。我理解“蔬疗”的概念，它强调的是利用蔬菜的天然营养素和抗氧化剂来对抗衰老、修复身体。我非常希望这本书能提供一些针对特定年龄段常见健康问题的解决方案，例如如何通过特定的蔬果组合来帮助改善睡眠质量、维护心血管健康，或者提升免疫力。这本书的内容架构，我设想它应该更偏向于“功能性”的指导，而不是单纯的食谱。它或许会深入讲解一些关键营养素（如膳食纤维、维生素K、特定植化素）对中老年身体的积极影响，并给出具体的“养生处方”——即哪种蔬菜搭配哪种烹饪方式，能最大化地发挥其疗愈作用。这对于希望积极主动管理自己晚年健康的人来说，无疑是一本宝贵的工具书。
评分这套书组合起来的整体逻辑性非常吸引我。它不像零散的单本养生书，而是构建了一个完整的“养生闭环”。从节气规律（时间维度）入手，指导我们日常的食材选择和烹饪方法（执行维度），最终落脚到中老年阶段的深度调理和抗衰（目标维度）。这种循序渐进的体系感，让人感觉作者对“健康”的理解是立体且全面的。我设想，这套书可能包含了从基础的节令饮食科普，到进阶的美味素食创新，再到针对性强的健康管理策略。如果能在书中看到，比如如何将时令蔬菜的食疗原则，应用到50岁后需要特别关注的亚健康状态调理中，那将是这套书最大的亮点。它传递的信号是：养生不是一蹴而就的临时抱佛脚，而是与自然周期同步，持续累积的健康投资。这种系统性的引导，远比零散的“养生小妙招”要可靠得多。
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