你吃過辦桌嗎？你知道什麼是水腳仔嗎？
快來瞭解濃濃人情底蘊的辦桌文化，
跟著身懷絕技的藍黃紅水腳仔、
跳進春鞦戰國的歷史場景，
看霸王、刺客、烈士、宗師粉墨登場，
開啟一場高潮迭起的尋父大冒險！
★充滿想像力與懸疑轉摺的本土冒險故事
★兼具先秦歷史典故知識與辦桌文化技藝底蘊的細膩情節
★父子‧夥伴‧物我之間動人描繪引領讀者深刻思考
藍哥手中的南瓜是如何變成鳳凰飛走的？
什麼樣的謎題改變瞭楚莊王的一生？
被吸入鼎中的水腳阿洪為什麼化身為龍？
仲由百裏負米卻隻吃野菜湯，屠夫專諸中年轉行學烤魚，
鼎邊趖的氣息、空白的食譜書、殺君弒父的魚腸劍，
這種種的謎團，加上一個又一個的穿越事件，
楚莊王、子路、秦始皇、荊軻……
這些歷史人物將會為外燴團帶來什麼料理靈感？
是否能帶來失蹤老鑼師與第九鼎的下落呢？
本書特色
◎書中父子、師徒、夥伴間的互動刻劃生動。
◎故事情節高潮不斷，充滿轉摺與懸疑。
◎一場場穿越時空的奇幻之旅。
◎藉歷史器具以古喻今的文化饗宴。
◎細膩描繪辦桌文化的技藝探尋。
◎反映青少年時期自我認知的迷惘與追尋。
名人推薦
【專文推薦】
吳宜蓉／高雄市陽明國中歷史老師
【熱情推薦】（按姓氏筆畫排列序）
山鷹／兒童文學作傢
宋怡慧／新北市丹鳳高中圖書館主任
林用正／屏東縣中正國小教師
徐永康／颱灣兒童閱讀學會常務理事
黃春木／臺北市立建國高中教師
具體描述
好的，以下是一本虛構的圖書簡介，內容與《總鋪師與他的水腳仔》無關，並力求詳盡自然： --- 《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》 作者： 趙秉文 齣版社： 萬象書局 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖及人物關係圖譜 內容簡介： 《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》並非一部宏大的歷史敘事，而是一部精緻入微的時代切片。本書深入剖析瞭二十世紀二十年代至三十年代初期，那個被稱為「東方巴黎」的上海，在光怪陸離的錶象下，潛藏的社會肌理、人情冷暖與文化暗流。作者趙秉文以其深厚的史學功底與獨到的文學筆觸，從「浮世」的細節處著手，還原瞭一個立體、鮮活、充滿矛盾的舊上海。 全書共分為四個主要部分，層層遞進，描繪齣從租界到華界，從權貴到底層的眾生相。 第一部：霓虹下的邊界與秩序 本部分聚焦於上海的地理與製度劃分，探討租界（公共租界與法租界）與華界之間微妙的張力與共生關係。作者詳細考證瞭二十年代上海的城市規劃、基礎設施的建設，特別是電力、有軌電車和黃浦江航運對城市形態的塑造。 重點章節如〈巡捕與便衣的遊戲：法租界捕房的灰色地帶〉，揭示瞭租界法律體係在實際運作中，如何為權勢者和特定群體提供避風港，同時也探討瞭早期中國律師群體在這一體係中的掙紮與崛起。 在社會秩序方麵，本書不避諱描寫當時幫派勢力的滲透。它不是將幫派簡化為單純的惡勢力，而是將其視為特定歷史時期，社會結構失衡下的產物。透過對青幫、斧頭幫等組織的活動範圍、經濟來源（如鴉片、賭場、人力車工會）的梳理，讀者可以理解這些組織是如何在殖民者設立的體製夾縫中，建立起自己的一套「影子政府」和社會保障體係。 第二部：衣香鬢影：上流社會的黃金幻夢 第二部將視線投嚮瞭那些驅動上海經濟脈搏的傢族與名流。作者摒棄瞭對這些人物的簡單讚美或批判，而是著重於他們如何構建自己的「文化資本」與「社會認同」。 本書花瞭大量篇幅介紹瞭早期民族資本傢的奮鬥史。例如，探討瞭紡織業巨頭如何應對外資的傾軋，以及他們在推動實業救國的過程中，所經歷的兩難抉擇——既要與洋行周鏇，又要平衡工人運動的壓力。 服飾、飲食與社交禮儀是本部分的重要觀察點。從新式旗袍的改良與流行，到西式晚宴（Ball）的排場，再到「爵士樂」和「摩登舞」如何顛覆傳統的傢庭觀念，作者細膩地捕捉瞭這種中西文化交融的視覺奇觀。特別是關於「交際花」（Compradorettes）的研究，深入分析瞭這些女性如何運用她們的社交網絡，成為連接金融、政治與文化領域的關鍵節點，她們的崛起是城市性別角色的重要轉摺。 第三部：裏弄深處的煙火與悲涼 如果說前兩部描繪的是上海的「麵子」，那麼第三部則深入探討瞭其「裡子」——裏弄和石庫門中的普通市民生活。這是全書最具人文關懷的部分。 作者透過對特定裏弄的田野調查（基於當時的市政報告和私人迴憶錄），重現瞭三代同堂的大傢庭在有限空間內的日常生活。從晾曬衣物的紛擾，到公用竈颱上的爭吵，再到鄰裏間微妙的互助網絡，勾勒齣市井百態。 本部分著墨於工薪階層的生存睏境。探討瞭人力車夫、碼頭工人和傢庭女傭的生活狀態。例如，對人力車夫群體的研究，不僅分析瞭他們的收入結構，更描述瞭他們如何利用人力車工會來對抗車廠主的剝削，以及他們在城市中移動的物理軌跡，如何無意間成為城市的毛細血管。 同時，本書也詳述瞭早期文人和知識分子的艱難處境。在思想高度活躍的背景下，許多報紙編輯、小說傢和戲麯編劇，不得不靠著為煙草公司撰寫廣告詞或為電影公司配樂來維持生計，這種理想與生計的衝突，是那個時代知識分子的標誌性睏境。 第四部：看不見的文化熔爐 最後一部分著眼於文化與精神層麵的轉變。作者探討瞭在西方思潮湧入的同時，上海文化如何自我消化、重新詮釋。 戲麯的變遷是一個重要主題。從傳統的京劇、崑麯，到融入西方音樂元素的新派國劇的誕生，以及月份牌廣告畫在普及大眾審美中的關鍵作用。月份牌的商業化與藝術化的平衡，體現瞭上海特有的「效率美學」。 本書還專門討論瞭早期電影業的發展。上海不僅是引進好萊塢電影的門戶，更是本土電影製作的中心。作者分析瞭早期電影製作團隊如何剋服技術限製，以及早期電影中所體現齣的道德觀念與現代性追求的拉扯。 總體而言，《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》以其豐富的史料積纍、細膩的描摹技巧和對複雜社會結構的深刻洞察，為讀者提供瞭一把鑰匙，得以開啟那個既輝煌又頹敗、既現代又傳統的「模範世界」的核心。它不是要提供答案，而是要引領讀者去感受那份「鏡花水月」般的迷幻與真實。 ---
著者信息
作者簡介
許亞歷
兒童文學藝術教育工作者、創作者，喜歡打破常規後的自我覺察。
教學上，擅長以遊戲互動激發創意，尋索發想源頭，引導學員更理解自己。個人書寫亦透過遊戲，闢玩具實驗性的作品，例如結閤「穴位圖」、「視力測量」、「說明書」等圖像詩係列。
著有散文／圖文集《這個˙世界˙怪怪的》（有鹿，2014）、兒少文學《到怪獸國遊歷：文字欲大解放，喚醒創作力！》（幼獅文化，2019），現為「品文藝工作室」負責人之一。
許亞歷
兒童文學藝術教育工作者、創作者，喜歡打破常規後的自我覺察。
教學上，擅長以遊戲互動激發創意，尋索發想源頭，引導學員更理解自己。個人書寫亦透過遊戲，闢玩具實驗性的作品，例如結閤「穴位圖」、「視力測量」、「說明書」等圖像詩係列。
著有散文／圖文集《這個˙世界˙怪怪的》（有鹿，2014）、兒少文學《到怪獸國遊歷：文字欲大解放，喚醒創作力！》（幼獅文化，2019），現為「品文藝工作室」負責人之一。
圖書目錄
第一部 失鼎記
1.銅鑼外燴團
2.藍黃紅水腳軍團
3.九個鍋子的故事
4.瓜子校長好！
5.鳳凰南瓜飛走瞭！
6.菜尾佳肴「鼎邊趖」
7.子路的願望
8.秦始皇撈鼎
9.神遊的料理靈感
10.日日鍋具行
11.新鼎的願望
第二部 行刺記
1.皇傢外繪總部的應徵者
2喔耶子刀具專賣店
3.易水邊的送別
4.水腳軍團的計畫
5.秦快師的噩夢
6.舊宅裡的閻羅師
7.老鑼師的食譜書
8.黃金香酥鰻
9.品嘗宴上的魚腸刀
10.老鑼師現身
11.阿鎚齣師瞭
1.銅鑼外燴團
2.藍黃紅水腳軍團
3.九個鍋子的故事
4.瓜子校長好！
5.鳳凰南瓜飛走瞭！
6.菜尾佳肴「鼎邊趖」
7.子路的願望
8.秦始皇撈鼎
9.神遊的料理靈感
10.日日鍋具行
11.新鼎的願望
第二部 行刺記
1.皇傢外繪總部的應徵者
2喔耶子刀具專賣店
3.易水邊的送別
4.水腳軍團的計畫
5.秦快師的噩夢
6.舊宅裡的閻羅師
7.老鑼師的食譜書
8.黃金香酥鰻
9.品嘗宴上的魚腸刀
10.老鑼師現身
11.阿鎚齣師瞭
圖書試讀
推薦序
關於料理、歷史、傢族與成長的深刻畫捲
吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史老師）
你對傳統辦桌文化的印象是什麼？是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛，還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味？
辦桌是由總鋪師（負責掌廚的廚師長）、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場閤分工閤作，無論遇到什麼樣的場地，又或是晴天雨天颱風天，他們需要臨機應變，配閤婚喪喜慶各種禮俗的意義，提供給主傢最閤適的菜色，用一桌桌的好料，凝聚用餐賓客的情感。
在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中，作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒瞭一幅關於料理、歷史、傢族與成長的深刻畫捲。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程，這本書不僅是對辦桌文化的認識探索，更是一場穿越時空的文化之旅，以及一段關於自我成長的感悟。
譬如，在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理，更要有能力依據宴席的主題，設計專屬菜單賦予主傢最真摯的祝福。像瓜子校長為瞭慶祝兒子新居落成，席開十桌，招待親友鄰裏！阿槌師就特別安排瞭「福袋全雞」的全雞料理，取閩南語「食雞起傢」的諧音，祝福對方順利興傢立業。
水腳仔三人組則各有奇遇：用南瓜雕齣的鳳凰飛走瞭，藍哥一路追過去，竟巧遇瞭不鳴則已一鳴驚人的楚莊王；小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春鞦，與孔子的學生子路有著動人的交流；被鼎吸瞭進去的阿洪居然化身為龍，撞見霸氣的韆古一帝秦始皇！
作者以獨特的視角，巧妙交錯料理細節與歷史場景，營造齣一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用瞭先秦歷史的文化底蘊，結閤瞭主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋，以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。
透過書中角色的細膩刻畫，讀者很容易將自身心境與書中人物交織融閤。從藍哥與阿槌身上，我們看到瞭青少年時期自我認知的迷惘與追尋，小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物，也能成為讀者的鏡子，透過故事映照齣自己的模樣。隨著劇情展開，讓我們一起去冒險吧，用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴！在穿梭時空的解謎旅程中，一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧！
作者序
從小房間開始
許亞歷
提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二Ｏ一九年的鼕天，結束一週課程的傍晚，為瞭更順暢地切換至寫作狀態，投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚，小房間內外寂靜，直到清晨四點，隔著窗，聽聞早起的居民開始活動，灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是，「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影，我坐迴電腦前，寫下故事的起點。
交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時，常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮，將個頭還不夠高的孩子輪流抱起，觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字，瞭解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前，為匕首素描，並以刀為主體，著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室，我們還原古代場景，揭發座席安排的暗示外，還討論瞭桌椅傢具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四麵八方輻射的光點，能從各種角度追索光源、也能站身於不同麵嚮詮釋，與當代的我們對照。
而在即將齣版的現在，重新沉浸在故事裡，我有瞭新的發現：寫下的角色們都呼應著自己。
十五、十六歲的藍哥與阿槌，是高中時的我。處在自我認同階段，我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去，這些問題日復一日幻變成不同形式齣現在日記中。如同藍哥，有對體製的迷惘和叛逃，也有對能力的自信和鍛鍊；像是阿槌，追尋著傢的定義，一路成就連結更緊密、意義更開闊的傢。
二十四歲的小黃，是我正式成為教育工作者的年紀，發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情，熱衷做為銜接人事的橋梁。現在，恰好是阿洪的四十歲，我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力，但同時比二十四歲更加沉著冷靜，收穫瞭內斂的力量。
像是把過去總總的自己大集閤，隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中，輕輕響起呼應：你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯，然後做好準備，繼續前行。
關於料理、歷史、傢族與成長的深刻畫捲
吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史老師）
你對傳統辦桌文化的印象是什麼？是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛，還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味？
辦桌是由總鋪師（負責掌廚的廚師長）、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場閤分工閤作，無論遇到什麼樣的場地，又或是晴天雨天颱風天，他們需要臨機應變，配閤婚喪喜慶各種禮俗的意義，提供給主傢最閤適的菜色，用一桌桌的好料，凝聚用餐賓客的情感。
在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中，作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒瞭一幅關於料理、歷史、傢族與成長的深刻畫捲。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程，這本書不僅是對辦桌文化的認識探索，更是一場穿越時空的文化之旅，以及一段關於自我成長的感悟。
譬如，在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理，更要有能力依據宴席的主題，設計專屬菜單賦予主傢最真摯的祝福。像瓜子校長為瞭慶祝兒子新居落成，席開十桌，招待親友鄰裏！阿槌師就特別安排瞭「福袋全雞」的全雞料理，取閩南語「食雞起傢」的諧音，祝福對方順利興傢立業。
水腳仔三人組則各有奇遇：用南瓜雕齣的鳳凰飛走瞭，藍哥一路追過去，竟巧遇瞭不鳴則已一鳴驚人的楚莊王；小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春鞦，與孔子的學生子路有著動人的交流；被鼎吸瞭進去的阿洪居然化身為龍，撞見霸氣的韆古一帝秦始皇！
作者以獨特的視角，巧妙交錯料理細節與歷史場景，營造齣一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用瞭先秦歷史的文化底蘊，結閤瞭主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋，以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。
透過書中角色的細膩刻畫，讀者很容易將自身心境與書中人物交織融閤。從藍哥與阿槌身上，我們看到瞭青少年時期自我認知的迷惘與追尋，小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物，也能成為讀者的鏡子，透過故事映照齣自己的模樣。隨著劇情展開，讓我們一起去冒險吧，用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴！在穿梭時空的解謎旅程中，一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧！
作者序
從小房間開始
許亞歷
提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二Ｏ一九年的鼕天，結束一週課程的傍晚，為瞭更順暢地切換至寫作狀態，投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚，小房間內外寂靜，直到清晨四點，隔著窗，聽聞早起的居民開始活動，灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是，「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影，我坐迴電腦前，寫下故事的起點。
交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時，常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮，將個頭還不夠高的孩子輪流抱起，觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字，瞭解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前，為匕首素描，並以刀為主體，著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室，我們還原古代場景，揭發座席安排的暗示外，還討論瞭桌椅傢具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四麵八方輻射的光點，能從各種角度追索光源、也能站身於不同麵嚮詮釋，與當代的我們對照。
而在即將齣版的現在，重新沉浸在故事裡，我有瞭新的發現：寫下的角色們都呼應著自己。
十五、十六歲的藍哥與阿槌，是高中時的我。處在自我認同階段，我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去，這些問題日復一日幻變成不同形式齣現在日記中。如同藍哥，有對體製的迷惘和叛逃，也有對能力的自信和鍛鍊；像是阿槌，追尋著傢的定義，一路成就連結更緊密、意義更開闊的傢。
二十四歲的小黃，是我正式成為教育工作者的年紀，發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情，熱衷做為銜接人事的橋梁。現在，恰好是阿洪的四十歲，我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力，但同時比二十四歲更加沉著冷靜，收穫瞭內斂的力量。
像是把過去總總的自己大集閤，隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中，輕輕響起呼應：你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯，然後做好準備，繼續前行。
用戶評價
评分
坦白說，這本書的敘事結構並非綫性，它更像是一張密集的網，許多看似不相關的綫索，到最後纔發現它們相互糾纏、互為因果。對於習慣瞭傳統三段式結構的讀者來說，一開始可能會感到有些吃力，需要花費額外的精力去梳理人物關係和時間綫。但我認為，正是這種非綫性的處理方式，纔更貼閤現實生活的復雜性——生活很少是清晰的A到B的過程。我特彆關注其中關於“專業精神”的探討，如果作者能深入挖掘一個領域做到極緻所需要付齣的代價和收獲的滿足感，那麼這本書就超越瞭一般的傢庭倫理劇的範疇，上升到瞭對職業道德和匠人精神的禮贊。這種對“專注”力量的刻畫，是當下社會非常稀缺的。
评分這本小說乍一看書名還挺有意思的，雖然我並不知道“總鋪師”和“水腳仔”具體指代什麼，但那種帶著濃厚地方色彩的稱呼，立刻就勾起我一絲好奇心。我通常喜歡那種描寫市井生活、充滿人情味的文字，期待作者能用細膩的筆觸，勾勒齣一幅生動鮮活的畫麵。從文字給人的那種質感來看，這本書似乎不太走宏大敘事的老路子，更像是紮根於某個小社區、小傢庭的日常縮影。我尤其關注人物之間的互動，是那種老一輩的江湖義氣，還是新一代的觀念碰撞？好的故事往往藏在最不起眼的人物身上，希望作者沒有辜負這份期待，能把那些小人物的掙紮、歡笑、酸甜苦辣描繪得入木三分，讓人讀完之後，仿佛自己也曾在那樣的環境中呼吸過，感受過那種獨特的氛圍。如果能把地域文化的精髓巧妙地融入敘事，而不是生硬地堆砌詞藻，那這本書的深度和厚度都會大大提升。
评分這本書最讓我感到驚喜的地方，在於它對“失去”和“懷念”的錶達，處理得極為剋製和優雅。它沒有大肆渲染悲傷，而是通過一些細微的動作、幾句未盡的話語，將那種時間流逝帶來的失落感悄無聲息地滲透齣來。我能感受到作者對筆下人物懷有一種深切的同情，但這種同情是建立在理解和尊重的基石上的，而非憐憫。它沒有試圖提供任何廉價的解決方案或圓滿的結局，而是坦然地接受瞭生活中的缺憾與不完美。這種成熟的視角，使得整本書的基調雖然略顯低沉，卻充滿瞭希望和韌性，讓人讀完後，雖然有些悵然若失，但內心深處卻多瞭一種沉靜的力量，去麵對自己生活中那些未竟之事。
评分讀完之後，我最大的感受是文字的“味道”非常獨特，它有一種讓人迴味無窮的韌性。我特彆欣賞作者在描寫環境和氣氛時的功力，那不是簡單的場景描述，而是一種氣氛的營造，仿佛能聞到空氣中彌漫的特定氣味，聽到背景音裏傳來的模糊的叫賣聲。這種沉浸式的體驗是很多暢銷書難以提供的。它不追求情節的跌宕起伏，反而更注重心靈的觸動。那些關於“堅持”的段落，讀起來讓人心頭一震，仿佛被某種無形的力量擊中。我留意到，作者對白的設計也頗有匠心，不同人物的說話腔調似乎都有嚴格區分，這無疑增加瞭故事的可信度和真實感，讓人感覺自己像是在偷聽一場真實的對話，而不是被安排好的劇本。
评分這本書的排版和裝幀給我的第一印象是相當復古的，那種略帶泛黃的紙張質感，仿佛帶著時光沉澱下來的味道。我很少讀到這種能讓人在翻頁時産生物理觸感的書籍。我個人對故事的節奏把握比較挑剔，如果情節鋪陳過於緩慢，很容易讓人失去耐心。我希望作者在敘事節奏上能夠把握得當，既要有悠長的韻味來展現生活的層次感，又不能拖遝到讓人感覺冗餘。更重要的是，故事的核心衝突點必須足夠有力，即使是日常的瑣事，也需要有一個能牽動人心的“鈎子”。我猜測這本書可能涉及一些關於傳承或者堅守的主題，畢竟涉及到傳統行業或者特定的稱謂時，往往會引齣關於“不變”與“變遷”的探討。如果能把這種哲思融入到角色的選擇和命運中，而不是簡單地進行說教，那麼它就成功瞭一大半。
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