你吃過辦桌嗎？你知道什麼是水腳仔嗎？
快來了解濃濃人情底蘊的辦桌文化，
跟著身懷絕技的藍黃紅水腳仔、
跳進春秋戰國的歷史場景，
看霸王、刺客、烈士、宗師粉墨登場，
開啟一場高潮迭起的尋父大冒險！
★充滿想像力與懸疑轉折的本土冒險故事
★兼具先秦歷史典故知識與辦桌文化技藝底蘊的細膩情節
★父子‧夥伴‧物我之間動人描繪引領讀者深刻思考
藍哥手中的南瓜是如何變成鳳凰飛走的？
什麼樣的謎題改變了楚莊王的一生？
被吸入鼎中的水腳阿洪為什麼化身為龍？
仲由百里負米卻只吃野菜湯，屠夫專諸中年轉行學烤魚，
鼎邊趖的氣息、空白的食譜書、殺君弒父的魚腸劍，
這種種的謎團，加上一個又一個的穿越事件，
楚莊王、子路、秦始皇、荊軻……
這些歷史人物將會為外燴團帶來什麼料理靈感？
是否能帶來失蹤老鑼師與第九鼎的下落呢？
本書特色
◎書中父子、師徒、夥伴間的互動刻劃生動。
◎故事情節高潮不斷，充滿轉折與懸疑。
◎一場場穿越時空的奇幻之旅。
◎藉歷史器具以古喻今的文化饗宴。
◎細膩描繪辦桌文化的技藝探尋。
◎反映青少年時期自我認知的迷惘與追尋。
名人推薦
【專文推薦】
吳宜蓉／高雄市陽明國中歷史老師
【熱情推薦】（按姓氏筆畫排列序）
山鷹／兒童文學作家
宋怡慧／新北市丹鳳高中圖書館主任
林用正／屏東縣中正國小教師
徐永康／台灣兒童閱讀學會常務理事
黃春木／臺北市立建國高中教師
具体描述
好的，以下是一本虚构的图书简介，内容与《總鋪師與他的水腳仔》无关，并力求详尽自然： --- 《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》 作者： 趙秉文 出版社： 萬象書局 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖及人物關係圖譜 內容簡介： 《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》並非一部宏大的歷史敘事，而是一部精緻入微的時代切片。本書深入剖析了二十世紀二十年代至三十年代初期，那個被稱為「東方巴黎」的上海，在光怪陸離的表象下，潛藏的社會肌理、人情冷暖與文化暗流。作者趙秉文以其深厚的史學功底與獨到的文學筆觸，從「浮世」的細節處著手，還原了一個立體、鮮活、充滿矛盾的舊上海。 全書共分為四個主要部分，層層遞進，描繪出從租界到華界，從權貴到底層的眾生相。 第一部：霓虹下的邊界與秩序 本部分聚焦於上海的地理與制度劃分，探討租界（公共租界與法租界）與華界之間微妙的張力與共生關係。作者詳細考證了二十年代上海的城市規劃、基礎設施的建設，特別是電力、有軌電車和黃浦江航運對城市形態的塑造。 重點章節如〈巡捕與便衣的遊戲：法租界捕房的灰色地帶〉，揭示了租界法律體系在實際運作中，如何為權勢者和特定群體提供避風港，同時也探討了早期中國律師群體在這一體系中的掙扎與崛起。 在社會秩序方面，本書不避諱描寫當時幫派勢力的滲透。它不是將幫派簡化為單純的惡勢力，而是將其視為特定歷史時期，社會結構失衡下的產物。透過對青幫、斧頭幫等組織的活動範圍、經濟來源（如鴉片、賭場、人力車工會）的梳理，讀者可以理解這些組織是如何在殖民者設立的體制夾縫中，建立起自己的一套「影子政府」和社會保障體系。 第二部：衣香鬢影：上流社會的黃金幻夢 第二部將視線投向了那些驅動上海經濟脈搏的家族與名流。作者摒棄了對這些人物的簡單讚美或批判，而是著重於他們如何構建自己的「文化資本」與「社會認同」。 本書花了大量篇幅介紹了早期民族資本家的奮鬥史。例如，探討了紡織業巨頭如何應對外資的傾軋，以及他們在推動實業救國的過程中，所經歷的兩難抉擇——既要與洋行周旋，又要平衡工人運動的壓力。 服飾、飲食與社交禮儀是本部分的重要觀察點。從新式旗袍的改良與流行，到西式晚宴（Ball）的排場，再到「爵士樂」和「摩登舞」如何顛覆傳統的家庭觀念，作者細膩地捕捉了這種中西文化交融的視覺奇觀。特別是關於「交際花」（Compradorettes）的研究，深入分析了這些女性如何運用她們的社交網絡，成為連接金融、政治與文化領域的關鍵節點，她們的崛起是城市性別角色的重要轉折。 第三部：里弄深處的煙火與悲涼 如果說前兩部描繪的是上海的「面子」，那麼第三部則深入探討了其「裡子」——里弄和石庫門中的普通市民生活。這是全書最具人文關懷的部分。 作者透過對特定里弄的田野調查（基於當時的市政報告和私人回憶錄），重現了三代同堂的大家庭在有限空間內的日常生活。從晾曬衣物的紛擾，到公用灶台上的爭吵，再到鄰里間微妙的互助網絡，勾勒出市井百態。 本部分著墨於工薪階層的生存困境。探討了人力車夫、碼頭工人和家庭女傭的生活狀態。例如，對人力車夫群體的研究，不僅分析了他們的收入結構，更描述了他們如何利用人力車工會來對抗車廠主的剝削，以及他們在城市中移動的物理軌跡，如何無意間成為城市的毛細血管。 同時，本書也詳述了早期文人和知識分子的艱難處境。在思想高度活躍的背景下，許多報紙編輯、小說家和戲曲編劇，不得不靠著為煙草公司撰寫廣告詞或為電影公司配樂來維持生計，這種理想與生計的衝突，是那個時代知識分子的標誌性困境。 第四部：看不見的文化熔爐 最後一部分著眼於文化與精神層面的轉變。作者探討了在西方思潮湧入的同時，上海文化如何自我消化、重新詮釋。 戲曲的變遷是一個重要主題。從傳統的京劇、崑曲，到融入西方音樂元素的新派國劇的誕生，以及月份牌廣告畫在普及大眾審美中的關鍵作用。月份牌的商業化與藝術化的平衡，體現了上海特有的「效率美學」。 本書還專門討論了早期電影業的發展。上海不僅是引進好萊塢電影的門戶，更是本土電影製作的中心。作者分析了早期電影製作團隊如何克服技術限制，以及早期電影中所體現出的道德觀念與現代性追求的拉扯。 總體而言，《鏡花水月：百年前上海灘的浮世繪》以其豐富的史料積累、細膩的描摹技巧和對複雜社會結構的深刻洞察，為讀者提供了一把鑰匙，得以開啟那個既輝煌又頹敗、既現代又傳統的「模範世界」的核心。它不是要提供答案，而是要引領讀者去感受那份「鏡花水月」般的迷幻與真實。 ---
著者信息
作者簡介
許亞歷
兒童文學藝術教育工作者、創作者，喜歡打破常規後的自我覺察。
教學上，擅長以遊戲互動激發創意，尋索發想源頭，引導學員更理解自己。個人書寫亦透過遊戲，闢玩具實驗性的作品，例如結合「穴位圖」、「視力測量」、「說明書」等圖像詩系列。
著有散文／圖文集《這個˙世界˙怪怪的》（有鹿，2014）、兒少文學《到怪獸國遊歷：文字欲大解放，喚醒創作力！》（幼獅文化，2019），現為「品文藝工作室」負責人之一。
許亞歷
兒童文學藝術教育工作者、創作者，喜歡打破常規後的自我覺察。
教學上，擅長以遊戲互動激發創意，尋索發想源頭，引導學員更理解自己。個人書寫亦透過遊戲，闢玩具實驗性的作品，例如結合「穴位圖」、「視力測量」、「說明書」等圖像詩系列。
著有散文／圖文集《這個˙世界˙怪怪的》（有鹿，2014）、兒少文學《到怪獸國遊歷：文字欲大解放，喚醒創作力！》（幼獅文化，2019），現為「品文藝工作室」負責人之一。
图书目录
第一部 失鼎記
1.銅鑼外燴團
2.藍黃紅水腳軍團
3.九個鍋子的故事
4.瓜子校長好！
5.鳳凰南瓜飛走了！
6.菜尾佳肴「鼎邊趖」
7.子路的願望
8.秦始皇撈鼎
9.神遊的料理靈感
10.日日鍋具行
11.新鼎的願望
第二部 行刺記
1.皇家外繪總部的應徵者
2喔耶子刀具專賣店
3.易水邊的送別
4.水腳軍團的計畫
5.秦快師的噩夢
6.舊宅裡的閻羅師
7.老鑼師的食譜書
8.黃金香酥鰻
9.品嘗宴上的魚腸刀
10.老鑼師現身
11.阿鎚出師了
1.銅鑼外燴團
2.藍黃紅水腳軍團
3.九個鍋子的故事
4.瓜子校長好！
5.鳳凰南瓜飛走了！
6.菜尾佳肴「鼎邊趖」
7.子路的願望
8.秦始皇撈鼎
9.神遊的料理靈感
10.日日鍋具行
11.新鼎的願望
第二部 行刺記
1.皇家外繪總部的應徵者
2喔耶子刀具專賣店
3.易水邊的送別
4.水腳軍團的計畫
5.秦快師的噩夢
6.舊宅裡的閻羅師
7.老鑼師的食譜書
8.黃金香酥鰻
9.品嘗宴上的魚腸刀
10.老鑼師現身
11.阿鎚出師了
图书试读
推薦序
關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷
吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史老師）
你對傳統辦桌文化的印象是什麼？是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛，還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味？
辦桌是由總鋪師（負責掌廚的廚師長）、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場合分工合作，無論遇到什麼樣的場地，又或是晴天雨天颱風天，他們需要臨機應變，配合婚喪喜慶各種禮俗的意義，提供給主家最合適的菜色，用一桌桌的好料，凝聚用餐賓客的情感。
在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中，作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒了一幅關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程，這本書不僅是對辦桌文化的認識探索，更是一場穿越時空的文化之旅，以及一段關於自我成長的感悟。
譬如，在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理，更要有能力依據宴席的主題，設計專屬菜單賦予主家最真摯的祝福。像瓜子校長為了慶祝兒子新居落成，席開十桌，招待親友鄰里！阿槌師就特別安排了「福袋全雞」的全雞料理，取閩南語「食雞起家」的諧音，祝福對方順利興家立業。
水腳仔三人組則各有奇遇：用南瓜雕出的鳳凰飛走了，藍哥一路追過去，竟巧遇了不鳴則已一鳴驚人的楚莊王；小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春秋，與孔子的學生子路有著動人的交流；被鼎吸了進去的阿洪居然化身為龍，撞見霸氣的千古一帝秦始皇！
作者以獨特的視角，巧妙交錯料理細節與歷史場景，營造出一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用了先秦歷史的文化底蘊，結合了主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋，以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。
透過書中角色的細膩刻畫，讀者很容易將自身心境與書中人物交織融合。從藍哥與阿槌身上，我們看到了青少年時期自我認知的迷惘與追尋，小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物，也能成為讀者的鏡子，透過故事映照出自己的模樣。隨著劇情展開，讓我們一起去冒險吧，用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴！在穿梭時空的解謎旅程中，一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧！
作者序
從小房間開始
許亞歷
提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二Ｏ一九年的冬天，結束一週課程的傍晚，為了更順暢地切換至寫作狀態，投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚，小房間內外寂靜，直到清晨四點，隔著窗，聽聞早起的居民開始活動，灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是，「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影，我坐回電腦前，寫下故事的起點。
交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時，常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮，將個頭還不夠高的孩子輪流抱起，觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字，了解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前，為匕首素描，並以刀為主體，著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室，我們還原古代場景，揭發座席安排的暗示外，還討論了桌椅家具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四面八方輻射的光點，能從各種角度追索光源、也能站身於不同面向詮釋，與當代的我們對照。
而在即將出版的現在，重新沉浸在故事裡，我有了新的發現：寫下的角色們都呼應著自己。
十五、十六歲的藍哥與阿槌，是高中時的我。處在自我認同階段，我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去，這些問題日復一日幻變成不同形式出現在日記中。如同藍哥，有對體制的迷惘和叛逃，也有對能力的自信和鍛鍊；像是阿槌，追尋著家的定義，一路成就連結更緊密、意義更開闊的家。
二十四歲的小黃，是我正式成為教育工作者的年紀，發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情，熱衷做為銜接人事的橋梁。現在，恰好是阿洪的四十歲，我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力，但同時比二十四歲更加沉著冷靜，收穫了內斂的力量。
像是把過去總總的自己大集合，隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中，輕輕響起呼應：你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯，然後做好準備，繼續前行。
關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷
吳宜蓉（高雄市陽明國中歷史老師）
你對傳統辦桌文化的印象是什麼？是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛，還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味？
辦桌是由總鋪師（負責掌廚的廚師長）、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場合分工合作，無論遇到什麼樣的場地，又或是晴天雨天颱風天，他們需要臨機應變，配合婚喪喜慶各種禮俗的意義，提供給主家最合適的菜色，用一桌桌的好料，凝聚用餐賓客的情感。
在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中，作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒了一幅關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程，這本書不僅是對辦桌文化的認識探索，更是一場穿越時空的文化之旅，以及一段關於自我成長的感悟。
譬如，在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理，更要有能力依據宴席的主題，設計專屬菜單賦予主家最真摯的祝福。像瓜子校長為了慶祝兒子新居落成，席開十桌，招待親友鄰里！阿槌師就特別安排了「福袋全雞」的全雞料理，取閩南語「食雞起家」的諧音，祝福對方順利興家立業。
水腳仔三人組則各有奇遇：用南瓜雕出的鳳凰飛走了，藍哥一路追過去，竟巧遇了不鳴則已一鳴驚人的楚莊王；小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春秋，與孔子的學生子路有著動人的交流；被鼎吸了進去的阿洪居然化身為龍，撞見霸氣的千古一帝秦始皇！
作者以獨特的視角，巧妙交錯料理細節與歷史場景，營造出一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用了先秦歷史的文化底蘊，結合了主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋，以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。
透過書中角色的細膩刻畫，讀者很容易將自身心境與書中人物交織融合。從藍哥與阿槌身上，我們看到了青少年時期自我認知的迷惘與追尋，小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物，也能成為讀者的鏡子，透過故事映照出自己的模樣。隨著劇情展開，讓我們一起去冒險吧，用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴！在穿梭時空的解謎旅程中，一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧！
作者序
從小房間開始
許亞歷
提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二Ｏ一九年的冬天，結束一週課程的傍晚，為了更順暢地切換至寫作狀態，投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚，小房間內外寂靜，直到清晨四點，隔著窗，聽聞早起的居民開始活動，灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是，「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影，我坐回電腦前，寫下故事的起點。
交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時，常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮，將個頭還不夠高的孩子輪流抱起，觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字，了解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前，為匕首素描，並以刀為主體，著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室，我們還原古代場景，揭發座席安排的暗示外，還討論了桌椅家具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四面八方輻射的光點，能從各種角度追索光源、也能站身於不同面向詮釋，與當代的我們對照。
而在即將出版的現在，重新沉浸在故事裡，我有了新的發現：寫下的角色們都呼應著自己。
十五、十六歲的藍哥與阿槌，是高中時的我。處在自我認同階段，我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去，這些問題日復一日幻變成不同形式出現在日記中。如同藍哥，有對體制的迷惘和叛逃，也有對能力的自信和鍛鍊；像是阿槌，追尋著家的定義，一路成就連結更緊密、意義更開闊的家。
二十四歲的小黃，是我正式成為教育工作者的年紀，發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情，熱衷做為銜接人事的橋梁。現在，恰好是阿洪的四十歲，我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力，但同時比二十四歲更加沉著冷靜，收穫了內斂的力量。
像是把過去總總的自己大集合，隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中，輕輕響起呼應：你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯，然後做好準備，繼續前行。
用户评价
评分
这本书最让我感到惊喜的地方，在于它对“失去”和“怀念”的表达，处理得极为克制和优雅。它没有大肆渲染悲伤，而是通过一些细微的动作、几句未尽的话语，将那种时间流逝带来的失落感悄无声息地渗透出来。我能感受到作者对笔下人物怀有一种深切的同情，但这种同情是建立在理解和尊重的基石上的，而非怜悯。它没有试图提供任何廉价的解决方案或圆满的结局，而是坦然地接受了生活中的缺憾与不完美。这种成熟的视角，使得整本书的基调虽然略显低沉，却充满了希望和韧性，让人读完后，虽然有些怅然若失，但内心深处却多了一种沉静的力量，去面对自己生活中那些未竟之事。
评分这本小说乍一看书名还挺有意思的，虽然我并不知道“總鋪師”和“水腳仔”具体指代什么，但那种带着浓厚地方色彩的称呼，立刻就勾起我一丝好奇心。我通常喜欢那种描写市井生活、充满人情味的文字，期待作者能用细腻的笔触，勾勒出一幅生动鲜活的画面。从文字给人的那种质感来看，这本书似乎不太走宏大叙事的老路子，更像是扎根于某个小社区、小家庭的日常缩影。我尤其关注人物之间的互动，是那种老一辈的江湖义气，还是新一代的观念碰撞？好的故事往往藏在最不起眼的人物身上，希望作者没有辜负这份期待，能把那些小人物的挣扎、欢笑、酸甜苦辣描绘得入木三分，让人读完之后，仿佛自己也曾在那样的环境中呼吸过，感受过那种独特的氛围。如果能把地域文化的精髓巧妙地融入叙事，而不是生硬地堆砌词藻，那这本书的深度和厚度都会大大提升。
评分读完之后，我最大的感受是文字的“味道”非常独特，它有一种让人回味无穷的韧性。我特别欣赏作者在描写环境和气氛时的功力，那不是简单的场景描述，而是一种气氛的营造，仿佛能闻到空气中弥漫的特定气味，听到背景音里传来的模糊的叫卖声。这种沉浸式的体验是很多畅销书难以提供的。它不追求情节的跌宕起伏，反而更注重心灵的触动。那些关于“坚持”的段落，读起来让人心头一震，仿佛被某种无形的力量击中。我留意到，作者对白的设计也颇有匠心，不同人物的说话腔调似乎都有严格区分，这无疑增加了故事的可信度和真实感，让人感觉自己像是在偷听一场真实的对话，而不是被安排好的剧本。
评分坦白说，这本书的叙事结构并非线性，它更像是一张密集的网，许多看似不相关的线索，到最后才发现它们相互纠缠、互为因果。对于习惯了传统三段式结构的读者来说，一开始可能会感到有些吃力，需要花费额外的精力去梳理人物关系和时间线。但我认为，正是这种非线性的处理方式，才更贴合现实生活的复杂性——生活很少是清晰的A到B的过程。我特别关注其中关于“专业精神”的探讨，如果作者能深入挖掘一个领域做到极致所需要付出的代价和收获的满足感，那么这本书就超越了一般的家庭伦理剧的范畴，上升到了对职业道德和匠人精神的礼赞。这种对“专注”力量的刻画，是当下社会非常稀缺的。
评分这本书的排版和装帧给我的第一印象是相当复古的，那种略带泛黄的纸张质感，仿佛带着时光沉淀下来的味道。我很少读到这种能让人在翻页时产生物理触感的书籍。我个人对故事的节奏把握比较挑剔，如果情节铺陈过于缓慢，很容易让人失去耐心。我希望作者在叙事节奏上能够把握得当，既要有悠长的韵味来展现生活的层次感，又不能拖沓到让人感觉冗余。更重要的是，故事的核心冲突点必须足够有力，即使是日常的琐事，也需要有一个能牵动人心的“钩子”。我猜测这本书可能涉及一些关于传承或者坚守的主题，毕竟涉及到传统行业或者特定的称谓时，往往会引出关于“不变”与“变迁”的探讨。如果能把这种哲思融入到角色的选择和命运中，而不是简单地进行说教，那么它就成功了一大半。
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