超級葡萄酒大辭典A-Z (電子書) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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奧茲‧克拉克

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具体描述

世界上最受歡迎的葡萄酒作家奧茲‧克拉克(Oz Clarke)50萬字巨作
收錄150個國家和產區、80種葡萄品種、4500座頂級酒莊、7000支葡萄酒
世界級品酒大師的專業採購指南，亞馬遜網路書店「葡萄酒購買指南」持續暢銷上榜！

　　英國最受喜愛的葡萄酒專家作者，為讀者帶來比其他葡萄酒指南更多的推薦、事實資訊以及觀點。妥善地依字母整理編排，易於使用，涵蓋世界各地葡萄酒產區、葡萄品種、酒莊及葡萄酒種類的1,700個條目。除此之外，作者奧茲‧克拉克更推薦了他個人推薦的精選酒款，並以其數十年的品酒經驗，教你吃什麼美食該搭配什麼樣的酒，以及如何貯存、開瓶、醒酒等知識。最後則包含了4,500個全球頂尖酒莊及他們引以為傲的7,000多項產品所做的分類索引。

　　一本在手，全方位提升你的葡萄酒專業指數，絕非一般泛泛的網路資料或手機APP可比擬。
　　產地：全面報導世界各產酒國家之風土、釀造技術、品質，以及市場趨勢。
　　酒種：羅列各產地和酒莊紅酒、白酒、粉紅酒三大酒種的名氣、產量與排名。
　　品種：不同品種葡萄所釀製出的各類葡萄酒，其風味與特性解析。
　　評鑑：最專業的達人品評，透過風味的解析，推薦品質最佳的葡萄酒。
　　年份：依釀造時間、當年的產地風土與氣候環境，教您辨別葡萄酒的優劣。

本書特色
　　1.世界級品酒大師針對中產階級消費族群的葡萄酒採購建議，權威且實用。
　　2.知識含量超級豐富，無論是鑑賞家或新手都適用的品酒與採購參考大全，絕非一般泛泛的網路資料或手機APP可比擬。
　　3.從A到Z的獨特陳述系統，搭配精準分類標示，便於迅速查找，無論是產地品種故事、採購方針、品鑑指南或專業名詞術語，都能迅速掌握。

國內品酒界名人推薦(依筆畫順序排列)
　　Eric(林澧竣) 「葡萄酒新手選」部落格暨社團執筆人
　　T大(張治) 資深葡萄酒評論家
　　陳千浩 釀酒師、農學博士
　　陳怡樺 台灣酒研學院創辦人
　　莊才勳 台灣葡萄酒論壇總編
　　萊特葡萄酒作家與講師
　　劉源理 勃艮第大學葡萄酒風土條件學碩士、釀酒師、飲君子品牌主理人

國外專業推薦
　　「我很欣賞書中每一頁都充滿了能量，克拉克總是有一種巨大的發現感，這也使得他成為一位優秀的葡萄酒意見領袖。」～《葡萄酒雜誌》

　　「克拉克有一種敏銳的口感，他對葡萄酒的謙遜態度令人耳目一新，並在書中展現了他的寫作天分。」～《葡萄酒觀察者》

　　「奧茲‧克拉克的筆……感染力強，消息靈通，而且非常地有勇氣。」～簡西斯‧羅賓遜(Jancis Robinsion，英國知名葡萄酒作家)

好的，这是一本名为《世界茶道精粹：从东方到西方的优雅之旅》的图书简介，旨在全面介绍全球茶文化的历史、种类、品饮仪式和哲学内涵，绝不涉及任何与《超級葡萄酒大辭典A-Z (電子書)》相关的内容。 --- 《世界茶道精粹：从东方到西方的优雅之旅》序言：一片树叶的史诗旅程茶，这种源自古老东方、如今风靡全球的饮品，早已超越了单纯解渴的范畴，成为一种文化符号、一种生活哲学，乃至一种精密的艺术形式。从喜马拉雅山脉的云雾缭绕到伦敦雾蒙蒙的午后，从宁静的日式茶室到喧嚣的摩洛哥集市，每一片茶叶的采摘、制作、冲泡和品饮，都凝聚着世代匠人的智慧与特定地域的文化精髓。《世界茶道精粹：从东方到西方的优雅之旅》是一部深度探索全球茶文化的百科全书式著作。本书不仅梳理了茶树的起源与演变，更以前所未有的广度与深度，系统地剖析了从亚洲核心产区到欧洲、美洲、非洲的茶文化发展脉络与独特仪式。我们试图捕捉的，是那片小小的绿叶在全球文明版图上留下的深刻印记，以及它如何以不同的形态，滋养着人类的精神世界。第一篇：东方：茶的摇篮与哲学的根基茶的生命始于东方。本篇将带领读者回到茶的故乡，探寻中华茶文化的源头活水，并追随其脚步，解析日本、韩国等邻国如何将饮茶提升至宗教与艺术的高度。第一章：中华茶韵：从神农尝百草到六大茶类的精妙划分中国是世界上最早发现并利用茶的国家，其历史可追溯至上古神话。本章详细阐述了中国茶文化的历史演变，从早期的煎煮、饮饼茶，到宋代的点茶盛行，再到明清以来散茶的普及。重点聚焦于中国茶的“六大基本茶类”的形成与特征：绿茶的清新本源：探究不发酵茶的制作工艺（杀青、揉捻、干燥），剖析龙井、碧螺春等名茶的独特“韵味”与冲泡技巧。白茶的自然静待：深入了解白毫银针与白牡丹的微发酵过程，及其“越陈越香”的独特品质。黄茶的闷黄之秘：揭示黄茶工艺中独特的“闷黄”步骤如何赋予其柔和的口感与黄亮的汤色。青茶（乌龙茶）的半发酵艺术：详尽解析铁观音、大红袍等乌龙茶复杂的做青、摇青过程，及其“绿叶镶红边”的工艺美学。红茶的醇厚革命：从祁门红茶到正山小种，分析完全发酵如何带来甜润的麦芽香与果香。黑茶的陈化之道：阐述普洱茶、茯砖茶等后发酵茶的渥堆技术，及其对微生物环境的依赖性。第二章：日本茶道：一期一会的禅宗意境日本茶道（Cha-no-yu）是茶文化高度精神化的典范。本章不仅介绍抹茶的制作与饮用，更深入剖析了“侘寂”（Wabi-Sabi）美学在茶室、茶具、礼仪中的体现。我们将详述“四规七则”的内涵，以及从千利休到现代茶道流派的发展历程，解释“一期一会”的深刻哲学意蕴。第三章：韩国与东南亚的茶语境本篇考察了韩国的传统茶礼，如祭祀用茶、文人茶会，以及东南亚地区如越南、泰国等地将茶融入日常饮食与习俗的方式，形成独特的地域风情。第二篇：西方：从贸易使者到下午茶的仪式感当茶叶跨越重洋，它不再仅仅是东方哲学的一种载体，更成为了西方社交、贸易和身份的象征。本篇聚焦于茶叶如何在欧洲生根发芽，并演化出截然不同的饮茶传统。第四章：欧洲的茶叶迷航：贸易、殖民与消费革命本书追溯了茶叶经由荷兰东印度公司、英国东印度公司进入欧洲的历史，详述茶叶在17、18世纪如何引发全球贸易格局的巨变。重点分析了茶叶如何从昂贵的奢侈品，逐渐成为英国社会不可或缺的日常必需品，以及其背后的经济与政治影响。第五章：英式下午茶的兴起与规范英国的下午茶文化是西方茶道中最具代表性的现象。本章详细描绘了贝德福德公爵夫人安娜开创“下午茶”的轶事，并系统梳理了英式下午茶的严格规范：从“High Tea”与“Low Tea”的区别，到茶具的选择（骨瓷、银器），再到三明治、司康饼和甜点的精确搭配顺序。我们还将探讨伯爵茶、阿萨姆、大吉岭等英式最爱红茶的起源与风味特征。第六章：环球茶影：俄罗斯、中亚与北非的饮茶风俗本篇将视野拓展至非英伦半岛。我们考察了俄罗斯人如何通过漫长的陆路贸易，发展出以“萨莫瓦”（Samovar）为中心的饮茶传统，以及他们对浓缩茶膏（Chai-Varenie）的偏爱。同时，我们将深入摩洛哥，解析薄荷绿茶（Atay）如何在当地成为热情好客的象征，以及其标志性的“高冲”技艺。第三篇：现代茶学与未来展望步入现代，科学技术和全球化对茶产业产生了深刻影响。本篇将探讨当代茶学研究的前沿进展，以及全球茶文化在可持续发展背景下的新趋势。第七章：茶的科学解析：化学成分与健康益处本书邀请了茶叶生化专家，从分子层面解析了茶多酚、咖啡因、氨基酸（如L-茶氨酸）等关键成分如何共同构建了茶的复杂风味与广为人知的健康益处。本章对比了不同加工工艺对这些成分含量的影响，帮助读者理性认识“功能性饮品”的科学基础。第八章：可持续性与精品茶的复兴在全球气候变化和对原产地保护的关注下，精品茶（Specialty Tea）运动正在兴起。本章分析了有机种植、公平贸易对茶农社区的影响，并探讨了新兴产区（如印度大吉岭以外的新兴种植园、非洲的优质红茶）如何凭借技术和地理优势，在世界舞台上占据一席之地。结语：品味时间与空间《世界茶道精粹》的目的，是引导读者放下评判，真正进入每一杯茶背后的时间和空间。无论您是追求禅意的修习者，还是热衷于社交的品鉴家，本书都将为您打开一扇窗，去发现一片叶子如何承载人类文明的重量，如何以最温柔的方式，连接起世界的每一个角落。品茶，即是品味人生，品味世界。

著者信息

作者簡介

奧茲‧克拉克 Oz Clarke

　　這位曾經當過演員及電視節目主持人的葡萄酒作家，幾乎出版過關於全世界每一個葡萄酒產區的書籍，一生獲獎眾多，不少葡萄酒書籍榮登年度暢銷書。與休‧強森(Hugh Johnson)、簡西斯‧羅賓遜(Jancis Robinsion)並稱為英國最有影響力的三大葡萄酒寫作巨匠。

　　2008年，英國的葡萄酒情報公司(Wine Intelligence)針對1500多名當地葡萄酒愛好者展開了一項問卷調查，結果顯示，奧茲‧克拉克是英國公認度最高的葡萄酒評論家。2009年其作品《波爾多》(Bordeaux)獲得路易王妃國際年度書籍，次年他本人榮獲法蘭西農業優秀勳章。

　　奧茲‧克拉克原名Robert Clarke，生於英國，學生時期就多才多藝，活躍於各類課外活動。後考入牛津大學學習神學和心理學，並加入了學校的葡萄酒社團。敏銳的味蕾和出色盲品技巧，讓他帶領社團多次打敗劍橋大學的葡萄酒社團，然而，他並沒有就此順理成章地選擇葡萄酒這條道路，轉身頭入了演藝和歌唱事業，曾在皇家莎士比亞公司和英國國家大劇院工作過，參演過《艾薇塔》(Evita)、《瘋狂理髮師》(Sweeney Todd)、和1978年的《超人》(Superman)等。儘管如此，他從來沒有放棄過對葡萄酒的學習，在工作之餘參加了新英國葡萄酒品鑑隊，多次打敗來自法國、德國和美國的對手，拔得頭籌。

　　後來，由於BBC電視台〈Food and Drink〉節目中，一名葡萄酒專家臨陣脫逃，奧茲‧克拉克被推到了幕前，至此，他的職業生涯徹底從演藝圈轉移到了葡萄酒圈。曾經，葡萄酒一度被認為是上層階級和貴族專有的消遣，來自中產階級的奧茲‧克拉克極其厭惡當時葡萄酒圈中，終日談論法國波爾多和勃艮第佳釀的沉悶氣氛，所以利用職務之便經常在節目中向觀眾介紹來自新世界或其他產區的優秀實惠葡萄酒，同時撰寫葡萄酒書籍以其打破葡萄酒世界的單一化和貴族化，所以被稱為「中產階級的葡萄酒之聲」。

　　《The Belfast Sunday Life》雜誌評論奧茲‧克拉克真正的成功不在於他淵博的知識，而是他能夠將複雜而枯燥的資訊轉化為通俗易懂的文字，以一種樂趣橫生且謙遜的方式傳播知識，而這種獨特的OZ風格使他成為英國、甚至全世界最有人氣的葡萄酒作家。紐約時報更形容：「奧茲‧克拉克代表了葡萄酒世界的某種現象。」

图书目录

推薦序
前言

我的最愛 10
我的精選：以葡萄品種分類 16
我的精選：奧茲的古怪名單 18
現代葡萄酒風格 20
本書使用指南 22-23
從A到Z：葡萄酒、酒莊、葡萄和產區 23-283
美食與美酒的絕美搭配 284
酒食搭配 286
享用葡萄酒的極致風味 290
葡萄酒相關詞彙 292
世界各大葡萄酒集團 300

索引 302
情報與版權 344

图书试读

推薦序

萊特／葡萄酒作家與講師

　　如果你正在看這篇推薦序，可能因為對這本書有興趣，正在考量是否購買此書。

　　那我告訴你，這本書不僅對於想要進入葡萄酒領域的新手非常實用，更是對於葡萄酒世界老手是不可多得的工具書。

　　如果你是初窺葡萄酒面貌的新手，那這本書值得當你的第一本葡萄酒書。第一本葡萄酒書不需要深奧的知識，而是要引發你對於葡萄酒的熱情；奧茲‧克拉克(Oz Clarke)的文筆生動活潑，介紹深入淺出，偶而穿插幾句英式幽默，絕對能讓你流連忘返於他的葡萄酒文字裡，同時倘佯於葡萄酒的微醺美妙之中。這應該歸功於奧茲的背景，他曾經是演員也是節目主持人，所以他能夠將複雜而枯燥的氣候土壤等資訊轉化為通俗且易懂的文字，以一種娛樂效果來傳播知識，這種獨特的Oz寫作風格讓你不僅愛上葡萄酒，同時也愛上手不釋卷的閱讀。

　　身為葡萄酒老手的你，應該已經了解所謂的葡萄酒釀造，你所冀求的就是嚐遍全天下的佳釀，那在品嚐的同時你需要一本指引，一本可以作為你在購買葡萄酒時充當一位酒專的角色。像是看到了CH. LA FLEUR-PÉTRUS，你可能好奇跟名聞遐邇的PÉTRUS有什麼關係？那循著字母F就可以找到CH. LA FLEUR-PÉTRUS(彼得綠之花酒堡)的介紹，知道兩間酒莊同為酒商MOUEIX家族所有。而彼得綠之花酒堡主要為在砂礫岩層上。因此口感會較緊澀，果香隱晦，但非常優雅，具陳年潛力。簡潔扼要地說明讓你很快暸解這款酒的特色，最後還會註明幾個最佳年份，讓你選酒有如神助。

　　從A到Z的排序讓你方便索引，包含了產區、品種、酒莊等等，應有盡有，當你開一瓶陌生的葡萄酒時，可能對於酒標一頭霧水，本書就像一台翻譯寶典一樣，帶領你一層一層的剝開葡萄酒的神秘面紗，知道其品種特性，知道其風土條件，知道其酒莊背景，讓你喝下的不只是酒精，還有葡萄酒千年的文化精髓，不僅累積葡萄酒經驗值，還往葡萄酒達人一步步前進。

推薦序

Eric(林澧竣)／「葡萄酒新手選」部落格暨社團執筆人

　　國小用的那本國語字典，邊角已經蜷曲，國中時翻的那冊英漢字典，封面早已蒙塵，這些條目清晰井然有序的工具書，陪伴你我成長至今，補足我們每個知識懵懂的徬徨時刻。至於葡萄酒的世界，也有這麼一本攜帶方便的知識大全，讓你能從一望無際的葡萄酒陳列架上，找到那瓶今晚想與朋友分享、帶給愛人驚喜的可愛葡萄酒。

　　奧茲‧克拉克(Oz Clark)是英國三大葡萄酒作家之一，牛津大學畢業後投身演藝圈，但學生時期的葡萄酒興趣，讓他後來斜槓出幾十本葡萄酒著作，甚至成為後來聞名於世的身份，而這本《超級葡萄大辭典》，更是他在編纂無數世界優質葡萄酒產區書籍後，特別為大眾消費者精煉而出的重要內容，用A-Z方便查找的形式排序，並且不定期更新現況，如同一本葡萄酒字典，更是一本購買指南。我的書架上，前一本同類型資訊，是另位英國重量級葡萄酒作家Hugh Johnson撰寫的隨身書中文版，但已經事隔五年，部分內容已經老舊。今日奧茲這本中文版指南問世，將會是最方便的知識新寵。

　　本書包含葡萄酒的品種風貌、產區介紹、優質年份、推薦好酒、搭餐建議，當然還有顯眼的名酒酒標，以及他個人鍾愛的推薦名單，這些葡萄酒客最想知道的重點訊息，全收錄在這40萬字的隨身書冊，但奧茲當然不會僅僅如此，最夯的自然酒風潮、亮眼的產區新星，甚至氣候變化帶來的品種改種議題，都是最新的熱門話題，足以顯示，這是本連葡萄酒專家都能從中獲得許多資訊的優質精華。
隨手可得的專家知識，讓生活品質更輕鬆美好。

推薦序

劉源理／勃艮第大學葡萄酒風土條件學碩士、釀酒師、飲君子品牌主理人

　　在2008年的冬天，筆者獨自前往法國葡萄酒的聖地勃艮第(Bourgogne)學習法文，那是一個離巴黎車程1小時30分鐘的鄉下，平日生活在被葡萄園環繞的第戎市(Dijon)，法國假日與休息時間異常的多，一次偶然的機會，語言學校的資深侍酒師學長問我們想不想去參觀酒莊，週六可以帶我們去晃晃，當時沒幾次飲酒經驗的我，眼睛睜得大大的，興奮到好幾天都睡不著覺，直到那燦爛美好的週末靠近，我們一群人浩浩蕩蕩地在火車站前等待郊區公車，時間一到，大聲向司機問好Bonjour後跳上44號公車，公車沿著我們稱作「釀酒師夢想之路」的N74號公路往南開，窗邊滿是剛發芽的黑皮諾葡萄樹，穿越了Marsannay、Fixin村，我們在拿破崙最愛的葡萄酒產區哲維瑞香貝丹村(Gevrey-Chambertin)下車，興高采烈地走進Domaine Rene Leclerc酒莊，莊主Francois Leclerc先生帶著法式迷人的微笑與我們一一握手，背景是上百年的建築物，空氣中充滿著酒香，那是我對酒農的第一個印象，人生第一次走進酒莊裡，莊主優雅地解釋祖先與父親如何搬到哲維瑞村，葡萄園四季耕作內容與釀酒的方式，接著走進地下室，用力推開厚重的木門，我們到了擺滿橡木桶的酒窖裡品酒，那時有一種很深的感動，原來葡萄酒需要這麼多人努力，不斷地付出與世代傳承，才能成就一瓶動人的酒，心裡很激動，好像找到可以託付一生熱情的事物了，當時很想跟莊主請教釀酒的細節，可惜那是我第一次這麼近接觸葡萄酒，腦中會的字彙與知識太少，只能專心地喝酒，在微醺中，沈醉那份感動。

　　後來的日子，幸運地考上世界前三大葡萄酒名校的勃艮第大學，求學時期就對奧茲‧克拉克(Oz Clarke)先生有所認識，因為當時需要大量的葡萄酒參考資料，特別到伯恩市(Beaune)世界知名的「Athenaeum de la Vigne et du Vin」葡萄酒複合式書店中尋找，進而發現許多奧茲先生精采著作，內容面向多元且深入淺出，也許因為他曾是牛津大學葡萄酒社團的一員，培養扎實的盲飲技巧，也許因為他曾是專業的舞台劇表演人員，擁有動人的表演能力，更可能是他對葡萄酒充滿無限熱情的一面，讓他總能用淺顯準確的文字，細說葡萄酒的每一條紋理，又能在字裡行間帶著英式幽默，讓您以微笑翻閱下一個章節。

　　《超級葡萄大辭典》是一本適合對酒剛產生興趣的人、葡萄酒愛好者、產區旅行重度需求者，更是葡萄酒從業人員應該時常翻閱的書籍，這本書會提供直接與舉例恰當的知識，葡萄酒之所以迷人，不僅是因為風土特色刻劃了當年的風味，更讓我們體會每個產區所經歷過的故事，筆者深信在缺乏味蕾教育中成長的人，應該花時間去學習品酒、練習自我感官的認知、與增加對感受的具體陳述，如此一來，更能夠完整享受生活美味中所有細節。而葡萄酒畢竟是國外傳入的飲品，許多品種風格、酒莊名稱、產區特色、品酒形容詞、餐酒搭配、文化歷史等，都是長時間積累後的結果，我們必須花時間深入尋找答案，若您在選購葡萄酒、餐廳裡點酒時遇到困難，或想精進葡萄酒知識，請不用懷疑，這是一本為您而寫的書。

推薦序

T大(張治)／資深葡萄酒評論家

　　奧茲‧克拉克(Oz Clarke)這本《超級葡萄大辭典》，查詢酒款非常實用，是新手酒友面對茫茫酒海的最佳的買酒指南。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了自己在家裡做一些比較精緻的料理，但每次挑酒的時候總是很頭痛，感覺白酒配海鮮、紅酒配紅肉，這種老套路已經滿足不了我對味蕾的探索慾了。我真正想從這本電子書裡找到的是「搭配的藝術」的進階解方。例如，像台灣現在很流行的酸辣泰式料理，到底要配清爽的長相思（Sauvignon Blanc）還是帶點甜度的半甜白酒？或是當我買了一塊口感厚重的義式牛小排，除了傳統的巴羅洛（Barolo），有沒有一些「驚喜」的搭配選項，像是來自隆河谷（Rhône Valley）的希哈（Syrah）？我對那些打破常規的配餐建議非常感興趣，當然，這些建議必須建立在紮實的風味分析基礎上。如果這本辭典能提供不同「風格」的葡萄酒清單，而不僅僅是依賴產區來劃分，那對我這種熱衷於實驗的「家庭廚師」來說，簡直是覓得至寶。總之，我要的不只是知識，更是一張通往美妙味覺體驗的路線圖。

评分☆☆☆☆☆

哇，光是看到這本《超級葡萄酒大辭典A-Z (電子書)》的名字，我就忍不住要給它打個星！最近因為工作關係，常常需要應酬，對酒的知識就像是霧裡看花，總覺得自己得補點課。不過，市面上的葡萄酒書不是太學術、太枯燥，不然就是介紹的酒莊太遙遠，跟我日常生活沾不上邊。我比較期待的是那種實用性高，又可以隨時查閱的工具書。畢竟電子書的好處就是方便，坐高鐵、等咖啡的時候就能翻幾頁，快速惡補一下餐酒搭配的眉角，或是搞懂那些法文、義文酒標上的術語。如果這本辭典能像它的名字一樣，涵蓋得非常全面，從基礎的釀酒知識到各國主要產區的風土特色，甚至是常見的年份表現，那對我這種半調子愛好者來說，簡直是救命仙丹。我特別希望它在解釋那些複雜的風味描述時，能用比較貼近生活、好理解的詞彙，而不是一堆只有品酒師才懂的「礦物味」、「鉛筆芯」，這樣我跟朋友聊天時才能接得上話，不至於冷場。總之，對我來說，一本好的葡萄酒參考書，重點在於「易讀」和「廣泛」，希望能真正幫我把葡萄酒的世界從抽象的酒杯裡拉到日常的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對「電子書」的疑慮往往在於內容的深度和更新速度。葡萄酒的風土變化很快，氣候變遷影響了收成，新興產區也層出不窮，如果這本《超級葡萄酒大辭典A-Z》的內容還停留在十年前的知識水平，那它的「超級」和「辭典」的稱號可能就要打個問號了。我希望它收錄的不只是波爾多、勃艮第這幾個傳統巨頭，對於像澳洲的巴羅莎谷（Barossa Valley）、智利的中央谷地，甚至是台灣本土的幾個小眾酒莊，如果有涉獵到，那真的會讓人眼睛為之一亮。更重要的是，作為一本電子書，它的排版和介面設計不能馬虎。我不能忍受那種把實體書直接掃描進去的「文字塊」，閱讀體驗會非常差，尤其是在不同尺寸的平板或手機上，字體縮放和圖片顯示是否流暢，直接決定了我會不會「塵封」這本書。一個好的電子工具書，它的設計本身就該是一種享受，讓查詢過程變得輕鬆愉快，而不是一種負擔。

评分☆☆☆☆☆

我最近開始對葡萄酒的文化背景產生濃厚興趣，不只是知道哪裡出產什麼酒，而是想了解背後的故事和法規的嚴謹性。例如，義大利的DOCG、法國的列級莊分級制度，這些背後牽涉到多少歷史脈絡和酒農的堅持？我希望這本辭典在解釋這些專有名詞或產區歷史時，能夠提供足夠的背景脈絡，而不是只給出冰冷的定義。比如，為什麼某個村莊的風土條件特別適合釀造頂級的夏多內（Chardonnay）？這牽涉到土壤的礦物質成分、坡度和日照角度等複雜的因素，如果能用圖表或簡單的示意圖來輔助說明，那就更好了。這種「知其然，更知其所以然」的求知慾，是光靠網路搜尋很難滿足的，因為網路上的資訊往往零散且缺乏系統性的整理。我需要的是一本結構完整、能夠讓我循序漸進深入了解葡萄酒世界的「百科全書式」的參考指南，讓我的品飲體驗從單純的「好喝」昇華到對風土和文化的欣賞。

评分☆☆☆☆☆

說真的，現在資訊爆炸，網路上什麼都有，但要找到一本結構嚴謹、資訊又不會過時的葡萄酒「工具書」，簡直是個挑戰。我手上已經有好幾本實體酒譜，但它們的缺點就是體積大、不好攜帶，而且一更新產區的法規或評級，就得再買一本新的。所以，對我這種追求效率的讀者來說，電子書的格式實在太吸引人了。我期待的不是那種文學性強、講故事的書，而是那種隨時可以「定點查詢」的效率工具。想像一下，在餐廳點酒單時，遇到一個從來沒聽過的葡萄品種，馬上滑開手機查一下它的酸度、單寧和適合搭配的菜色，那種掌控感和自信心是無價的。如果這本《超級葡萄酒大辭典A-Z》能做到真正的「A到Z」——從葡萄品種、酒莊、產區、到釀造工藝，甚至連常見的酒窖術語都能收錄，而且編排清晰，點擊連結就能跳轉，那就太棒了。重點是，我希望它的內容是經過專業人士驗證的，而不是網路隨便拼湊出來的資料，畢竟葡萄酒的世界，細節決定成敗，一點點的錯誤資訊都會影響判斷。