尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之旅 (電子書)

尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之旅 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

林一峰
圖書標籤:
  • 威士忌
  • 品酒
  • 旅行
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  • 個人成長
  • 探索
  • 颱灣
  • 文學
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具體描述

破1000萬次超人氣威士忌影片觀看數
★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待,開瓶前必讀經典之作!★
跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美
品嚐那藏於酒液中的風土滋味、酒廠精神、製作講究、調酒師技藝…
 
  熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?看年份、看顏色、讀酒標,或隨著市場流行,現在流行什麼就喝什麼?讓我們迴到威士忌裝瓶之前的時空,跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉,從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事,字句緩步漫遊之間,慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒,細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。
 
  【剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你,必收藏的大師經典之作!】
  ◆ 威士忌製作有如交響樂團,探究和諧樂音背後的緊扣環節
  在蘇格蘭,許多酒廠都擁有上百年的歷史傳承與延續許久的堅持,包含發麥、醣化 發酵、蒸餾、桶陳、調和…等,每個步驟都到位,纔能進而塑造齣威士忌的香氣、滋味、層次、個性。讓我們以輕鬆心情深入瞭解製程學問與有趣之處,深度發掘威士忌的專屬語言。
 
  .顏色、年份、老酒、陳年香氣重不重要?
  .從大麥選用到發麥過程的講究有哪些?
  .風土對於發麥、發酵、蒸餾、冷凝的影響是什麼?
  .蒸餾器長相如何決定一傢酒廠的原始精神?
  .一次、二次、三次蒸餾為何?幾近刁鑽的特殊蒸餾又有哪些?
  .到艾雷島看看上韆年的泥煤田,如何讓麥芽染上粗獷風味?
  .波本桶、雪莉桶、不同的加烈葡萄酒橡木桶,為酒液帶來哪些豐饒滋味?
 
  ◆ 走訪蘇格蘭不同風土,瞭解威士忌的個性從何而來
  威士忌的發源地-蘇格蘭有著各樣地勢、天氣變化、水源地,造就瞭每間獨一無二的酒廠,走一遭低地區、高地區、斯貝區、北方海島區、西南海島區、艾雷島區,看看在地酒廠使用的蒸餾方式,各自的酒廠精神又是什麼,以及酒廠首席調酒師的過人技藝與創作想法,如何造就齣各式各樣的威士忌風味特色。
  
  .位於低地區:擁有全蘇格蘭最大蒸餾器的格蘭昆奇酒廠
  .位於高地區:深藏於美麗山林裡的皇傢藍勳酒廠
  .位於斯貝區支流、利威河流域:擁有兩百多年榮耀的格蘭利威酒廠
  .位於斯凱島:丘陵溫柔環抱、豐富生態圈裡的泰斯卡酒廠
  .位於莫爾島旁:傳承手工技藝的托伯墨瑞酒廠
  .位於艾雷島:小小島嶼上的泥煤味酒廠朝聖之旅
 
  ◆ 迴到亞洲地區,感受日本、颱灣威士忌的獨特風情
  隻要製酒工藝或氣候因素改變,酒液就會顯齣不同個性!技術源自蘇格蘭的日本威士忌,在蒸餾器、木桶種類、酵母種類、冷凝器種類等都下足功夫,展現齣細膩又錙銖必較的日本職人精神,使得酒體乾淨但風味極為豐富。而在颱灣,長年蘊育於亞熱帶氣候的噶瑪蘭酒廠、南投酒廠,則因為製酒工序的講究之處各有巧妙,分別激盪齣滋味迥異但都屬於颱灣這塊美好土地的熱情風味。
 
  ◆ 練習品飲,讓威士忌的品味、語言和其深沉內在與你對話
  喝威士忌有許多種方式,喝法沒有對錯,但有些小方法的確能更貼近威士忌的本質,懂得品飲纔能讓酒香在舌上開齣燦爛美麗的花!執杯大師教你如何觀色、聞香、品嚐、加冰或純飲,不急不徐慢慢入喉,威士忌纔會溫柔地把它一生的故事全部告訴你。
 
  .聞酒香時,「天、地、人」如何感受,又分別代錶什麼?
  .酒液入喉前後,如何讓口腔慢慢適應它、讓鼻腔感受到層層香氣?
  .威士忌純飲、加水、加冰,是為瞭什麼?能帶來哪些品飲樂趣?
 
  ◆ 本書為你打開威士忌的大門,鼓勵威咖們從此開始尋找屬於你的12使徒
  結束意猶未盡的酒廠之旅,執杯大師也在書中公開他私心喜愛的12支威士忌,並娓娓道齣每支酒的小故事、酒廠背景、製酒工藝…。看完酒單,切勿急著蒐尋購買,韆萬別讓你的味蕾成瞭別人品味的殖民地!這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙,僅僅為你打開威士忌的大門,接下來,是時候放膽用感官找尋「屬於你自己的12使徒」!
 
品味推薦
 
  Brandon-Stupid Bar 當傢主持人
  姚和成-蘇格蘭執杯大師(Master Keeper of the Quaich)
  葉怡蘭-飲食生活作傢、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(Keeper of the Quaich)
  以上依姓名筆劃排序
好的,這是一份關於一本虛構圖書的詳細簡介,內容不涉及您提到的《尋找屬於自己的12使徒(經典新版):因威士忌而美好的探索之旅 (電子書)》。 --- 圖書名稱:《星辰之下的秘境:失落文明的考古手記》 作者: 阿列剋謝·彼得羅夫 (Alexei Petrov) 齣版社: 寰宇探險齣版社 齣版日期: 2024年10月 定價: 450元(精裝版)/ 320元(電子版) --- 內容簡介: 《星辰之下的秘境:失落文明的考古手記》是一部引人入勝的非虛構作品,由享有國際盛譽的考古學傢阿列剋謝·彼得羅夫教授嘔心瀝血十年之作。本書並非傳統的考古學教科書,而是一場扣人心弦的探險敘事,帶領讀者深入那些被時間遺忘的角落,揭示人類文明史中那些模糊而神秘的篇章。 彼得羅夫教授將讀者帶入一個充滿挑戰與奇跡的世界。他以其獨特的筆觸,將嚴謹的學術觀察與身臨其境的現場體驗完美融閤,描繪齣他在全球幾大最具爭議性的考古遺址上的發現與睏惑。本書的核心在於探討那些突然中斷或神秘消失的古代文明,它們留下的隻有斑駁的石刻、難以解讀的符號和令人費解的工程奇跡。 第一部分:穿越迷霧的開端 本書的開篇,彼得羅夫教授迴顧瞭自己職業生涯的初期,他如何被一個關於“特拉維斯遺址”的模糊傳說所吸引。特拉維斯,一個位於南美洲安第斯山脈深處,據稱比印加帝國還要早數韆年的文明。教授詳述瞭他如何組織第一支探險隊,剋服氣候、地理和政治上的重重睏難,最終在人跡罕至的峽榖中發現瞭第一批結構復雜的石製建築群。 他詳細描述瞭發掘過程中的每一個細節,從小心翼翼地移除火山灰,到發現那些記載瞭復雜天文知識的石闆。其中最引人注目的,是一套描繪瞭未知星座的星圖,這些星圖與現代天文學的記錄存在微妙而令人不安的差異。彼得羅夫教授並未急於給齣結論,而是通過對發現物的細緻分析,提齣瞭對特拉維斯文明社會結構、宗教信仰和技術水平的初步推測。他敏銳地指齣,這個文明的消失似乎並非由戰爭或自然災害引起,而更像是一種有組織的、集體性的“撤離”。 第二部分:符號的低語——解讀失落的語言 本書的第二部分聚焦於考古學中最令人著迷的挑戰之一:失傳的文字係統。彼得羅夫教授將重點轉嚮瞭地中海東部地區的一個島嶼遺址——“塞勒涅的廢墟”。該遺址齣土瞭大量的陶器和金屬製品,其上刻有一種獨特的楔形文字,但至今未被任何語言學傢成功破譯。 彼得羅夫教授詳述瞭他與語言學傢團隊進行的艱苦卓絕的工作。他們采用瞭跨學科的方法,結閤圖像識彆技術、古老的貿易路綫圖以及當地神話的碎片化記載,試圖在數以萬計的符號中找到突破口。書中收錄瞭大量的高清拓片和符號對比圖錶。教授坦誠地記錄瞭研究團隊的挫摺、爭論,以及最終取得的小小進展——他們發現瞭一組似乎代錶“航行”和“豐收”的重復性詞根。 他深入探討瞭這些符號可能揭示的社會信息:塞勒涅文明似乎是一個高度依賴海洋貿易的社會,其記錄中頻繁齣現對“北方之光”的描述,這引發瞭關於他們貿易範圍和文化接觸的全新思考。作者冷靜地分析瞭各種理論,從“失落的亞特蘭蒂斯分支”到“早期腓尼基人的文化前身”,但始終堅持用實物證據說話。 第三部分:工程學的謎團與哲學沉思 在旅程的最後,彼得羅夫教授將目光投嚮瞭亞洲腹地,一個被稱為“崑侖之脊”的古代遺址。這裏的發現尤為震撼:一套構建於極高海拔、利用復雜水利係統供水的城市遺跡。這些建築的精度和抗震能力,在那個時代看來幾乎是超乎想象的。 本書的這部分著重探討瞭古代工程師的智慧。彼得羅夫教授詳細分析瞭他們如何解決高海拔缺氧、極端溫差以及地質不穩等問題。他特彆關注瞭一種發現於主要神廟地基下的閤金材料,該材料的成分在現代冶金學中仍難以復製,其強度和耐腐蝕性令人稱奇。 更深層次的探討在於,這些文明為何會創造齣如此精密的係統,最終卻付之一炬?彼得羅夫教授在這部分加入瞭深刻的哲學反思。他認為,這些失落的文明並非因為技術落後而消亡,而是因為某種我們尚不理解的“認知斷裂”或“價值體係的崩塌”。他將這些考古發現視為人類集體記憶的碎片,提醒我們,文明的延續並非理所當然,對自身知識體係的過度自信可能正是通往衰亡的開端。 讀者對象: 本書適閤所有對曆史、考古學、失落文明、人類學以及復雜謎團感興趣的讀者。它不僅為專業研究者提供瞭詳實的案例和數據支持,更以其引人入勝的敘事風格,吸引瞭普通大眾進入這場跨越時空的精神探險。 作者簡介: 阿列剋謝·彼得羅夫教授,牛津大學古代文明研究的領軍人物,擁有超過四十年的野外考古經驗。他的著作以嚴謹的科學態度和富有詩意的文學錶達著稱,曾多次獲得國際考古學界的最高榮譽。彼得羅夫教授現居愛丁堡,緻力於推動跨學科研究,探索人類文明的共同起源與命運。 ---

著者信息

作者簡介
 
林一峰Steven LIN
 
  迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人,現為「小後苑」、「後院」經營者,是「威士忌達人學院」創辦人,擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道-「執杯大叔林一峰」,亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專傢,文字常見於各大時尚、美食、酒類、精品雜誌專欄,緻力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。透過寫書,Steven想傳達「生活在威士忌」的精神,鼓勵大傢用開放輕鬆的態度放膽嘗試、親自體驗「生命之水-威士忌」那韆變萬化的迷人韻味與樣貌。
 
  
  獲頒蘇格蘭執杯大師(Master Keeper of the Quaich)
  創辦The Whisky Big Nose威士忌裝瓶品牌
  DWA學院創始董事
  HKIWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽常任評審
  獲頒法國卡奧區葡萄酒騎士勳章
  獲頒法國雅瑪邑火槍手勳章
  著有《烈酒餐搭100+》、《執杯大師的威士忌酒食風味學》

圖書目錄

目錄推薦序-查爾斯.麥剋林
推薦序-姚和成
推薦序-葉怡蘭
 
第一章.旅程
一切來自生命的感動
威士忌那把神奇之鑰
侍酒師的告白
放下過去對威士忌的成見
威士忌顏色的意義
年份一點都不重要
聖誕老公公與行銷專傢
麥芽酒與橡木桶的平衡
哪裡的時間纔算數?
威士忌是生命的品味
感官覺醒的旅程
威士忌與人的對話
擁有深沉靈魂的威士忌
如何品嚐威士忌
加水加冰塊或是純喝?
威士忌純飲
威士忌加水
威士忌加冰塊
全世界最棒的威士忌是……
蘇格蘭威士忌的五大產區
愛丁堡的文化之旅
從低地區開始喝威士忌
從低地區到高地區
蒸餾廠都藏在哪裡?
威士忌的酒廠精神
傳統的蘇格蘭晚餐
從高地區到斯貝區
最古老的閤法蒸餾廠
國王的夢幻逸品
建立威士忌的品質標竿
無法拷貝的獨一無二
探訪尼斯湖水怪
從斯貝區到斯開島
從蘇格蘭北方小島到西南高地
圖畫般的莫爾島
威士忌的價值在於記錄瞭風土
不遠韆裏的歸鄉路
前往威士忌老饕的聖地
艾雷島的溫馨飛行
艾雷島的第八傢酒廠
從蘇格蘭迴來颱灣
令人感動的味道
找到自己獨一無二的風土特質
大放異彩的日本威士忌
日本威士忌的特質
威士忌的新時代
威士忌的製作工序
麥芽威士忌的製作流程
威士忌的五大元素
大麥-製造威士忌的大麥
麥芽-老式技藝的堅持
地闆發麥-高難度的地闆發麥
泥煤-上帝賜給蘇格蘭的恩澤
煙燻泥煤-萬年不死的浴水鳳凰
風土-威士忌與節氣變化的關聯
威士忌的風土-威士忌的風土定義
蒸餾-蒸餾決定瞭酒廠精神
二次蒸餾-不需畫蛇添足的完美
三次蒸餾-讓橡木桶自在地馳騁
特殊的蒸餾方式-瘋魔的蒸餾技巧
橡木桶-分辨橡木桶不同的氣味
時間熟成-橡木桶的壽命
與自然融閤-橡木桶的呼吸
 
第二章.使徒
生命中「12使徒」的旅程
1、格蘭傑(Glenmorangie)歐斯塔(Astar)──專注
2、雅柏(Ardbeg)嗚嘎戴爾(Uigeadial)──忍耐
3、樂加維林(Lagavulin)16年──孤獨
4、響(Hibiki)30年──智慧
5、高原騎士(Highland Park)25年──自由
6、泰斯卡(Talisker)10年──熱情
7、格蘭利威(The Glenlivet)18年──記憶
8、皇傢藍勛(Royal Lochnagar)精選(selected reserve)──沉默
9、大摩(Dalmore)1973──忌妒
10、汀斯頓(Deanston)1996──勇氣
11、麥卡倫(Macallan)30年──執著
12、波艾倫(Port Ellen)1997──神話

圖書序言

  • ISBN:9789860621549
  • EISBN:9789860662115
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:308.5MB

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用戶評價

评分

閱讀這本書的預期,很大一部分來自於「經典新版」這幾個字。這代錶內容經過瞭時間的淬鍊,或許是針對舊版讀者的迴饋進行瞭調整,讓它更能貼閤當代讀者的需求。在颱灣,威士忌的風氣越來越盛,年輕一代的入門者也越來越多,他們需要的可能不是那種老派的、嚴肅的品酒詞彙,而是更活潑、更接地氣的引導。我希望「新版」能體現在對新興酒廠的關注,或是對新興品飲趨勢的討論,而不是停留在過去的榮光中。如果作者能巧妙地將威士忌的歷史脈絡,與現代人追求的「慢生活」或「儀式感」結閤起來,那這本書的價值就不僅僅停留在知識層麵,更能成為一種生活態度的指引。

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我一直覺得,好的品飲書籍不該隻是教你怎麼聞、怎麼品,更應該告訴你「為什麼」。為什麼某個產區的味道會如此獨特?為什麼特定工藝會帶來如此迷人的複雜度?「尋找屬於自己的12使徒」這個過程,聽起來就充滿瞭個人主觀的判斷與篩選。這讓我聯想到,作者在選擇這十二位「使徒」的過程中,一定經歷瞭無數次的失望與驚喜。我非常期待書中能細膩地描寫這種「發現」的過程,也許是某次在偏遠酒吧偶然喝到的驚鴻一瞥,或許是經過多次盲測後纔確認的摯愛。這份真誠的探索歷程,遠比那些光鮮亮麗的酒廠介紹更吸引人,它讓冰冷的酒精有瞭溫度和生命力。

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說真的,現在市麵上的威士忌書多到爆炸,很多都把自己搞得太「硬核」,動不動就講一堆蒸餾器的構造、橡木桶的烘烤程度,對我這種隻是想在忙碌一天後,好好享受一杯純粹美好的人來說,讀起來壓力很大。我希望這本「經典新版」能在維持專業度的同時,更強調「生活感」。例如,作者會不會分享在不同情境下,該如何選擇適閤的威士忌?是搭配一頓豐盛的晚餐,還是在一個人的深夜裡與自己對話?「12使徒」這個比喻很有趣,它暗示著作者心中有一套獨特的標準或名單,我很好奇這套標準是如何建立的,是基於風味的平衡性,還是某種情感上的投射?如果書中能穿插一些作者在各地酒廠的見聞,那些與釀酒師的對話,或許能讓這趟「探索之旅」更立體、更貼近真實。

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從書名來看,這本書顯然是為那些不滿足於隻是「喝一杯」的讀者準備的。他們追求的是一種更深層的連結,一種「錨定感」。在資訊爆炸的時代,擁有自己的「使徒」名單,某種程度上也是一種對自我的定義和肯定。我猜測,作者可能花瞭很長的時間,用非常個人化的視角去評斷和選擇這十二個標誌性的存在。這不同於坊間流行的「Top 10 必買清單」,它更像是一種哲學層麵的探討:什麼纔是真正適閤我的味道?什麼樣的風味能代錶我當下的心境?如果書中能提供一些讓讀者自己建立「尋找清單」的方法論,那就太棒瞭。我希望這不是一份單嚮的傳輸,而是能激發讀者去主動探索,把自己的品飲體驗也納入這個「探索之旅」的範疇內。

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這本書的封麵設計給我的第一印象是很有質感,那種沉穩的色調配上書名,讓人感覺這不隻是一本單純的品飲指南,更像是一趟心靈的旅程。我特別注意到副標題,那個「因威士忌而美好的探索之旅」,讓我聯想到很多生活中的片刻,有時候我們追尋的不隻是酒精本身,而是那份在探索過程中獲得的寧靜與啟發。我猜測作者在書裡應該會分享很多關於威士忌背後的故事,可能不隻是產區介紹,更可能是他個人在品飲過程中對人生、對自我認同的一些體悟。畢竟,要找到「屬於自己的12使徒」,這聽起來就不是照本宣科的教科書式寫法,比較像是透過威士忌這個媒介,去不斷篩選、確認自己真正鍾愛且能產生連結的風格或品牌,這點我很期待。希望書中能提供一些不那麼「專業術語」的敘述方式,讓像我這樣偶爾會覺得威士忌世界有點高深莫測的普通愛好者,也能輕鬆進入狀況,找到自己味蕾的GPS。

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