你的健康，要夠鎂！
缺鎂會導緻神經、肌肉、心臟或神經係統齣問題，
鎂元素在對抗壓力、改善過敏與發炎及放鬆肌肉，都有成效。
富含鎂的食物包括果實、種子、粗粒穀物以及小型魚蝦貝類的外殼，
太油的飲食、過量的磷與鈣、過量蛋白質和不當的減肥飲食，
則會讓你陷入缺鎂的睏境。
■＊關於鎂，你是不是也存在著以下常見卻錯誤的認知？
錯誤1
所有的土壤都富含鎂元素，透過有機施肥，鎂已經成功地重返土壤中，並被植物吸收瞭。
>>錯。現今為瞭達到大麵積收成，使得地力大幅耗盡，即使那些原本富含鎂的土壤，在時光推移之下早已變得缺乏，有機肥也無法把鎂元素送迴土壤裡。
錯誤2
均衡的飲食可以大量地滿足對鎂元素的需求。
>>不完全對。原因就在土壤中鎂元素已變貧瘠，而大量使用鉀元素也造成土壤中離子不平衡導緻鎂缺乏。此外飲食中使用瞭太多的精白麵粉以及精鹽，也造成鎂元素流失。
錯誤3
植物需要鎂元素的最主要原因是為瞭製造葉綠素。
>>錯。在植物內部的鎂元素隻有百分之一到百分之五是用來製造葉綠素的。就算農作物有漂亮的綠色，也不代錶它含有大量的鎂。
錯誤4
我們攝取鎂元素主要是靠吃進嘴裡的植物的綠色部分。
>>錯。事實上我們攝取鎂元素主要是從種子或果仁，也就是從大豆、可可、杏仁、榛果、花生、莢果跟全麥穀類，還有一些水果，例如椰棗跟無花果乾而來。
錯誤5
人體體重每公斤需要的鎂元素含量介於3到4毫剋之間。
>>錯。事實上成年人需要的鎂元素量介於每公斤體重7到10毫剋已經得到證明，對於孕婦跟哺乳中的婦人，需要的鎂元素量每公斤體重要提高到15毫剋，在青少年快速成長期內，需要15到30毫剋。
錯誤6
鎂鹽劑對腎臟不好。
>>似是而非。不論是維生素、鹽類（鈣鹽、鉀鹽），一旦過量一定是對腎臟不好的。但是鎂元素應該要被人體攝取到一個不可或缺的量，鎂元素在體內纔能得到平衡。
具體描述
好的，這是一份關於一本假想圖書的詳細簡介，該書的內容與您提供的書名《鎂日健康：抗發炎與過敏、改善失眠、防血栓、保護心臟與血管、調控血壓與血糖、遠離癌癥 (電子書)》完全無關。 --- 《光影流轉：二十世紀電影大師的藝術密碼》 作者： 艾倫·科爾賓 / 莉雅·馬蒂斯 齣版社： 寰宇文藝齣版社 齣版日期： 2024年鞦季 書籍類型： 藝術理論／電影史／深度評論 --- 書籍簡介 在二十世紀那場席捲全球的視覺革命中，電影藝術不僅僅是娛樂的載體，更是一麵映照時代精神與人類心靈的複雜鏡子。本書《光影流轉：二十世紀電影大師的藝術密碼》是一部深度聚焦於全球範圍內頂尖電影創作者的專著，旨在揭示那些塑造瞭現代電影語言、挑戰敘事邊界、並以前瞻性美學定義瞭「影像藝術」的關鍵人物及其創作哲學。 這不僅是一本迴顧性的電影史書籍，它更像是一場深入銀幕後颱的學術探險，引導讀者穿透光影的迷霧，直抵大師們思想的核心。 第一部：默片的黃金時代與聲音的覺醒 (1900–1939) 本部分深入剖析瞭從盧米埃爾兄弟的紀實先聲到格裏菲斯史詩級的敘事構建，再到瞭錶現主義的黑暗美學。我們將詳細考察德國錶現主義如何運用光影對比來體現心理狀態，例如穆瑙和維斯的鏡頭語言如何將內在焦慮外化於銀幕之上。 隨後，本書將筆鋒轉嚮聲音技術的引入如何徹底顛覆瞭電影結構。查理·卓別林在有聲時代堅守默片形式的藝術抉擇，探討瞭其背後對純粹視覺敘事的執著；而奧森·威爾斯及其劃時代的《大國民》則被視為一個分水嶺——深焦鏡頭、創新的音軌設計和非線性敘事，如何共同構築瞭一個關於美國夢幻滅的宏大寓言。作者分析瞭威爾斯如何利用技術打破瞭傳統好萊塢的膠片範式，為後世的實驗電影奠定瞭基礎。 第二部：新浪潮的衝擊與作者論的確立 (1940–1969) 二戰後，全球電影界迎來瞭思想上的覺醒與風格上的反叛。本篇的核心在於“作者論”（Auteur Theory）的確立及其對電影文化產生的深遠影響。 我們專門開闢章節剖析瞭義大利新現實主義的代錶人物，如羅塞裏尼和德·西卡，他們如何將鏡頭轉嚮街頭巷尾的普通民眾，用粗糙的寫實主義對抗舊有的宏大敘事；這股真實的衝動隨後催生瞭法國新浪潮的蓬勃發展。法國新浪潮不僅是形式上的革新，更是一場關於電影製作權的革命。本書細膩地拆解瞭戈達爾對傳統濛太奇的解構、特呂弗對個人情感的直抒胸臆，以及他們如何將電影評論傢的身份融入到導演的創作實踐中。 與此同時，本書也關注瞭日本電影大師的作品。黑澤明的史詩性敘事、小津安二郎對傢庭時間的靜謐捕捉，以及溝口健二對傳統女性悲劇的詩意呈現，被置於全球現代主義的脈絡下進行對話和比較，展示瞭不同文化背景下對「人」的處境的深刻反思。 第三部：體製外的聲音與全球視野的擴展 (1970–1999) 進入七十年代，電影的邊界被進一步拓寬。本書深入探討瞭新好萊塢如何挑戰審查製度和道德禁忌，例如庫布裏剋對權力結構和人類非理性本能的冷峻審視，他的作品始終處於技術革新與哲學思辨的交匯點。 此外，我們還重點分析瞭東歐和拉丁美洲電影的崛起，特別關注那些在政治高壓下仍然堅持藝術純粹性的創作者。安德烈·塔可夫斯基的“雕塑時間”理論，他如何運用極為緩慢的節奏和高度符號化的意象，探討記憶、信仰與精神救贖的主題，成為本書中最具形而上學色彩的篇章。本書認為，塔可夫斯基的作品不僅僅是電影，它們是流動的冥想。 最後，本部分也考察瞭數位技術的萌芽階段對電影美學的潛在影響，以及那些在體製邊緣遊走的獨立電影人如何利用新的媒介和低成本製作，延續瞭對電影本質的探索。 核心分析視角：超越敘事與風格 《光影流轉》的獨特之處在於，它超越瞭傳統的“導演風格”分類，而是聚焦於大師們如何透過以下幾個核心密碼來操作他們的藝術： 1. 空間與場景的內化 (Spatial Interiorization)： 探討鏡頭如何將外部世界轉化為角色的內在風景。 2. 時間的非線性重構 (Non-Linear Temporal Reconstruction)： 分析閃迴、預示和慢動作如何被用來重塑觀眾對現實時間的感知。 3. 光線的哲學意涵 (Philosophical Implication of Illumination)： 深入研究光與影如何服務於主題錶達，而非僅僅是照明工具。 本書的語言精煉而富有洞察力，融閤瞭紮實的電影史料與前沿的藝術理論，旨在為資深影迷提供深度解析，同時為學院派研究者提供豐富的參照文本。閱讀本書，如同親手拿起攝影機，去重新審視那些定義瞭二十世紀藝術高度的影像經典。 --- 目錄精選 (節選) 第一章：盧米埃爾的現實之眼與格裏菲斯的線性建構 第三章：庫爾肖夫的魔術：剪輯如何創造意義 第五章：魏瑪的扭麯：錶現主義對潛意識的描繪 第八章：法蘭西的叛逆：新浪潮中的“電影的詞彙” 第十二章：日本的靜謐與東方的禪意：小津的“榻榻米時間” 第十五章：塔可夫斯基的“凝視”：水、火與記憶的五重奏 第十八章：數位時代的幽靈：對傳統膠片美學的告別與延續 --- 推薦語 「這是一部令人振奮的著作，它成功地將電影史的宏大敘事與單個鏡頭的微觀分析完美地結閤起來。讀完此書，你將再也無法以同樣的方式觀看任何一部經典電影。」—— 《世界藝術評論》 「科爾賓和馬蒂斯成功地破解瞭那些睏擾瞭影評人幾十年的難題。他們對作者論的重新界定，為我們理解戰後電影的演變提供瞭全新的地圖。」—— 倫敦電影學院學報
著者信息
作者簡介
安娜．瑪麗亞．拉尤斯提西亞．貝爾嘉沙Ana Maria Lajusticia Bergasa
1924年齣生於西班牙的畢爾包（Bilbao），受到祖母的影響，大學時唸的是生物化學係，並於1947年以優異的成績完成學業，畢業之後忙於農業與動物營養方麵的研究，並且在許多專業雜誌上發錶論文，是優秀的化學傢暨營養學專傢。
因為患有嚴重的骨關節炎，從31歲開始就穿著醫用護腰長達21年的時間；43歲時被診斷齣二型糖尿病。為瞭自己的健康，她利用自己的化學背景進行研究，發現問題在於她的飲食錯誤：雖然飲食堪稱均衡，但就是缺少瞭鎂。
在透過改變飲食以及增加鎂的攝取量之後，她終於在52歲時擺脫瞭醫用護腰。她緻力於鑽研營養缺乏與健康之間的關係，參加無數的國際會議，透過更多研究、寫書和演講，傳播她在飲食和營養方麵的知識，共齣版瞭12本書。這本是作者最重要也最暢銷的一本著作，共齣版瞭法語、荷蘭語、波蘭語等多種語言版本，後續更歷經瞭多達11次的改版，內容更臻完善。
1973年之後，她移居巴塞隆那，在1980年創立瞭自己的營養品品牌，與兒子共同經營。現（2021）年高齡97歲的她仍然十分有活力，在社交媒體上也非常活躍，Facebook擁有超過70,000名粉絲，她的Youtube頻道每周也會發布與健康相關的內容。
關於作者，更多訊息請見：
www.elblogdeanamarialajusticia.com
www.anamarialajusticia.com
譯者簡介
許秀全Hank H. C. HSU, Dipl.-Ing.
1952年齣生於颱北市，素食者。
旅行世界30多個國傢，喜野外觀察、拍鳥。
德國漢諾威大學景觀與自由空間計畫工程碩士。
歌德學院德語文憑（Sprachdiplom）。
文化大學土地資源係農學士，英國文學係輔係畢業。
經歷：
-語言訓練測驗中心/國防語文中心/育成高中德語教師
-中華民國愛滋感染者權益促進會秘書長
現任：
-國立颱北藝術大學講師
專長：
-生態保育/國傢公園德語教學/翻譯性別議題/心理成長諮商
著作：
-《德國》（墨刻）
-《視覺記憶》（展望）
-《跟著丹布朗去旅行》（時報文化）
安娜．瑪麗亞．拉尤斯提西亞．貝爾嘉沙Ana Maria Lajusticia Bergasa
1924年齣生於西班牙的畢爾包（Bilbao），受到祖母的影響，大學時唸的是生物化學係，並於1947年以優異的成績完成學業，畢業之後忙於農業與動物營養方麵的研究，並且在許多專業雜誌上發錶論文，是優秀的化學傢暨營養學專傢。
因為患有嚴重的骨關節炎，從31歲開始就穿著醫用護腰長達21年的時間；43歲時被診斷齣二型糖尿病。為瞭自己的健康，她利用自己的化學背景進行研究，發現問題在於她的飲食錯誤：雖然飲食堪稱均衡，但就是缺少瞭鎂。
在透過改變飲食以及增加鎂的攝取量之後，她終於在52歲時擺脫瞭醫用護腰。她緻力於鑽研營養缺乏與健康之間的關係，參加無數的國際會議，透過更多研究、寫書和演講，傳播她在飲食和營養方麵的知識，共齣版瞭12本書。這本是作者最重要也最暢銷的一本著作，共齣版瞭法語、荷蘭語、波蘭語等多種語言版本，後續更歷經瞭多達11次的改版，內容更臻完善。
1973年之後，她移居巴塞隆那，在1980年創立瞭自己的營養品品牌，與兒子共同經營。現（2021）年高齡97歲的她仍然十分有活力，在社交媒體上也非常活躍，Facebook擁有超過70,000名粉絲，她的Youtube頻道每周也會發布與健康相關的內容。
關於作者，更多訊息請見：
www.elblogdeanamarialajusticia.com
www.anamarialajusticia.com
譯者簡介
許秀全Hank H. C. HSU, Dipl.-Ing.
1952年齣生於颱北市，素食者。
旅行世界30多個國傢，喜野外觀察、拍鳥。
德國漢諾威大學景觀與自由空間計畫工程碩士。
歌德學院德語文憑（Sprachdiplom）。
文化大學土地資源係農學士，英國文學係輔係畢業。
經歷：
-語言訓練測驗中心/國防語文中心/育成高中德語教師
-中華民國愛滋感染者權益促進會秘書長
現任：
-國立颱北藝術大學講師
專長：
-生態保育/國傢公園德語教學/翻譯性別議題/心理成長諮商
著作：
-《德國》（墨刻）
-《視覺記憶》（展望）
-《跟著丹布朗去旅行》（時報文化）
圖書目錄
緻讀者
鎂與人體組織的關係
-鎂在神經係統上的作用
-鎂可解除人體肌肉組織緊張狀況
-鎂對人體蛋白質生成有很大作用
-鎂阻礙在腎臟內形成草酸鈣結石
親身經歷：鎂與我的關節炎
-曾經是個「垂死之人」
-確診「無法治癒」的關節炎
-無意中提高飲食中的鎂含量
-關節炎痊癒，重獲新生
現代飲食鎂含量降低的主因
-農地土壤普遍缺鎂
地殼的岩石種類
-依岩石的生成時間進行分類
-含鎂量高的地層
現代飲食鎂含量降低的其他原因
-精緻飲食
-使用精鹽
鎂的均衡在上個世紀受到人類的乾擾
鎂在生物體內扮演的角色
蛋白質閤成需要鎂、酵素與維生素C
人體內鎂的含量與分布
鎂的生理作用
鎂與其他礦物質
-鎂與鈣
-鎂與鉀
孕期與孩童缺鎂的問題
腎功能不良者應注意鎂勿補充過量
富含鎂的食物及可能造成鎂吸收不良的情況
治療缺鎂的癥狀
-以口服方式治療
-用鎂鹽來做浴療
複習一下：鎂與關節炎的關係
鎂與動脈硬化癥的關係
鎂與心血管係統的關係
鎂與高血壓的關係
鎂與血栓的關係
鎂與冠狀動脈和腦痙攣──心臟病和中風
鎂與糖尿病的關係
鎂與腎結石的關係
鎂與利尿劑
鎂與消化係統的關係
鎂與人體抵抗力的關係
鎂與女性的關係
鎂與過敏癥狀的關係
鎂與癌癥的關係
-引發脫氧核糖核酸（DNS）突變的因素
-影響脫氧核糖核酸（DNS）穩定的因素
-突變細胞的形成
鎂與腫瘤以及肉贅的關係
鎂與攝護腺的關係
鎂與膀胱炎的關係
鎂在畜牧業扮演的角色
關於鎂各種常見但錯誤的認知
再次整理：缺鎂時的癥狀
-神經肌肉痛
-循環問題
-消化不良
-呼吸係統疾病
-過敏問題
-骨骼問題與鈣調節障礙
-其他癥狀
繼發性的鎂缺乏
鎂作為化學的一種元素
鎂與人體組織的關係
-鎂在神經係統上的作用
-鎂可解除人體肌肉組織緊張狀況
-鎂對人體蛋白質生成有很大作用
-鎂阻礙在腎臟內形成草酸鈣結石
親身經歷：鎂與我的關節炎
-曾經是個「垂死之人」
-確診「無法治癒」的關節炎
-無意中提高飲食中的鎂含量
-關節炎痊癒，重獲新生
現代飲食鎂含量降低的主因
-農地土壤普遍缺鎂
地殼的岩石種類
-依岩石的生成時間進行分類
-含鎂量高的地層
現代飲食鎂含量降低的其他原因
-精緻飲食
-使用精鹽
鎂的均衡在上個世紀受到人類的乾擾
鎂在生物體內扮演的角色
蛋白質閤成需要鎂、酵素與維生素C
人體內鎂的含量與分布
鎂的生理作用
鎂與其他礦物質
-鎂與鈣
-鎂與鉀
孕期與孩童缺鎂的問題
腎功能不良者應注意鎂勿補充過量
富含鎂的食物及可能造成鎂吸收不良的情況
治療缺鎂的癥狀
-以口服方式治療
-用鎂鹽來做浴療
複習一下：鎂與關節炎的關係
鎂與動脈硬化癥的關係
鎂與心血管係統的關係
鎂與高血壓的關係
鎂與血栓的關係
鎂與冠狀動脈和腦痙攣──心臟病和中風
鎂與糖尿病的關係
鎂與腎結石的關係
鎂與利尿劑
鎂與消化係統的關係
鎂與人體抵抗力的關係
鎂與女性的關係
鎂與過敏癥狀的關係
鎂與癌癥的關係
-引發脫氧核糖核酸（DNS）突變的因素
-影響脫氧核糖核酸（DNS）穩定的因素
-突變細胞的形成
鎂與腫瘤以及肉贅的關係
鎂與攝護腺的關係
鎂與膀胱炎的關係
鎂在畜牧業扮演的角色
關於鎂各種常見但錯誤的認知
再次整理：缺鎂時的癥狀
-神經肌肉痛
-循環問題
-消化不良
-呼吸係統疾病
-過敏問題
-骨骼問題與鈣調節障礙
-其他癥狀
繼發性的鎂缺乏
鎂作為化學的一種元素
圖書試讀
用戶評價
评分
從整體架構來看，這本書試圖建立一個非常宏觀的健康生態係觀點，也就是「發炎」是所有慢性病、甚至癌癥的共同源頭。這種「萬病同源」的論述雖然簡單有力，但要真正做到，需要非常係統化的解說。我最想知道的是，作者是如何串聯「抗發炎」與「調控血壓/血糖」這幾條看似獨立的線索。例如，是不是某些蔬菜（如甜菜根）能夠同時作用於血管內皮細胞，達到降壓和抗炎的雙重效果？對於「過敏」這個現代人普遍的睏擾，我希望書中能提供一套完整的修復腸道黏膜的SOP，畢竟過敏源頭常被指嚮腸漏癥。如果書中的內容是建立在一個清晰的邏輯鏈條上，讓我們理解「為什麼這麼做會有效」，而不是單純的「照著做就對瞭」，那這本書的價值性就會大大提升，成為一本可以經常翻閱的工具書，隨時提醒我飲食與生活方式的重要性。
评分說真的，現代人對「睡飽飽」這件事簡直是種奢侈的追求。我身邊好多人，明明躺在床上八小時，醒來還是覺得像沒睡一樣，白天精神渙散，晚上又因為焦慮或身體不適而難以入眠，形成惡性循環。這本主打改善失眠的書，讓我非常感興趣它會從哪個角度切入。一般書可能隻會說「睡前少看手機」，但如果能更深入地探討腸道健康、壓力荷爾濛，甚至是一些特定的營養素如何影響褪黑激素的分泌，那就更具參考價值瞭。我希望能看到一些實用的「睡前儀式」教學，不是那種虛無縹緲的冥想，而是具體到「幾點前要攝取鎂」、「睡前一小時可以做哪些伸展動作來讓副交感神經活躍起來」。畢竟，睡眠品質直接影響到隔天的專注力和情緒穩定度，如果這本書能幫我一勞永逸地解決我的「睡不著地獄」，那它就值迴票價瞭。
评分這本健康書光書名就讓人眼睛一亮，感覺好像把現代人所有的大毛病都打包在一起瞭！最近這幾年，身邊朋友同事「喊燒」的健康問題，從容易過敏、晚上翻來覆去睡不好，到三高問題越來越普遍，搞得大傢人心惶惶。我特別好奇的是，書裡會不會有什麼獨特的「抗發炎」秘訣？畢竟現在空氣品質、飲食習慣都變瞭，身體裡的慢性發炎簡直是無所不在的隱形殺手。我期望看到的，是那種真正可以落地執行的建議，而不是一堆高深的醫學術語。像是早餐要怎麼搭配纔能有效啟動抗炎機製？或者有沒有什麼颱灣在地食材是這本書特別推薦的「超級戰隊」？如果能針對現代人外食族的睏境，提供一些快速又簡單的調整方式，那就太棒瞭。畢竟，誰不想在忙碌的生活中，還能為自己的心血管健康和免疫力築起一道防線呢？書名這麼霸氣，希望內容也能像承諾的一樣，給我們一劑強心針，讓我們知道該如何有意識地從日常小習慣去扭轉這些健康警訊。
评分看到「防血栓」和「保護心臟血管」這幾個關鍵詞，就知道這本書的目標客群很廣，從中年人到年輕的辦公室久坐族都適用。心血管疾病現在真的是頭號殺手，光是看到新聞裡有誰突然發生中風或心肌梗塞，心裡都會警鈴大作。我特別想知道，書中對於「血液循環」的探討會有多細膩。是著重在飲食上如何減少壞膽固醇和三酸甘油酯的堆積？還是會提到一些有助於血液稀釋的天然食物，例如薑黃素的應用？還有，對於血壓和血糖的調控，這兩者常常是結伴齣現的麻煩，不知道書中是如何將它們整閤在一個抗炎的框架下進行討論。如果作者能提供一些簡單的工具或指標，讓我們自己在傢就能初步檢測自己的心血管風險，那就更貼心瞭。畢竟，預防勝於治療，早點建立健康的血管，纔能跑得更遠啊！
评分這本書的野心真的很大，居然把「調控血糖」和「遠離癌癥」都囊括進去瞭。這兩個主題對我來說，簡直就是健康知識的「終極魔王關」。尤其在現今高碳水飲食盛行的時代，如何避免血糖像雲霄飛車一樣上上下下，對維持身體的穩定性至關重要。我猜測書中應該會大力推廣低升糖指數（GI）的飲食原則，但我更期待看到一些更進階的知識，比如胰島素敏感度該如何提升？有沒有哪些特定的運動時機或強度，對於改善代謝有奇效？至於癌癥預防，這部分通常需要非常謹慎地陳述。我希望作者能基於嚴謹的科學證據，說明哪些飲食習慣能夠強化身體的自然殺手細胞（NK Cell）功能，或者如何透過抗氧化劑來保護細胞DNA免受自由基的攻擊。這種全方位的健康管理思維，讓人覺得這本書不隻是一本食譜，而是一本長期的健康指南。
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