1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法:用蛋白質脂質飲食重啟燃脂機制,打造怎麼吃都瘦的好體質 (電子書)

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水野雅登
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具体描述

糖尿病名醫親身實證!分享1年瘦14公斤、免挨餓的最強飲食心法
天生胖、泡芙人、三高族群、糖尿病友都該看的飲食觀念重建術!
用「蛋白質脂質飲食」擺脫內臟脂肪、提升燃脂與代謝率,打造瘦體質
 
  長年被肥胖困擾、有三高的族群、糖尿病友們,以及實行減醣但成效有限的你,是否有個沉重難減的鮪魚肚呢?體脂直線上升,其實是「「長期營養不足」所致,跟著本書,教你如何「重啟身體的燃脂開關」、找回瘦身荷爾蒙,先了解身體機制作用原理,才能確實瘦下來,打造代謝佳的好體質!
 
  ◆內臟脂肪是「體內的燃脂裝置損壞」的警訊!
  警訊1:體脂率長期很高、全身胖胖的體型
  警訊2:四肢瘦瘦卻有明顯小腹或鬆垮垮的肚子
  警訊3:喜歡吃麵包糕點與零良、喝手搖飲
  警訊4:愛吃大量的肉配上飯麵等精製澱粉
  警訊5:明明吃飽了,但2、3小時後又餓了
 
  ◆內臟脂肪居然是長期營養不足、失衡所引起!
  以上幾種狀況都代表你可能有內臟脂肪!人體內臟脂肪過高,代表蛋白質、鐵質、維生素、礦物質、肉鹼都攝取不足,才導致身體內的燃脂裝置無法正常運作,難減的內臟脂肪甚至會跟著你10年之久!水野醫師為了糖尿病患者研究並且親自實行的「蛋白質脂質飲食」,讓他在1年內健康瘦下了14公斤多,透過調整「蛋白質、脂質、醣類」攝取比例以及種類,抑制胰島素過度分泌,進而提升內臟脂肪的燃燒效率。
 
  ◆「蛋白質脂質飲食」讓你免挨餓、有活力,荷爾蒙也恢復正常了
  POINT1.確實補充鐵質、維生素、礦物質、肉鹼再進行限醣才有效
  缺乏蛋白質、脂質、鐵質其中一種營養素的狀態下,代謝不會啟動,所以要先「加」再「減」,以避免身體原有的肌肉變得更少,落入一直瘦不下來的惡性循環。維生素、礦物質足夠,才能幫助代謝糖,是讓燃脂機制回復的重要第一步!
 
  POINT2.「蛋白質脂質飲食」+超理想「糖質新生」循環促進方式
  第二步進行限醣,一旦習慣攝取稍多脂質+適量蛋白質的飲食,讓胰島素分泌變慢變正常、就不易形成體脂肪;特別是晚餐,只要正確地吃,睡眠時間還能引發糖質新生作用、增加能量消耗量,讓你越吃越瘦!
 
  POINT3.在飲食中加入三大類優良脂質,是減少體脂肪形成的利器
  挑對食材讓減重事半功倍!此飲食法中不可或缺「脂質」,因為好的脂質有各種作用,包含清澈血液、即時轉為能量或慢慢轉為能量,以減輕醣類依存、甜味依存的現象,在飲食中納入優良的脂質幫助燃脂,讓限醣再也不痛苦,體脂肪也不易直線上升。
 
名人推薦
 
  酮話 創辦人、中華低醣飲食文化推廣協會 理事長/郭錦珊
好的,以下为您提供一本不包含您提到的《1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法:用蛋白質脂質飲食重啟燃脂機制,打造怎麼吃都瘦的好體質 (電子書)》内容的图书简介,旨在详细介绍另一种关于健康饮食和体重管理的书籍。 --- 书名:《代谢重启:重塑你的燃脂引擎,解锁持续健康的饮食科学》 副标题:告别节食陷阱,掌握营养平衡的关键,激活身体的“自动瘦身”模式 内容简介 在这本书中,我们将深入探索体重管理的本质,摒弃那些短期、极端的节食方案,转而聚焦于如何科学地“重启”和优化您身体的代谢功能。我们相信,真正的健康不应是痛苦的忍耐,而是一种自然而然、可持续的生活方式。本书将带您进入一个全新的认知领域,理解身体如何处理能量,以及如何通过精妙的营养策略,让您的身体从“储存模式”无缝切换到“燃烧模式”。 第一部分:解码代谢迷思——为什么你总是在节食与反弹中循环? 在本书的开篇,我们将系统地剖析现代人普遍存在的代谢困境。我们不把焦点仅仅放在卡路里进出的简单计算上,而是深入探讨几个关键的生理机制: 胰岛素敏感性的重建: 详细解释胰岛素在脂肪储存和动员中的核心作用。我们将揭示日常饮食习惯如何悄悄地损害您的胰岛素敏感性,并提供具体的方法,通过调整进食时间、食物种类和份量搭配,帮助细胞重新对胰岛素做出灵敏反应,从而有效控制血糖波动和脂肪堆积。 饥饿素与瘦素的平衡艺术: 深入探讨调控食欲的两种关键激素——饥饿素(Ghrelin)和瘦素(Leptin)。许多人在体重管理失败,往往是因为这些“饱腹信号”或“饥饿信号”失灵。本书将指导您如何通过优化睡眠质量、选择特定类型的膳食纤维和微量元素,来“修复”这些内部通讯系统,让身体自然地感到满足,避免无意识的过度进食。 甲状腺功能的微妙影响: 探讨甲状腺激素对基础代谢率(BMR)的决定性作用。我们将介绍一系列富含碘、硒、锌等关键矿物质的食物,以及如何通过避免某些环境毒素,来支持甲状腺的健康运作,确保身体的“燃脂炉”能够高效运转。 第二部分:营养再平衡——构建你的“不饿瘦”饮食蓝图 本书拒绝单一的宏量营养素教条(如极端的低碳水或极端的低脂肪)。我们提倡的是一种基于“营养密度”和“时机”的动态平衡饮食法。 碳水化合物的智慧选择与重编程: 我们不会要求您彻底戒断碳水化合物,而是教会您区分“燃料型”碳水与“阻碍型”碳水。我们将详细介绍抗性淀粉、慢消化碳水化合物的益处,以及如何利用“碳水循环”策略,在不牺牲运动表现和生活质量的前提下,最大限度地促进脂肪燃烧。特别关注肠道微生物群对碳水化合物代谢的影响,并提供可操作的益生元和发酵食品摄入指南。 脂肪的真相:从“敌人”到“盟友”: 澄清过去几十年对脂肪的误解。本书将详尽介绍单不饱和脂肪酸(MUFAs)、多不饱和脂肪酸(PUFAs)以及饱和脂肪的适度作用。重点讨论Omega-3与Omega-6的黄金比例,以及如何通过摄入特定高品质脂肪(如初榨橄榄油、牛油果、特定鱼类)来提升饱腹感、减少炎症,并优化细胞膜功能,使能量传递更有效率。 蛋白质的剂量与质量管理: 虽然蛋白质是修复和构建肌肉的关键,但过量摄入也可能给肾脏带来负担。本书将根据个体活动水平和年龄,提供精准的蛋白质需求计算模型。更重要的是,我们将探讨不同来源蛋白质的“生物利用率”,并介绍如何巧妙地在一天中的不同时间点(尤其是在非进食窗口期)合理分配蛋白质摄入,以最大化其对代谢的积极影响。 第三部分:生活方式的支柱——优化非饮食因素对代谢的驱动力 仅仅调整饮食是不够的。代谢是一个复杂的系统工程,需要多方面的支持。 时间营养学(Chrononutrition): 探讨进食时间对昼夜节律的影响。我们将介绍“限制性时间进食(TRF)”的科学基础,并提供个性化的建议,帮助读者找到最适合自己生理时钟的进食窗口,从而提高夜晚的脂肪氧化效率。 压力荷尔蒙与皮质醇管理: 深入分析慢性压力如何通过持续释放皮质醇,阻碍脂肪分解并倾向于腹部脂肪堆积。本书提供了一套结合呼吸法、正念练习和特定营养素(如适应原草本植物)的综合策略,用于温和而有效地“驯服”压力反应,使身体环境有利于瘦身。 运动的“代谢优化”而非“能量消耗”: 我们将重新定义运动的角色。重点不在于“消耗卡路里”,而在于“发送代谢信号”。介绍如何结合高强度间歇性训练(HIIT)和低强度稳定状态训练(LISS),以最有效的方式提升有氧能力和线粒体功能,使身体在休息时也能保持更高的能量消耗率。 结语:构建你终身的健康操作系统 《代谢重启》的目的,是为您提供一套科学、灵活且人性化的工具箱,让您不再受制于外界的快速解决方案。通过理解身体内部的精妙运作机制,您将能够建立起一个坚不可摧的“燃脂引擎”,实现真正持久的健康和理想的体态。这不是一个临时的饮食计划,而是您通往终身健康生活方式的蓝图。 --- 目标读者: 所有尝试过多种节食方法但效果不佳的人群。 希望深入了解身体能量代谢科学的健康爱好者。 需要摆脱“溜溜球效应”,寻求可持续体重管理方案的读者。 对营养学有一定基础,希望提升到“系统优化”层面的学习者。

著者信息

作者簡介
 
水野雅登(MIZUNO MASATO)
 
  日本限醣醫療推動協會合作醫生,是糖尿病名醫。雙親皆有糖尿病家族史,當初發現自己的身體發生劇烈變化後,開始以限醣飲食作為主要的治療手段。曾幫助原本需要自行注射97單位胰島素的第2型糖尿病患者完全脫離胰島素,並積極藉由部落格、Facebook、Twitter及演講會等,持續將限醣飲食以及不使用胰島素的治療法等資訊分享給大家。同時也以東京圈為中心,提供健檢後的診療服務。
 
譯者簡介
 
蔡麗蓉
 
  樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。
  E-MAIL信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

图书目录

前言 讓內臟脂肪「不會增加」同時還能「熊熊燃燒」!

第一章 使內臟脂肪增加的真兇實犯
哪些「身體反應」會使內臟脂肪增加?
肥胖是全日本乃至全世界的問題
為什麼會成為一大問題?
使內臟脂肪增加的真兇實犯,並非脂質而是醣類
「內臟脂肪增加時的身體反應」就是這樣!
你不知道的胰島素祕密
除了醣類以外的營養素也會釋出胰島素嗎?
脂質會使胰島素分泌量增加嗎?
如果沒有肥胖賀爾蒙(=胰島素)會怎樣?
胰島素是「製造身體的賀爾蒙」
代謝症候群的原因不在脂質!
代謝症候群的判定標準及其含義
代謝症候群的原因是什麼?
單獨攝取脂質,內臟脂肪也不會增加!
同時攝取醣類與脂質,內臟脂肪才會增加

第二章 無人知曉的3種脂肪
脂肪為何囤積與如何消除依種類而異!?
消除3種體脂肪如何對症下藥
【第1種脂肪:皮下脂肪(皮膚底下的脂肪)】
消除皮下脂肪的方式
皮下脂肪與女性有著密切關係
靠限醣瘦不下來的女性…犯人其實是皮下脂肪!?
停經後發胖的案例,與停經後變瘦的案例有何不同呢?
【第2種脂肪:內臟脂肪】
【第3種脂肪:異位脂肪】
中性脂肪、膽固醇與體脂肪的差異
何謂中性脂肪?
何謂膽固醇?
血管中發生了什麼事?
什麼是好的膽固醇,什麼是壞的膽固醇?
增加的內臟脂肪哪裡可怕
如何測量內臟脂肪?
透過電腦斷層掃描測量
透過人體組成分析儀測量
其他各種測量方法
內臟脂肪會分泌出「類似賀爾蒙的物質」!
由脂肪細胞分泌而出「有益健康」的物質
「不會瘦」的營養補充品須多加留意
男性不胖還是有危險!

第三章 避免內臟脂肪增加的方法
消除「內臟脂肪增加時的身體反應」
肥胖賀爾蒙「胰島素」分泌量增加的分歧點為何?
不同程度的限醣飲食
容易實行的做法是「每餐醣類在20g以下」
「每餐醣類達40g」對減少內臟脂肪毫無效果
與戒煙一樣,成功率最高的做法是「完全戒掉」
醣類的真面目~使脂肪細胞「增加」&「變大」~
有關糖的4種基本用語
說明醣類與碳水化合物時應如何區分?
「零糖」標示不誠實的原因
醣類會讓胃停止運作?
細胞內存在葡萄糖專屬通道
葡萄糖的通道「GLUT1」是什麼?
葡萄糖的通道「GLUT4」是什麼?
超夯話題「減肥藥物」的名稱源自葡萄糖專屬通道「SGLT」!?
胰島素會使人變胖=脂肪細胞會變大
脂肪細胞的數量有可能減少嗎?
脂肪細胞的壽命達10年
醣類轉換成能量的3步驟
擺脫攝取醣類後的「假性飽足感」
虛假的理由1-因為並非原本健全的飽足感
虛假的理由2-血糖值上升帶來的飽足感本身就是虛假的感覺
如何才能擺脫假性飽足感?

第四章 為什麼會變成「內臟脂肪不會燃燒的體質」
啟動脂肪燃燒循環過程的營養素有哪些
內臟脂肪不會燃燒的人全都「營養不良」
【脂肪燃燒的異常現象.之一】蛋白質不足
【脂肪燃燒的異常現象.之二】鐵質不足
鐵質不足真的很可怕
鐵質不足的原因食物中未添加鐵質
鐵質不足的原因醫療機構也認定「無異常」
鐵質不足的原因堅持蔬食主義的錯誤決策
鐵質不足的原因日本才有的奇特鐵質營養補充品
鐵質不足的原因從母體吸收的鐵質不夠充足
【脂肪燃燒的異常現象.之三】缺乏維生素
單靠飲食無法滿足維生素需求量
【脂肪燃燒的異常現象.之四】缺乏礦物質
【脂肪燃燒的異常現象.之五】缺乏肉鹼

第五章 造成內臟脂肪增加的不良飲食習慣
「理所當然」、「營養均衡」的觀念很危險!?
「一般」的減肥方式會使內臟脂肪愈變愈多
一般飲食內含50顆方糖的糖分!高糖飲食更高達100顆方糖!?
一般早餐的含醣量
一般午餐的含醣量
甜點的含醣量
一般晚餐的含醣量
上超商買東西吃的時候
吃外食或外帶、外送食物的時候該怎麼辦?
控制卡路里的話會怎樣?
「吃完睡一覺就能瘦」的超理想糖質新生循環促進方式
攝取大量蔬菜的話會怎樣?
「吃菜減肥」的嚴重弊害
飲食以魚類及大豆為主的話會怎樣?
節制肉類及蛋類的話會怎樣?
限制飲食量及次數的話會怎樣?
1天確實吃3餐的話會怎樣?
均衡飲食的話會怎樣?
酒精會使脂肪停止分解

第六章 受限於卡路里迷思是瘦不下來的
捨棄落伍指標轉移焦點到「PFC量」上!
「卡路里」根本毫無科學根據
「卡路里」是將食物點火測量出的數值
「攝取的卡路里」<「消耗的卡路里」根本瘦不下來!?
會因烹調方式產生變化?
因消耗能量而異!
卡路里理論完全無視腸道細菌的「發酵」
消耗卡路里也會改變!
卡路里相同的食品會因「性質」大大影響內臟脂肪囤積方式
食物纖維並非「零卡路里」
你一直以為「卡路里」=「能量」嗎?

第七章 內臟脂肪不會減少的運動、內臟脂肪會減少的運動
哪些運動做愈多,愈會變成「脂肪容易增加的體質」?
真的能靠運動減去脂肪嗎?
做有氧運動會變成易胖體質!?
想養成容易燃燒脂肪的體質就要「鍛鍊肌肉」
「肌力訓練後做有氧運動」可使能量消耗爆炸提升

第八章 可以消除&減去內臟脂肪的「蛋白質脂質飲食」
成功減重14kg又能吃得飽的最強飲食 
單靠飲食不只能瘦,糖尿病還會出現戲劇性改善
優先順序最重要!
動物性蛋白質要靠什麼來攝取?

乳清蛋白百百種,強化蛋白質事在必行!
檢視蛋白質是否充足的指標看哪裡?
人體必需的蛋白質要多少?
不要小看蛋白質!

蛋白質需求量因人而異
(1)缺乏蛋白質的人
(2)運動量大的人
(3)不缺乏蛋白質但缺乏運動的人
(4)生病的人

蛋白質脂質飲食的「脂質」是什麼?
脂質和什麼食物一起吃最容易使人變胖
(1)同時攝取脂質+大量醣類
(2)同時攝取脂質+適量蛋白質
(3)同時攝取大量脂質+大量蛋白質

改為高脂質飲食的優點
(1)幾乎不會釋出胰島素所以脂肪細胞不容易變大
(2)成為理想的能量來源
(3)可以減輕醣類依存、甜味依存的現象
(4)不會消耗肌肉

脂質應從何處攝取?
(1)清澈血液的營養素: Omega-3
肉食者不可缺少Omega-3!
小心「看似健康的油」其實內含陷阱!
如何挑選Omega-3的營養補充品
(2)即時轉為能量:MCT油
小心劣質椰子油、MCT油!
(3)慢慢轉為能量的油:動物性脂質(奶油、鮮奶油等等)

脂質應攝取多少才算適量?
燃燒脂肪少不了「鐵質」
如何檢查是否鐵質不足?
鐵質營養補充品的相關知識
燃燒脂肪必需的維生素、礦物質須靠營養補充品
優先順序最重要!
直到習慣「吃不飽……」為止
斷食、禁食的相關知識
蛋白質脂質飲食會使身體發生哪些現象
蛋白質脂質飲食因人而異
有代謝症候群的人
剛診斷出代謝症候群的人
「瘦子」卻有高脂血症的人
肚子有點餓時美食怎麼吃才對
事先備妥「預防餐」
具雙重效果可「減去」&「燃燒」內臟脂肪的蛋白質脂質飲食

第九章 消除內臟脂肪的實用觀念
觀念改變,行為也會改變
奠定基礎「觀念」才能成功消除內臟脂肪
觀念不要忍耐
觀念接納自己的情緒
觀念培養意志力
觀念不在意誘惑
觀念想想該做什麼
觀念立定目標
觀念想像超現實的模樣
觀念成為徹底的現實主義者

第十章 避免內臟脂肪增加的防疫對策
提高免疫力同時還能除去脂肪!
做不到零感染所以要強化「免疫力」
維生素B、C、E與免疫力
維生素D、K與免疫力
鋅與免疫力
鎂與免疫力
硒與免疫力
提升免疫力是重要關鍵

結語

图书序言

  • ISBN:9786267087183
  • EISBN:9786267087244
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:6.2MB

图书试读

用户评价

评分

我一直有個困擾,就是減肥過程中很容易肌肉流失,導致體重雖然掉了,但線條反而不好看了,整個人看起來鬆垮垮的。既然這本書強調的是「重啟燃脂機制」,我非常希望它能著重在「體質的優化」,而不僅僅是體重的數字下降。如果能針對蛋白質的攝取提供不同體重、不同活動量的人群的建議,那就太貼心了。我不是那種可以每天去健身房報到的人,所以書中提到的運動配合,最好是那種可以融入日常生活的微運動,例如辦公室裡的伸展,或是通勤時可以做的簡單訓練。另外,對於「好體質」的定義,我個人比較偏向於氣色好、睡眠品質佳,精神飽滿。如果這套飲食法能讓我在瘦身的同時,連帶改善我長期以來的新陳代謝緩慢和容易水腫的問題,那我就會毫不猶豫地給它五顆星。畢竟,追求健康永遠比追求虛榮的數字更重要,這本書如果能傳達出這樣健康永續的觀念,絕對是市面上眾多速成偏方中的一股清流。

评分

這本書光是書名就讓人眼睛一亮,「內臟脂肪」這幾個字真的太有感了!身為一個常常覺得自己明明沒吃很多,但肚子那圈肉就是甩不掉的忙碌上班族來說,這種強調「燃脂機制」的飲食法聽起來就像是救命仙丹。我對那種只強調熱量控制、餓到發脾氣的節食法早就心灰意冷了,畢竟生活壓力這麼大,怎麼可能每天都活在飢餓的邊緣?我更在乎的是如何吃得聰明,讓身體自己乖乖燃燒脂肪。這本書如果真的能教我怎麼利用蛋白質和脂質來「重啟」這個機制,那可就太厲害了。我希望能看到非常具體、可執行的飲食菜單,而不是一堆空泛的理論。畢竟,在台灣外食這麼方便的環境下,如果食譜設計得太複雜,我大概第一週就破功了。我期待它能提供一些替代方案,讓我中午在公司附近的小吃店也能找到符合這個飲食法的選項,這樣才能真正融入我的生活,而不是變成一種額外的負擔。如果能搭配一些關於「如何應對聚餐」的策略,那就更完美了,畢竟台灣的社交文化很難完全避開那些看起來很美味的澱粉和甜點。

评分

從書名來看,這套方法似乎強調的是一個長期的生活方式改變,而非短期的衝刺。這點我很認同,畢竟我現在追求的是「怎麼吃都瘦的好體質」,這意味著一旦達到目標體重後,我還能維持住,而不是進入溜溜球循環。所以,我非常期待書中會有一個專門的章節,詳細說明「維持期」的飲食調整策略。是不是蛋白質可以稍微減少一點,然後加入更多優質的複合碳水化合物?如果能提供一個「飲食彈性百分比」的建議,例如在週末的聚餐中,可以放寬到多少比例,這樣會讓讀者在實際生活中更容易操作。而且,我很想知道,這個飲食法對於血糖的穩定性有沒有幫助?因為我發現,只要血糖波動大,人就容易疲倦和想吃甜食。如果這套方法能從根本上穩定我的血糖,進而減少對精緻糖的渴望,那麼它就成功了一半。總之,我需要的是一本能讓我從「對食物有罪惡感」轉變為「對食物有掌控感」的實用指南。

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坦白說,市面上關於減肥的書籍多到爆炸,每一本都說自己是最後一本書,但結果往往是花了一堆冤枉錢,最後瘦下來的只有荷包。這本的特別之處在於它主打的「蛋白質脂質飲食」,這讓我有點好奇,它跟時下很流行的生酮飲食到底有什麼區別?畢竟,我對極端的飲食限制是很有疑慮的,長期執行下來對身體的負擔是不是太大?我希望作者能用非常淺顯易懂的方式,解釋這個飲食法背後的科學原理,而不是直接丟一堆專業術語就叫我們照做。台灣的讀者普遍很務實,我們需要知道「為什麼」要這樣吃,這樣在遇到瓶頸或嘴饞的時候,才能有內在的動力去堅持。如果書中能加入一些真實的案例分享,特別是那些體質比較虛弱、代謝比較差的亞洲人(畢竟我們的體質跟西方人還是有點差異),那會更有說服力。而且,如果能提供一些關於如何監測自己「燃脂機制是否重啟」的指標,例如體態的變化、精神狀態的好轉等等,而不是只盯著體重計上的數字,我會覺得這本書的實用價值大大提升。

评分

說實話,台灣人對「胖」的焦慮感是很深的,尤其是在看到鏡子裡那個隨著年齡增長而越來越難纏的腹部脂肪時,那種無力感真的會讓人很沮喪。我希望這本書在語氣上能夠給讀者一種溫暖而堅定的支持感,而不是那種高高在上的指導口吻。我特別想知道,書中針對「脂質」的選擇是不是非常精準?因為市面上很多人會把好的油脂和壞的油脂混為一談,如果這本書能清楚劃分出,哪些脂質是真正幫助我們啟動燃脂的關鍵燃料,哪些是需要避開的陷阱,那對我來說會是極大的幫助。例如,橄欖油、酪梨油、魚油這些,書中會怎麼分配在三餐之中?還有,我非常關注「如何聰明地吃蛋白質」,是水煮雞胸肉吃到膩,還是有更多變化性的選擇?如果作者能提供一些「蛋白質偷吃步」,例如如何用優質的乳製品或植物性蛋白質來替代部分肉類,讓飲食體驗更豐富,我會非常欣賞這種貼近生活的設計。

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