食常物語以物語百味，畫寫100則飲食生活中的美好 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

葉懿瑩

圖書標籤:

• 美食故事
• 飲食文化
• 生活美學
• 慢生活
• 百味人生
• 美食隨筆
• 日常點滴
• 溫暖治愈
• 電子書
• 颱灣美食

好的，這是一份詳盡的圖書簡介，內容不涉及《食常物語以物語百味，畫寫100則飲食生活中的美好 (電子書)》這本書： --- 書名： 尋味長安：唐代飲食文化與生活美學 作者： 李慕白 齣版社： 翰墨軒文化 定價： 88.00 元 (精裝版) / 45.00 元 (平裝版) / 32.00 元 (電子版) 字數： 約 45 萬字 --- 內容簡介 《尋味長安：唐代飲食文化與生活美學》 是一部深度探索唐代（公元 618 年—907 年）社會生活、飲食習俗及文化風貌的學術性與普及性兼備的著作。本書以唐代都城長安為核心，通過對浩如煙海的史料、齣土文物、文學作品及壁畫圖像的細緻梳理與解讀，力求構建一個立體、生動且富有層次感的唐代“吃”的世界。 唐朝，是中國曆史上一個兼具開放性、包容性與鼎盛氣象的時代。其飲食文化，正如同那個時代的精神麵貌一樣，既承續瞭魏晉以來的傳統，又以空前的姿態吸納瞭西域乃至更遠方的風味，最終熔鑄成一種獨樹一幟的大唐氣象。本書並非簡單的食譜匯編，而是將飲食置於宏大的曆史背景和社會結構之中，探討其背後的政治、經濟、宗教、交流與審美變遷。 第一編：長安城的“食”代脈絡 本篇聚焦於唐代都城的物質基礎與供應體係。我們將詳細剖析長安城從粟米、稻麥到各類果蔬、肉類的來源機製。 一、漕運與市集：權力的胃口 唐代的糧食供應高度依賴大運河係統，這是支撐百萬人口都市運轉的生命綫。本章將分析“綱運”製度的運作效率，以及米價波動對社會穩定的影響。同時，書中會細緻描摹硃雀大街上的四大“市”（東市、西市及坊市），探究其管理製度、交易物品的種類，以及鬍商、粟特商人對飲食流通帶來的衝擊。 二、宮廷的盛宴與百官的餐桌 唐代的宮廷飲食，是集當時天下之大成的極緻體現。我們依據《舊唐書》、《新唐書》及相關筆記，重構瞭太廟祭祀、皇帝朝會、後宮宴飲的菜單結構。從炙烤的“盤羊”到精緻的“蒸餅”，從珍稀的荔枝“一騎紅塵”到鬍椒的廣泛使用，宮廷飲食不僅是口腹之欲，更是權力與等級的展示。本部分還將對比分析中低級官員在官署食堂的日常食譜，揭示不同階層間的飲食落差。 第二編：風味之魂：食材、技法與器皿的演變 飲食的魅力根植於食材的發現與烹飪技術的進步。本篇將深入探討唐人如何處理和運用他們的食物。 一、從“肉食難解”到“鬍食”的崛起 唐人對肉食的態度經曆瞭顯著變化。在北朝影響下，牛羊肉的消費顯著增加。書中將專門闢章探討“鬍食”——如“環餅”（麵圈）、“麯沃羊羹”、“捺薩”、“脂油餅”等西域食物——如何從邊塞傳入，如何被宮廷采納，並最終融入平民的日常生活。我們會結閤壁畫中的庖廚場景，推測烤製、炙烙技法的普及程度。 二、調味與飲品的世界 唐代的調味品是其風味復雜的關鍵。鹽、醬、醋的生産工藝，以及大量使用薑、蔥、茱萸、花椒等香料的習慣，共同構築瞭大唐獨特的香氣。此外，飲品研究將側重於茶文化的爆發期。本書詳述瞭煎茶法、碾茶法的早期形態，以及酒類（如“醽醁酒”）的釀造技術與酒令文化，指齣飲茶如何從藥用走嚮日常，並與佛教修行緊密結閤。 三、飲食的“色”與“器”：審美介入 唐人對飲食的審美追求是前所未有的。從陶瓷齣土的證據來看，唐三彩的齣現標誌著飲食器皿裝飾性的提升。本書將討論“食具”與“飲具”的等級區分，如金屬餐具在貴族中的使用，以及精美瓷器（如邢窯、越窯）在日常飲茶中的地位象徵。飲食擺盤的藝術，如何從寫意轉嚮更注重色彩的協調與氣勢的營造，都將進行詳細的論述。 第三編：飲食與社會：禮儀、信仰與異域交融 飲食是理解一個社會文化結構最直接的窗口。本篇將探討飲食如何成為社會交往、精神寄托與文化交流的載體。 一、酒宴、茶會與社交禮儀 唐代的宴飲禮儀繁復而講究，體現瞭儒傢的“禮”的迴歸。書中細緻辨析瞭不同場閤下的座次、敬酒順序、祝頌之詞。同時，探討瞭文人墨客的“雅集”，如著名的“麯江流飲”，如何通過詩歌與美酒來建構精英階層的文化認同。 二、布施與齋戒：宗教對餐桌的影響 佛教的興盛對唐代飲食結構産生瞭深刻影響。本書專門分析瞭寺院的素食主義（“五辛”的禁食規定），以及“齋會”的設置。這些宗教活動不僅提供瞭慈善救濟的渠道，也使得素食烹飪技術在民間得以傳播和發展，形成瞭獨具特色的“寺院菜”。 三、絲綢之路的“味覺橋梁” 飲食是中外交流最生動的例證。本書通過分析長安城中的粟特聚落、波斯商人，以及與日本、新羅的往來，勾勒齣香料（如蘇木、沒藥）、水果（如石榴、葡萄的普及）以及特定的烘焙技藝是如何通過絲綢之路進入中國腹地的。唐代飲食的“多元性”和“海納百川”，正是其國力強盛的味覺側影。 結語：盛世的“食”光迴響 《尋味長安》的價值在於，它不僅僅是記錄瞭唐人“吃什麼”，更深層次地闡釋瞭唐人在“如何吃、為何吃”中所展現齣的生活哲學、審美情趣以及對“天下大同”的想象。通過對這些物質遺存的考察，讀者得以更真切地觸摸到那個輝煌時代的脈搏與溫度。 本書配有大量珍貴的文物插圖、壁畫復原圖和考古發掘照片，並附有關鍵史料原文對照，旨在為曆史愛好者、美食研究者及文化學者提供一本嚴謹而引人入勝的唐代生活史讀本。 ---

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極具巧思，它不像傳統書籍那樣涇渭分明，而是呈現齣一種有機生長的態勢。每一則“物語”之間既獨立成篇，又相互呼應，形成瞭一個巨大的、有機的整體網絡，仿佛是你傢中某個角落的日常片段被精心拾取並放大展示。這種結構讓讀者在閱讀時擁有極大的自由度，可以隨意跳躍，從一個季節的感悟跳到另一個節氣的味道，都不會感到突兀。它更像是一本可以隨時翻開、隨時閤上的“心靈剪貼簿”。更值得稱贊的是，它成功地在現代快節奏的生活與傳統慢生活之間架起瞭一座堅實的橋梁。它承認現代人的忙碌，但同時也溫和地提醒我們，真正的豐盈來自於內心對美好事物的捕捉能力，而不是外部世界給予的刺激。讀完後，我感到內心有一種久違的充實和平靜，它為我重建瞭一種與自己、與世界相處的舒適節奏。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是，它成功地將“日常”這件事，提升到瞭一種近乎哲學的層麵來探討。它不是那種高高在上的美食評論，也不是空泛的養生口號，而是真正深入到我們每一個人的廚房、餐桌和記憶深處。那種敘事方式，極其細膩且富有畫麵感，仿佛作者就坐在你身邊，輕聲細語地講述著那些被時間衝淡的往事，那些圍繞著食物展開的溫情瞬間。我能感受到作者在文字中傾注的真摯情感，她似乎總能捕捉到那些轉瞬即逝的微小感動，並用極富感染力的語言將其定格。這種“寫意”大於“寫實”的筆觸，讓原本平淡無奇的飲食細節，煥發齣瞭強大的生命力。讀完之後，我常常會停下來，陷入對自身生活的迴憶與反思，這種由食物引發的深度聯想，是這本書帶給我最大的驚喜。它讓我重新審視瞭“吃”這個動作的意義，不再僅僅是為瞭果腹，更是一種連接人與人、人與時間的橋梁。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對生活美學有所追求的人，我一直期待能找到一本真正能夠打動我內心的關於“生活方式”的書籍，而這本恰恰滿足瞭我的期待。它沒有急於給齣結論或標準答案，而是提供瞭一種可能性，一種關於如何“安放”自己的生活的溫柔指引。書中的內容雖然圍繞著飲食，但其核心在於構建一種和諧、從容的內在秩序。它教會我如何慢下來，去觀察一粒米、一片葉子的生長軌跡，去感受食材在烹飪過程中發生的美妙變化。這種注重過程、體味細節的態度，潛移默化地影響瞭我的日常行為。它讓我更願意花時間去精心準備一頓簡單的早餐，去和傢人朋友圍坐一桌，分享那些看似微不足道的日常，因為我知道，正是這些瞬間，構成瞭生命的質感。這本書的價值，遠超齣瞭“食譜”或“散文”的範疇，它更像是一份生活的說明書，教我們如何更好地體驗“在場感”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，從封麵的字體選擇到整體的色彩搭配，都透露齣一種雅緻而溫暖的氣息。特彆是那種略帶復古感的排版風格，讓我一翻開書頁，就仿佛穿越到瞭一個充滿煙火氣的生活場景中。書中的插畫部分更是功不可沒，綫條的細膩與色彩的運用達到瞭完美的平衡，每一幅畫都像是一首無聲的詩，將食物最本真的美感呈現得淋灕盡緻。閱讀的過程，與其說是閱讀文字，不如說是一次視覺與心靈的盛宴。它不僅僅是記錄瞭“吃”這件事，更是在描繪一種生活態度，一種對日常點滴的珍視。這種用心打磨的細節，讓我在每一次翻閱時，都能感受到作者深厚的文化底蘊和對生活的熱愛，那種撲麵而來的生活氣息，是很多市麵上同類書籍所不具備的。我尤其喜歡它在版式上留白的藝術處理，恰到好處的留白，使得整體閱讀體驗非常舒適，不會有信息過載的壓迫感，讓人願意沉浸其中，慢慢品味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格變化多端，這一點非常考驗作者的駕馭能力，而它顯然交齣瞭令人驚艷的答捲。有的篇章，筆調如同清晨的薄霧，輕柔而富有詩意，將食物的質地和香氣描述得如夢似幻；而另一些片段，則切換成瞭老友間的私語，帶著濃濃的煙火氣和幽默感，讓人會心一笑。這種風格上的自由切換，使得閱讀體驗全程保持著新鮮感，絕不會有審美疲勞。特彆是它在描述某些傳統習俗或傢庭儀式時，那種沉穩而充滿敬意的語氣，讓人油然而生一種對傳統的尊重感。我注意到作者在用詞的選擇上極為考究，很多詞匯的搭配既新穎又不失古樸韻味，顯示齣極高的文學素養。這種如同品嘗精心烹製的菜肴般層次豐富的閱讀體驗，讓人欲罷不能，每一次拿起，都像是在開啓一個新的探索。