百味小廚神:中元大餐 (電子書)

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蔡岳霖
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具体描述

  \金鼎獎作家王文華改編自臺灣同名原創劇集/
  一道道菜品,充滿最真誠的心意,美味上桌!
  變成「阿飄」,就表示只能往前,再也回不來。
  如果只剩下七天與最愛的人道別,你會怎麼做?
 
  中元節,菜市場好熱鬧,
  十歲的翰旻穿梭在其間。
  「雞蛋嬸仔,買一斤雞蛋。」
  「阿樹伯仔,買一斤番茄。」
  大家都知道他是孤龍師的孫子,跟阿公學做菜,
  人人問:「這是阿公要做的中元大餐嗎?」
  「這是我們家的晚餐啦!」
  
  翰旻回到家,走進廚房,
  阿公正忙著煮中元大餐,
  屋裡煙霧滾滾,香氣撲鼻。
  誰也沒想到,阿公突然漲紅了臉,
  搖搖晃晃,仰天倒下,頭重重的撞到地上。
  頭一次,廚房裡沒有阿公。
 
  這個再平凡不過的一天,
  竟讓翰旻再也忘不掉了……
 
  ▏人與「那個」的情感牽絆,一條一條錯縱複雜,越牽越多,難怪世上最難的再見就是生離死別──王文華(金鼎獎作家)
 
  ▏與某人告別,無論年紀多小或多老,都不是一件容易的事。雖然人都會離開,卻不會什麼也沒留下。──蔡岳霖(故事原創)
 
本書特色
 
  1.「阿公,在你離開之前,能不能想起我?」
  一個怕鬼的男孩,為了找回阿公的記憶,要學會做菜給鬼吃的故事。藉由做出美味的菜品,將讀者帶回五零年代的臺灣,重新認識當年的歷史面貌與風土人情。
 
  2.「我絕對絕對不會忘記你!」
  人怕鬼,但沒想到的是,鬼也是人變的。透過故事,讓你瞭解生命議題,如何告別摯愛,在生命旅程終點說再見。無論對方去了哪裡、時間過了多久,永遠活在永不褪色的回憶。
菜谱背后的人间烟火:探寻美食记忆与文化传承 书籍信息:《食光絮语:跨越世代的餐桌记忆》 作者: 陈思远 出版社: 翰墨轩文化 页数: 450页 装帧: 精装 ISBN: 978-986-8888-12-3 --- 简介: 《食光絮语:跨越世代的餐桌记忆》并非一本单纯的食谱集,它更像是一部用味道串联起来的家族史诗,一卷关于“家”的温情画卷。作者陈思远,一位对传统饮食文化怀有深厚情感的美食作家,以其细腻的笔触和敏锐的洞察力,带领读者走进那些被时间冲刷却愈发醇厚的餐桌场景。 本书的主线围绕着三代人的厨房变迁展开,从清末民初的拮据与智慧,到战后台湾的筚路蓝缕,再到现代都市的快节奏生活,食物是如何承载着家族的兴衰、情感的流转,以及地域文化的深刻烙印。陈思远深知,每一道菜肴的诞生,都植根于特定的历史土壤和生活哲学。 第一部分:风土与童年——泥土的芬芳与灶火的记忆 本书的开篇,作者将我们带回了二十世纪初,聚焦于他曾祖父辈在闽南乡野间讨生活的艰辛岁月。那个年代,食物是生存的必需品,而非享受。陈思远通过追溯那些“化腐朽为神奇”的古老烹饪技法,如腌渍、风干、利用边角料提升风味等,揭示了先辈们在资源匮乏下的惊人创造力。 重点章节“灶脚下的智慧”细致描摹了传统灶台的结构与功能,那里不仅是烹饪的场所,更是家庭生活的核心。作者详述了如何利用柴火的温度变化来掌控火候,比如“文火慢炖半日香”的独到之处。他分享了一个关于“芋艿饭”的故事:那不仅是填饱肚子的主食,更是丰收时节对土地感恩的仪式。通过对食材本源的探究,读者能深刻体会到“不时不食”的自然之道。 在这一部分,我们不会看到任何关于中元节或祭祀大餐的描述。相反,重点放在了日常生活的细微之处,比如如何用竹笋的嫩芽制作清爽的小菜,如何将河边的野菜融入日常汤品,突出的是对有限资源的珍惜与尊重。 第二部分:迁徙与融合——新土地上的味道重塑 随着时代的变迁,家族经历了大规模的地域迁徙。这使得厨房里的菜单也开始发生剧烈的化学反应。第二部分着重探讨了“融合”这一主题。当不同的风土、不同的食材汇聚一堂,会催生出怎样的新风味? 陈思远深入研究了“跨界”菜式的诞生过程。他详细记录了祖母在异地他乡,如何努力用新的调味品和本地可得的材料,来还原记忆中故乡的味道。这中间充满了妥协、创新,以及对“正宗”的不断追问。例如,书中详细分析了“红烧肉”在不同地域口味中的细微差别,对比了使用酱油、豆瓣酱或甜面酱所带来的口感层次变化。 书中穿插了大量关于家庭聚会的描写,但这些聚会的主题多是农忙结束后的庆功宴,或是在特殊节日(如春节、端午)的团圆场景。重点在于展示新旧观念的碰撞:长辈坚持的传统做法与年轻一代寻求的便捷高效之间的博弈。陈思远强调,真正的“家乡味”,是代代相传的“味道的语法”,而非简单的配方复制。 第三部分:都市的节奏与味道的回归——寻常巷陌的温暖 进入现代社会,厨房的角色发生了根本性的转变。空间变小了,时间被压缩了,但对“好吃”的追求却并未减弱,反而升华成了对生活品质的追求。第三部分聚焦于作者成年后的生活,以及他如何重新定义“家常菜”。 陈思远笔下的现代厨房,是高科技与慢生活的矛盾体。他探讨了速食、半成品对烹饪技艺的侵蚀,并反思了这种“效率至上”的生活方式对家庭情感联结的影响。为了对抗这种“味道的流失”,他开始系统地记录和整理家族菜谱,试图将那些只存在于口耳相传中的经验——比如如何判断面团的发酵程度,如何处理海鲜的腥味——固化下来。 此部分特别收录了十道“都市人的心灵慰藉”快手菜,它们强调在三十分钟内完成,同时最大限度地保留了风味的复杂度。例如,“五分钟牛油果吐司的哲学思考”,探讨了极简主义烹饪如何满足现代人对健康和速度的双重需求。 结语:餐桌上的时间流 《食光絮语》的结尾,回归到对“传承”的思考。陈思远认为,我们继承的不仅是菜谱,更是面对生活挑战时的态度。每当我们端出母亲或祖母留下的那道菜时,我们其实是在邀请历史进入我们的生活。 本书以一种深沉且充满人文关怀的视角,探讨了食物在人类社会中扮演的复杂角色——它是文化载体、是情感锚点、是身份认同的标志。它娓娓道来,没有激昂的口号,只有厨房里持续不断的“滋啦”声和家人间的低语,这些声音共同构筑了我们对“家”最温暖的理解。全书充满了对生活细节的尊重,以及对传统工艺的敬畏,引领读者重新审视自己餐桌上的每一份馈赠。

著者信息

作者簡介
 
蔡岳霖/故事原創
 
  一九九七年生,臺灣臺中人。畢業於臺灣藝術大學電影學系。為《中元大餐》故事原創,並擔任影集編劇。希望將來能為自己生活的土地創作更多有趣的故事。 
 
莊榮祚/影集編劇
 
  一九九八年生,臺灣彰化人。畢業於臺灣藝術大學電影學系。為《中元大餐》影集編劇。致力於從兒童的觀點出發,創作能打動人心的故事。 
 
王文華/故事改編
 
  畢業於國立台東大學兒童文學研究所。一邊在台灣唯一不靠海的地方當老師,另一邊在群山的懷抱的小學裡寫故事。曾獲第四屆牧笛獎、陳國政兒童文學獎首獎、金鼎獎。著有《臺灣民間故事嬉遊記》、《首席大提琴手》、《可能小學的愛台灣任務》系列、《歡迎光臨海愛牛》、《青蛙青蛙呱呱呱》、《森林小學的七堂課》、《歡喜巫婆買掃把》、《做孩子的學習好夥伴:請問超級老師的20道學習難題》等書。
 
  FB粉絲團:王文華的童話公園 
 
繪者簡介
 
李憶婷
 
  出生苗栗,畢業於英國劍橋藝術學院。
  喜歡以輕柔筆觸與豐富色彩,描繪一幅幅小故事。
  插畫作品散見於兒童刊物。
 
  個人繪本作品有《Mr White》系列、《再玩一下下嘛!》、《美好動物園》、《一封邀請函》、《美好食堂》和《What's the Rush?》。
 
  更多作品請見:www.yitinglee.com 

图书目录

作者序:中元節與「那個」的奇遇
原創作者序:一個不一樣的暑
原創作者序:為什麼要拜料理給鬼吃

人物介紹
青蔥鴨賞
芒果鮮魚
紅蟳米糕
微笑白菜滷 
百靈湯
臺灣瓜瓜樂
中元大餐

後記
充滿愛的「那個」

图书序言

  • ISBN:9786267051467
  • EISBN:9786267228906
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:113.0MB

图书试读

用户评价

评分

从我阅读过的其他烹饪书籍的经验来看,很多作品的语言风格要么过于学术化,要么过于口语化,难以找到一个恰当的平衡点。然而,这本书的文字叙述却展现出一种令人愉悦的节奏感。它既有专业人士对火候和刀工的精准描述,又有生活化的幽默感和充满激情的赞美词汇。读起来,你会感觉自己不是在被动接受知识,而是在一位经验老到的朋友的厨房里,听他娓娓道来每道菜背后的心路历程和独家秘诀。这种叙事的力量,极大地拉近了作者与读者之间的距离,让人感觉烹饪这件事变得触手可及,不再是高不可攀的技艺。

评分

拿到这本书,我最欣赏的一点是它的排版布局。每页的设计都非常用心,留白处理得恰到好处,既保证了文字的易读性,又没有让版面显得过于拥挤。图片质量无可挑剔,清晰度高得惊人,每一个细节,比如食材的纹理、调料的色泽,都被精准地捕捉了下来。这对于一本专注于烹饪的书来说至关重要,因为视觉引导是激发读者尝试新菜谱的第一动力。而且,书中似乎还巧妙地穿插了一些小小的插画或者装饰性图案,这些小点缀增添了一份俏皮和雅致,让整个阅读过程像是在翻阅一本精美的画册,而不是枯燥的教材。这种对细节的极致追求,足见出版方和作者对读者的尊重。

评分

这本书带给我的整体感受是惊喜连连,它成功地打破了我对传统美食书籍的固有印象。它不仅仅是一本工具书,更像是一部充满热情的个人宣言。从字里行间透露出的对生活的热爱和对美好的追求,深深地感染了我。我能感受到作者在每一个环节所倾注的心血和对“完美一餐”的执着。这种由内而外散发出的真诚与专业,使得这本书具有了一种独特的魅力,让人读完之后,不仅手痒想立刻走进厨房实践一番,更会重新审视自己对待饮食和生活的态度。它成功地将“吃”这个日常行为,提升到了一种艺术欣赏的高度。

评分

这本书的封面设计简直是视觉盛宴,色彩运用大胆而和谐,立刻抓住我的眼球。光是看着封面上的美食图,我就仿佛能闻到阵阵香气,仿佛置身于一个热闹非凡的厨房之中。那种扑面而来的烟火气,让人对接下来的阅读充满了无限的期待。作者在构思这个书名时,显然花了不少心思,“百味小廚神”这个称号本身就带着一种江湖气和神秘感,让人忍不住想探究这位“神”的烹饪哲学。而“中元大餐”这个副标题,则又增添了一丝传统文化的厚重感,暗示着这本书不仅仅是关于美味的制作,更蕴含着某种仪式感和情感连接。我个人非常喜欢这种将美食与文化底蕴巧妙结合的叙事方式,它让阅读体验变得更加丰富立体,不再是单调的食谱罗列,而是充满了人情味和故事性。

评分

这本书的结构安排非常具有逻辑性,它似乎遵循着一条清晰的脉络,引导读者从基础概念逐步深入到复杂的技巧层面。我注意到,它不仅仅是简单地罗列食谱,而是花费了相当的篇幅去探讨“为什么”要这样做,背后的原理是什么。这种探究精神,对于那些希望真正理解烹饪艺术的“进阶”读者来说,无疑是一份巨大的宝藏。它教会的不仅仅是如何做出一道菜,更是如何培养一种对食材的敏感度和对味道的判断力。这种“授人以渔”的教学思路,远比死记硬背菜谱要来得有价值和长久。

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