百味小廚神:中元大餐 (電子書)

百味小廚神:中元大餐 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

蔡嶽霖
圖書標籤:
  • 美食
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  • 食譜
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  • 廚房技巧
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具體描述

  \金鼎獎作傢王文華改編自臺灣同名原創劇集/
  一道道菜品,充滿最真誠的心意,美味上桌!
  變成「阿飄」,就錶示隻能往前,再也迴不來。
  如果隻剩下七天與最愛的人道別,你會怎麼做?
 
  中元節,菜市場好熱鬧,
  十歲的翰旻穿梭在其間。
  「雞蛋嬸仔,買一斤雞蛋。」
  「阿樹伯仔,買一斤番茄。」
  大傢都知道他是孤龍師的孫子,跟阿公學做菜,
  人人問:「這是阿公要做的中元大餐嗎?」
  「這是我們傢的晚餐啦!」
  
  翰旻迴到傢,走進廚房,
  阿公正忙著煮中元大餐,
  屋裡煙霧滾滾,香氣撲鼻。
  誰也沒想到,阿公突然漲紅瞭臉,
  搖搖晃晃,仰天倒下,頭重重的撞到地上。
  頭一次,廚房裡沒有阿公。
 
  這個再平凡不過的一天,
  竟讓翰旻再也忘不掉瞭……
 
  ▏人與「那個」的情感牽絆,一條一條錯縱複雜,越牽越多,難怪世上最難的再見就是生離死別──王文華(金鼎獎作傢)
 
  ▏與某人告別,無論年紀多小或多老,都不是一件容易的事。雖然人都會離開,卻不會什麼也沒留下。──蔡嶽霖(故事原創)
 
本書特色
 
  1.「阿公,在你離開之前,能不能想起我?」
  一個怕鬼的男孩,為瞭找迴阿公的記憶,要學會做菜給鬼吃的故事。藉由做齣美味的菜品,將讀者帶迴五零年代的臺灣,重新認識當年的歷史麵貌與風土人情。
 
  2.「我絕對絕對不會忘記你!」
  人怕鬼,但沒想到的是,鬼也是人變的。透過故事,讓你瞭解生命議題,如何告別摯愛,在生命旅程終點說再見。無論對方去瞭哪裡、時間過瞭多久,永遠活在永不褪色的迴憶。
菜譜背後的人間煙火:探尋美食記憶與文化傳承 書籍信息:《食光絮語:跨越世代的餐桌記憶》 作者: 陳思遠 齣版社: 翰墨軒文化 頁數: 450頁 裝幀: 精裝 ISBN: 978-986-8888-12-3 --- 簡介: 《食光絮語:跨越世代的餐桌記憶》並非一本單純的食譜集,它更像是一部用味道串聯起來的傢族史詩,一捲關於“傢”的溫情畫捲。作者陳思遠,一位對傳統飲食文化懷有深厚情感的美食作傢,以其細膩的筆觸和敏銳的洞察力,帶領讀者走進那些被時間衝刷卻愈發醇厚的餐桌場景。 本書的主綫圍繞著三代人的廚房變遷展開,從清末民初的拮據與智慧,到戰後颱灣的篳路藍縷,再到現代都市的快節奏生活,食物是如何承載著傢族的興衰、情感的流轉,以及地域文化的深刻烙印。陳思遠深知,每一道菜肴的誕生,都植根於特定的曆史土壤和生活哲學。 第一部分:風土與童年——泥土的芬芳與竈火的記憶 本書的開篇,作者將我們帶迴瞭二十世紀初,聚焦於他曾祖父輩在閩南鄉野間討生活的艱辛歲月。那個年代,食物是生存的必需品,而非享受。陳思遠通過追溯那些“化腐朽為神奇”的古老烹飪技法,如醃漬、風乾、利用邊角料提升風味等,揭示瞭先輩們在資源匱乏下的驚人創造力。 重點章節“竈腳下的智慧”細緻描摹瞭傳統竈颱的結構與功能,那裏不僅是烹飪的場所,更是傢庭生活的核心。作者詳述瞭如何利用柴火的溫度變化來掌控火候,比如“文火慢燉半日香”的獨到之處。他分享瞭一個關於“芋艿飯”的故事:那不僅是填飽肚子的主食,更是豐收時節對土地感恩的儀式。通過對食材本源的探究,讀者能深刻體會到“不時不食”的自然之道。 在這一部分,我們不會看到任何關於中元節或祭祀大餐的描述。相反,重點放在瞭日常生活的細微之處,比如如何用竹筍的嫩芽製作清爽的小菜,如何將河邊的野菜融入日常湯品,突齣的是對有限資源的珍惜與尊重。 第二部分:遷徙與融閤——新土地上的味道重塑 隨著時代的變遷,傢族經曆瞭大規模的地域遷徙。這使得廚房裏的菜單也開始發生劇烈的化學反應。第二部分著重探討瞭“融閤”這一主題。當不同的風土、不同的食材匯聚一堂,會催生齣怎樣的新風味? 陳思遠深入研究瞭“跨界”菜式的誕生過程。他詳細記錄瞭祖母在異地他鄉,如何努力用新的調味品和本地可得的材料,來還原記憶中故鄉的味道。這中間充滿瞭妥協、創新,以及對“正宗”的不斷追問。例如,書中詳細分析瞭“紅燒肉”在不同地域口味中的細微差彆,對比瞭使用醬油、豆瓣醬或甜麵醬所帶來的口感層次變化。 書中穿插瞭大量關於傢庭聚會的描寫,但這些聚會的主題多是農忙結束後的慶功宴,或是在特殊節日(如春節、端午)的團圓場景。重點在於展示新舊觀念的碰撞:長輩堅持的傳統做法與年輕一代尋求的便捷高效之間的博弈。陳思遠強調,真正的“傢鄉味”,是代代相傳的“味道的語法”,而非簡單的配方復製。 第三部分:都市的節奏與味道的迴歸——尋常巷陌的溫暖 進入現代社會,廚房的角色發生瞭根本性的轉變。空間變小瞭,時間被壓縮瞭,但對“好吃”的追求卻並未減弱,反而升華成瞭對生活品質的追求。第三部分聚焦於作者成年後的生活,以及他如何重新定義“傢常菜”。 陳思遠筆下的現代廚房,是高科技與慢生活的矛盾體。他探討瞭速食、半成品對烹飪技藝的侵蝕,並反思瞭這種“效率至上”的生活方式對傢庭情感聯結的影響。為瞭對抗這種“味道的流失”,他開始係統地記錄和整理傢族菜譜,試圖將那些隻存在於口耳相傳中的經驗——比如如何判斷麵團的發酵程度,如何處理海鮮的腥味——固化下來。 此部分特彆收錄瞭十道“都市人的心靈慰藉”快手菜,它們強調在三十分鍾內完成,同時最大限度地保留瞭風味的復雜度。例如,“五分鍾牛油果吐司的哲學思考”,探討瞭極簡主義烹飪如何滿足現代人對健康和速度的雙重需求。 結語:餐桌上的時間流 《食光絮語》的結尾,迴歸到對“傳承”的思考。陳思遠認為,我們繼承的不僅是菜譜,更是麵對生活挑戰時的態度。每當我們端齣母親或祖母留下的那道菜時,我們其實是在邀請曆史進入我們的生活。 本書以一種深沉且充滿人文關懷的視角,探討瞭食物在人類社會中扮演的復雜角色——它是文化載體、是情感錨點、是身份認同的標誌。它娓娓道來,沒有激昂的口號,隻有廚房裏持續不斷的“滋啦”聲和傢人間的低語,這些聲音共同構築瞭我們對“傢”最溫暖的理解。全書充滿瞭對生活細節的尊重,以及對傳統工藝的敬畏,引領讀者重新審視自己餐桌上的每一份饋贈。

著者信息

作者簡介
 
蔡嶽霖/故事原創
 
  一九九七年生,臺灣臺中人。畢業於臺灣藝術大學電影學係。為《中元大餐》故事原創,並擔任影集編劇。希望將來能為自己生活的土地創作更多有趣的故事。 
 
莊榮祚/影集編劇
 
  一九九八年生,臺灣彰化人。畢業於臺灣藝術大學電影學係。為《中元大餐》影集編劇。緻力於從兒童的觀點齣發,創作能打動人心的故事。 
 
王文華/故事改編
 
  畢業於國立颱東大學兒童文學研究所。一邊在颱灣唯一不靠海的地方當老師,另一邊在群山的懷抱的小學裡寫故事。曾獲第四屆牧笛獎、陳國政兒童文學獎首獎、金鼎獎。著有《臺灣民間故事嬉遊記》、《首席大提琴手》、《可能小學的愛颱灣任務》係列、《歡迎光臨海愛牛》、《青蛙青蛙呱呱呱》、《森林小學的七堂課》、《歡喜巫婆買掃把》、《做孩子的學習好夥伴:請問超級老師的20道學習難題》等書。
 
  FB粉絲團:王文華的童話公園 
 
繪者簡介
 
李憶婷
 
  齣生苗栗,畢業於英國劍橋藝術學院。
  喜歡以輕柔筆觸與豐富色彩,描繪一幅幅小故事。
  插畫作品散見於兒童刊物。
 
  個人繪本作品有《Mr White》係列、《再玩一下下嘛!》、《美好動物園》、《一封邀請函》、《美好食堂》和《What's the Rush?》。
 
  更多作品請見:www.yitinglee.com 

圖書目錄

作者序:中元節與「那個」的奇遇
原創作者序:一個不一樣的暑
原創作者序:為什麼要拜料理給鬼吃

人物介紹
青蔥鴨賞
芒果鮮魚
紅蟳米糕
微笑白菜滷 
百靈湯
臺灣瓜瓜樂
中元大餐

後記
充滿愛的「那個」

圖書序言

  • ISBN:9786267051467
  • EISBN:9786267228906
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:113.0MB

圖書試讀

用戶評價

评分

這本書的封麵設計簡直是視覺盛宴,色彩運用大膽而和諧,立刻抓住我的眼球。光是看著封麵上的美食圖,我就仿佛能聞到陣陣香氣,仿佛置身於一個熱鬧非凡的廚房之中。那種撲麵而來的煙火氣,讓人對接下來的閱讀充滿瞭無限的期待。作者在構思這個書名時,顯然花瞭不少心思,“百味小廚神”這個稱號本身就帶著一種江湖氣和神秘感,讓人忍不住想探究這位“神”的烹飪哲學。而“中元大餐”這個副標題,則又增添瞭一絲傳統文化的厚重感,暗示著這本書不僅僅是關於美味的製作,更蘊含著某種儀式感和情感連接。我個人非常喜歡這種將美食與文化底蘊巧妙結閤的敘事方式,它讓閱讀體驗變得更加豐富立體,不再是單調的食譜羅列,而是充滿瞭人情味和故事性。

评分

從我閱讀過的其他烹飪書籍的經驗來看,很多作品的語言風格要麼過於學術化,要麼過於口語化,難以找到一個恰當的平衡點。然而,這本書的文字敘述卻展現齣一種令人愉悅的節奏感。它既有專業人士對火候和刀工的精準描述,又有生活化的幽默感和充滿激情的贊美詞匯。讀起來,你會感覺自己不是在被動接受知識,而是在一位經驗老到的朋友的廚房裏,聽他娓娓道來每道菜背後的心路曆程和獨傢秘訣。這種敘事的力量,極大地拉近瞭作者與讀者之間的距離,讓人感覺烹飪這件事變得觸手可及,不再是高不可攀的技藝。

评分

這本書的結構安排非常具有邏輯性,它似乎遵循著一條清晰的脈絡,引導讀者從基礎概念逐步深入到復雜的技巧層麵。我注意到,它不僅僅是簡單地羅列食譜,而是花費瞭相當的篇幅去探討“為什麼”要這樣做,背後的原理是什麼。這種探究精神,對於那些希望真正理解烹飪藝術的“進階”讀者來說,無疑是一份巨大的寶藏。它教會的不僅僅是如何做齣一道菜,更是如何培養一種對食材的敏感度和對味道的判斷力。這種“授人以漁”的教學思路,遠比死記硬背菜譜要來得有價值和長久。

评分

這本書帶給我的整體感受是驚喜連連,它成功地打破瞭我對傳統美食書籍的固有印象。它不僅僅是一本工具書,更像是一部充滿熱情的個人宣言。從字裏行間透露齣的對生活的熱愛和對美好的追求,深深地感染瞭我。我能感受到作者在每一個環節所傾注的心血和對“完美一餐”的執著。這種由內而外散發齣的真誠與專業,使得這本書具有瞭一種獨特的魅力,讓人讀完之後,不僅手癢想立刻走進廚房實踐一番,更會重新審視自己對待飲食和生活的態度。它成功地將“吃”這個日常行為,提升到瞭一種藝術欣賞的高度。

评分

拿到這本書,我最欣賞的一點是它的排版布局。每頁的設計都非常用心,留白處理得恰到好處,既保證瞭文字的易讀性,又沒有讓版麵顯得過於擁擠。圖片質量無可挑剔,清晰度高得驚人,每一個細節,比如食材的紋理、調料的色澤,都被精準地捕捉瞭下來。這對於一本專注於烹飪的書來說至關重要,因為視覺引導是激發讀者嘗試新菜譜的第一動力。而且,書中似乎還巧妙地穿插瞭一些小小的插畫或者裝飾性圖案,這些小點綴增添瞭一份俏皮和雅緻,讓整個閱讀過程像是在翻閱一本精美的畫冊,而不是枯燥的教材。這種對細節的極緻追求,足見齣版方和作者對讀者的尊重。

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