◎塑膠袋的原料「聚乙烯」，是製造雷達的二戰物資。
◎讓日本浮世繪畫家愛不釋手的顏色普魯士藍，其實是「鐵離子」。
◎硝石、碳、硫磺產生的化學反應，促成了蒙古帝國的誕生：黑色火藥的霸業。
◎硫化法的誕生，提升了橡膠耐用度，變成四季可用的發明，讓人類行遍天下。
作者大宮理是日本三大升學補習班之一河合塾的化學講師，
被學生譽為最會說歷史故事的化學老師。
化學就是計算酸鹼值、背元素週期表，還要寫化學式……十足硬科學，
如果從歷史看化學，就會明白很多事件都是受物質、元素、新材料左右，
是化學變化了這歷史。
大宮理以「元素」和化學變化為歷史舞臺的主角，
解釋化學物質與成分如何互相影響、產生關聯，影響人類文明的劇情走向。
就像諾貝爾化學獎得主萊納斯．鮑林說的：
「全球發生的事都是由化學反應左右，政治和國際關係也不例外。」
◎用木炭還原鐵，再搭配風箱──製鐵技術創建了亞述帝國。
西亞高原上的戰爭民族西臺人如何稱霸？靠鐵製武器打敗青銅武器。
亞述人（敘利亞人）也從西臺人手中獲得鐵器，在東方建立亞述帝國。
◎凝灰岩與熟石灰，建起了整個羅馬帝國！
羅馬人的文明多發達？有8萬公里的幹線道路網、屹立1800年以上的萬神殿，
包括羅馬浴場都是用水泥蓋的！
◎硝酸鉀加上銅、錫合金，促成歐洲近代國家。
鑄鐘師用銅、錫合金製造青銅大炮，
煉丹術配方──硝石、木炭、硫磺，誕生了黑色火藥。
大炮加火藥，就此改寫歐洲史。有錢領主爭相購買，沒錢城邦只能被打敗，
火炮誕生後400年，歐洲就從超過500個大、小城邦，剩下25個近代國家。
◎碳、氫、氧和咖啡因，奠定工業革命。
碳、氫、氧結合成煤炭，不僅推動蒸汽機，焦煤更能提升煉鐵效率。
而咖啡因這種生物鹼，能讓工人保持清醒，滾水煮茶更能殺菌，
工業都市人口得以增長，支撐了工業革命的發展。
◎納離子（鹽）如何改變歷史？
無論哪個政權，鹽都是專賣，因為想吃鹹只有鈉離子，無可替代。
秦靠鹽稅統一六國，但鹽稅過重也帶來災禍：黃巢之亂、法國大革命。
◎乙醚容易取得，但沒人知道能用在手術麻醉，直到1846年！
加熱乙醇和濃硫酸就可取得乙醚，而且靠體溫就能讓它蒸發。
發明麻醉前，人類靠什麼止痛？鴉片、氧化亞氮、威士忌，甚至木槌！
直到1846年，麻薩諸塞州綜合醫院首次用乙醚全身麻醉。終於不用忍痛了。
德國製造第一個彈道飛彈V2火箭，燃料用馬鈴薯就能製造──乙醇！
大自然中的鈾235純度只有0.7％，無法用在原子彈，得濃縮提煉到接近100％。
棕櫚酸鋁、環烷酸鋁製成汽油彈，讓東京庶民區化為一片焦土，10萬人以上喪生。
歷史、化學互不相關？放在一起看，事件因果更清楚，
文明的演進總有化學反應在左右。
推薦者
臺灣大學化學系名譽教授、遠哲科學教育基金會常務董事／陳竹亭
賽先生科學工廠創辦人／林厚進
具体描述
好的，这是一份关于一本假设的、不包含《歷史怎麼改變的，化學知道 (電子書)》内容的图书简介。 探索未知的疆界：現代科學與哲學的交匯點 內容簡介 《探索未知的疆界：現代科學與哲學的交匯點》 是一部深入剖析當代科學理論如何重塑我們對現實、存在與知識本質的理解的專著。本書並非一本單一學科的教科書，而是一場橫跨物理學、生物學、計算機科學以及認識論的宏大對話。我們旨在引導讀者超越傳統學科的壁壘，審視科學前沿的突破如何對人類的自我認知和社會結構提出根本性的挑戰。 本書的核心結構圍繞三個主要部分展開：「實在的結構」、「生命的意義」與「智能的未來」。 第一部：實在的結構——從量子泡沫到宇宙的邊界 在第一部分中，我們將聚焦於當代物理學對「實在」的定義所帶來的劇烈衝擊。我們首先回顧了二十世紀以來，經典物理學範式如何被量子力學和相對論徹底顛覆。 量子力學的詮釋困境： 本書詳細探討了哥本哈根詮釋、多世界理論（Many-Worlds Interpretation, MWI）以及玻姆力學（Bohmian Mechanics）等主要解釋框架的內在邏輯和哲學意涵。我們特別著重於探討「測量問題」——觀察者在定義現實中所扮演的角色。這不僅是一個數學問題，更是對「客觀實在」概念的深刻質疑。我們將分析愛因斯坦對量子力學的質疑，以及貝爾不等式（Bell's Theorem）如何以實驗的方式確立了量子糾纏的非定域性（Non-locality），從而迫使我們接受一個比日常直覺更為奇異的宇宙模型。 時空與引力的邊界： 隨後，內容轉向廣義相對論的極限。我們深入探討了黑洞物理學的最新進展，特別關注信息悖論（Information Paradox）——黑洞蒸發過程中，信息是否真的會丟失？這不僅關乎物理定律的完備性，也觸及了熱力學第二定律與量子規則之間的潛在衝突。此外，本書還討論了圈量子引力（Loop Quantum Gravity）和弦理論（String Theory）等試圖統一量子力學與引力的「萬有理論」（Theory of Everything）的哲學基礎和面臨的實驗挑戰。我們追問：在普朗克尺度上，時間和空間的概念是否還能維持其傳統意義？ 多重宇宙與模擬假說： 現代宇宙學的進展，特別是暴脹理論（Inflation Theory），自然而然地引導我們進入對多重宇宙（Multiverse）的討論。我們將嚴肅對待布拉德（Max Tegmark）提出的「數學宇宙假說」，以及尼克·博斯特羅姆（Nick Bostrom）的「模擬假說」。這些理論對「我們所處的世界是否是基礎實在」提出了嚴峻的哲學挑戰。我們分析了如何從認識論的角度來評估這些無法直接證偽的理論，以及它們如何影響科學哲學中關於「可證偽性」的標準。 第二部：生命的意義——從起源到進化論的哲學反思 第二部分將視線從宏觀宇宙轉向微觀生命，探討現代生物學，尤其是演化論和合成生物學，對「生命」和「目的性」的定義所帶來的衝擊。 演化論的深層意涵： 我們不只是複述達爾文的理論，而是深入探討當代演化生物學（如中性演化理論、基因組學）如何影響我們對「進步」和「方向性」的理解。如果生命僅僅是機率、突變和自然選擇的產物，那麼人類的出現是否具有本質上的特殊性？本書批判性地分析了社會生物學（Sociobiology）和演化心理學（Evolutionary Psychology）中的決定論傾向，並試圖在還原論與整體論之間尋找平衡點。 合成生物學與生命設計： 隨著合成生物學（Synthetic Biology）的興起，科學家們正從「發現」生命轉向「設計」生命。我們探討了人工生命（Artificial Life）的倫理邊界和哲學基礎。當我們可以設計出具有自我複製能力的系統時，我們如何界定「自然生命」與「人工生命」之間的界限？這對生命的神聖性（Sanctity of Life）和工具理性提出了新的問題。 意識的難題（The Hard Problem of Consciousness）： 在生物學和神經科學的交匯處，本書將重點放在意識的「難題」（Hard Problem）。我們審視了當代關於意識的唯物主義解釋（如整合信息論 IIT、全局工作空間理論 GWT）的局限性。面對「為什麼特定的物理過程會產生主觀體驗（Qualia）」這一問題，本書討論了功能主義、泛心論（Panpsychism）等哲學立場，並評估了它們在當前腦科學研究中的解釋力。 第三部：智能的未來——技術、倫理與人類本質的重塑 最後一部分，我們將目光投向計算科學和人工智能的飛速發展，探討這些技術如何預示著人類文明的下一個階段，以及我們必須面對的倫理抉擇。 通用人工智能（AGI）的哲學挑戰： 圖靈測試早已不足以定義智能的邊界。本書探討了強人工智能（Strong AI）的可能性，以及圖靈測試的替代方案，例如中文房間論證（Chinese Room Argument）如何挑戰了純粹基於句法操作的智能定義。我們將討論計算主義（Computationalism）的核心主張，並分析深度學習的「黑箱」特性對科學「理解」的要求構成了何種挑戰。如果我們創造出無法完全理解其決策過程的智能體，我們是否還能聲稱我們「掌握」了知識？ 人機融合與後人類主義（Posthumanism）： 神經接口技術（Neural Interfaces）和基因編輯（如CRISPR）正將人類生物學的演化速度提升到前所未有的水平。本書探討了後人類主義思想家們對「人類」定義的擴展，以及這對社會公平、自然法則和物種完整性可能產生的影響。我們需要思考：在技術賦能下，哪些改變是解放，哪些是異化？ 風險與治理： 最後，本書以對技術風險的審慎評估收尾。從人工智能的失控風險（Alignment Problem）到生物技術可能帶來的生態後果，我們強調，科學的進步必須與深思熟慮的倫理框架和全球治理機制同步發展。科學的「能做到」（Can do）必須受到哲學上對「應該做」（Should do）的嚴格約束。 總結： 《探索未知的疆界》試圖搭建一座橋樑，連接實驗室中的最新發現與書房裡的古老追問。它要求讀者不僅是知識的接收者，更是思想的參與者，共同探討在科學日益強大的今天，我們應如何重新界定我們的世界觀、生命觀和價值觀。這是一場面向所有對未來懷有好奇心、不滿足於現有答案的讀者所展開的智力探險。
著者信息
作者簡介
大宮理
於日本東京都練馬區出生長大。東京都立西高校畢業後，在早稻田大學理工學院應用化學科，於機能性高分子化學的研究室從事研究，卻因為父親宣告破產，生活極度貧困而無法就讀研究所，在不被關愛的情況下畢業，成為補習班化學講師。
在代代木講座負責衛星電視課程等，之後成為河合塾講師，於日本中部地區的河合塾授課，並負責編纂教材、製作模擬試題。
已出版多本著作，如《這本魔法書幫你克服不擅長的化學》、《如果亨利·貝克勒沒有發現放射性》（以上由PHP研究所出版）與學習參考書等。管理iOS App「速食化學」（インスタ化学）。
譯者簡介
李貞慧
臺大工商管理學系畢業，日本國立九州大學經濟學碩士，取得中國生產力中心第10屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書，擅長中日對譯，目前專職從事醫學、核能、光電、機械設備、電機工程、金融商業、美容等口筆譯工作。
譯有《膽小者的股票獲利法則全圖解、》《美股獲利入門，睡覺時間賺遍全世界》、《賺錢公司也會倒閉！讀財報最常犯的40個誤解》、《蘋果、亞馬遜都在學的豐田進度管理》等書（以上皆為大是文化出版）。
大宮理
於日本東京都練馬區出生長大。東京都立西高校畢業後，在早稻田大學理工學院應用化學科，於機能性高分子化學的研究室從事研究，卻因為父親宣告破產，生活極度貧困而無法就讀研究所，在不被關愛的情況下畢業，成為補習班化學講師。
在代代木講座負責衛星電視課程等，之後成為河合塾講師，於日本中部地區的河合塾授課，並負責編纂教材、製作模擬試題。
已出版多本著作，如《這本魔法書幫你克服不擅長的化學》、《如果亨利·貝克勒沒有發現放射性》（以上由PHP研究所出版）與學習參考書等。管理iOS App「速食化學」（インスタ化学）。
譯者簡介
李貞慧
臺大工商管理學系畢業，日本國立九州大學經濟學碩士，取得中國生產力中心第10屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書，擅長中日對譯，目前專職從事醫學、核能、光電、機械設備、電機工程、金融商業、美容等口筆譯工作。
譯有《膽小者的股票獲利法則全圖解、》《美股獲利入門，睡覺時間賺遍全世界》、《賺錢公司也會倒閉！讀財報最常犯的40個誤解》、《蘋果、亞馬遜都在學的豐田進度管理》等書（以上皆為大是文化出版）。
图书目录
推薦序一 用文明史介紹化學，用化學介紹文明史？／陳竹亭
推薦序二 如果能回到過去，你會如何用化學改變歷史？／林厚進
第1章 宇宙的誕生──所有物質皆由原子組成
第2章 植物纖維製造織品，文明發展第一步
第3章 從青銅到電解技術──掌握金屬就掌握權力
第4章 引爆革命與戰爭的火種──納離子（鹽）
第5章 羅馬帝國時代──水泥和石灰築成的帝國
第6章 伊斯蘭崛起──超級武器希臘之火
第7章 火藥普及──蒙古帝國的誕生
第8章 文藝復興──因印刷而興起，因火炮劃下句點
第9章 銀礦引發宗教改革，西班牙稱霸世界
第10章 化學與鍊金術分道揚鑣
第11章 工業革命──焦煤煉鐵奠定基礎
第12章 從資本主義到帝國主義
第13章 20世紀，由人工合成塑膠揭開序幕
第14章 一戰──大規模毒氣戰首次出現
第15章 聚乙烯、鐵氟龍促進武器研發
第16章 二戰──誰的化工實力強，誰就能勝利
結語 從歷史角度，說明事件的主角──化學（物質）
參考文獻
推薦序二 如果能回到過去，你會如何用化學改變歷史？／林厚進
第1章 宇宙的誕生──所有物質皆由原子組成
第2章 植物纖維製造織品，文明發展第一步
第3章 從青銅到電解技術──掌握金屬就掌握權力
第4章 引爆革命與戰爭的火種──納離子（鹽）
第5章 羅馬帝國時代──水泥和石灰築成的帝國
第6章 伊斯蘭崛起──超級武器希臘之火
第7章 火藥普及──蒙古帝國的誕生
第8章 文藝復興──因印刷而興起，因火炮劃下句點
第9章 銀礦引發宗教改革，西班牙稱霸世界
第10章 化學與鍊金術分道揚鑣
第11章 工業革命──焦煤煉鐵奠定基礎
第12章 從資本主義到帝國主義
第13章 20世紀，由人工合成塑膠揭開序幕
第14章 一戰──大規模毒氣戰首次出現
第15章 聚乙烯、鐵氟龍促進武器研發
第16章 二戰──誰的化工實力強，誰就能勝利
結語 從歷史角度，說明事件的主角──化學（物質）
參考文獻
图书试读
推薦序
用文明史介紹化學，用化學介紹文明史？
臺灣大學化學系名譽教授、遠哲科學教育基金會常務董事／陳竹亭
「學科」（discipline）在人類歷史上的發展，自從亞里斯多德（Aristotle）分類了對大自然的認識之後，知識的進程與演化常常就是各有專精。中古歐洲成立大學（university），就開始了學科的研究。古希臘的自然哲學到了十五至十七世紀，哥白尼的天文學結合了克卜勒的數學，加上伽利略始創的物理理論與實證方法，終於在牛頓手上提出集大成的萬有引力定律，近代物理學於焉誕生。
最早對物質的想像與「化學」有關聯的哲思，雖然也可以溯及古希臘時期，但是近代化學學科的發跡，則是從十七至十九世紀羅伯特．波以耳（Robert Boyle）、拉瓦節（Antoine Lavoisier）、道耳頓（John Dalton）等用實驗證明了元素、化學反應的概念和原子理論，才算踏上正軌。但是從人類有了技術或稱技藝（technology）後，譬如發明了農牧業，文明就開始了。把約三百多年的近代化學學科概念和知識，與綿延一萬年的文明史，還加上了全書起首的宇宙霹靂與創世、地球形成與創生、自然環境與生命演化，統統結合到一本書內，該如何撰述？
進入二十世紀，近代化學對於物質世界微觀尺度（microscopic scale）的認知與操作技術，都已經十分熟稔發達。有人就把化學稱作「中心科學」（central science），其意義是指物質世界中，化學學科連結並貫穿了較偏理論與抽象概念的數學與物理學科，以及指向應用的生物（後稱生命科學）、地質、大氣、海洋（現集合成地球科學）。此外，還有醫學、藥學、農學、材料學以及各種工程……這些都與物質有關。化學的角色恰居中央要津，遂在科學的眾學科中榮登中心之位。
作者編著本書的脈絡，事實上是以人類文明的技藝史為主軸，彙整了從技藝的發明過程、發明家，到傳說、軼事，然後從科普的角度，簡介近代化學知識，對物質世界的諸般技藝提出說明與理據，同時也介紹化學史或人類文明史的來龍去脈。說不完的故事不僅提升了化學知識的可讀性，也明顯提升了化學面對生活所觸發的文化性。
當然，一萬年漫長的人類文明史演化，加上了在物質、產業、生活中發現與發明的吉光片羽，以及闡釋與介紹近代化學科普化的知識、見識、常識，使讀者讀起技藝史，更能夠萌生盎然的趣味；反之，用歷史敘事的方式述說較為冷僻的化學知識或原理，就顯得貼近生活，讓化學因此平添了社會、文化的親和力。也許，兩種觀點偶而會產生時序上的違和感，但整本書一氣呵成，仍算是瑕不掩瑜。
今日「科學傳播」表面上的型態越來越多樣化。日本作者把漫長歷史和化學編織成書也算巧思，內容仍然不脫日本人治學嚴謹的有板有眼，對兩種學科都維持內容的絲毫不苟。用「海陸雙拼特餐」來形容本書也不為過，說不定正中了許多讀者嘗鮮變化的胃口也未可知！
如果能回到過去，你會如何用化學改變歷史？
賽先生科學工廠創辦人／林厚進
曾經有個熱門的題目引發眾多討論：假如你擁有一把加特林機槍，而且子彈無限量，那麼當你回到三國時期，是否就能夠統一天下？
如果這個題目引發了你的興趣，代表你一定也曾這麼想像過。如果帶著關鍵的知識或技術，穿越回到過去的任何時空，是否就能天下無敵？接著要思考的是，你到底該選什麼年代，以及要帶著什麼樣的關鍵技術？只要稍微延伸一下這個問題，就會發現事情其實沒有想像的那麼簡單。例如，當你擁有無敵的武器，你要如何避免對手從遠方將你團團包圍，讓你活活餓死？或是在這一攻一守之間，對方可能直接派出暗殺部隊，偷偷取你性命。
就算你什麼都不管，想要一路帶著槍直接往前衝，那麼還得發明機動車輛；就算你穿越時空的時候帶上車子，你還得要會開採石油來作為燃料，你也需要學會各種加工技術，來生產槍枝及車輛的維修零件。而且你還得思考，要做到什麼職位才能調得動工匠？要積累多少財富才能平衡支出？是否有足夠的農業知識度過大饑荒？是否還需要什麼水利知識來度過大洪水？管理全國的時候，到底要用什麼政治制度等一連串的問題，就會從眼前一直冒出來，等待你解決。
在讀本書的時候，就像看著前述整個過程的演進。我們彷彿看到有個人穿越到了沒有銅器的時代，而他發明了銅器，因而稱霸全球。但是他穿越前沒有先上網查好怎麼製作鐵器，所以下一個穿越的人在他之後到達，就發明了鐵器，又稱霸了全球。其實在過去的歷史中，有很多革命性的變化，都因為天時地利與無限的巧合才會發生。當出現了像是尼古拉．特斯拉（Nikola Tesla）或是達文西（Leonardo da Vinci）這種，想法明顯大幅超越當時年代的天才，我們也會偷偷懷疑，他們是不是帶著關鍵技術、卻穿越錯了年代，導致不被當代的人理解。
直到現代，這件事情其實也沒有多大的改變，人們還是不斷尋找著新技術與新方法、新材料，嘗試顛覆我們現在所有生活的面貌。差別只在於，過去我們花了250萬年，才從石器時代走到鐵器時代，而現在iPhone每年就換一代了。所以，如果你有機會可以回到過去，記得帶上這本書，選個好知識，找個好時代，去稱霸世界吧！
序
從歷史角度，說明事件的主角──化學（物質）
只要一隻智慧型手機，就可以立刻知道自己現在在哪裡，上網就可以買到全球的葡萄酒、珍貴的起司，山珍海味都可以立刻用冷藏貨運的方式送達，這些連豪奢的路易十四世都沒有的享受，對我們現代人來說已習以為常。
甚至在新聞媒體看到一些陷入內戰的國家，遊擊隊士兵拿著攜帶式火箭砲發射一發子彈數千日圓的錐形炸藥，炸毀雖說是二手貨（超便宜）、但也要價數千萬日圓的戰車。從過去在炎熱沙漠中為西台戰車所苦的埃及農民兵眼中看來，應該會昏倒吧。
雖然現在超商和超市的塑膠袋要收費，但社會上塑膠袋仍是隨手可得，就算是有塑膠袋戀物癖的人，也不會覺得擁有塑膠袋是值得謝天謝地的事。塑膠袋的原料聚乙烯在90年前，可是製造重要的雷達的戰略物資。
人類社會得以驚人的進化到現代社會，要歸功於高度發達的科技（技術），但我認為學校教育沒有教導我們最關鍵的部分，那就是原本像猿猴的人類，如何建立起如此現代的社會。
我們的社會系統、食物、交通工具、智慧型手機，不論哪一種，都不是如同變魔術一樣，突然變出來的。一步步解開這些纏繞在一起的絲線，不只可以追溯到日本人的祖先，甚至還和以粗糙的爐子打鐵的西台打鐵師傅，甚至是下船後在海邊沙攤上搭爐砌灶、烹調的腓尼基人都有關聯。
我們現代人並不是靠自己一個人生活，而是依靠過去全球先人們的睿智，站在巨人的肩膀上生活。
可是一講到歷史課，往往只會提到倭瑪亞王朝如何，金朝第一位皇帝完顏阿骨打又如何，就只是把人名和事件一字排開來，卻未重視歷史的流動、必然性和因果關係。
另一方面，化學課則只會教我們計算酸鹼值PH、背誦「蒐集硫化氫氣體要用向下排氣法」等，我總是不禁懷疑，這門課到底有沒有自信作為一門關於物質的學問？
硫化氫等有毒火山性氣體很重，會在地面累積，所以不能去火山和溫泉地帶的低窪處。可是對生活中被物質環繞的現代人來說，現今的化學教育，好像欠缺了必要的知識、物質的管理、對求生有益的學問此一觀點。
大家都學過法國大革命的象徵性事件，也就是1789年法國民眾攻占巴士底監獄。其實當時群眾攻擊監獄時，獄中只有7名犯人，而且不過是偽造犯和狂人。1453年，穆罕默德二世攻陷君士坦丁堡，當時歐洲大概有一半以上的人，都不知道有這件事吧。
事件本身真的那麼重要嗎？這些事件的描述，其實很多都是歷史學家們為了增加浪漫的成分，事後加油添醋而成為「故事」。
我想透過本書說明歷史的因果關係，不單純只是將這些事件一字排開，而是以社會、政治、戰爭等事件根本的「物質」為主角，說明主角們如何互相影響並產生關聯。
而且我也不想站在一位英雄的史觀去描述，發現物質、讓物質實用化的、人與人之間的故事，而是著重在描述時代的氛圍與時代的需求。希望才疏學淺的我撰寫的拙劣文章，能讓讀者們體會到歷史的脈動。
本書在草稿階段，寫到第二次世界大戰為止，就已接近七百頁。我原本打算寫到現代，但戰後的部分並未刊載。其實戰後飛躍性的科技進化，才真的是我想寫的部分。
只看一個歷史事件，永遠有各種不同的切入點和觀點。光要寫幾行文字，我就要大量閱讀好幾本書和資料，花上好幾天的時間。
幸好長年塵封的書終於派上用場，還有在工作閒暇時造訪的名古屋市鶴舞中央圖書館的藏書，也幫了我很大的忙。我也要感謝東京都練馬區平和臺圖書館、神田舊書店街，在我還是個貧窮學生時，讓我接觸到大量書籍。特別是如果沒有專收科學類舊書的明倫館存在，就不會有本書的誕生。
對於我的導師，東京都立西高校的社會科老師荒井良夫，以及在我成為補習班講師後，在世界史和文化方面給我許多啟發的大矢復老師（代代木講座英語講師）、上住友起老師（河合塾世界史講師兼Bear Luxe 株式會社執行長），我心中更是充滿感激。
另外，我身邊的朋友，特別是過去我的學生岡田祐一，在我撰寫本書時，由概念到執筆階段，都給與我許多幫助，在此一併致謝。
我的工作是在補習班教化學，提升學生們的化學成績，讓他們順利考上大學。不過除了傳授知識和計算方法外，我也會從歷史的角度，說明為什麼人類會發展出這些計算和知識。然而上課時間有限，所以假設我閱讀了一百本書籍，時間大概只夠我告訴學生約十頁的內容。
這次透過本書，我終於可以將過去派不上用場的知識化為具體形式。非常感謝PHP研究所的山口毅，讓我有機會寫這本書，也要感謝為這本書編輯、校正的所有同仁，以及在緊迫的時間內、廢寢忘食的為本書畫插圖的風原士郎。
最後我要感謝的是我的太太。每當我在閱讀世界史書籍時，都會像回音一樣唸出「Barbegal麵粉廠」（古羅馬時代在法國亞爾附近，以水車為動力的麵粉工廠）、「StG44 突擊步槍」（第二次世界大戰時，納粹德國量產的輕量自動槍支）等，她必須忍受我三不五時發出謎樣般的囈語，同時因為她喜歡電影和世界史，還會提供我許多素材，如約翰‧亨特（John Hunter，被譽為「近代外科學開創者」的英國外科醫生）、弗里茨朗格（Fritz Lang，奧地利出身的知名電影導演）等，豐富本書的內容。
前所未見的新冠病毒肆虐全球，甚至有人形容它就像是中世紀的黑死病再現。不過，人類過去以來就是不斷的與前所未見的災厄對抗，因此孕育出智慧與發明，再向前邁進。我們也只能向歷史學習，向前邁進，並交棒給下一代。
人們總是從過去吸取教訓。畢竟我們無法倒過來學歷史。──阿基米德
全球發生的事都受化學反應左右。政治和國際關係也無法例外。──萊納斯‧鮑林（Linus Pauling）
用文明史介紹化學，用化學介紹文明史？
臺灣大學化學系名譽教授、遠哲科學教育基金會常務董事／陳竹亭
「學科」（discipline）在人類歷史上的發展，自從亞里斯多德（Aristotle）分類了對大自然的認識之後，知識的進程與演化常常就是各有專精。中古歐洲成立大學（university），就開始了學科的研究。古希臘的自然哲學到了十五至十七世紀，哥白尼的天文學結合了克卜勒的數學，加上伽利略始創的物理理論與實證方法，終於在牛頓手上提出集大成的萬有引力定律，近代物理學於焉誕生。
最早對物質的想像與「化學」有關聯的哲思，雖然也可以溯及古希臘時期，但是近代化學學科的發跡，則是從十七至十九世紀羅伯特．波以耳（Robert Boyle）、拉瓦節（Antoine Lavoisier）、道耳頓（John Dalton）等用實驗證明了元素、化學反應的概念和原子理論，才算踏上正軌。但是從人類有了技術或稱技藝（technology）後，譬如發明了農牧業，文明就開始了。把約三百多年的近代化學學科概念和知識，與綿延一萬年的文明史，還加上了全書起首的宇宙霹靂與創世、地球形成與創生、自然環境與生命演化，統統結合到一本書內，該如何撰述？
進入二十世紀，近代化學對於物質世界微觀尺度（microscopic scale）的認知與操作技術，都已經十分熟稔發達。有人就把化學稱作「中心科學」（central science），其意義是指物質世界中，化學學科連結並貫穿了較偏理論與抽象概念的數學與物理學科，以及指向應用的生物（後稱生命科學）、地質、大氣、海洋（現集合成地球科學）。此外，還有醫學、藥學、農學、材料學以及各種工程……這些都與物質有關。化學的角色恰居中央要津，遂在科學的眾學科中榮登中心之位。
作者編著本書的脈絡，事實上是以人類文明的技藝史為主軸，彙整了從技藝的發明過程、發明家，到傳說、軼事，然後從科普的角度，簡介近代化學知識，對物質世界的諸般技藝提出說明與理據，同時也介紹化學史或人類文明史的來龍去脈。說不完的故事不僅提升了化學知識的可讀性，也明顯提升了化學面對生活所觸發的文化性。
當然，一萬年漫長的人類文明史演化，加上了在物質、產業、生活中發現與發明的吉光片羽，以及闡釋與介紹近代化學科普化的知識、見識、常識，使讀者讀起技藝史，更能夠萌生盎然的趣味；反之，用歷史敘事的方式述說較為冷僻的化學知識或原理，就顯得貼近生活，讓化學因此平添了社會、文化的親和力。也許，兩種觀點偶而會產生時序上的違和感，但整本書一氣呵成，仍算是瑕不掩瑜。
今日「科學傳播」表面上的型態越來越多樣化。日本作者把漫長歷史和化學編織成書也算巧思，內容仍然不脫日本人治學嚴謹的有板有眼，對兩種學科都維持內容的絲毫不苟。用「海陸雙拼特餐」來形容本書也不為過，說不定正中了許多讀者嘗鮮變化的胃口也未可知！
如果能回到過去，你會如何用化學改變歷史？
賽先生科學工廠創辦人／林厚進
曾經有個熱門的題目引發眾多討論：假如你擁有一把加特林機槍，而且子彈無限量，那麼當你回到三國時期，是否就能夠統一天下？
如果這個題目引發了你的興趣，代表你一定也曾這麼想像過。如果帶著關鍵的知識或技術，穿越回到過去的任何時空，是否就能天下無敵？接著要思考的是，你到底該選什麼年代，以及要帶著什麼樣的關鍵技術？只要稍微延伸一下這個問題，就會發現事情其實沒有想像的那麼簡單。例如，當你擁有無敵的武器，你要如何避免對手從遠方將你團團包圍，讓你活活餓死？或是在這一攻一守之間，對方可能直接派出暗殺部隊，偷偷取你性命。
就算你什麼都不管，想要一路帶著槍直接往前衝，那麼還得發明機動車輛；就算你穿越時空的時候帶上車子，你還得要會開採石油來作為燃料，你也需要學會各種加工技術，來生產槍枝及車輛的維修零件。而且你還得思考，要做到什麼職位才能調得動工匠？要積累多少財富才能平衡支出？是否有足夠的農業知識度過大饑荒？是否還需要什麼水利知識來度過大洪水？管理全國的時候，到底要用什麼政治制度等一連串的問題，就會從眼前一直冒出來，等待你解決。
在讀本書的時候，就像看著前述整個過程的演進。我們彷彿看到有個人穿越到了沒有銅器的時代，而他發明了銅器，因而稱霸全球。但是他穿越前沒有先上網查好怎麼製作鐵器，所以下一個穿越的人在他之後到達，就發明了鐵器，又稱霸了全球。其實在過去的歷史中，有很多革命性的變化，都因為天時地利與無限的巧合才會發生。當出現了像是尼古拉．特斯拉（Nikola Tesla）或是達文西（Leonardo da Vinci）這種，想法明顯大幅超越當時年代的天才，我們也會偷偷懷疑，他們是不是帶著關鍵技術、卻穿越錯了年代，導致不被當代的人理解。
直到現代，這件事情其實也沒有多大的改變，人們還是不斷尋找著新技術與新方法、新材料，嘗試顛覆我們現在所有生活的面貌。差別只在於，過去我們花了250萬年，才從石器時代走到鐵器時代，而現在iPhone每年就換一代了。所以，如果你有機會可以回到過去，記得帶上這本書，選個好知識，找個好時代，去稱霸世界吧！
序
從歷史角度，說明事件的主角──化學（物質）
只要一隻智慧型手機，就可以立刻知道自己現在在哪裡，上網就可以買到全球的葡萄酒、珍貴的起司，山珍海味都可以立刻用冷藏貨運的方式送達，這些連豪奢的路易十四世都沒有的享受，對我們現代人來說已習以為常。
甚至在新聞媒體看到一些陷入內戰的國家，遊擊隊士兵拿著攜帶式火箭砲發射一發子彈數千日圓的錐形炸藥，炸毀雖說是二手貨（超便宜）、但也要價數千萬日圓的戰車。從過去在炎熱沙漠中為西台戰車所苦的埃及農民兵眼中看來，應該會昏倒吧。
雖然現在超商和超市的塑膠袋要收費，但社會上塑膠袋仍是隨手可得，就算是有塑膠袋戀物癖的人，也不會覺得擁有塑膠袋是值得謝天謝地的事。塑膠袋的原料聚乙烯在90年前，可是製造重要的雷達的戰略物資。
人類社會得以驚人的進化到現代社會，要歸功於高度發達的科技（技術），但我認為學校教育沒有教導我們最關鍵的部分，那就是原本像猿猴的人類，如何建立起如此現代的社會。
我們的社會系統、食物、交通工具、智慧型手機，不論哪一種，都不是如同變魔術一樣，突然變出來的。一步步解開這些纏繞在一起的絲線，不只可以追溯到日本人的祖先，甚至還和以粗糙的爐子打鐵的西台打鐵師傅，甚至是下船後在海邊沙攤上搭爐砌灶、烹調的腓尼基人都有關聯。
我們現代人並不是靠自己一個人生活，而是依靠過去全球先人們的睿智，站在巨人的肩膀上生活。
可是一講到歷史課，往往只會提到倭瑪亞王朝如何，金朝第一位皇帝完顏阿骨打又如何，就只是把人名和事件一字排開來，卻未重視歷史的流動、必然性和因果關係。
另一方面，化學課則只會教我們計算酸鹼值PH、背誦「蒐集硫化氫氣體要用向下排氣法」等，我總是不禁懷疑，這門課到底有沒有自信作為一門關於物質的學問？
硫化氫等有毒火山性氣體很重，會在地面累積，所以不能去火山和溫泉地帶的低窪處。可是對生活中被物質環繞的現代人來說，現今的化學教育，好像欠缺了必要的知識、物質的管理、對求生有益的學問此一觀點。
大家都學過法國大革命的象徵性事件，也就是1789年法國民眾攻占巴士底監獄。其實當時群眾攻擊監獄時，獄中只有7名犯人，而且不過是偽造犯和狂人。1453年，穆罕默德二世攻陷君士坦丁堡，當時歐洲大概有一半以上的人，都不知道有這件事吧。
事件本身真的那麼重要嗎？這些事件的描述，其實很多都是歷史學家們為了增加浪漫的成分，事後加油添醋而成為「故事」。
我想透過本書說明歷史的因果關係，不單純只是將這些事件一字排開，而是以社會、政治、戰爭等事件根本的「物質」為主角，說明主角們如何互相影響並產生關聯。
而且我也不想站在一位英雄的史觀去描述，發現物質、讓物質實用化的、人與人之間的故事，而是著重在描述時代的氛圍與時代的需求。希望才疏學淺的我撰寫的拙劣文章，能讓讀者們體會到歷史的脈動。
本書在草稿階段，寫到第二次世界大戰為止，就已接近七百頁。我原本打算寫到現代，但戰後的部分並未刊載。其實戰後飛躍性的科技進化，才真的是我想寫的部分。
只看一個歷史事件，永遠有各種不同的切入點和觀點。光要寫幾行文字，我就要大量閱讀好幾本書和資料，花上好幾天的時間。
幸好長年塵封的書終於派上用場，還有在工作閒暇時造訪的名古屋市鶴舞中央圖書館的藏書，也幫了我很大的忙。我也要感謝東京都練馬區平和臺圖書館、神田舊書店街，在我還是個貧窮學生時，讓我接觸到大量書籍。特別是如果沒有專收科學類舊書的明倫館存在，就不會有本書的誕生。
對於我的導師，東京都立西高校的社會科老師荒井良夫，以及在我成為補習班講師後，在世界史和文化方面給我許多啟發的大矢復老師（代代木講座英語講師）、上住友起老師（河合塾世界史講師兼Bear Luxe 株式會社執行長），我心中更是充滿感激。
另外，我身邊的朋友，特別是過去我的學生岡田祐一，在我撰寫本書時，由概念到執筆階段，都給與我許多幫助，在此一併致謝。
我的工作是在補習班教化學，提升學生們的化學成績，讓他們順利考上大學。不過除了傳授知識和計算方法外，我也會從歷史的角度，說明為什麼人類會發展出這些計算和知識。然而上課時間有限，所以假設我閱讀了一百本書籍，時間大概只夠我告訴學生約十頁的內容。
這次透過本書，我終於可以將過去派不上用場的知識化為具體形式。非常感謝PHP研究所的山口毅，讓我有機會寫這本書，也要感謝為這本書編輯、校正的所有同仁，以及在緊迫的時間內、廢寢忘食的為本書畫插圖的風原士郎。
最後我要感謝的是我的太太。每當我在閱讀世界史書籍時，都會像回音一樣唸出「Barbegal麵粉廠」（古羅馬時代在法國亞爾附近，以水車為動力的麵粉工廠）、「StG44 突擊步槍」（第二次世界大戰時，納粹德國量產的輕量自動槍支）等，她必須忍受我三不五時發出謎樣般的囈語，同時因為她喜歡電影和世界史，還會提供我許多素材，如約翰‧亨特（John Hunter，被譽為「近代外科學開創者」的英國外科醫生）、弗里茨朗格（Fritz Lang，奧地利出身的知名電影導演）等，豐富本書的內容。
前所未見的新冠病毒肆虐全球，甚至有人形容它就像是中世紀的黑死病再現。不過，人類過去以來就是不斷的與前所未見的災厄對抗，因此孕育出智慧與發明，再向前邁進。我們也只能向歷史學習，向前邁進，並交棒給下一代。
人們總是從過去吸取教訓。畢竟我們無法倒過來學歷史。──阿基米德
全球發生的事都受化學反應左右。政治和國際關係也無法例外。──萊納斯‧鮑林（Linus Pauling）
用户评价
评分
对于一个历史爱好者来说，这本书提供了一个极其清新的视角，它避开了那些被反复咀嚼的陈词滥调，专注于挖掘那些被主流叙事所忽略的“沉默的声音”。作者在引用史料时表现出的那种审慎和批判性，令人印象深刻。他不仅仅是转述，更是在质询和重构历史的意义。我非常欣赏其中关于社会底层民众在重大历史转折点中所扮演的非主流角色的论述，这使得历史不再是帝王将相的独角戏，而是一幅波澜壮阔的众生相。文字风格时而如哲思般深邃，时而又带着一股新闻调查的犀利，这种多变性让阅读过程充满了活力。读到那些关于传统与变革激烈碰撞的段落时，我甚至能感受到作者本人对历史进程中那种既敬畏又不安的复杂情感，使得这本书的情感温度非常高。
评分阅读体验如同进行了一场酣畅淋漓的智力探险，这本书的叙事节奏把握得恰到好处，高潮迭起，让人几乎无法放下。作者的文字功力毋庸置疑，他擅长构建一种悬念感，即使是对于一些我们自认为非常熟悉的历史片段，他也能从中挖掘出我们未曾察觉的张力。我特别喜欢他对于“偶然性”与“必然性”之间关系的探讨，处理得极其辩证和圆融。读到关于某个重大决策的形成过程时，我仿佛身临其境，感受到了当时决策者内心的挣扎与博弈。这本书的厉害之处在于，它没有给出简单的答案，而是提供了一个丰富的思考框架，让读者自己去拼凑和理解历史的复杂性。那种“啊哈！”的顿悟时刻在阅读过程中频繁出现，这正是一本优秀历史著作的魅力所在。它不仅是知识的传递，更是一种思维方式的训练，让人学会用更宏大、更具穿透力的视角去看待世间万物。
评分这本书简直是一部引人入胜的时光穿梭机，作者以极其生动的笔触，带领我们深入探索了人类文明演进的关键节点。我尤其欣赏作者在处理那些看似平淡无奇的历史事件时，所展现出的那种深挖其背后驱动力的能力。比如，书中对某个特定时期技术革新如何悄然改变了社会结构和人们的思维模式的描绘，细致入微，让人拍案叫绝。它不是那种枯燥的年代记述，更像是一场精心编排的戏剧，每一个转折点都有其深刻的必然性。读完后，我感觉自己对“历史”这个概念有了更立体、更动态的理解，不再是书本上那些孤立的日期和人物，而是像一条奔腾不息的长河，每一个浪花都承载着前因后果。特别是作者对于信息传播方式变化如何重塑权力格局的分析，简直是神来之笔，让人在合上书本后，仍能沉浸其中，反思我们当下的世界是如何被历史的惯性所塑造的。这种对历史深层逻辑的洞察力，使得这本书的价值远远超出了普通的通识读物。
评分这本书最让我震撼的地方，在于它对“历史终结论”的温和反驳。它没有采取激烈的论战姿态，而是通过对一系列历史案例的细致解剖，不动声色地展示了人类社会进步路径的不可预测性和持续的脆弱性。作者仿佛在提醒我们，每一次看似确定的“终点”，都只是通往下一个未知路口的序章。尤其是书中对于技术发展与伦理困境之间张力的描绘，处理得极为克制和深刻，它迫使读者去思考，我们今天所珍视的一切，可能在未来如何被重新定义或抛弃。文字的密度非常高，但因为逻辑链条清晰，所以读起来并不费力，反而有一种在知识的海洋中乘风破浪的快感。这是一本需要细细品味，并且值得反复翻阅的力作，它提供给读者的不是历史的地图，而是探索历史未解之谜的指南针。
评分这本书的结构设计非常巧妙，它没有采取传统的时间线叙事，而是采取了一种主题式的串联，这种方式极大地增强了历史事件之间的关联性和逻辑性。我原本以为这种跳跃式的叙述可能会导致阅读上的不连贯，但事实恰恰相反，作者通过精妙的过渡和反复出现的关键概念，成功地将看似分散的事件编织成一张严密的网。这种编织手法尤其体现在对不同地域文明互动模式的比较分析上，它揭示了人类社会在面对相似挑战时所展现出的惊人一致性，以及在文化背景差异下的微妙分化。每当一个章节结束，我都会停下来，回味一下作者是如何将前文的铺垫与本章的论点巧妙结合起来的。这种阅读的满足感，来自于对全局脉络的清晰把握，而不是对零散事实的记忆。这本书真正做到了“以小见大”，用个体的故事来折射宏大的历史趋势。
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