推薦序1   子非魚，焉知魚之樂？   方力行
推薦序2   「再過三年，我就知道魚在想什麼了……」  吳德利
推薦序3   比起看到在餐桌上，我更想看牠們活著的樣子  洋流

前言

第一章    被誤解的魚

第二章    魚的認知
• 魚的視覺
• 魚的聽覺、嗅覺和味覺
• 導航、觸覺及其他

第三章    魚的感受
• 疼痛、知覺和意識
• 從緊張到愉悅
         
第四章   魚的思想
• 魚鰭、魚鱗和智力
• 工具、計畫、比猴還精

第五章   魚的社交
• 並肩浮游
• 社會關係
• 合作、民主與和平

第六章   魚的繁衍
• 魚的性生活
• 育兒方式

第七章   離水之魚

後記
索引

 

推薦序1

子非魚，焉知魚之樂？

　　這是一本翻開書頁，就會被引領進入一個全新世界的書！有趣的是，這個新世界從來都在人類的左右，提供食物、參與娛樂、創造產業，支持經濟……，幾乎和我們每天的生活都息息相關，卻從來都沒人在意過。這是個什麼樣的地方？──魚的心智世界。

　　魚類比人早了5億年出現在地球上，牠們生活和演化的空間，就算只用平面的面積來計算，比陸地上生物也大了兩倍多（海洋：陸地=70％：30％），何況海洋的平均深度有3,680公尺，都是牠們的生存活動領域，因此有更寬廣的演化機會；從輩分上來講，牠們還是所有四足動物的祖先，這麼淵遠流長的生物，難道會只是一般人們心目中「水裡游的食物」或「水族缸中的寵物」嗎？

　　在翻開此書，接受巴爾科比教授（本書作者，著名的動物行為學者）提點之前，好像還真的是如此！儘管之前坊間已有許許多多和魚類相關的書籍：科學上有身體構造和生態研究，科普上有各式的圖鑑和介紹，娛樂上有釣魚和水族寵物的專書，產業上有漁撈和水產養殖的研發，不過請仔細想想，我們真的進入魚類世界了嗎？！

　　這讓我汗顏不已，年輕時正是為了想要瞭解和父親釣魚時「水底下的魚都是在做些什麼」，才將台大動物系漁業生物組填為第一志願而投身這個領域的，沒想到忙忙碌碌了半輩子，居然都只在科學、產學、環保這些「以人類思考為中心的主觀立場」中打轉，從來沒有能進入魚類的心靈世界，真正體會牠們在「想什麼？做什麼？」。

　　那魚兒的「心智世界」究竟是什麼呢？莊子與惠子的「子非魚，焉知魚之樂」雖留下一個千古辯題，巴爾科比教授卻逐步用科學、實證和邏輯，一步一步地為讀者描繪出魚類的認知圖像。

　　他先從視覺開始，說明魚類不但看的比人類更廣、更細，而且還有形象以外的推演、判斷，也會跟人類一樣產生錯覺。然後介紹牠們的聽覺、嗅覺和味覺，以及在心靈感知世界中更高層的偏好和學習能力，譬如喜歡古典音樂還是浪漫藍調？有沒有辦法記住迷宮或回家的路？結論當然是「沒問題」，甚至還有身體被觸碰撫摸後的「快感」反應呢！

　　確認了這些和人類相似，對外界變化的神經感知構造、記憶及選擇行為的證據後，作者又進入魚類有沒有個體特有知覺與主觀意識的探討。一連串的實驗及例證顯示，魚類會有從緊張到愉悅的情緒反應，牠們也會自尋快樂的遊戲、湊熱鬧和惡作劇，這些都不是我們平常以為低等動物的反射動作，而是多重思考後的結果。

　　魚類也有複雜的思考嗎？

　　經過了許多觀察和實驗，證實魚和高等動物一樣，在接受外界刺激後，能判斷、認知、學習、記憶、好惡，進而在遇到困難時尋找解決問題的方法，甚至在情況變化後，還有改變方法的能力；其中包括了使用工具（沒看到書中的例子，還真不敢相信！），以及判斷做事情選擇先後順序的思維。

　　讀到這裡，讓人不得不承認魚類基本上已具備一個人的多層次心智水準了！於是巴爾科比教授又將對牠的解析提升到「社交」層次，這已經是團體互動的位階！結果不知應該是「出乎意料」、還是「不出所料」？魚可以認得魚群中誰是誰，每一條魚都有不同的個性和相處的方式，並且和周遭的同伴──同種或異種──形成共同的生活型態，進而產生合作、民主、維持和平、欺騙等群體文化的現象。

　　魚還是魚嗎？還是牠們只是和人類生活在同一個星球上的「外星人」，只是我們從來沒有嘗試去瞭解他們，自始至終不過忙著欺壓和掠奪「非吾族類」的其他物種而已？難怪史蒂芬．霍金（著名英國理論物理學家）在人生晚期想讓世人知道：不要隨便和外星人接觸，他們很可能只會將人類視為低等物種而忙著殖民地球！

　　回歸理性的層面，這種點狀連結的推論還是太過跳躍思考，在善意的主觀敘述下失之武斷（有沒有和部分環保議題似曾相似的感覺？）。其實在書中巴爾科比教授仍不時提醒讀者，現今各類生物在行為、思考，甚至於社交作法上的雷同性，都源自於牠們在各自演化的過程中受到不同環境的塑造，以至於造就了現今的各種結構、器官、行為以及潛力（如：思考、學習、群體互利、使用工具……），並沒有誰優誰劣，誰比較厲害，誰比較笨的問題。別忘了人類本身也不過是從猿猴經過同樣過程演變出來的產物之一！因此他說：「人類根據自身能力定義了智力，但這概念對我們自己來說都有些狹隘」，而提倡「多元智慧」的概念──例如腦容量有限、沒有四肢的魚在海洋世界中的表現，遠比靈長類更好而且永續──這應該是人類在自以為是、為所欲為的宰制地球時，需要深切體認並自我反省的課題。

　　或許這才是作者寫這本書時，從頭到尾，貫穿全冊想傳達的精神。

　　文中也描述了許多魚類的特殊求愛、交配、養育子女，甚至托嬰的行為，將他們一生每一個環節所擁有的智慧做了完整的呈現。不過在增廣見聞，增長知識之餘，真正令人悚然心驚的，卻是書頭書尾「人類出現後」對魚類和海洋生物的獵殺。這個部分我無意多說，因為許多環保團體和動物保護人士早已苦口婆心、呼籲多年，但還是希望引用書中幾個平常少見的數字，讓人們可以對自己的欲望，有所節制。

　　全世界每年商業撈捕1億噸的魚，如果一條算1台斤重（約0.6公斤），那麼一年就會有1,660億隻魚被人類抓起來，這還不算捕撈時所誤殺、成千上萬的其他的海洋生物。那水產養殖會不會好一點呢？自2014年起，人工養殖的魚產量已超過自然捕撈量了。答案是「不會」，因為每養1公斤的肉食性魚（石斑、鮭魚、鱸魚、大比目魚……），直接、間接需要2至5公斤的「餌料魚」，牠們就是來自那1,660億隻被捕撈的魚，只是食物轉換效率反而比人類直接食用撈捕的魚更低數十倍而已。與此同時，養殖造成環境汙染和疾病的代價，例如書中所寫的尼加拉瓜湖中箱網養殖會產生相當於3,700萬隻雞糞便的有機汙染物，對水域的自然生態系和也會利用湖水的其他野生動物與人們，都將造成極大的衝擊。

　　如果人都不吃魚或利用魚了，那會是個什麼情況？我也沒有解方，或許這顆「藍色星球」上各物種間生態的持續運作和興旺，永遠需要「有智慧」地拿捏一個「平衡點」。但在寫這篇推薦序的過程中，四十七年前（1976年）自己剛開始從事台灣全島水肺型海洋生態調查時，輕輕滑入那個從來沒有人類進入過的清澈海底世界，周遭熙來攘往、五彩繽紛的魚兒完全無視於我的出現，自由自在過著平靜的生活、不驚不懼地做著想做的事，那個畫面，揮之不去，令人神往。
推薦序2

「再過三年，我就知道魚在想什麼了……」

　　這些年，我經常接待一些重要的來賓，在我們經營的觀光工廠分享有關友善釣魚與海洋教育的議題，其中包括海洋垃圾越來越嚴重，急需正視並從根本減少塑膠使用量開始做起，以及釣魚活動――這個目前全世界最受歡迎的休閒活動。我總是用人類思考的角度，敘述一段又一段在釣魚過程中與魚鬥智、鬥力的精彩過程，特別是用路亞釣法，如何引誘魚兒上鉤並成功釣起這條魚，然後拍照，最後把魚兒放回到水裡。可是，每次結尾前我都會這麼說：「雖然，我們嘗試用各種假餌成功釣到魚，無論是鐵板、塑膠或是橡膠材質，有些是用形體、有些是靠味道、也有透過顏色、或是如鱗片的反光來引誘魚，藉由成功的結果來解釋所使用假餌與魚之間的認知關係，但實際上因為我不是魚，無法證明我們所看到的事實就是魚真正的反應。」

　　我想到布萊德彼特主演的《大河戀》電影中，當他釣起巨大鱒魚時對父親和哥哥說的一段話，「再過三年，我就知道魚在想什麼了……」當時我只覺得這僅是電影台詞，人又如何知道魚在想什麼呢？

　　我也會用釣魚來比喻做生意一樣，釣餌並非盲投，需事先選好釣點（市場），確立目標魚（客群），準備好適合的釣具（行銷工具），到了定點、找到目標、將餌拋出，如果魚兒順利上鉤，表示行銷策略奏效，接下來過程中所運用的技巧，以及面對困難所堅持的毅力與體力，都是最後能把這條魚釣了上來（完成交易）的必要條件，這就是一個成功的業務推廣。看來，我們常常習慣把「魚」擬人化，就像動畫裡會說話的魚一樣，除了形體是魚，無論語言、思考、視角，都是從人類的觀點出發，就像披著魚皮的人一樣罷了。我曾經懷疑這個現象，魚不應該只是一個簡單行為的軀體，在水裡四處游走、隨波逐流，可是我沒有證據。

　　我很高興能為《魚，什麼都知道》這本書來推薦並先睹為快，過去我看過一些有關認識魚的書，多半是在外型、物種及分布上的介紹，這是我第一次看到針對魚的五感進行所謂的研究，這本書所描述的各種魚的感受，恰好翻轉我們過去對於魚一廂情願的認知。

　　雖然這是一本科普書，內容卻引用了一些生活中的小故事，閱讀起來更貼近我們的生活日常，從書中獲取的不僅是知識，也增進人與魚之間溝通的能力，尤其是對於熱愛釣魚的朋友們，可以從書中瞭解魚的行為與思考，來增進自己釣魚的技能，也因為知道魚的各種感覺，所以更能重視對魚的保護。我希望更多的人來閱讀這本書，因為瞭解，才能珍惜，特別是我們生長的台灣這個島嶼，四面臨海，海洋生物與我們密不可分，這也是為何我一直關心海洋環境的議題，並持續透過社會教育的方式來改變人們的觀念，讓我們一起守護海洋、永續資源。
　　寶熊漁樂碼頭簡介：

　　寶熊漁樂碼頭位於台中市潭子區，是世界第三大釣具品牌OKUMA所設立的釣具觀光工廠，也是全台唯一釣魚主題園區，設立核心目標是為推展友善釣魚活動，認識海洋文化與環境教育，宣導減塑減碳的具體作為等。

推薦序3

比起看到在餐桌上，我更想看牠們活著的樣子

　　如果你也跟我一樣，自認是個熱愛海洋活動的「海人」，想必我們在海邊學習到的第一課，就是拜大海為師。提到大海，也不得不提到我們潛水人下水的理由――去海裡看魚。

　　一開始我對魚的評價是「好看、好玩又好吃」。我們喜歡在水下與魚群互動，也像搜集圖鑑一樣，致力尋找尚未看過的魚種。潛水人時常不惜舟車勞頓，橫跨半個地球到某個海域，只為了一睹某些魚種的風采。但也不可否認的是，這些我們花費無數精力與時間才能看到的魚種，時常會出現在台灣的漁市場，後來我們才會開玩笑地說：「在台灣想看魚？去市場最多。」

　　隨著潛水經驗的累積，與大海為伍的時間增加，和水下物種們也建立了更多深厚的情感。我慢慢認同，比起看到他們在餐桌上，我更想看他們活著的樣子。因為正如本書所說，我們深刻體會到魚並非沒有感覺、沒有記憶的物種。

　　如果你也享受看魚的樂趣，相信這本書能給我們帶來更多對於水生動物不一樣的見解。當然，如果你願意，一定要學會潛水，才能親眼觀察這些令人著迷的生物們！