傢庭實用食譜第一冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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傢庭實用食譜第一冊

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作者 原文作者: Chang Hao-Ming
出版者 齣版社:躍昇 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期:1995/03/15
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-17

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圖書描述

著者信息

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圖書目錄


豬肉類
  • 乾燒排骨 Soy-Simmered Ribs
  • 酥炸肉丸 Crispy Fried Meat Balls
  • 水晶凍肉 Crystal Meat
  • 紅乳燉肉 Stewed Pork With Preserved Bean Curd Sauce
  • 清燒蹄筋 Stir-Fried Pork Tendon With Kale

雞鴨類
  • 紅糟雞片 Chicken With Red Fermented Rice
  • 香酥雞腿 Crispy Chicken Drumsticks
  • 蓮子蒸雞 Steamed Chicken With Lotus Seeds
  • 銀芽鴨絲 Shredded Duck With Bean Sprouts
  • 蘆筍鴨片 Stir-Fried Duck With Asparagus

海鮮類
  • 培根蝦捲 Bacon Roll With Shrimp
  • 三鮮海參 Sea Cucumber With Seafood
  • 麵拖黃魚 Fried Yellow Fish
  • 雪菜墨魚 Stir-Fried Salted Kale With Cuttlefish
  • 清蒸海鰻 Steamed Eel
  • 西式烤鯧 Roasted Pomfret (western style)
  • 銀魚白菜 Stir-Fried Silver Fish With Shredded Cabbage
  • 瓜節蝦仁 Stir-Fried Shrimps With Hairy Gourd
  • 咖哩魚片 Curried Fish

蔬菜、蛋、豆腐類
  • 芝麻甜豆 Sweet Bean With Sesame Seeds
  • 四色蛋  Homestyle Fried Egg
  • 白玉梅菜 Steamed Bitter Gourd With Preserved Mustard Cabbage
  • 芋好人  Stir-Fried Yam With Pork
  • 生菜素鬆 Vegetable Rolls
  • 炒三素  Stir-Fried Vegetable
  • 五品猴菇 Steamed Mushrooms With Spareribs
  • 翡翠鮮菇 Mushrooms With Spinach
  • 香酥豆乾 Crispy Pressed Beancurd
  • 川七肉片 Stir-Fried Chuan Chi With Pork
  • 鼕瓜藏玉 Stuffed Wax Gourd
  • 粉蒸南瓜 Steamed Pumpkin
  • 涼拌珊瑚 Dried Coral Salad
  • 清炒龍須菜 Green Vegatable With Barbecue Sauce 

湯羹類
  • 五味湯  Mixed Meat And Vegetable Soup
  • 鼕瓜什錦湯 Winter Wax Gourd
  • 苦瓜排骨湯 Spareribs With Bitter Gourd Soup
  • 蕙仁肚條湯 Pig Stomach With Pearl Barley Soup
  • 醃燉鮮湯 Stewed Bamboo Shoots
  • 豆腐羹  Bean Curd Soup

點心類
  • 什錦西米露 Mixed Fruits With Sago
  • 芝麻酥條 Crisp Sesame Shortbread
  • 鳳梨涼糕 Crystal Pineapple Cake
  • 八寶梨  Eight Treasured Pear
  • 苦瓜果汁 Mixed Juice Of Bitter Gourd, Hami Melon And Apple
  • 奇異果布丁 Kiwi Fruit Pudding
  • 芋泥山粉圓 Yam And Shan Fen Yuen Soup
  • 果菜柳橙汁 Orange And Vegetable Juice
  • 核桃奶露 Walnut Cream
  • 紅棗酪  Red Date Cream
  • 檸檬小餅 Lemon Discuits

圖書序言

圖書試讀

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