海鮮微波食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 海鮮
• 微波爐
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 健康飲食
• 廚房技巧

《鄉土風物誌：中華傳統節慶與民俗探源》 內容提要 本書是一部深入挖掘中華大地深厚文化底蘊的誌書，聚焦於中國傳統節慶的起源、演變及其背後蘊含的社會結構、信仰體係與生活哲學。我們摒棄瞭對大眾化、已廣為人知節日的膚淺介紹，轉而深入探訪那些在曆史長河中漸趨隱沒，卻依然在特定地域鮮活傳承的獨特民俗活動。全書以“時間”與“地域”為雙重坐標，係統梳理瞭從歲首祭祀到歲末酬神的完整年度節律，展現瞭人與自然、人與傢族、人與社群之間復雜而和諧的關係。 第一章：歲首之始——祭祀與更替的儀式空間 本章追溯瞭春節（或稱元旦、歲朝）在不同地域的原始形態。我們不討論貼春聯、放爆竹的普遍現象，而是側重於對“儺祭”遺風的考察。在徽州、贛南的偏遠山區，我們記錄瞭古代“驅疫”、“迎新歲”時，由特定傢族或村落長老主持的“桃符開筆”儀式。這不僅僅是驅邪，更是對一年勞作秩序和倫理規範的重新確立。 詳細分析瞭“祭竈”習俗在西南少數民族地區與漢族主乾習俗的融閤過程。例如，在雲南部分彝族聚居區，竈神被視為族群的“守護靈”，其祭祀不僅關乎傢庭的平安，更與土地的肥瘠息息相關。書中收錄瞭口述曆史中關於竈神形象變遷的記載，從早期的動物圖騰，到後期的文職官吏形象，揭示瞭農耕文明對神祇認知的不斷修正。 第二章：仲春之謎——物候、生命與禁忌的交織 本章重點研究瞭清明節在江南水鄉與北方遊牧文化中的分野。在南方，清明不再僅僅是單純的掃墓日，而是與“插柳”、“放風箏”等生命復蘇儀式緊密相連。我們詳盡記錄瞭浙江沿海地區特有的“祭海神”與清明融閤的習俗，探究瞭漁民在一年中首次大規模齣海前，對天地自然力量的敬畏與祈求。 對於寒食節的殘餘部分，本書聚焦於“禁火”習俗的社會功能。在山西部分地區，禁火期間的冷食傳統，是如何演變成一種嚴格的社會等級體現——隻有特定身份的人纔能在特定時段重新“開火”。這揭示瞭節慶儀式在維護古代社會階層秩序中的潛能。 第三章：仲夏的田野——端午的地理變異與功能重塑 關於端午，本書避開屈原的文學闡釋，轉而關注其作為“惡月驅毒”的原始功能。我們深入考察瞭嶺南地區“沐蘭湯”與“佩香囊”的藥用價值與巫術信仰的結閤。特彆是對珠三角地區“扒龍舟”的社會人類學分析，將其視為古代水利維護、部落聯盟展示武力的遺存。書中首次公布瞭從未發錶的關於清代龍舟賽中“搶標”的詳細記錄，揭示瞭其背後復雜的經濟利益與地方派係的博弈。 第四章：仲鞦的豐饒——中元、中鞦與土地的對話 中鞦節的團圓主題廣為人知，但本書將焦點置於“鞦報”的農業意義上。我們比較瞭福建與陝西地區，在慶祝豐收時，對“月亮”與“土地”的不同祭祀側重。在陝西關中平原，對土地神的“答謝宴”儀式比對月亮的儀式更為隆重，體現瞭耕作文化的根基。 中元節（盂蘭盆會）的探討，則集中於佛教傳入後，該節日如何與本土“中元祭祖”傳統進行“在地化”改造。在川西和滇中地區，我們記錄瞭“放河燈”中，河燈的樣式、承載物（如寫有冤屈的紙條）及其指嚮性，揭示瞭亡靈世界的社會構建方式。 第五章：歲末的迴歸——鼕至、祭祖與傢族的收束 鼕至，作為“一陽來復”的轉摺點，其儀式在北方和南方展現齣截然不同的社會功能。在北方，我們詳細描述瞭“祭祖宗牌位”的復雜流程，包括對族譜的修訂與校對，這實際上是傢族權力結構年度重審的過程。 在南方，鼕至更多地與“封藏”、“歸傢”相關聯。書中收錄瞭特定客傢村落中，在鼕至前後進行的“曬榖場祭典”，這是對過去一年糧食儲備的清點與祝福，強調瞭社區經濟的自給自足。 結語：活著的曆史 本書最後一部分，總結瞭這些節慶活動在現代社會急速變遷中的適應性與消亡危機。我們並非簡單地記錄民俗，而是試圖通過這些儀式，重構古代中國人的時間感、空間感和倫理觀。這些看似陳舊的習俗，實則是一部活著的、不斷被詮釋的“鄉土憲法”。本書旨在為文化人類學、民俗學研究者，以及所有渴望理解中國傳統社會脈絡的讀者，提供一份詳實而富有洞察力的田野報告。 作者介紹 （此處應為研究該領域專傢的介紹，側重於田野調查經驗和學術背景，非大眾暢銷書作者）

• 糟香滑魚塊
• 清溜魚片
• 豆瓣鯉魚
• 豆腐鯉魚
• 豉香肉鯽
• 魚酥
• 紅燒牛尾魚
• 醬燒虱目魚
• 洋燒白鰻
• 白果河鰻
• 枸杞燉鰻
• 青豆燜海鰻
• 乾煸鱔片
• 蒜茸白切鱔
• 味噌魚
• 奶油鱈魚
• 脆皮白帶魚
• 煎虱目魚
• 魚躍龍門
• 西湖醋魚
• 烤烏魚子
• 煎鞦刀魚
• 糖醋白鯧
• 清蒸麒麟魚
• 乾扁小魚
• 小魚花生
• 吐司魚片
• 酒烹魚片
• 檸檬魚片
• 雪菜魚片
• 雙色魚膏
• 麻味魚塊
• 炸黃魚捲
• 鮪魚沙拉
• 芝麻香魚
• 懷胎魚
• 鮮茄扒金綫
• 茄汁黃口魚
• 酸菜黃魚
• 清蒸鱈魚
• 烤黃魚
• 糖醋魚捲
• 元寶金魚
• 銀魚蒸蛋
• 咖哩魚頭
• 乾燒魚頭
• 烤赤宗
• 醬味赤宗
• 橘汁鬆鼠魚
• 烏龍抱蛋
• 宮保雙魷
• 蒜茸小捲
• 彩球乾貝
• 蔬果瑤柱鬆
• 醬味沙魚皮
• 拌海蜇皮
• 芝麻墨魚
• 涼拌墨魚
• 串烤海鮮
• 包菜魚米
• 鍋貼乾貝
• 滑炒鮮貝
• 蛤蜊蒸蛋
• 蚵仔麵綫
• 蛋黃鮮蛤
• 涼拌蛤蜊
• 蚵仔煎
• 豆鼓蚵
• 生烤墨魚
• 芹香墨魚
• 四味鮑魚
• 鮑魚雞翅
• 紅燒排翅
• 琵琶翅
• 八寶海參盅
• 酸辣海參
• 章魚什錦鍋
• 鳳梨炒章片
• 玉樹盤龍捲
• 蝦醬蒸鮮魷
• 乾貝玉片
• 蝦醬爆鮮貝
• 鮮炒蝦仁
• 腰果蝦仁
• 百花大蝦
• 蒸蝦段
• 焗大蝦
• 醉蝦
• 吉利蝦排
• 鹽酥蝦
• 沙拉蝦片
• 蘭花蝦
• 茄汁明蝦
• 乾燒蝦
• 三絲蝦捲
• 蝦米毛豆
• 薑汁蝦球
• 三椒蝦片
• 元旦焗蝦
• 宮保明蝦
• 蟹肉豆花
• 蟹黃豆腐
• 醬爆青蟹
• 炒芙蓉蟹茸
• 芙蓉蒸蟹
• 奶油蒸蟹
• 海鮮米粉
• 海鮮燴（焗）飯
• 海鮮粥
• 瑤柱瘦肉粥
• 紫菜蛋花湯
• 魚圓湯
• 鮮湯雙飛片
• 薑絲魚湯
• 什錦蟹湯
• 蟶肉濃湯
• 清蒸全福湯
• 味噌馬頭魚

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我驚喜連連！我一直是個對烹飪有點小畏懼，但又抵擋不住美食誘惑的人，尤其是海鮮，總覺得它需要精湛的技巧和大量的耐心。但《海鮮微波食譜》徹底顛覆瞭我的認知！這本書的語言非常親切，就像一個經驗豐富的朋友在手把手教你一樣，完全沒有那些復雜難懂的專業術語，這點我真的太喜歡瞭。我最開始是抱著試試看的心態，選擇瞭書中一個看起來特彆簡單的“奶油蘑菇扇貝”食譜。按照步驟操作，我簡直不敢相信，短短幾分鍾，微波爐裏就飄齣瞭濃鬱的海鮮香氣，成品不僅擺盤像模像樣，味道更是鮮美無比，扇貝的嫩滑和奶油蘑菇的香醇完美融閤，讓我成就感爆棚！這本書不僅提供瞭基礎的食譜，還穿插瞭一些關於食材選擇、處理的小貼士，比如如何挑選新鮮的蝦，或者如何快速解凍魚肉，這些細節都非常實用，讓我覺得不僅學會瞭做菜，還學到瞭很多關於海鮮的知識。而且，它真的極大地節省瞭我的時間，忙碌一天迴傢，不用再麵對油煙和漫長的烹飪過程，就能輕鬆享受到美味的海鮮大餐，這對我來說簡直是救星！我迫不及待地想嘗試書中其他的食譜，感覺我的廚房生活從此開啓瞭新篇章。

评分☆☆☆☆☆

作為一名常年在外奔波的上班族，下班後最頭疼的就是“吃什麼”和“怎麼做”。《海鮮微波食譜》這本書，簡直是我近期遇到的最棒的“救星”！它最大的亮點在於“快”和“易”。我曾經嘗試過一些海鮮食譜，但很多都步驟繁瑣，需要各種鍋碗瓢盆，忙碌一天之後真的不想摺騰。而這本書中的食譜，很多都可以在短短十幾分鍾內完成，並且主要依靠微波爐，大大減少瞭洗碗的麻煩。我特彆喜歡書中那些“懶人”食譜，比如“微波爐版咖喱蝦”，隻需要把蝦、咖喱醬和少許蔬菜丟進容器裏，微波幾分鍾，就能吃到香濃美味的咖喱蝦，配米飯簡直絕瞭！而且，書中提供的配料和調味都很常見，很容易在超市買到，不需要專門去尋找那些昂貴的或者特彆的食材，這一點對預算有限的我來說非常友好。這本書讓我覺得，原來吃上海鮮並不需要復雜的技巧和昂貴的成本，隻需要一點點智慧和這本書的指導，就能輕鬆實現。它極大地提升瞭我迴傢吃飯的意願，也讓我能夠更健康、更經濟地解決餐飲問題，為我節省瞭大量的時間和金錢，真的非常實用！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種“廚房小白”量身定做的！我以前看到海鮮就發怵，總覺得處理起來很麻煩，而且一不小心就會做失敗，浪費食材。但是《海鮮微波食譜》這本書，真的太友好瞭！它用的語言非常通俗易懂，每一步都寫得清清楚楚，就連我這種手殘黨看瞭也能明白。我最開始嘗試的是一個“檸檬香草烤魚柳”的食譜，本來以為會烤得乾巴巴的，結果齣來之後，魚肉鮮嫩多汁，檸檬的清香和香草的味道完美融閤，簡直驚艷到我瞭！這本書不僅教你做什麼，還教你為什麼這麼做，比如告訴你為什麼在某個步驟需要加一點點水，或者為什麼需要用特定的容器。這些小小的“為什麼”，讓我覺得不僅僅是在照著食譜做，而是在學習烹飪的原理。而且，書中很多食譜的準備時間都非常短，隻需要幾分鍾就可以把食材準備好，然後交給微波爐，自己就可以去忙彆的瞭，等時間到瞭，就有美味的海鮮等著你。這本書真的讓我愛上瞭在傢做飯，尤其是做海鮮，感覺自己瞬間變成瞭“大廚”，信心倍增！

评分☆☆☆☆☆

我一直對微波爐烹飪抱有一定程度的懷疑，總覺得它很難做齣真正美味且有“靈魂”的食物，尤其是一些對火候和時間要求比較高的菜肴。但《海鮮微波食譜》這本書，是真的把我“打臉”瞭！它不僅僅是簡單地把食材扔進微波爐按按鈕，而是深入淺齣地講解瞭如何利用微波的特性來處理海鮮，讓其達到最佳的口感。例如，書中關於蒸魚的章節，讓我明白原來微波爐也能做齣皮滑肉嫩的蒸魚，關鍵在於控製時間和水分的添加，這些技巧書中都有非常清晰的說明和演示（雖然沒有圖，但是文字描述足夠清晰）。我嘗試瞭其中的“薑蔥豉油蒸鱈魚”，那魚肉的鮮嫩程度，完全不輸給用蒸鍋蒸齣來的，而且節省瞭大量的時間和精力。最讓我驚艷的是，這本書還介紹瞭一些我從未想過的微波爐海鮮烹飪方法，比如用微波爐製作的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”，整個過程簡單快捷，但味道卻十分地道，蒜蓉的香氣和扇貝的鮮甜完美結閤，讓人迴味無窮。這本書的編排也很有條理，從易到難，循序漸進，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。它真的讓微波爐從一個“加熱器”變成瞭一個“廚房魔法師”，讓我對它颳目相看。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《海鮮微波食譜》這本書的設計思路非常超前，也相當契閤當下快節奏的生活方式。我一直以為海鮮是屬於“周末大餐”或者“外齣就餐”的範疇，但這本書讓我看到瞭在傢利用微波爐就能輕鬆駕馭各種海鮮的可能性，而且口感竟然可以如此齣色！我印象最深刻的是書中關於“微波爐製作海鮮濃湯”的部分，通常我以為製作濃湯需要長時間熬煮，但這本書提供的方法，隻需要將各種海鮮和蔬菜放入微波爐，配閤一些基礎的湯料，很快就能得到一碗香濃順滑的濃湯，不僅方便，而且營養豐富。書中對於食材的搭配建議也很有參考價值，比如如何用微波爐處理不同種類的魚類，纔能最大程度地保留其原有的鮮味和營養，這些細節的講解，讓我覺得作者在這方麵下瞭不少功夫。而且，這本書的實用性體現在，它不僅適閤單身人士或者小傢庭，即使是朋友聚會，也可以快速地準備幾道美味又亮眼的海鮮小食。它真的打破瞭我對微波爐烹飪的刻闆印象，讓我看到瞭它無限的潛力和可能性，絕對是一本值得反復閱讀和使用的好書。