食疗与养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 食疗
• 养生
• 健康饮食
• 传统医学
• 中医养生
• 膳食疗法
• 营养学
• 保健
• 食谱
• 生活常识

　　就四季而言，春天温暖而发散，宜食酸以收敛，因此吃面最佳。夏季闷热，宜常吃苦味或绿豆、小米：秋日气燥，最好摄取芝麻类或辛味食物：冬天气寒，须吃咸或黍类。

　　就一天而言，早上吃姜可使整日活力充沛，到了晚上就要吃萝卜才能清肠下气。若再细分，则每时每刻都有饮食宜忌：即使食物本身也分酸、硷性及温性、寒性、热性，摄取不当反生害处。

　　本书作者为中西医师，有二十多年临床经验，他以科学的观点提供补养之道：书中除了详述饮食宜忌，兼谈衰老八大征兆、顺时养生与运动原则等，特别客观而实用。依法实行，可以保有「枪响鸟落」的效果。

书籍简介：古籍修复与数字化保存技术 引言： 在信息爆炸的时代，书籍作为人类文明的载体，其物质形态的脆弱性与信息载体的永恒性之间存在着深刻的矛盾。大量珍贵古籍因年代久远、保存不当，正面临着不可逆转的损毁风险。本书《古籍修复与数字化保存技术》正是在这样的背景下应运而生，它致力于系统梳理和深入探讨现代古籍保护领域最前沿的技术与实践，为文化遗产的传承提供坚实的科技支撑。 第一部分：古籍的历史、价值与损毁机制 本部分将从宏观和微观两个层面，剖析中国古代典籍的独特价值及其面临的挑战。 第一章：中国古籍的文化地位与分类体系 文化脉络中的古籍地位： 探讨古籍在中国社会历史、思想传播和学术发展中的核心地位，阐述其作为“活化石”的不可替代性。 传统装帧形制与流派： 详细介绍简牍、卷轴、册页（经折装、蝴蝶装、线装）等主要装帧形式的演变历程、工艺特点及其在不同历史时期的文化意义。 古籍的文献学分类： 依据内容、载体、版本等维度，系统介绍经、史、子、集以及特种文献（如谱牒、方志、金石拓片）的辨识与价值判断标准。 第二章：古籍的物理与化学损毁因素 深入分析导致古籍形态退化的主要内外部因素，为后续的修复与保护措施奠定理论基础。 生物性侵蚀： 霉菌、细菌、虫害（蠹虫）的生命活动对纸张纤维、墨迹、印泥造成的微观破坏机理。 环境因素的长期影响： 温湿度波动、光照（紫外线与可见光）、空气污染（硫化物、氮氧化物）对纸张老化、变色、脆化的化学影响。 载体材料的内在缺陷： 探讨早期用纸（如麻纸、皮纸）和墨料（如油烟墨、松烟墨）的化学稳定性差异，以及装订材料（如浆糊、丝线）的酸性降解问题。 第二部分：传统修复技艺的传承与创新 本部分聚焦于非损伤性或微创伤性的传统修复技术，强调“以旧复旧”的修复理念。 第三章：基础性处理与预保护技术 除尘与表面清洁： 介绍使用不同材质的刷具、吸尘设备（控制吸力）进行表层灰尘、浮土的清除方法，以及针对污渍的初步处理方案（如洇化、吸附法）。 去酸处理的理论与实践： 阐述纸张酸化的原因，对比无水法（非水溶性稳定剂）和水溶液法（如碳酸镁溶液）的优劣，重点讨论其对墨迹和印章的兼容性问题。 虫害控制的绿色策略： 详述惰性气体熏蒸、冷冻处理等物理防虫技术，强调替代传统剧毒化学药剂的环保趋势。 第四章：破损的修补与再造 系统介绍古籍修复中最为核心的“粘接”与“补全”技术。 传统浆糊的制备与应用： 详细讲解不同植物淀粉（如小麦淀粉、麦芽糊精）的提取、熬制工艺，控制浆糊的黏度与酸碱度，以适应不同纸张的吸收性。 飞页、镶补技术： 细致讲解如何选取合适的连史纸、宣纸等再生纸材进行“破洞填补”（Patching）和“通篇镶衬”（Lining），关键在于纤维方向的对齐与厚薄的过渡处理。 托裱与覆褙工艺： 阐述托裱（增强书页的物理强度）与覆褙（保护脆弱的书页背面）的工序，包括上墙晾干、刮平、裁切的全流程控制，确保书页平整、无皱褶。 第三部分：数字化保存与信息管理 本部分将视野扩展至当代信息技术在古籍保护中的应用，实现形态保护与信息可视化的双重目标。 第五章：高精度影像采集技术 专业扫描设备的选用： 比较平板扫描、V型托架扫描仪、线阵扫描仪在采集不同形态（卷轴、册页）古籍时的适用性。 色彩科学与标准化： 探讨色彩空间（如sRGB, Adobe RGB）的选择，以及如何通过标准色卡（Color Checker）实现高保真度的色彩还原，确保墨色、纸张底色的准确性。 图像预处理与质量控制： 介绍去噪、去背景光不均、自动校正倾斜等数字化后处理流程，确保持久可读性。 第六章：数据结构化与长期归档 元数据标准的构建： 深入讲解 MARC 21、Dublin Core 等标准在古籍著录中的应用，描述页码、残损标记、修复记录等关键字段的规范化。 长期存储格式的选择： 论述 TIFF（无损压缩）、JPEG 2000 在档案级影像存储中的优势，以及如何设计多层级（缩略图、高分辨率、原始文件）的存储策略。 数字化成果的可视化与利用： 探讨如何通过 OCR（光学字符识别）技术对古籍进行全文检索，以及建立三维模型辅助研究等前沿应用。 结论： 《古籍修复与数字化保存技术》不仅是一本技术手册，更是一部关于文化责任的宣言。本书融合了传统匠人的精细操作与现代科学的严谨分析，旨在为图书馆、博物馆、档案馆的保护人员提供一套系统、可操作的解决方案，确保这份沉淀了数千年智慧的纸质遗产，能够以最完好、最易获取的形式，跨越时空，抵达未来。本书强调，修复的目标不是创造“新品”，而是最大化地保留其历史信息和物质痕迹，实现“永续保存”的文化使命。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版布局也让我眼前一亮。封面设计简洁大气，一看就很有质感，内部纸张也很好，翻阅起来手感舒适。每页的排版都很清晰，文字大小适中，阅读起来非常舒服，即使是长时间阅读也不会感到疲劳。书中穿插的插图和图片也恰到好处，既增加了视觉上的吸引力，又能更直观地展示食物的形态和烹饪过程，对我这样视觉型学习者来说非常有帮助。我特别喜欢书中用图表来总结一些重要的养生知识点，比如不同季节的养生重点，或者常见食材的功效分类，这样可以让我更快地抓住核心信息，方便记忆和复习。整体来看，这本书不仅内容扎实，在呈现方式上也做得非常出色，充分考虑到了读者的阅读体验，让我觉得物超所值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题是《食疗与养生》，我期待能从中找到许多关于如何通过日常饮食来改善身体健康、预防疾病的实用建议。我一直对中医的食疗理念非常感兴趣，认为它是一种温和而持久的养生方式。因此，我希望这本书能够深入浅出地讲解不同食材的药用价值，以及它们对不同身体状况的调理作用。比如，我希望能看到关于如何通过饮食来缓解常见的亚健康问题，例如失眠、消化不良、疲劳等。书中能否提供一些针对不同人群（如老年人、女性、儿童）的食疗方案？我尤其关心书中是否有关于季节性养生的内容，例如在春天如何养肝，在冬天如何补肾，这些都是我非常想了解的。此外，我希望能看到一些具体的食谱，并且这些食谱的食材易于获取，制作方法简单易懂。如果书中还能包含一些关于食物禁忌、食物搭配的原则，那就更好了，这样可以帮助我避免一些不必要的健康误区。总之，我希望这本书能够成为我居家养生的一本得力助手，让我能够更科学、更健康地生活。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受困于慢性疾病的患者，尝试了各种方法，效果都不尽如人意。当我偶然翻开《食疗与养生》这本书时，我仿佛看到了新的希望。书中针对我所患疾病的症状，提供了一些非常具体的饮食建议和调理方案。这些建议并非是单纯的“忌口”，而是通过调整饮食结构，补充身体所需的营养，从而达到辅助治疗的目的。我开始按照书中的指导，调整我的日常饮食，并且坚持了一段时间。令人欣喜的是，我切实感受到了身体的改善，一些长期的不适症状得到了明显的缓解。书中对于食物的药理作用解释得非常清楚，让我能够理解为什么某种食物会对我的病情有帮助，也更加信任这种疗法。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心细致的健康顾问，它给了我勇气和信心，让我相信通过科学的饮食，我能够更好地管理我的健康，提升生活质量。

评分☆☆☆☆☆

这本《食疗与养生》简直是烹饪爱好者的福音！我一直认为美食和健康是可以兼得的，而这本书完美地诠释了这一点。书中提供了大量的食谱，而且这些食谱都非常诱人，不仅在食材搭配上讲究营养均衡，在烹饪方法上也尽量保留食材的原味和营养。我尝试了其中的几道汤品和主菜，家人都赞不绝口，而且大家普遍反映吃完后感觉身体更轻松，消化也更好了。最让我惊喜的是，书中很多食谱都非常适合日常烹饪，食材常见，制作过程也不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢书中对于一些家常菜的养生解读，让我发现原来平时经常吃的食物，竟然还有如此多的健康益处。这本书让我在享受美味的同时，也能安心地为家人的健康加分，这种感觉太棒了！感觉我的厨房生活因为这本书变得更加丰富多彩，也更有意义了。

评分☆☆☆☆☆

读了这本书，我最大的感受是它在理论上的深度和广度都给我留下了深刻的印象。作者不仅仅是列举了一些食疗方，而是更侧重于解释这些食疗背后的中医理论基础，比如阴阳五行、脏腑功能等。这让我对“食疗”二字有了更深刻的理解，不再只是停留在“吃什么对身体好”的层面，而是能够从更宏观的角度去认识食物与人体健康的关系。书中对于一些复杂的概念，比如“气血”、“湿邪”等，也做了非常细致的阐述，并且用通俗易懂的语言将其与具体的食物联系起来，让我觉得既增长了知识，又不会感到枯燥。我对书中关于“辨证施食”的部分尤其欣赏，它强调了每个人的体质不同，所以需要根据自身情况来选择合适的食物，这比一味地推崇某种“万能”的食物更科学、更负责任。这本书的价值在于它不仅仅提供“答案”，更重要的是教会读者“思考”和“辨别”的能力，让我能够更主动地去管理自己的健康。