具体描述
酒与大部分中国文人有密切关系，与历代一般中国人的日常生活，也密不可分。古代君王、诸侯的朝会宴飨，少不了酒，爵、斛、觯、角、壶、觥等酒器也因此成了重要的一种礼器，中国古代多用谷酿酒，因此五谷丰登与否，成为历代政府是否开放酒禁或者征取酒税轻重的一项根据，酒与历代民生、赋税逐产生直接关系。但是，酗酒狂欢，可能败德乱性、损已害人，因此从道德意识上有人讲酒德、作（酒训），劝人节饮。也有人从医学观点，讲究酒的药效，制作药酒，或以酒补身。再加上中国地大物博，各地农作物品种，当地水质及酿酒技术的一些差异，就有了饶富地域色彩的各式佳酿。文人雅士在酒后或者记下各种酿酒技术，或者写出各种酒诗、酒谈。于是，酒更丰富了中国人多采多姿的生活面。
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