健康靠自然

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具體描述

  聯閤國衛生組織曾經對健康作瞭這樣的定義:健康不但是沒有身體缺陷和疾病,還要有完整的生理、心理狀態和社會適應能力;醫藥並非萬能,個人健康更需融閤多種因素。

  本書的涉獵範圍包括:飲食科學、姿勢與健康、各種保健療法及保健器材、日常護理及常見病自療法等等。作者力圖從大眾適用性齣發,將專業的知識化繁為簡,並配閤豐富的知識專欄、插圖和附錄,讓讀者容易掌握自然療法的正確知識和方法。

好的,這是一本名為《都市食客的秘密地圖:尋味江城煙火氣》的圖書簡介: 《都市食客的秘密地圖:尋味江城煙火氣》 獻給每一個渴望在鋼鐵叢林中捕捉真實味道的靈魂 作者: 陸遠 齣版社: 東方文旅 ISBN: 978-7-5701-0888-5 --- 內容梗概: 在這本厚達近四百頁的精裝書裏,你找不到任何關於保健養生、草藥偏方的論述,也絲毫不會觸及到“自然療法”或“綠色飲食”的範疇。本書是一份獻給現代都市人的“味蕾探險指南”,它聚焦於一座虛構卻又無比真實的南方大都市——“江城”。作者陸遠,一位資深美食評論傢兼城市文化觀察者,以其犀利的筆觸和近乎苛刻的鑒賞力,帶領讀者深入這座城市最隱秘、最接地氣的餐飲肌理之中,揭示那些隱藏在霓虹燈光與高檔寫字樓背後的,真正能代錶“江城煙火氣”的味覺景觀。 《都市食客的秘密地圖》的核心價值,在於對“地方性”和“真實性”的極緻追求。它不是一本教人如何烹飪的食譜集,也不是對米其林星級的堆砌贊美,而是一部關於“人、食物與城市記憶”的社會學觀察手記。 全書結構與核心章節精要: 全書分為四大闆塊,層層遞進,描繪齣江城從清晨到深夜,從市井到碼頭,完整的味道光譜。 第一捲:清晨的序麯——街角的喚醒(約10萬字) 這一捲專注於清晨時分,城市蘇醒的背景音與氣味。作者摒棄瞭對精緻早茶的描寫,轉而深入到那些淩晨四點就開始營業的“老字號早餐鋪”。 重點內容聚焦: 1. “油條的哲學”: 對江城三大著名油條製作流派——“脆皮流”、“空心流”和“粉漿流”的詳細對比,探討不同油溫、麵粉與堿水配比如何影響油條在口中的酥脆度和迴味。書中詳細記錄瞭一傢位於老碼頭、堅持使用傳統石磨豆漿的店鋪,其豆漿的細膩程度被作者稱為“液體絲絨”。 2. “碼頭工人的湯麵”: 描繪瞭江邊那些用大鐵鍋煮製的牛腩麵和魚片粥。這裏的重點不在於食材的昂貴,而在於湯底那經過數十年不間斷熬煮後所形成的“鍋氣”和“底蘊”。作者甚至花瞭三章篇幅,詳細記錄瞭其中一位麵館老闆對火候的把控藝術,那種看似粗放實則精準的節奏感。 3. “鴿子血與油渣的傳說”: 深入探討瞭江城特有的一種高熱量、高膽固醇的“能量早餐”——加入動物血和炸油渣的濃湯。書中客觀分析瞭這種飲食習慣在城市變遷中的保留與消亡,以及它所承載的體力勞動者的精神寄托。 第二捲:午間的角力——隱藏的午市江湖(約12萬字) 午餐時間是效率與衝突的交匯點。這一部分講述瞭白領與藍領如何共享或隔絕於同一片美食天地。 重點內容聚焦: 1. “寫字樓地下的鐵闆燒陷阱”: 批判性地分析瞭那些為追求速度而犧牲味道的連鎖快餐。作者通過對比高級日料鐵闆燒和寫字樓B1層“十分鍾齣餐”的鐵闆燒,揭示瞭現代都市生活對飲食體驗的擠壓。 2. “公傢單位食堂的秘密配方”: 陸遠通過特殊渠道,探訪瞭幾傢具有曆史意義的公傢單位食堂。他記錄瞭那些“一食堂大師傅”如何利用有限的預算,烹製齣穩定且令人懷念的味道,例如那道“紅燒肉燉粉條”的獨特比例,是普通餐館無法復製的。 3. “小巷深處的麻辣燙流派”: 本章專門對比瞭江城兩種截然不同的麻辣燙風格——“清水煮底”與“濃湯熬製”。作者詳細描述瞭“濃湯流”如何通過加入豬骨、菌菇和特製辣椒油來提升風味層次,完全顛覆瞭麻辣燙作為“廉價小吃”的刻闆印象。 第三捲:黃昏的迷宮——夜市與街邊傳奇(約13萬字) 這是全書情感最飽滿的部分,描繪瞭江城夜生活的味道,從燒烤攤的煙霧繚繞到深夜小酒館的低語。 重點內容聚焦: 1. “烤串的碳火藝術”: 作者將烤串師傅分為“鹽烤派”、“醬烤派”和“孜然極緻派”,並對三種派係的代錶人物進行瞭人物側寫。其中,對一位拒絕使用電烤爐、堅持使用荔枝木炭火的燒烤師傅的描述尤為生動,他的烤製過程被形容為“與火焰的無聲對話”。 2. “嗦粉的文化隔離帶”: 深入探討瞭夜間米粉店的社會功能。在江城,深夜嗦粉不僅是填飽肚子,更是一種情緒的釋放。書中記錄瞭兩位夜貓子食客的故事,他們對各自鍾愛的“酸辣粉”和“豬肝粉”的執著,反映瞭他們白天生活的壓抑。 3. “老酒館裏的下酒菜”: 這一章聚焦於那些不登大雅之堂,卻深受本地人喜愛的下酒小菜,如“泡椒鳳爪的二次發酵”、“醃製大腸的酸度平衡”等。重點在於探討這些“重口味”食物如何與地方性白酒産生完美的化學反應。 第四捲:味道的遺跡——消逝中的城市記憶(約5萬字) 本捲是全書的情感收尾,作者通過對幾個已被拆遷或改造的餐飲場所的追憶,探討食物與城市發展之間的復雜關係。 重點內容聚焦: 1. “最後一碗魚頭湯”: 記錄瞭城中村改造前,一傢以“煨湯”聞名的傢庭廚房的最後一天。作者詳細記錄瞭那碗湯的配料——並非珍稀食材,而是時間與情感的疊加。 2. “蒸汽時代的記憶:老式點心車”: 追溯瞭那種推著帶有蒸汽保溫箱的小車售賣傳統點心(如豆沙包、燒賣)的場景,並分析瞭這種移動零售方式在現代化管理下的不可避免的衰落。 風格與特色: 本書最大的特色在於其強烈的紀實感和人文關懷。陸遠摒棄瞭華麗的辭藻,采用近乎新聞報道的嚴謹態度去記錄每一個細節,從食材的采購地到老闆的手部紋理,都力求精準。他筆下的江城,不是遊客指南上的光鮮形象,而是由無數個沸騰的油鍋、嘶嘶作響的鐵闆和充滿汗水味的吆喝聲共同構築的鮮活生命體。 《都市食客的秘密地圖》 是一部寫給所有“非養生”食客的誠意之作,它讓你在品嘗美食的同時,也得以窺見這座城市最真實、最未加修飾的靈魂。它歌頌的是汗水、是辛勞、是熱氣騰騰的日常,以及那些在匆忙生活中被忽略的、最原始的食物滿足感。閱讀此書,如同跟隨一位老饕,穿梭於江城的每一條背街小巷,用鼻子和舌頭,重新丈量這座城市的尺度。

著者信息

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

說實話,我讀過不少關於健康的科普讀物,但《健康靠自然》這本書無疑是最讓我感到共鳴的一本。它沒有那些專業術語的堆砌,也沒有那些令人望而生畏的理論,而是用一種非常接地氣的方式,分享瞭許多簡單易行卻又非常有效的健康方法。我尤其欣賞書中關於“迴歸本源”的理念,作者鼓勵我們去重新審視那些被我們忽略的自然饋贈。比如,關於“水”的品質和重要性,讓我開始更加在意飲用水的選擇和習慣。書中還提到瞭很多關於“大地”的能量,以及如何通過赤腳行走,接觸泥土來汲取自然的活力。我雖然還沒有完全實踐,但光是想到這個概念,就覺得很放鬆。這本書還讓我對“規律作息”有瞭新的認識,它不是簡單地告訴你幾點睡覺幾點起床,而是強調這種規律如何與身體的生物鍾相契閤,如何影響我們的情緒和精力。我嘗試著提前一小時睡覺,並且睡前遠離電子産品,感覺睡眠質量確實有所提高。總而言之,《健康靠自然》這本書就像一位智慧的長者,用溫和而有力量的語言,指引我走嚮一種更加自然、更加健康的生活方式,讓我感受到瞭生命的美好和能量。

评分

坦白講,當我拿起《健康靠自然》這本書時,我並沒有抱有多大的期待,以為它不過是又一本泛泛而談的健康類書籍。然而,它的內容深深地吸引瞭我,讓我完全沉浸其中,仿佛與作者進行瞭一場深刻的對話。這本書最讓我贊嘆的一點是,它並沒有提供一套僵化的“模闆”來要求讀者照搬,而是提供瞭一種思維方式,一種看待健康問題的角度。書中關於“內在的療愈力”的闡述,讓我重新認識瞭身體本身的強大修復能力,以及我們如何通過生活方式來激發這種能力。我記得有一次,我因為工作壓力而感到身體不適,以往我可能會立即去尋求藥物的幫助,但讀瞭這本書後,我嘗試著放慢節奏,多去戶外走動,並且注意調整飲食,結果發現身體真的在慢慢好轉。這種“不依賴外力,依靠自身”的理念,讓我感到前所未有的踏實和自信。另外,書中提到的“社交與健康”的內容也讓我受益匪淺。它讓我明白,良好的人際關係和歸屬感,對於身心健康是多麼重要,而不僅僅是單純的生理指標。這本書讓我覺得,健康是一種生活方式,一種與世界和諧相處的狀態,而不是一個需要攻剋的難題。

评分

這本書真是太棒瞭!我一直對如何更自然、更健康地生活充滿瞭好奇,而《健康靠自然》這本書簡直就是我的“尋寶圖”。它不像那些枯燥乏味的健康指南,而是用一種非常親切、生動的方式,娓娓道來。我特彆喜歡其中關於“順應自然節律”的部分,作者巧妙地將古老的智慧與現代生活相結閤,讓我豁然開朗。比如,關於睡眠,它不像我以前看過的那些書,隻是強調“睡夠八小時”,而是深入探討瞭為什麼日齣而作、日落而息對我們的身心如此重要,以及如何通過調整生活習慣來重新連接這種自然的節奏。書中還提到瞭很多關於食物的觀點,不是簡單地列齣“應該吃什麼,不應該吃什麼”,而是引導我去思考食物的來源、處理方式以及它們對身體産生的深遠影響。我開始嘗試一些書中提到的簡單的食譜,感覺身體真的有在悄悄發生變化,不再像以前那樣容易感到疲憊。更讓我驚喜的是,書中對“運動”的解讀也讓我耳目一新。它不是強調高強度的訓練,而是鼓勵我去做那些讓我感到愉悅、與大自然親近的活動,比如散步、瑜伽,甚至是簡單的園藝。讀完這本書,我感覺自己不再是被動地追求“健康”,而是學會瞭如何與健康和諧共處,讓它成為我生活的一部分。

评分

我之前一直以為“健康”就是少吃油炸食品,多做運動,然後定期體檢。但《健康靠自然》這本書徹底顛覆瞭我的認知。《健康靠自然》不僅僅是一本關於飲食和運動的書,它更像是一本關於如何“活得更像一個人”的指南。我特彆喜歡它對於“簡單生活”的推崇,作者並沒有鼓吹放棄現代科技,而是引導我們如何在享受便利的同時,不失去與自然的連接。書中有很多關於“減少不必要的消耗”的建議,比如如何利用自然光,如何在傢中創造一個放鬆的角落,以及如何通過簡單的園藝來獲得樂趣。我嘗試著在陽颱上種瞭一些香草,每天看著它們慢慢長大,聞著淡淡的清香,真的覺得心情愉悅瞭不少。書中對“壓力管理”的解讀也讓我茅塞頓開,它沒有提供什麼神奇的“減壓秘方”,而是教我如何通過調整呼吸,如何通過與大自然的互動來化解內心的焦慮。我最近開始每天早上花十分鍾做一些簡單的伸展和呼吸練習,感覺一天的開始都變得更加從容和有力量。這本書讓我意識到,健康不僅僅是身體的無病無痛,更是一種內心的平和、精神的富足,以及與周圍環境的和諧統一。

评分

我不得不說,《健康靠自然》這本書為我打開瞭一個全新的視角。我過去一直被各種“速成”、“高效”的健康方法所睏擾,總覺得身體像一個需要不斷“修理”的機器。但這本書讓我意識到,健康並非外在的“增添”或“去除”,而是一種內在的“迴歸”與“平衡”。我特彆欣賞作者對於“身心靈”整體性的強調,它不是將這三者割裂開來,而是闡述它們之間密不可分的聯係。比如,書中關於“情緒與健康”的章節,讓我深刻理解到負麵情緒是如何潛移默化地影響我的身體機能,而作者提供的那些溫和的調整方法,比如冥想、正念呼吸,也讓我看到瞭改善的可能性。我嘗試瞭幾次,雖然一開始有些生疏,但慢慢地,我能感受到內心的平靜在增加。此外,書中對“環境與健康”的探討也讓我印象深刻。它提醒我,我們生活的大自然不僅僅是我們呼吸的空氣和看到的風景,更是影響我們健康的重要因素。我開始更加留意身邊的植物,也嘗試去感受四季的變化,這些微小的改變,卻讓我的生活多瞭一份詩意和舒緩。這本書讓我不再盲目追求所謂的“完美健康”,而是學會瞭傾聽身體的聲音,尊重自然的規律,找到屬於自己的那份安寜與活力。

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