具体描述
虽然正值景气低迷之际，然餐饮业这类小本经营的服务业，却进入另一场竞争纪元，因为餐饮业不要求高度的专门技术或知识，资金需求不高，加上外食需求的抗景气特性，因而成为上班族转换跑道，自行创业时，最先跃入心中的考量之一。然而外行人要创业，总有一些门槛必须跨过，连锁加盟店是协助创业族降低进入障碍(entry barrier)、减少创业风险的一个管道。
本书是作者数十年从事餐饮顾问的经验与心得结晶，从日本市场的案例中，您可以一探餐饮店连锁加盟事业的本质，与成功开店之道，不仅是初入市场者的最佳入门指南，对既有业者而言，也是提升竞争力的最佳导师。
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图书目录
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图书试读
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