具体描述
本书特色：
- 将深受国人所喜爱的各类茶品的特质，概略分为八大类，并简明介绍各大类茶品的制作、茶性及各适其性的沖泡法＆入菜要诀！
- 依国人所熟知且为各家庭中较常见的八大茶品，如：乌龙茶、绿茶、包种茶等概分章节，有别于坊间既有之以烘培法区分章节，更体贴读者使用上之需求。
- 各章节之前，先简述各茶品之特质、沖泡法＆如何入菜，再以数道食谱实际示范之，每道茶肴更建议以可替代之茶品，常识与实用兼具。
- 掌握了茶的基本知识、学会以茶入肴的要诀，书后并请茶人推介全国品茶、喫茶的好去处，而想要获得更进一步的茶相关资讯，本书作者依其专业经验推介可供爱茶的朋友们求询的各种资讯！
内文简介：
- 序曲＝传统与创新（关于茶肴的源起）／茶叶的分类（依发酵度、茶叶、茶汤、存放法）／沖泡茶汤＆研磨茶法／主角配角各得其宜
- 绿茶＝绿茶土司／绿茶寿司／绿茶果粒虾仁
- 包种茶＝清香鱼片／包种茶蚵／包种海带汤
- 花茶＝香片总汇／茶片鱼勿鱼酥
- 乌龙茶＝乌龙山药饼／乌龙蛋包／冻顶素面
- 铁观音＝铁观音烧鸡／铁观音果仁饼
- 白毫乌龙＝东方花枝／椪风小排
- 红茶＝红茶果麦／沙鱼烟／红茶油鸡
- 普洱茶＝普洱黑米粽／普洱红烧牛肉
- 其他类＝酥炸茶菁／茶油腰花／茶酒水果羹
- 附录一＝茶叶相关团体单位
- 附录二＝喝茶呷茶餐好去处
作者简历：
林淑珠老师
精通茶艺‧关怀茶文化‧致力于茶肴之研发
曾任＝复兴高中国文老师
着作＝喫茶去（获1996年金鼎奖）．简易茶餐
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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