具体描述
【旅馆管理】一书是依据教育部最新公佈民国87年观光事业科课程标准之专业科目 【 旅馆管理 I、II 】之教材大纲所编着而成。全书以配合新课程标准、针对高雄餐旅管理学院等入学联招考试为撰写主轴，并以旅馆管理之实际标准作业流程为编着经纬。(于91年全新改版并获审定字号I-第29987号.II-30310号) 旅馆管理共分I、II 二册、八个章节，各章节编排如下：第一章 旅馆导论；第二章 旅馆的组织；第三章 旅馆的业务与行销；第四章 人事与训练；第五章 保防、消防与急救；第六章 旅馆电脑作业系统介绍；第七章 未来发展与趋势﹔第八章 旅馆职业道德。其中第一章内容系依作者多年教学经验及考试涉及范围较广而着墨较多，特此说明。 此外各章节后皆附有题库，除可供学生考试参考之用，亦可供实务操作者进修之用，是一本难得的参考及教科书籍，适用于高中/职校、专科、及专业从业人员。 本书另备有教师手册提供教师授课参考，包括题库解答及补充教材等。
著者信息
图书目录
第一章 旅馆导论
旅馆的定义
旅馆的发展史
旅馆的功能
旅馆的分类
旅馆的等级
客房的分类及房租计算方式
旅馆商品的特性
旅馆的连锁经营
第二章 旅馆的组织
旅馆组织
旅馆各部门工作内容与关系
第三章 旅馆的业务与行销
行销与业务的意义
行销目标及策略拟定
行销目标及策略
第四章 人事与训练
人员之招募与训练
人员之任用与激励
中文参考书目
英文参考书目
图书序言
图书试读
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