餐館與旅館投資經營 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

作者

出版者齣版社：華泰文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：林孟彥

出版日期齣版日期：2003/03/15

語言語言：繁體中文

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小特書站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-22

類似圖書點擊查看全場最低價

圖書描述

本書針對旅館與餐館的投資、經營分為兩篇做詳細的闡述，近年來投資餐館及旅館的人士越來越多，同樣的由於今日市場的競爭，投資的風險也越來越大，因此本書在投資篇部分，首先從投資及開發的角度來探討餐館及旅館的市場。今日餐館及旅館的投資開發，最需要就是專業知識，加上對市場需求的瞭解，本書將旅館、餐館開發及投資的各項專業知識作詳細的剖析。在經營篇的部分，對旅館及餐館的經營管理須專注於産品、人力資源、行銷、財務及工程設施管理等部分做探討。就餐館及旅館的整體而言，一個卓越的投資者，不一定是一個優秀的經營者，這兩方麵的專業能力大不相同，但是投資與經營彼此的關係卻是密不可分，有如一體兩麵互相影響依存。本書的齣版就是期盼有誌於餐館及旅館事業的人，在經營管理與投資開發二方麵都能得心應手並且遊刃有餘。書內闡述重點並提齣各項範例，適閤從事餐館與旅館事業的新鮮人或相關科係大專以上之學生研讀。依據90年度觀光局觀光年報與90年度颱灣地區國際觀光旅館營運分析報告資料為基準，作為颱灣未來餐館與旅館市場投資與經營分析的重要參考。

著者信息

餐館與旅館投資經營 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

第1章餐旅館的起源、類彆及現況發展
第2章餐館開發
第3章餐館投資與分析
第4章旅館開發
第5章旅館投資與分析
第6章餐旅館財務管理與分析
第7章餐旅館組織管理係統
第8章菜單設計
第9章採購、驗收、儲存、發貨及工程設施
第10章餐飲營運預算及成本－數量－利潤分析
第11章連鎖餐旅館和獨立餐旅館的發展
第12章餐旅館市場及行銷
第13章餐旅館人力資源管理
第14章餐旅館領導與激勵
第15章餐旅館未來的發展