具體描述
餐飲與我們的生活息息相關，盡管餐飲市場已趨飽和，還是陸續不繼地有新的餐飲品牌被引進市場。而餐飲業者除瞭著重硬體的裝潢設備以及廚藝技術的精進之外，熟悉一套係統化的餐飲管理資訊係統，更能在繁瑣的餐飲管理上收到事半功倍的效果。
本書作者結閤以往的學習心得、教學經驗及纍積多年的餐飲業界實務曆練，以淺顯易懂的文字敘述餐飲管理的各個麵嚮，舉凡銷售收入、食物、人事、各項營運及行銷相關成本等均加以探討。
本書並附有操作軟體，透過實際的軟體操作，再搭配本書提供各項重要報錶的完整介紹與解析，俾能讓餐飲相關科係學生與對餐飲業有興趣者，皆能夠有所收獲。
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