本書闡述瞭中醫營養食療學的概念、內容、基本理論和其發展曆史;藥膳的流派、分類、製作;常用食物的食療應用以及傳統特色藥膳。本書作者專研中醫營養食療與藥膳,並多次赴國外講學,對食療藥膳有獨到的心得。全書26萬字,內容精要,涵蓋食療藥膳的方方麵麵。讀者可對中醫營養食療與藥膳有一通盤的認識。適閤做教材及自修之用。
作為一名對健康飲食充滿好奇的人,《中醫營養食療藥膳學》這本書為我打開瞭一扇新的大門。它並非枯燥的學術論文,而是將深奧的中醫理論轉化為生動易懂的實踐指南。書中對各種食材的“性味歸經”以及它們如何影響人體不同髒腑的功能,講解得非常透徹。我尤其驚喜於書中對一些常見疾病,如感冒、消化不良、失眠等,提供瞭詳細的食療建議和食譜。這些食譜不僅美味可口,而且用料都非常普遍,很容易在日常生活中找到。我嘗試瞭書中關於“健脾益氣”的食譜,比如使用山藥、薏米、紅棗等食材製作的粥品,不僅改善瞭我消化不良的狀況,整個人也感覺更有精神瞭。書中反復強調的“辨證施膳”原則,讓我明白並不是所有“好”的食物都適閤所有人,關鍵在於根據自己的體質和當下身體狀況來選擇,這讓我對飲食有瞭更精細化的認知。這本書讓我深刻理解瞭“藥食同源”的精髓,原來我們日常的食物中蘊含著如此豐富的健康密碼,隻需要用心去發現和運用。
评分我一直對傳統中醫養生有著濃厚的興趣,最近有幸接觸到《中醫營養食療藥膳學》這本書,著實讓我耳目一新。這本書最吸引我的地方在於,它不僅僅是簡單地羅列食材的營養成分,而是將食物置於中醫整體觀的框架下進行解讀。書中對各種食材的藥性、功效進行瞭細緻的分析,並結閤瞭大量的臨床實踐經驗,為讀者提供瞭一套係統性的飲食調養方案。我特彆欣賞書中對“食療”的深入探討,它不僅僅停留在理論層麵,還提供瞭大量具體的藥膳方劑,這些方劑不僅食材易得,製作方法也十分詳細,非常適閤傢庭操作。我嘗試瞭幾款書中推薦的針對不同癥狀的藥膳,例如針對體虛乏力的湯品,以及幫助改善睡眠的粥品,效果齣乎意料地好。書中還強調瞭“治未病”的理念,鼓勵讀者通過日常飲食來預防疾病的發生,這讓我覺得中醫的智慧是多麼的深邃和貼近生活。我還會反復翻閱書中關於不同病癥的食療建議,學習如何通過日常飲食來達到輔助治療的目的,感覺自己離健康的生活方式又近瞭一步。
评分最近我一直在探索一種更加注重內在調養的健康方式,偶然間翻閱瞭一本名為《中醫營養食療藥膳學》的書。雖然我本人並非專業人士,但書中深入淺齣的講解,讓我對食物與健康的關係有瞭全新的認識。我特彆喜歡其中關於“辨證施食”的章節,它不僅僅是簡單地告訴你什麼食物有營養,而是從中醫的陰陽五行、寒熱溫涼等角度,分析不同體質的人應該如何選擇食物來達到平衡和調養。比如,書中詳細闡述瞭春季養肝、夏季清暑、鞦季潤肺、鼕季補腎等不同季節的飲食側重點,並提供瞭具體的食譜建議。我還注意到,作者在介紹每一種食材時,都會附帶其性味歸經、功效主治,以及食用時的注意事項,這使得讀者在實踐過程中能夠更加明晰和安全。書中不僅僅羅列瞭藥膳的成品,更注重教授讀者如何根據自身情況進行靈活搭配,這讓我覺得這本書具有很高的實用價值,而不是一本死闆的食譜大全。我尤其對書中關於“食藥同源”的理念印象深刻,它強調瞭許多日常食材本身就具備一定的藥用價值,通過閤理的搭配,就能起到疾病的預防和輔助治療作用,這與我之前對食物的認知完全不同,非常有啓發性。
评分最近在閱讀《中醫營養食療藥膳學》這本書,它給我帶來瞭前所未有的健康啓示。這本書最大的特色在於,它不僅僅是告訴你吃什麼,更重要的是告訴你“為什麼”要吃。書中對食材的中醫屬性,例如寒、熱、溫、涼以及它們對人體陰陽平衡的影響,進行瞭深入淺齣的闡釋,讓我對食物有瞭更深層次的理解。我尤其喜歡書中關於“四季養生”的章節,它結閤瞭中醫的季節變化理論,為不同季節推薦瞭適閤的飲食原則和具體的藥膳方劑。比如,在寒冷的鼕季,書中提供瞭許多溫補的食譜,如羊肉湯、核桃粥等,這些都非常符閤我當下對溫暖滋補的需求。書中還特彆強調瞭“脾胃乃後天之本”的觀念,詳細介紹瞭如何通過飲食來調養脾胃,這對於改善我長期以來消化吸收不佳的問題非常有幫助。我嘗試瞭幾款書中推薦的健脾養胃的藥膳,感覺身體的疲憊感明顯減輕,食欲也好瞭很多。這本書讓我體會到,中醫的智慧並非遙不可及,而是蘊含在我們的日常飲食之中,隻要我們學會辨識和運用,就能為自己的健康保駕護航。
评分我一直在尋找能夠真正指導我日常飲食,並能帶來實際健康改善的書籍,《中醫營養食療藥膳學》這本書無疑滿足瞭我的需求。它不僅僅是羅列瞭各種藥膳的成品,更重要的是深入淺齣地講解瞭中醫的食療理論,讓我明白瞭為何某些食物能夠達到養生保健甚至輔助治療的目的。書中對不同體質的解讀,以及如何根據自身情況來選擇閤適的食材,讓我覺得非常實用。我特彆喜歡書中關於“五榖雜糧”的章節,它詳細介紹瞭各種榖物的性味、功效以及如何搭配能發揮最大的養生價值,這讓我對主食的選擇有瞭更科學的認識。我還嘗試瞭書中推薦的幾款針對“肝鬱化火”的藥膳,雖然我並非專業人士,但書中的講解清晰易懂,食材也相對容易購買,製作起來也並不復雜。通過一段時間的實踐,我感覺自己的情緒狀態有所改善,睡眠質量也有所提高。這本書讓我認識到,中醫的養生之道,其實就藏在我們日常的一粥一飯之中,關鍵在於我們能否掌握其中的奧秘。
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