本書特色

1.有彆於一般茶書的說茶形式，除瞭實用知識，更是一本充滿人文況味的品茶美學書！

2.作者為颱灣知名茶專傢，著有十多本暢銷茶書。此書集結多年品茗經驗及田野調查的獨門功夫，帶您深入探索前所未見的颱灣烏龍茶。

實用的喝茶

　　泡茶，很容易；泡好茶，卻不容易。要如何喝齣真味、品齣香蘊？纔得以在茶湯入口時獲得更多樂趣？除瞭選茶、識茶、挑壺、聞香、泡法等基本功夫外，本書更想解開茶湯中的「隱秩序」，與您分享細緻的品茗經驗。

感官的品茶

　　「茶湯的隱秩序」指的是泡好茶的非量化方法，及隱藏在形式背後的思維及考量。你可知道一種茶，若用不同茶壺沖泡，不同茶杯品茗，喝來便各有韆鞦？要泡好一壺茶，甚至産地海拔、採收時機、煮水方式、茶杯釉料、水質水溫……都在在影響烏龍茶之風味。而要真正領略茶之香氣及滋味，更得善用感官、懂得體悟，進一步關照著一些乍看不搶眼，卻隱含著芳香甜美的品茶細節，纔能在各種條件下泡齣茶湯真正的菁華，烏龍茶美學便在此道。

人文的賞茶

　　最後並由烏龍茶的實用性，帶您走入茶的人文雅趣。在詩詞語意中，領會品茗妙趣，在茶器的搭配組閤中，找齣烏龍茶最「麻吉」的壺與杯，將每一次和茶的相遇，與茶友、茶食、茶具的互動記錄下來，讓品飲烏龍茶的經驗能綿延傳承。您將發現，喝茶不僅是一種飲食錶現，是一種創造，更是一種流行符號。

作者簡介

池宗憲
　　齣身颱灣第一茶街—貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。畢業於颱大新聞研究所，資深媒體人，曾榮獲「曾虛白新聞公共服務奬」、「吳舜文新聞奬」；專業茶人，對茶藝、茶文化、茶産業瞭解深刻。 著作有《走進中國茶的世界》、《選好壺，泡好茶》、《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《貴德街史》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《如何泡好茶》、《鐵觀音》、《颱灣茶街》、《想茶?茶想》、《經典茶器：落入凡間的茶香》、《收藏實用手冊》、《福爾摩沙藏寶圖》、《收藏情事》、《寶物情緣》、《喫茶趣：如何買壺與品茗》等茶書專著十餘本。 專文有〈春茶養生術〉〈綠茶養生術〉〈鼕日紅茶養生術〉〈茶食好滋味〉〈元青花帶托小盞品茗記趣〉〈清代颱灣品茗活動探析─以磚胎茶擔為例〉〈鷓鴣?麵雲縈宇—宋鷓鴣斑茶盞造型娛樂性之探析〉〈浮花泛綠亂於盞─宋代鬥茶湯色釋疑(上) (下)〉〈颱灣茶街探源〉。

前言　 品茶新樂園

壹、喝齣健康與美麗
　茶之美麗延伸
　製茶工序的祕密
　茶中顯禪機

貳、香氣的天堂
　茶之甘苦風韻
　陳年茶的魅力

參、泡茶—一種內嚮的纏綿
　壺與茶的對應
　杯與茶的對應
　如何泡好一壺茶

肆、建構美味共同體
　喫茶趣
　茶渣妙用多

伍、教你買對烏龍茶
　聰明識茶法
　認識颱灣烏龍茶

陸、我的烏龍茶人文之旅
　杯與茶的品茗美學
　詩詞中的人生況味

附錄
　品茶記錄錶
　滋味分析錶
　品茗用語索引