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本书特色

1.有别于一般茶书的说茶形式，除了实用知识，更是一本充满人文况味的品茶美学书！

2.作者为台湾知名茶专家，着有十多本畅销茶书。此书集结多年品茗经验及田野调查的独门功夫，带您深入探索前所未见的台湾乌龙茶。

实用的喝茶

　　泡茶，很容易；泡好茶，却不容易。要如何喝出真味、品出香蕴？才得以在茶汤入口时获得更多乐趣？除了选茶、识茶、挑壶、闻香、泡法等基本功夫外，本书更想解开茶汤中的「隐秩序」，与您分享细致的品茗经验。

感官的品茶

　　「茶汤的隐秩序」指的是泡好茶的非量化方法，及隐藏在形式背后的思维及考量。你可知道一种茶，若用不同茶壶沖泡，不同茶杯品茗，喝来便各有千秋？要泡好一壶茶，甚至产地海拔、採收时机、煮水方式、茶杯釉料、水质水温……都在在影响乌龙茶之风味。而要真正领略茶之香气及滋味，更得善用感官、懂得体悟，进一步关照着一些乍看不抢眼，却隐含着芳香甜美的品茶细节，才能在各种条件下泡出茶汤真正的菁华，乌龙茶美学便在此道。

人文的赏茶

　　最后并由乌龙茶的实用性，带您走入茶的人文雅趣。在诗词语意中，领会品茗妙趣，在茶器的搭配组合中，找出乌龙茶最「麻吉」的壶与杯，将每一次和茶的相遇，与茶友、茶食、茶具的互动记录下来，让品饮乌龙茶的经验能绵延传承。您将发现，喝茶不仅是一种饮食表现，是一种创造，更是一种流行符号。

作者简介

池宗宪
　　出身台湾第一茶街—贵德街，注定一生与茶难分难解的缘分。毕业于台大新闻研究所，资深媒体人，曾荣获「曾虚白新闻公共服务奖」、「吴舜文新闻奖」；专业茶人，对茶艺、茶文化、茶产业了解深刻。 着作有《走进中国茶的世界》、《选好壶，泡好茶》、《一杯茶的生活哲学》、《乌龙茶》、《贵德街史》、《普洱茶》、《包种茶》、《武夷茶》、《如何泡好茶》、《铁观音》、《台湾茶街》、《想茶?茶想》、《经典茶器：落入凡间的茶香》、《收藏实用手册》、《福尔摩沙藏宝图》、《收藏情事》、《宝物情缘》、《喫茶趣：如何买壶与品茗》等茶书专着十余本。 专文有〈春茶养生术〉〈绿茶养生术〉〈冬日红茶养生术〉〈茶食好滋味〉〈元青花带托小盏品茗记趣〉〈清代台湾品茗活动探析─以砖胎茶担为例〉〈鹧鸪?面云萦宇—宋鹧鸪斑茶盏造型娱乐性之探析〉〈浮花泛绿乱于盏─宋代斗茶汤色释疑(上) (下)〉〈台湾茶街探源〉。

《浮光掠影：大时代下的个体命运》 一卷关于时代脉动与人性微光的恢弘画卷，一次对历史洪流中沉默个体的深度探寻。 第一部分：熔炉中的淬炼——城市边缘的挣扎与新生 本书并非描绘某一种特定饮品的典故或制作工艺，而是一部扎根于二十世纪末至二十一世纪初中国南方沿海一座快速工业化都市的群像小说。它聚焦于那些被时代洪流裹挟、在城市钢铁森林的阴影下努力寻找立足之地的“局外人”。 故事的主人公群体，是一群来自不同背景，却同样在城市化进程中被“异化”或“重塑”的灵魂。 林远航，一个怀揣着画家梦，却不得不屈服于生计，在一家代工厂做模具设计的青年。他的画笔被尺规和精度取代，内心的艺术激情与外部机械的冰冷形成了巨大的反差。他代表了理想主义在现实面前的脆弱与顽强。小说细致描绘了他如何在拥挤的城中村出租屋里，利用午休时间偷偷描摹窗外的霓虹与被城市吞噬的旧街景。 陈秀兰，一个从偏远乡村随夫进城务工的妇女。她的生活围绕着工厂的流水线和出租屋里年迈的婆婆及尚在襁褓中的孙子。秀兰的故事是关于“隐形劳动者”的颂歌。她几乎没有属于自己的时间，她的世界是机器的轰鸣、疲惫的身体和对遥远故乡的思念。作者通过她对一双旧布鞋的细致描摹，暗示了女性在传统与现代夹缝中的奉献与牺牲。 老钟（钟伟国），一位曾经是国营老厂的技术骨干，在企业改制中被“优化”下来。他代表着一代技术工人的失落感。退休后的他，不甘寂寞，选择在城中村开一家面积不足十平方米的五金修理铺。老钟的铺子成了小说中重要的“非正式公共空间”，那些丢失螺丝、坏掉收音机、需要紧急维修的市民，都在这里与他产生短暂而深刻的交集。他提供的不仅是维修服务，更是老一辈工匠精神的最后坚守。 小说通过一系列穿插的短篇叙事，构建了一个名为“石湾区”的微观社会。这个区域充斥着外卖骑手、低端服务业从业者、被裁撤的职员以及新兴的互联网创业者。他们共享着低廉的房租和高昂的生活成本，却在精神上彼此疏离。 第二部分：无声的对话——人际关系的疏离与重构 《浮光掠影》的核心探索在于“连接”的破碎与重建。在高速发展的物质文明中，人与人之间的情感连接正在被效率和功利所稀释。 林远航与一位高学历的白领苏晴之间产生了一段若即若离的关系。苏晴从事着金融行业的高压工作，她对林远航的艺术气息感到好奇，但又无法完全理解他那种对“慢生活”的向往。他们的约会常常被苏晴的电话会议打断，他们的交流充满了现代都市人的术语和不安全感。他们的关系象征着两个阶层和两种价值观的碰撞，最终因无法跨越现实的鸿沟而悄然结束。 老钟的修理铺，则成为了一个奇异的避难所。这里发生的“修理”并非单纯的技术活，而是一种隐喻。当一个旧物件被老钟耐心拆解、清洁、重组时，他仿佛也在重新审视自己的人生。小说用大量的笔墨描绘了老钟如何通过修理一台四十年前的老式留声机，与一位年轻的音乐系学生建立了跨越年龄的友谊，后者从老钟那里学习到的不是技术，而是对待事物近乎宗教般的尊重。 秀兰的故事线则聚焦于家庭内部的张力。她的儿子在城市里上学，开始对母亲的口音和生活方式感到羞耻，这让秀兰在试图融入新环境的努力中屡屡受挫。这种代际间的文化冲突，被作者处理得细腻而克制，没有激烈的对峙，只有日复一日的、心照不宣的隔阂。 第三部分：时间的密度与精神的出口 本书的叙事节奏是克制的，它反对戏剧性的爆发，偏爱在日常的重复中捕捉细微的震动。作者精心设计了数个“时间密点”：一场突如其来的暴雨、一次全城范围的停电、春节前夕返乡潮的尾声。这些事件迫使人物暂时脱离日常的机械运转，进行短暂的、真实的自我反思。 在一次城市大规模的清洁运动中，林远航负责绘制新的宣传海报。在涂抹旧墙面时，他意外地露出了底下覆盖着的、自己多年前为庆祝“申办”而画下的褪色壁画残片。这一发现如同一个时间胶囊，让他重新面对了自己最初的梦想。他没有辞职，也没有高歌猛进地去实现“艺术人生”，而是选择了在现有的生活结构中，为自己开辟一个更真实的小小空间——他开始在社区的旧报纸上匿名发表一些讽刺城市怪象的简短漫画。 老钟在面对生意日渐萧条时，他并没有抱怨，而是开始系统地整理他几十年积累下来的维修笔记，将他发现的关于材料学、机械结构的老旧知识，用现代的电子文档记录下来，并尝试上传到一个小众的工程师论坛上，只为寻找能理解这些“古董知识”的人。 秀兰最终选择了一种沉默的抗争。她开始在工厂午休时，悄悄教导新来的、比她更年轻的工友们如何应对工厂的骚扰和不公，用她多年积累下来的生存智慧，编织出一张看不见的互助网络。 结语：在“空隙”中寻找真实 《浮光掠影》不是一个关于成功或彻底失败的故事，它是一部关于“韧性”的编年史。它探讨的是，当社会高速发展，将大量的个体推向边缘，使他们成为背景噪音时，这些“背景人物”如何在日常的琐碎、无望与微小的善意中，定义自己的价值和存在的意义。 它描绘的不是宏大的叙事，而是城市中那些光线照不到的角落，那里有热气、汗水、疲惫，以及那些即便被时代冷落，也依然拒绝熄灭的、微弱而坚韧的人性光芒。读完此书，读者将感受到一种深刻的共鸣：我们每个人，无论身处何地，都在努力修补着自己生活中的那些“裂痕”，并在那些不期而遇的温柔中，找到了继续前行的勇气。

前言　 品茶新乐园

壹、喝出健康与美丽
　茶之美丽延伸
　制茶工序的祕密
　茶中显禅机

贰、香气的天堂
　茶之甘苦风韵
　陈年茶的魅力

参、泡茶—一种内向的缠绵
　壶与茶的对应
　杯与茶的对应
　如何泡好一壶茶

肆、建构美味共同体
　喫茶趣
　茶渣妙用多

伍、教你买对乌龙茶
　聪明识茶法
　认识台湾乌龙茶

陆、我的乌龙茶人文之旅
　杯与茶的品茗美学
　诗词中的人生况味

附录
　品茶记录表
　滋味分析表
　品茗用语索引

品茶新乐园 茶，创造流行时尚！ 经由茶之品饮，引动味蕾盛放，带来味觉愉悦；茶的芳香让嗅觉穿越时空，瞬间捕捉品茗馨香，开启心灵的感知。茶的诱惑是来自遥远山谷的芬芳气息，如果用知觉细微侦察，茶的芳香收敛将会挑起味觉和嗅觉的伸展。如果能用心品茶，就可拉近香味和滋味，更可以从中得到感动！ 就在热水与茶叶交融的那一瞬间，茶自然的香味倏地散发出来，袅袅溢出的滋味更饱含活力与生命！花蜜汁液随之流洩着……这时品饮者要用何等的心情品味呢？ 茶就是串起嗅觉与味觉的桥樑，开创人间私密品茶乐园。 《我的乌龙茶》即关照着一些乍看不抢眼，却隐含芳香甜美的细节，进一步提出对乌龙茶的基本认识，在乌龙茶的制作与茶质品质的互动中，找到与品茗者的共鸣。 本书希望带来最直接的嗅闻震撼，让茶的香气飘回缭绕，让情绪得到安抚，感受茶香不需要翻译，没有语言隔阂，也不会受到思想或认知的影响。香气虽是短暂的出现，却可化为长久的记忆，不会因时间流逝而稀释，反而会勾起极度的情感。 乌龙茶的香气充满挑逗性、滋味迷人，但这都构筑在懂得体悟、善用感官者。反之，若拙于五感体会，自然无法在茶的清新里找到甜美的滋味，更无法在茶香中寻找山头的气息。嗅觉的存在是要人们觉察到茶与山林、土壤、天候的三重奏。来自不同茶区的乌龙茶，具有原乡土壤的芬芳。一棵茶树就像一口香气之井，拥有幽香的泉源，带给人们莫名的感动。是高山风情，给了茶叶丰富内涵？还是制茶人的用心，让茶清香四溢？ 别担心无法分辨每一泡茶背后的情事，你可以从细微的香气中找到蛛丝马迹，只要聆听茶与香气的恋曲。透过这样的香气，诱发丰富的生活经验，进而去追寻、回忆香味！让茶的品味窜窜升起。 经由嗅觉、味觉，到品味的提升，茶香可以凝聚原来令人摸不到的气味，让人饱含甘露沈浸在茶汤里，让人深深埋入细微文雅，化解生活中的单调。 品茶并非一窝蜂地赶时髦，而是有条理与顺序，按照自己的喜好，并作科学与理性的安排，可以从低海拔乌龙茶喝到高山乌龙茶，从轻焙火茶喝到重焙火茶，也可从茶种的认识，像是软枝乌龙、青心大没，或是金萱翠玉，循序渐进走入茶世界。让品乌龙茶带来感官的快乐，更带来健康美丽。 《我的乌龙茶》将喝茶当成一种时尚与品味，要在流行中喝出健康，接着就要来看看茶的营养与保健成分，也要了解乌龙茶的滋味所带来的自然活力，更要引领爱茗者与茶作内在的缠绵，学会泡好乌龙茶，并且在泡好茶的当下，与茶汤的美味形成共同体，享用茶食的好滋味，甚至用茶入菜、作点心，茶汤泡完之后的茶渣也可以利用，本书将详述茶渣的干处理，同时也归纳出茶渣的湿处理方法，让一堆原来看似无用的茶渣，成为日常生活中的小妙方。 最后借由乌龙茶的实用性，走入茶的人文世界，建构现代人与乌龙茶的亲密关系。在文人诗词语意中，领会品茗的妙趣，在茶器的搭配组合中，找出乌龙茶最「麻吉」的壶与杯。最后，我也提供了一些品茗记事录，让品饮乌龙茶的经验能绵延传承，成为生命历程的品味记录。

评分☆☆☆☆☆

这书名《我的乌龙茶》，给我的第一印象就是“在地化”和“在地生活”。不像一些文学作品会取一些比较抽象的名字，这个名字直接点出了一个非常具象的东西，而且是台湾非常具有代表性的产物。我想，这本书大概率会围绕着一个台湾人的生活展开，可能是一个小人物的成长史，也可能是一段跨越时空的家族故事。我期待书中能有许多台湾本土的文化元素，能够让我们这些在地读者，在阅读时感受到浓浓的熟悉感和亲切感，仿佛就是我们自己的故事。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢那种能引起共鸣的、贴近生活的书。《我的乌龙茶》这个名字，就给我这样的感觉。它不像那种需要高深知识才能欣赏的作品，而是像一杯熟悉的茶，任何人都可以轻易品尝。我猜这本书的内容，一定充满了生活气息，可能是关于亲情、友情、爱情，也可能是关于梦想、成长、迷茫。我期待书中能有细腻的人物刻画，能够让我们在读到某个角色的经历时，发出“唉，我也是这样”的感叹。

评分☆☆☆☆☆

这名字《我的乌龙茶》，让我想起很多童年时候的回忆。小时候，家里的长辈常常会泡上一壶热腾腾的乌龙茶，虽然那时候我不太懂茶的滋味，但那股淡淡的清香，和长辈们围坐在一起闲聊的声音，总让我感到安心。我希望这本书里能捕捉到那种温馨的家庭氛围，也许会讲到几代人的故事，关于传承，关于记忆，关于成长。或许，书中的“乌龙茶”不仅仅是一种饮品，更象征着一种生活态度，一种在忙碌的生活中，依然能找到片刻宁静与美好的能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《我的乌龙茶》，带着一种很个人的色彩，又有一种很大众的亲切感。我觉得它可能会讲述一个关于“我”的故事，这个“我”可能有着我们许多人的影子，会在生活里跌跌撞撞，也会在细微之处发现惊喜。书中的“乌龙茶”，或许是主角生活中的一个重要元素，也许是它陪伴着主角度过了某个特殊的时期，或者它象征着主角的心境。我特别好奇，这个“乌龙”会不会带来一些意想不到的转折，让故事变得更加有趣和引人入胜。

评分☆☆☆☆☆

我一直对台湾的乡村生活充满向往，而“乌龙茶”这个名字，立刻就将我的思绪拉到了那片绿意盎然的茶园。《我的乌龙茶》这本书，会不会带我们走进一个发生在台湾茶乡的故事？或许是关于茶农的辛勤耕耘，关于茶的制作工艺，关于茶叶背后承载的家族历史。我希望书中能够描绘出那种朴实却充满生命力的景象，那种人与自然和谐共处的宁静。读一本关于茶的书，总能让我感受到一种踏实和安宁，仿佛能洗去都市生活的尘埃。

评分☆☆☆☆☆

《我的乌龙茶》这个书名，总让我联想到一些充满台湾特色的电影或者电视剧。那种淡淡的文艺气息，又带着一点点生活化的幽默，让人读起来不会觉得沉重，却能在字里行间感受到情感的起伏。我猜测这本书会是一个关于“成长”的故事，主角可能在经历了一些“乌龙”事件后，慢慢地找到了自己的人生方向，学会了如何面对生活中的各种挑战。而“乌龙茶”本身，也许在故事中扮演着某种象征意义，陪伴着主角走过人生的重要阶段。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，台湾的文学作品，总有一种独特的疗愈力量，好像能穿透人心的疲惫，重新点燃生活的热情。《我的乌龙茶》这个名字，给了我这样的感觉。它不是那种要你振聋发聩、幡然醒悟的“大道理”，而是像一杯温润的乌龙茶，慢慢地，一点一点地，渗透进你的心扉，让你在不知不觉中，感受到生活的美好，或是学会如何面对生活中的不如意。我期待这本书里会有一些细腻的情感描绘，一些关于梦想、关于坚持、关于放下的故事，能够让我们在阅读中找到共鸣，获得治愈。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《我的乌龙茶》，光听就有一股浓浓的台湾味儿飘过来了。我才刚翻开几页，脑海里就已经自动浮现出那种阳光洒在茶园、带着淡淡茶香的画面了，感觉就像是夏日午后，坐在路边小店，老板娘一边熟练地泡着茶，一边跟街坊聊天的那种熟悉又自在的氛围。书名本身就有一种亲切感，不是那种高高在上、故弄玄虚的名字，而是让人觉得“嗯，这是属于我们生活的一部分”。我想，这本书大概率不会是那种复杂的、需要绞尽脑汁去理解的硬核文学，更像是温温柔柔地抚慰人心，或者带你走进一个充满故事的生活角落。

评分☆☆☆☆☆

从《我的乌龙茶》这个书名来看，我觉得这本书很有可能触及到“选择”和“命运”这样一些比较深刻的主题。乌龙茶的制作过程本身就充满了各种精妙的环节，每一步的选择都会影响到最终的茶香。也许书中的主角，也会面临人生中的各种选择，有些是出于无奈，有些是出于追求。我希望这本书能带领我们思考，在我们看似“乌龙”的人生轨迹中，其实隐藏着多少不为人知的选择，又如何这些选择最终塑造了我们。

评分☆☆☆☆☆

我猜《我的乌龙茶》这本书，肯定会像许多台湾的在地故事一样，充满着人情味。不是那种刻意煽情的“琼瑶式”情感，而是生活里细水长流的关怀，邻里间的问候，甚至是萍水相逢却能让人记住的温暖瞬间。我特别期待书中会描绘出一些台湾特有的生活细节，比如街头巷尾那些充满回忆的老店，或是家家户户餐桌上不可或缺的家常菜，还有那些只有在地人才懂的俚语和笑话。读这本书，大概就像是回到小时候，在巷子里和小伙伴们玩耍，闻着空气里飘来的饭菜香，那种纯粹又无忧无虑的时光。