具体描述
本书特色
1.有别于一般茶书的说茶形式，除了实用知识，更是一本充满人文况味的品茶美学书！
2.作者为台湾知名茶专家，着有十多本畅销茶书。此书集结多年品茗经验及田野调查的独门功夫，带您深入探索前所未见的台湾乌龙茶。
实用的喝茶
泡茶，很容易；泡好茶，却不容易。要如何喝出真味、品出香蕴？才得以在茶汤入口时获得更多乐趣？除了选茶、识茶、挑壶、闻香、泡法等基本功夫外，本书更想解开茶汤中的「隐秩序」，与您分享细致的品茗经验。
感官的品茶
「茶汤的隐秩序」指的是泡好茶的非量化方法，及隐藏在形式背后的思维及考量。你可知道一种茶，若用不同茶壶沖泡，不同茶杯品茗，喝来便各有千秋？要泡好一壶茶，甚至产地海拔、採收时机、煮水方式、茶杯釉料、水质水温……都在在影响乌龙茶之风味。而要真正领略茶之香气及滋味，更得善用感官、懂得体悟，进一步关照着一些乍看不抢眼，却隐含着芳香甜美的品茶细节，才能在各种条件下泡出茶汤真正的菁华，乌龙茶美学便在此道。
人文的赏茶
最后并由乌龙茶的实用性，带您走入茶的人文雅趣。在诗词语意中，领会品茗妙趣，在茶器的搭配组合中，找出乌龙茶最「麻吉」的壶与杯，将每一次和茶的相遇，与茶友、茶食、茶具的互动记录下来，让品饮乌龙茶的经验能绵延传承。您将发现，喝茶不仅是一种饮食表现，是一种创造，更是一种流行符号。
作者简介
池宗宪
出身台湾第一茶街—贵德街，注定一生与茶难分难解的缘分。毕业于台大新闻研究所，资深媒体人，曾荣获「曾虚白新闻公共服务奖」、「吴舜文新闻奖」；专业茶人，对茶艺、茶文化、茶产业了解深刻。 着作有《走进中国茶的世界》、《选好壶，泡好茶》、《一杯茶的生活哲学》、《乌龙茶》、《贵德街史》、《普洱茶》、《包种茶》、《武夷茶》、《如何泡好茶》、《铁观音》、《台湾茶街》、《想茶?茶想》、《经典茶器：落入凡间的茶香》、《收藏实用手册》、《福尔摩沙藏宝图》、《收藏情事》、《宝物情缘》、《喫茶趣：如何买壶与品茗》等茶书专着十余本。 专文有〈春茶养生术〉〈绿茶养生术〉〈冬日红茶养生术〉〈茶食好滋味〉〈元青花带托小盏品茗记趣〉〈清代台湾品茗活动探析─以砖胎茶担为例〉〈鹧鸪?面云萦宇—宋鹧鸪斑茶盏造型娱乐性之探析〉〈浮花泛绿乱于盏─宋代斗茶汤色释疑(上) (下)〉〈台湾茶街探源〉。
著者信息
图书目录
前言 品茶新乐园
壹、喝出健康与美丽
茶之美丽延伸
制茶工序的祕密
茶中显禅机
贰、香气的天堂
茶之甘苦风韵
陈年茶的魅力
参、泡茶—一种内向的缠绵
壶与茶的对应
杯与茶的对应
如何泡好一壶茶
肆、建构美味共同体
喫茶趣
茶渣妙用多
伍、教你买对乌龙茶
聪明识茶法
认识台湾乌龙茶
陆、我的乌龙茶人文之旅
杯与茶的品茗美学
诗词中的人生况味
附录
品茶记录表
滋味分析表
品茗用语索引
图书序言
图书试读
用户评价
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