Latte Art咖啡拉花：Espresso与牛奶的完美邂逅 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：大境订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2005/10/18

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

杯口的拉花让咖啡身价倍涨

　　在欧洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是“ Latte Art“。由此延伸出更广泛的意义---只要是在沖煮完的咖啡表面，制作艺术化的图案线条，就算是“ Latte Art“，不一定侷限于拿铁咖啡（Latte），只要是在咖啡表面形成艺术般图案的咖啡饮品，都可以称之为“ Latte Art“。一杯没有拉花的拿铁咖啡，35元咖啡店就买得到；有着各种咖啡拉花变化的卡布奇诺，130元都非常值得！杯口的拉花不只让咖啡身价倍涨，更直接展现了吧台里咖啡师的功力。

咖啡冠军vs拉花大师的唯一着作

　　「Latte Art咖啡拉花--- Espresso与牛奶的完美邂逅」收录了本书作者---林东源，也是台湾咖啡师大赛冠军、自创出：蝴蝶、海螺、苹果…等许多独特拉花图案，被誉为台湾创意咖啡及咖啡拉花达人，多年来关于咖啡及拉花所有的知识与经验。分为三个部分：1. 咖啡拉花的基本知识与技术：咖啡拉花的起源、分类及正确观念/ 相关机器设备、器具与材料。2. 咖啡拉花的成功关键：义式浓缩咖啡Espresso的沖煮技术/ 制作绵密细致的牛奶泡/ 咖啡与牛奶泡的完美融合。3. 所有咖啡拉花技术基础＆进阶＆高难度：拉花？种 / 详细配方及步骤图解。4. 咖啡理想的具体实践GaBee.。对于喜爱咖啡拉花的读者，或是开业经营咖啡馆的朋友，都可从本书中得到毫不藏私、最新，也最实用的咖啡拉花技巧。

作者简介

林东源
　　第一届台湾咖啡大师比赛冠军。
　　投入咖啡业界迄今已超过10年。期间不断吸收钻研咖啡专业知识与技术，并前往义大利感受当地的咖啡文化。创立GABEE.义式专业咖啡馆，成为嗜咖啡者朝圣之地。2005年10月将代表台湾区参加”THE MILLROCK LATTE ART CHAMPION“国际咖啡拉花大赛。